会计出纳工作职责(餐饮行业).doc

《会计出纳工作职责(餐饮行业).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《会计出纳工作职责(餐饮行业).doc（62页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、会计出纳工作职责(餐饮行业)会计出纳工作职责(餐饮行业)财务具体岗位职责1收银员管理制度收银台备用金限1000元以内。各班次交接班时检查各票额零钱是否充足，及时补足。遇到高峰期零钱不够用须提前告知出纳，以便及时换取。收银员应及时、准确地做好收款凭条，当天营业款和五联单的白单要及时上缴出纳。收银台工作因存在直接现金往来交易，当班收银员在岗期间，除在正常人员交接手续完整或当班收银员本人同意的前提下，任何人不得代班收银、私动当班收银员现金。若私自代收遇损失，由代收人承担损失款项。打烊后的收银台不得存放现金及代币券,现金及代币券应放于收银员专用保险柜内。任何人不得私自从收银台直接支取任何款项。收银员不

2、得将私人钱款放在收银台。若将私人钱款放在收银台，一经发现将视同现金长款处理，予以上缴。严禁收银员在收银台或用餐区内编制收款凭条。现金短缺，属于应由收银员赔偿的部分，由收银员赔偿，同时对其处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）；现金溢余（无法查明的现金盘盈），应按实际溢余的金额，对收银员处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）。2收银流程餐厅开始营业，当班收银员和领班共同开启保险柜，查看前日晚班保险柜清单，清点前日晚班结余现金与保险柜清单所记录金额是否一致，剩余券卡是否相符，发票金额是否相符。如有差异，则查找原因。高峰期过后，出纳到收银台，清点收

3、银台现金，取走大票金额，并开具白条给收银员。早晚班收银员进行交接时，留存1000元作为收银台的备用金，剩余款项放入保险柜中，收银员对现金、现金代币券、发票、礼品等进行交接，并由早晚班收银员、当班领班在保险柜清单上签字确认。保险柜钥匙交给当班收银员保管，密码由当班领班保管。高峰期过后，出纳到收银台收取大票营业款，具体操作同上。当天营业结束，收银员应核对收银小票上的所有现金收入，合计当日所收取的营业款，看是否相符，核对实际所回收的券卡，看折扣金额是否正确，看客留金等其他收入与收银台交接清单上登记的金额是否一致。打烊后，由领班和收银员共同盘点收银台现金、现金代币券、发票等，并将收银台的剩余款项、收银

4、小票、交接清单等一并放入收银台保险柜中。2出纳岗位的相关规定及主要职责出纳保险柜零钱备用金限定额度：营业额35万元（含35万元）以下的餐厅零钱备用金限定额度9000元以下；营业额35万元以上45万元（含45万元）以下的餐厅零钱备用金限定额度1202*元以下；营业额45万元以上的餐厅零钱备用金限定额度15000元以下；遇五一、国庆、春节可视实际情况准备原限定额度两倍的备用金；特殊情况需增加备用金额，需提前两天向公司经管部申请同意后方可执行。出纳需一天三次次将营业款存入银行，上班第一时间将昨日未存营业款存入银行，下午银行下班前将早班现有营业款存入银行，晚间高峰期后出纳下班前，必须保证21：00时再

5、次将营业款收走，收款后须及时将大面额款项存入就近的自助银行；就近没有自助银行的，应把款项放于出纳的保险柜内，不能将现金带回家。住店出纳晚上11：30分应再收款一次，若未有住店出纳，分店经理下班前应代收。如经理休假，可安排可靠人员将余款代收，代收人员必须写清代收现金收据，采用封包交接，即收银员在封口处签字，代收人将代收款于安全的地方。为保障现金的安全，出纳每次收款或存取款及换零钱有权要求两人以上同行护送（至少有一名男性），陪同人员由餐厅经理协调安排。出纳上班期间应穿制服，存钱则换穿便装。出纳公休时钱款缴交规定：公休前一天：公休前出纳须将大面额现金全部存入银行；与经理做工作交接（保险柜，存折）。出

