2022年度康乐部经营管理提升方案.doc

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1、202*年度康乐部经营管理提升方案202*年度康乐部经营管理提升方案202*年度酒店康乐部经营管理提升方案为了更好的落实集团公司年度会议精神，提升我们的专业管理水平，通过集团公司总部下达的文件，我们有必要分析在实际工作中的不足之处，以利于扬长避短，奋发进取，在202*年迎接更严峻的挑战和考验。康乐部是酒店星级评定中不可缺少的先决条件。在我国一些三星级以上的酒店中，康乐的规模越来越大，有的甚至超过了其他部门成为创收的第一大部。在我们宾馆康乐部是即餐饮、客房后的第三创收部门。为了把营业收入做到最大化，做好经营管理工作，配合集团第二个十年战略规划的实施，我们要紧紧围绕宾馆的经营理念，从以下方面提升我

2、们的经营管理工作。一、满足客户需要。在过去的管理中，我们通过对员工培训岗位职责、工作流程等完成很多的接待工作。同时通过对员工技能技巧的培训，使员工能用准确的术语和标准的示范和客人沟通，使许多会员、住客、散客学会了游泳、打球、健身等技能，得到了客人的好评和赞扬，稳定了客源。但是在市场竞争如此激烈的情况下，我们还需要从客人的角度出发，满足他们的需要，加大力度培训员工，提高员工的综合素质，以便为客人提供更优质的服务。1、根据客人层次和消费水平的不同，分别办理年卡、半年卡和季度卡；建立积分奖励和策划中西方节日活动来回馈客户。2、客人在进行消费时，除基本康乐设施与环境外还需要相关的配套服务项目和设施。客

3、人最怕的是因设备的陈旧或出现故障而扫兴。为此根据康乐的现状建议需要做部分调整。棋牌室空间太小、两个房间同时游戏噪音过大。建议小棋牌室合二为一，采用较好的吸音和隔音材料。为使客人在玩牌时心情舒畅精神愉快，不因麻将机卡牌而扫兴。建议更换四口机，减小麻将机噪音，增加洗牌上牌的速度。内设休息区摆放两张卧式沙发为客人提供休息。内部装饰色调配比要使客人感觉舒适、典雅、和谐。为给客人提供方便游泳馆换鞋区要求增设自动擦鞋机；为方便客人消费在馆内增设一台保鲜柜；游泳馆内儿童池和按摩池一直闲置，建议将其改变为宾客休息区，以迎合客人休闲享受的消费心理。为给客人提供练球方便，建议在乒乓球和网球场配备一台发球机。按摩项

4、目一直空缺，目前不能满足客人的需要，建议寻找好的技师来补充编制或与按摩院合作。根据一些客人建议，在寒暑假对学生开设游泳、打球培训班，考虑聘请有名气的教练，提高影响力和知名度。二、精细化管理。健全内部组织系统，协调各部门之间的关系，继续完善本部门的各项管理制度，用制度去管理。建立内部合理有效的运行机制。康乐部从开业至今一直不断完善管理体系，制度的完善及各项工作程序的确立也需要在大量的实践中逐步完成，今年在工作中继续完善各项工作，以达到精细化管理。1、卫生质量是康乐管理中的主线，在完成这些工作中要求员工不得马虎。坚持做到“员工自查、领班检查、经理抽查”，进一步完善卫生档案，把各项相关记录做好。2、

5、管理工作最重要的要素是员工。要做好员工的工作，加强对员工岗位业务的培训，制定详细的培训计划。提高业务工作技能，重视专业培训，提升各个层面员工的基本技能，使每一位客人享受到满意和惊喜的服务。并每月进行技能考核。关心员工的思想和生活，积极沟通与员工的感情，帮助员工解决困难，使员工情有所依，心有所属，劲有所使，真正焕发出工作的热情。有了一流的员工，一流的服务工作质量才有了保证。3、制定物品消耗明细及采取吧台货品每天一盘点，库房货品每周一盘点，以便及时掌握货品的损坏、遗失、入库和销售情况。4、做好日常服务组织工作，督导、检查服务员；严格执行收银制度，账单要连码使用，修改及作废要按使用管理规定处理；严格

6、遵守账单传递规定，以免账单遗失。5、节约办公用品，能利用的就再次利用。在处理低值易耗品和清洁用品上，协调其相关部门的废弃物品加以利用，并降低日常使用量。6、从客人和员工的生命安全及财产安全角度出发。组织员工具体学习消防安全、溺水急救知识和康乐存在的隐患防范知识，除此之外还将收集一些工作以外的安全知识给员工进行培训，加强员工处理突发事件的应变能力。三、优质服务，制作可靠产品。在当今竞争日益激烈的时代，质量是每个行业参与竞争的最重要的砝码之一，服务也早已渗透在各个行业中。而我们宾馆本身就是服务业性质，因此，为了增强竞争力，加快推进集团第二个十年发展战略目标。我们必须建立质量管理体系，狠抓服务质量，

7、制作安全可靠的产品，这也是我们的核心工作。1、注重康乐人员素质培养。由于康乐部某些工作岗位工作时间较长，易产生厌倦与烦躁感。还要接受一切来自客人的要求，忍受一定的委屈。这就要求员工要具备很强的心理承受能力。在以后的工作中，重点培养员工的职业道德、文化素质、娴熟的技能技术和良好的心理素质。2、开馆前认真、仔细的检查设施设备，保持各种设备完好。设施设备贯彻“谁接待，谁负责”的管理制度。严格遵守设备清洁、使用规程。指定专人检查设备状况，做好调试，确保安全有效。使用完成按时关闭设备和存放到指定地点。将日常使用和保养由主管和领班负责。每周做一次保养维护工作，做好检查，做好保养记录，发现问题及时报修。3、

8、闭馆时认真做好游泳池池水处理，使之贴近水面能闻见淡淡的氯气味，做好水池底部清理工作，保证水的清晰度。监督检查消毒药品用量情况，并做好相关记录。监督检查水循环过滤设备，每天进行正、反冲洗。4、继续完善标准化作业程序，本着服务在方便客人的原则下，设计最好的服务程序和方法。培训每个环节服务员的动作语言、姿态、时间要求，以及用具、手续、意外处理、临时要求等。使员工掌握服务的诀窍，达到服务的高水平，保持服务质量的稳定。5、客人在康体锻炼中需要水分的补充，根据客人需要，及时的热情的提供饮料、推荐小吃等服务。6、建立顾客信息反馈系统，经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息重要渠道和提高

9、管理的重要资料。全体员工要结合各自的工作，广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，管理人员要认真研究，积极采纳。对客人的投诉要逐级上报，并采取积极的态度，妥善处理。客人投诉必须做到件件有交代，事事有记录。展望未来，机遇与困难并存，我们不敢松懈，我相信在集团总公司和宾馆领导的正确领导下，依靠我们的精诚团结、统一思想、提高认识、积极进取一定能把各项工作完成的更好。我们深知：“只有通过不断的进取和完善，才能有效的提高管理。”“唯有不断的提升，才能更好。”我们将不懈的努力，将各项工作迈上一个新的台阶。扩展阅读：202*年度xx建设集团有限公司经营管理方案xxxxx有限公司202*年度经营管理

10、方案202*年,是实施十二五计划第一年,也是公司晋升国家建筑一级承包企业的头一年,我们随着这次催人奋进的大好时机,要抓住机遇,把握市场,加强企业内部管理,规范项目责任目标承包经营管理,实现“以人为本，务实创新”的企业宗旨，提高企业素质，激活企业活力，铸精品创品牌，形成具有一定规模、较强竞争力的集团企业。实现三年大跨越，五年内年产值突破30亿元的宏伟目标。计划今年签约项目10亿元，完成产值6亿元，利税突破202*万元，实现利润300万的目标。一、企业的指导思想和经营方针1、指导思想规范企业内部管理，分工明确，把握市场，开拓创新，强化项目责任目标承包管理，着力人力资源建设。创造公司精品，提升公司品