6、纳公休期间由经理代行出纳工作。严禁餐厅会计直接代出纳收取营业款。出纳的具体职责确保收银台高峰期零钱备用金的及时储备及兑换。每天必须核对收银员的日报表及收银小票。出纳付款时，必须审核单据上的数据是否准确，是否有会计、经理的签字，若报支手续不完整，出纳不得付款。所有由出纳以白条形式保管的单据，都须经会计及分店经理签字方可生效（包括收银员因业务操作而产生的短款未上交等），否则一律视为出纳私人借款，会计有权不予盘入，单据以作废处理。相关人员变动，应更换相应白条。出纳人员每日都应清点现金（包括库存现金、银行存款、已批已付的白条）的实有数，并与账面相核对，不得擅自处理现金长短款。现金短缺，属于应由出纳赔偿

7、的部分，由出纳赔偿，同时对其处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）；现金溢余（无法查明的现金盘盈），应按实际溢余的金额，对出纳处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）。为确保库存现金的安全、完整，加强收银台现金的管理，出纳应当不定期对收银台的备用金、券卡的使用情况（一周最少一次）进行抽查，核对实有数和账面数是否一致，如有不一致，应查明原因，并根据不同情况做出处理。每次抽查结束，出纳应如实填写“收银抽检表”，经理、出纳、收银员都应在表上签字。出纳应每班次根据白单对收银台现金代币券的领用、发出及结存进行核对。出纳应设联谊卡领用登记表对联谊卡等现金等

8、价物进行领用登记，领用时必须登记用途、领用张数、领用人签名、领用日期。负责发票的购买和管理，保证发票的及时供应。出纳应将出纳月报表及存款回单提供给经理审核，经理确定出纳每日存款状况后签字确认。3会计岗位的主要职责按会计记账原则进行账务处理。严格执行和遵守公司的财务制度、财务规定、财务文件。汇总餐厅的资金流动，物品流动情况，以特定的账目、报表形式准确、完整地反映餐厅实际的经营情况。对餐厅的会计事项进行监督。及时办理涉税事项。餐厅的应收账款、应付账款和其它应收款、其他应付款、预收账款应分别设立明细账登记，对不能收回的，报经公司批准后，作为坏帐损失处理。餐厅收取的客留金、泔水及其他等收入应及时入账。

9、为确保库存现金的安全完整，加强货币资金的管理，会计对出纳的库存现金（一周至少一次）进行盘点，每次抽查结束，会计应如实填写“现金盘点表”，出纳、会计、经理都应在表上签字。会计可针对餐厅营运、财务制度、财务管理、财物安全等方面，以书面形式向公司经管部提建议和意见。会计需完整保存需要做账的原始资料，分店相关人员在报销时，如无提供相应的原始单据，应给予拒绝。对费用支出超出分店经理或区经理审批权限的，若无相关的公司审批文件，不能支付。每月需及时核对分店之间的往来款项，并不超过次月进行结算。4财务专员岗位职责：每月5至6号收集、审核各分店报表，输入公司系统；每月7号前上交财务专员月报给上级主管；向上级主管

10、提供所需的原始数据；每月6号前将自己的本月行事历上交上级主管；每月对片区内各分店进行至少一次外勤审计；（注明审计内容）每月必须完成对片区内各分店上个月账目的审计；（帐证核对、帐表核对、帐帐核对）每月最后一天必须将本月的外勤审计和账目审计底稿上交上级主管；每月监督分店财务人员工作是否到位，是否有异常情况出现；每月必须安排一次同上级主管沟通工作情况。财务专员交接由上级主管在场监交，交接完毕填写一式四份的交接工作书。财务专员须将审计结果及时反馈经理。财务专员负责会计、经理及上级主管人事交接中的财务部分监交。扩展阅读：餐饮业最祥尽的各岗位职务说明总经理职务说明岗位名称所在部门直接上级总经理总经办董事会