11、牌。2、方针以股份制管理为主导，以项目责任目标管理和发展多种经营管理为两翼，共同发展，继续巩固和完善企业经济目标管理的方针，大胆选拔人才、引进人才，发挥有技术有专业知识人才的积极作用，确保企业经济效益与安全管理的平衡。二、公司职能机构与组织形成公司决策机构人员由董事长、总经理、副总经理组成，公司下设财务部、质安部、工程部、综合办公室、工青妇、资料室等职能部门。各部室定岗、定责、定职、定薪，择优上岗，各职员要认真履行职责，作好本职工作，搞好服务，实行计划管理经费开支申请审批的管理办法。1、办公室公司内外部服务形象窗口，负责办理日常行政事务，协调各部门关系，接待来访，对外承办行政事务工作，起草制度

12、计划，总结报告和各种文书资料，切实抓好档案管理制度，记录机关工作考勤，对机关工作人员进行考评，实行绩效考核制度，考核制与工资奖金挂钩，三次考核不合格者自动辞退。2、财务部按集团公司管理的合同执行，负责日常财务审计工作，制定项目部财务管理计划，执行年度收入计划，年度财务预决算情况定期分析预测，提出或采取应对措施，并及时作出书面报告上报公司负责人，编制财务月报，为公司领导决策随时提供真实准确可靠的财务信息，负责工程进度款调拨，非生产性开支，日常报销的核准，生产成本的核算控制，工程预结算及终结审计，搞好工程管理利费及各种应收款的催缴回收，全公司的资金进出管理，每月对各项目部财务进行指导监督审计。3、

13、工程部（1）负责公司的工程项目预决算工作，按招标文件的要求负责编制投标文件，做好各项目的材料分析，成本核算，对公司项目的招投标、预决算，按工程量大小定量定价，合理收费，对外的资格预审围标合理收费（收费标准另行文）。（2）对公司承接的工程项目进行招投标，要认真分析仔细审核，严禁标书出现误差，否则对具体承办人进行1000-202*元的处罚。（3）对公开招标项目进行投标，每年至少完成2个公开招标项目并中标工程，公司按中标工程造价的大小给予承办人一次性奖励1000-5000元。4、质安部负责公司的日常安全保卫工作，施工工序的安全质量要求，工艺操作方法、质量、安全、技术交底，施工管理安全检查，对工程质量

14、、安全进度、文明施工、合同等进行全面监控，对工程竣工验收技术资料收归档，协助工程招投标，对标书中的工艺要求、质量、工期、安全、文明、材质等提出技术方案和保证措施，参与工程合同的评审意见。三、项目管理1、强化项目的管理，积极开拓市场，以勤奋、爱心、自信、进取的精神为核心，着重培养项目员工的团队意识和敬业精神。让员工讲安全、懂法律、懂技术，服从管理，听从指挥，也是现代企业的需求。2、强化项目工程的财务管理，按照财务制度的规定，严格控制工程成本和劳务工的工资发放，项目工程实行报帐制，根据会计制度，所属的工程款项进入公司帐后，由项目会计根据该工程成本发票报帐，由公司财务部审计后拨付，否则财务有权拒付，

15、或者预留一定比例的工程款项。3、加强项目工程质量、安全、文明施工的管理，建筑工程质量的管理就是以抓精品入手，不懈地开展建筑工程质量通病的防治工作，促进整体工程质量的上升、明确目标，加大控制，强化监督，严把材料关，对工程成本、工期、安全、文明施工现场等方面，按照国家的有关规范和标准，及公司制定的管理标准和要求进行目标管理，签订目标责任书，对不服管理、质量差、安全文明抓不到的项目管理人员，公司随时调离现场，责任书与项目上交管理费挂钩，按能者上、庸人下的原则，实行全方位、全过程的定期考核和不定期抽查。4、加强项目管理人员及劳务分包的管理，大力引进有技术有专业知识，既精通技术、掌握验评标准和验收规范、