11、岗位编号岗位定员工资等级直接下级财务总监、行政总监、营运总监、薪酬类型加盟中心副总本职：领导制定和实施公司整体战略，完成董事会下达年度经营目标；领导公司各部门建立健全良好的沟通渠道；负责建设高效的组织团队；管理直接所属部门的工作职责与工作任务：职责一职责二职责表述：制定和实施公司整体战略领导制定公司的发展战略，并根据内外部环境变化进行调整工作任务组织实施公司总体战略，发掘市场机会，领导创新与变革职责表述：制定和实施公司年度、季度、月度经营计划根据董事会下达的年度经营目标组织制定、修改、实施公司年度经营计划工作根据公司年度计划分解为季度计划、月度计划，并分解到各职能部门任务监督、控制经营计划的实

12、施过程，并对结果负全面责任组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案职责表述：建立良好的沟通渠道职责三负责与董事会保持良好沟通，定期向董事会汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜工作领导建立公司与客户、供应商、合作伙伴、加盟客商、上级主管部门、媒体等任务部门间顺畅的沟通渠道；领导开展公司的社会公共关系活动，树立良好的企业形象领导建立公司内部良好的沟通渠道，协调各部门关系职责表述：建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系主持、推动关键管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整工作支持并维持绩效考核的权威性/对直接下属的绩效考核与工作评价任务领导

13、营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观职责表述：主持公司日常经营工作职责五负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员工作主持召开每月旬会，对重大事项进行决策任务代表公司参加重大服务技能、菜品、外事或其它重要活动比赛、参展负责处理公司重大突发事件，并及时向董事会汇报职责表述：领导财务部、行政部、营运部、加盟中心开展工作领导建立健全公司人力资源管理制度，组织制定人力资源政策，审批重大人事工作决策任务领导建立健全公司财务，组织制定财务政策，审批重大财务支出职责四职责六领导建立直营店工作制度，监督并检查直营店经营业绩、成本控制、人员流失率、执行力等考核指标领导建立健全行政跟进工作实施行政办公（PDCA循

14、环）与后勤管理制度权力：1、公司重大问题的决策权2、向董事会提出公司经营目标的建议权3、对副总经理、总监的人事任免建议权4、对副总、总监以下职务的人事有任免权5、对公司各项工作的监控权6、对公司员工奖惩的决定权7、对下级之间工作争议的裁决权8、董事会预算内的财务审批权9、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权工作协作关系：内部协调董事会，高层管理人员，公司内各部门关系外部协调上级主管部门、政府机构、客户、供应商、加盟商等合作伙伴、金融机构、媒关系体等任职资格：教育水平专业培训经历经验知识大学本科以上（在本工作岗位工作五年以上的，不必要求此项）食品相关专业或管理相关专业或在本行业工作五

15、年以上的接受过MBA职业培训，财务、人事、法律等相关知识的培训五年以上餐饮工作经验，五年以上本行业或相近行业管理经验，二年以上高层管理经验通晓企业管理知识、具备财务管理、质量管理、餐饮服务管理、法律等方面的知识技能掌握WORD,EXCEL等办公软件使用方法，具备基本的网络知识技巧个人具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际沟通能力、计划与执行能力、客素质户服务能力其它：工作独立办公室,经常出差/经常需要加班环境所需记录战略规划、年度经营计划、阶段性工作报告文档考核指标：销售收入、利润额、市场占有率、应收帐款、重要任务完成情况、预算控制、关键人员流失率领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力

16、、影响力、执行能力、客户服务能力备注：财务总监职务说明岗位名称所在部门直接上级直接下级财务总监财务部总经理各店专职会计、出纳岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型本职：负责组织公司会计核算、财务管理工作，控制公司成本费用，分析公司财务状况职责与工作任务：职职责表述：协助总经理制定财务规划责根据公司发展战略，组织制定财务规划/参与公司重大财务问题的决策任务一关注公司流动资金动态，及时为公司重大经营决策提供信息支持职责表述：组织公司财务预算、决算职责二根据公司经营目标，组织和指导各部门编制财务预算汇总各部门预算，组织编制公司财务预算、成本计划、利润计划工作根据公司经营情况，组织审核修正财务预算任务监督各