16、勇于监督、又善于管理的人员进行管理，做到政策到位、分工明确，赏罚分明，让他们充分发挥技术专长和业务知识。所属公司项目，必须管好外来劳动力和分包施工队伍的管理，施工人员造册登记上交公司备案，按照谁使用、谁管理的原则，确保工程质量和进度。四、财务管理1、财务部是由公司执行财务核算、审计和管理的职能部门，必须遵守国家和地方政府的有关法律法规，严格财务纪律，财务收入要清楚，反映数据要真实、准确无误提供信息，做到日清月结，款帐相符，编制定向的财务月报上报公司领导。2、财务审计应定期和不定期对下属项目部的财务进行监督检查，辅导和培训，对违反财务纪律的要及时反映情况，并指定相应的措施进行纠正和处理，情节严重

17、的上交司法机关处理。3、非生产性开支，本着节约的原则，禁止不正当的请、吃、送行为，做到先申请后审批，再购置，严禁先斩后奏。4、公司财务开支审批：严格实行董事长一支笔，按先请示后开支的原则，董事长授权总经理负责日常审批工作，总经理必须对董事长负责，做到层层把关，人人负责，在当事人报送开支单据前，必须认真填写事由、金额、证人，报总经理核实后，再报董事长审批，方能报销付款。5、严禁财务人员自支、自付、违反财务制度及其他违规行为。6、项目财务管理：公司所属项目部原则上不设帐户，收取工程款时必须通过税务发票统一进公司专用帐户。如直接收支工程款项不进公司帐户，公司将按单笔5000-10000元处罚。公司按

18、国家现时税务政策，对项目部实行税款定额征收，由公司按税务政策税款统一代扣代缴。项目自设财务部，做好成本帐及原始发票管理，实行报帐制，随时接受公司财务检查。如因特殊情况需开设帐户的项目部，由公司安排一名财务人员，负责保管财务章，进行项目部正常性财务工作。每月定时上报财务支出情况。五、工程管理费的计取及承包方式为进一步加强项目经济管理承包责任制，切实保证国家、集体、个人三者之间的利益，确保工程质量和工程进度，项目承包实行财务报帐制，利税按工程进度款比例提取的办法。1、由公司承接的工程发包，公司按成本分析而定，但上交管理费最低不少于税后的2%，一般按税后的2%-5%收取管理费，其他费用全部由项目承包

19、人承担。2、由项目部直接承接的工程承包，公司收取管理费按工程类别而定，一般按税后的1%-2%收取，但项目管理人员的工资由项目部承担。3、招商挂靠的工程业务，在保证公司质量、安全，增加利税的前提下，一般按税后的1%上交管理费，但可按工程的大小，公司协商降低比例，公司委派的管理人员的工资待遇由项目部承担。六、工程业务的承接与费用的支付为广开门路，拓宽企业的经营市场，发挥全员的积极性，引进建筑工程业务，搞活招商引商工作，承担工程业务费的开支，可参照下列办法实施。1、公司承接的工程业务发包，公司按成本分析，在公司范围内竞标，选定项目承包队伍，业务费包含在上交管理费内，承接的业务费开支由公司承担。2、由

20、项目经理自行承接的业务，由本人自行承包，如项目经理发包，必须经公司同意选择施工队伍，但业务费由项目经理与承包队商谈付给，一般按1%-2%支付费用。3、由个人和外单位承接的工程业务，在预算不下浮，取费不降级的前提下，公司可按工程造价的1%-3%支付业务费，支付办法与工程进度款比例同步。七、生产技术管理1、严格按图纸施工，按照合同条款及国家验收规范，保证质量标准，不得随意降低技术标准，修改施工图纸，保证工程工期及各项技术指标，在每个管理人员义不容辞的责任。2、建立健全安全生产、工程技术档案，各项目部的质检资料员、安全员，要同集团公司工程质安部密切配合，安全、工程技术资料的整理，必须与工程进度同步，