17、部门预算执行情况，并及时向总经理汇报定期组织财务决算，组织制作决算报告职责表述：组织公司成本核算组织公司成本估算，提出成本控制指标建议工作参与公司菜品基准价格制定及修订、采购基准价格制定及修订任务负责组织菜品销售、研发、服务、人工等成本核算职责表述：负责财务监督与管理工作职责工作四任务监督产品采购与入库工作，确保入库记录与记账的真实、准确监督库存产品保管与出库工作，定期组织盘存/组织审核所有购销合同监督督促应收帐款的回收与检查，组织对不良债权处定期组织固定资产、流动资金清查、核实/负责组织税务筹划，合法纳税职责三职责表述：组织公司财务分析职责五定期组织编制会计报表工作定期组织编制财务状况表，分

18、析公司偿债能力、盈利能力、成长能力，并提出任务财务建议组织对公司对外投资项目的财务分析与评价，并提出财务建议职责表述：监督指导会计、现金出纳管理监督指导会计分类记帐，填制传票，保证各类凭证准确、真实、完整工作监督审核各类日记账、总账、分类账填制任务监督公司现金存款与出纳管理职责六职责表述：合理安排资金运用，保证满足经营活动资金需求职工作负责资金预算的执行与监督/制定年度资金计划/组织编写财务收支计划责任务七组织编写资金运用分析报告，并定期上报职责表述：内部组织管理工作制定和完善财务管理的各项制度，监督检查执行情况职责工作任负责公司财务人员队伍建设，提出对下属人员的调配、培训、考核意见负责协调本

19、部门与其它部门间关系，解决争议八务负责指导并督促下属员工制定阶段工作计划/对直接下属绩效考核与工作评价负责控制部门预算，降低费用成本职责职责表述：完成董事长或总经理交付的其它任务九权力：1、对公司对新投资项目有评价权、对公司所有购销合同有审核权、对公司筹资方式有建议权、对各部门提交的预算报告有提出修改意见的权力2、对下级上报的各种分析表、预算报表有审批权3、对下级工作有检查权、对下级在工作中的争议有裁判权4、有对各项费用开支的审核权、对限额资金使用有批准权5、有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名权和奖惩建议权6、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有绩效考核评价权工作协作关系：内部协调关系

20、公司各部门外部协调关系税务局、审计部门、工商局、财政局任职资格：教育水平专业培训经历经验知识技能技巧个人素质其它：需记录文档考核指标：各类财务报告完成及时性、财务信息有效性、财务监督情况、财务工作准确性、财务预算控制情况、财务制度健全情况、部门费用控制情况、部门合作满意度领导能力、判断与决策能力、人际沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能备注大学本科以上（在本工作岗位工作五年以上的，不必要求此项）财务管理、会计专业财务管理培训具有会计师资格，5年以上会计工作经验，2年以上财务管理经验精通会计知识、财务管理知识，具备相应的行政管理知识、法律知识能够熟练使用各种办公室软件和各种财务软件、

21、具备基本的网络知识具有较强的领导能力、判断与决策能力、影响力、计划与执行能力汇报文件、总结、合同、财务分析报告、员工工资发放记录、新投资项目分析营运总监职务说明（暂）岗位名称所在部门直接上级直接下级营运总监营运部总经理岗位编号岗位定员工资等级直营店经理、厨政部总厨、督查部经理、薪酬类型食品厂厂长、采购部经理本职：在公司年度战略框架下，领导制订公司营运部各部门年度、季度、月度运营计划；努力带领营运各部门完成总经理下达营运指标；指导并监督营运各部流程与制度执行；建立并推广公司品牌形象职责与工作任务：职责表述：协助总经理参与公司经营管理与决策职协助总经理制定公司发展战略责工作参与制定营运各部门年度经

22、营计划和预算方案一任务掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议职责表述：制定公司运营指标、年度发展计划，指导并监督营运各部营业指标的完成职责工作二任务制定运营部门的战略发展和月度、季度、年度计划，协调各部门的工作制订年度营运部规划、制订营运部各部的季度、月度的工作计划领导组织制定各直营店工作计划，实施PDCA循环跟进领导制定分管部门（厨政部、督查部、店经理、食品厂、采购部）重要任务阶段工作计划，并监督、协助实施职职责表述：领导公司菜品推广工作，建立市场信息系统，制定菜品研发与推广体系责工作领导建立公司各直营店菜品研发体系、推广体系，并监督、协助实施三任务领导制定新菜品，价格、营销方