21、不得拖延、补救，做到工程竣工资料齐全，装订成册，一次性达标。3、做好工程的三算工作（施工图预算，市场成本的核算，竣工决算），投标预算要认真、细致、准确，标书要实事求是，封标前要进行合议终审，才能体现投标的水平和企业形象。4、规范抓好招投标工作，坚持两条腿走路的方针，一抓招标中心的公开招标，二抓传统市场巩固发展，集团公司微机操作人员必须随时提供招标信息，分管领导及工程部要看准，确认后即可报名。5、施工合同签订后，要选定合适的管理人员，项目经理负责承包，并签订项目承包合同，安全生产、文明施工责任书，以及公司拟订的工程质量及安全等级责任状。6、各项目部必须制定严格的材料进出管理程序，严格控制原材料的

22、进出场，对直接危害工程质量，损害公司信誉的操作行为要严惩，杜绝不合格产品进入工地。7、按照国家和地方实施的最新现行规范，最新优质工程验收标准，全面推行创优活动，力争优良率100%，黄鹤工程30%，创楚天标3-4个，杜绝劣质产品和不合格工程，力争完成集团公司提出的各项技术经济指标。八、安全生产、文明施工管理1、质量是企业的生命，安全是生命的保障，安全生产是企业中的一件头等大事，各项目部必须按照国家及地方政府下达的有关法律、法规、条例等文件，组织学习，认真履行照章施工，制定执行安全生产的各项具体细则，签订安全责任状。项目经理为安全第一责任人，必须落实项目部人员安全责任管理，公司将定期、不定期地实行

23、检查、巡查，发现问题时实行整改，整改不到位时公司将视情节处罚。2、注重企业形象，加大宣传力度，搞好“三级教育”，特别是岗前培训教育，加强特殊工种的培训工作，严禁无证上岗，以“预防为主，事先控制”，发现隐患及时处理。3、加强现场安全，文明管理，项目部施工现场必须健全安全生产、文明施工制度，明确责任人和栋号责任人，实行安全文明达标，签订公司与项目部拟定的安全、文明等级目标责任状。4、项目部安全员要做好安全生产，文明施工档案，完善制度，执行“三宝四口”制度，各种标志牌、警示牌设置到位，管理人员及特殊工种挂牌作业，做到每天勤检查，勤记录，勤巡视。5、做好三防止工作（防火、防盗、防毒），禁止有毒食品进入

24、工地，加强食堂管理，关心职工生活，团结友爱，和睦相处，是有利于一个工地团结的重要因素。九、开发人力资源，提高企业人员素质1、市场竞争，归根到底还是人才的竞争，建筑企业必须积极发挥人力资源的整体优势，提高人力资源的利用率。2、要加大人力资源的管理力度，要为人才提供一个发挥潜能的环境，切忌妒人，所谓得人心者得天下，创造感情留住人、事业吸引人、待遇鼓舞人的良好氛围。3、要推行岗位责任制，创造竞争和淘汰的机会，使优秀的人才尽快脱颖而出，针对企业的现状，积极推广新技术、新工艺、新设备能力，着实提高集团的综合竞争力，将传统的做法变成更为现代化的工艺，提高工程精度，加快工程进度，向创新要效益。4、加快企业的基础设施建设，特别是对各类专业知识人才队伍的建设、储备，要引进建设一批有素质、能当重任，又善于管理的专业人才。十、完善管理，联合发展1、逐步完善股份制企业管理，慎重处理好生存与发展的关系。2、转变观念，发展企业的内在动力。破除墨守成规，不思进取的思想，加快晋升一级总承包企业的步伐。3、不断地提升企业管理的核心，管理水平，追求阳光下的最大效益。4、规范公司劳动合同和人力资源的管理，建立健全施工项目技术质量的实绩档案。5、引进其他优秀企业，充实公司内部整体实力。本方案未尽事宜，具体实施时补充另行文。第 14 页 共 14 页