23、法、市场推广等规划，并监督实施职责表述：领导并建立营运各部团队建设职责工作四任务领导并组织营运各部门建立建全各部工作制度协调营运部各部门的工作衔接、配合等工作流程对营运部各部进行专业及管理培训对营运部各部进行月度、季度、年度绩效考核职责表述：领导建立采购体系职责工作领导制定采购体系制度，制定公司的月度采购计划并监督实施五任务对各供应商定期和不定期进行比较、跟进、调查，确保各部门采购的成本控制对各部采购质量、价格的监督职职责表述：建立各直营店菜品质量与服务质量体系、建立监督机制和绩效考核体系责工作建立各直营店前厅服务质量、后厨的菜品质量标准与监督机制，并组织实施六任务对各直营绩效考核维度进行设计

24、，并月度实施考核、处理营运部各部突发事件完成总经理交待的其它任务权力：1、公司发展战略、营销战略建议权、新开发项目建议权2、权限内市场推广方案的审批权，重大推广方案的审核权、权限采购合同审批权3、对营运部各部门经理有人事任免建议权4、对营运部各项工作的监控权5、对营运部员工调动、晋升有建议权6、对下级之间工作争议的裁决权7、营运部预算内的财务审批权8、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权工作协作关系：内部协调关系外部协调关系任职资格：教育水平专业培训经历经验知识技能技巧个人素质其它：使用工具/计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）、设备

25、通讯设备工作环境工作时间特征所需记录文档考核指标：营运各部的营运业绩、考核指标、营运部门全年人员流失率、直营店营业额、营业收益、成本控制领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、谈判能力、专业知识及技能备注总经理、下属各部门经理、财务部经理、人力资源部经理、办公室主任、行政部总监国内外相关政府部门、行业协会、供应商等大学本科以上（在本行业工作四年以，可放宽）食品或经济、管理等相关专业（在本行业工作四年以，可放宽）工商管理类培训，人际关系能力培训，餐饮管理等培训三年以上管理工作经验，四年以上餐饮工作经验通晓食品工艺学、餐饮管理学、企业管理学等相关知识熟练使用自动化办公

26、软件具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力独立办公室，偶尔需出差工作时间不确定，经常需要加班年度营运规划、月度、季度的绩效考核记录、总结、培训记录等文档加盟中心副总职务说明（暂）岗位名称所在部门直接上级直接下级加盟中心副总加盟中心总经理加盟中心各部门经理岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型本职：在公司年度战略框架下，领导制订公司加盟中心年度、季度、月度运营计划；努力带领加盟中心完成总经理下达加盟指标；指导并监督营运各部流程与制度执行；建立并推广公司品牌形象职责与工作任务：职责表述：协助总经理参与公司经营管理与决策职协助总经理制定公司发展战略责工作参与制定加

27、盟中心年度经营计划和预算方案一任务掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议职责表述：制定并完善加盟中心制度与流程体系职责工作负责组织建立、建全和实施特许经营体系二任务负责组织、制定、实施公司的营销策划方案领导组织制定加盟中心各部工作计划，实施PDCA循环跟进职责表述：负责制定加盟中心年度、季度、月度计划，并坚决实施职制定加盟中心的战略发展和月度、季度、年度计划，协调各部门的工作责工作组织加盟中心各部制定开拓市场的计划，并完成每月任务定额三任务负责研究和掌握市场的动态、客人的潜在需求，汇集整理对外开拓市场的策略职责表述：负责加盟中心政策、产品文化、企业文化宣传，并对加盟店开业支持负责

28、公司的加盟连锁宣传推广工作，拟定区域规划以及项目的推广方案负责整理公司产品文化、挖掘产品卖点，并整理成册职责工作收集整理加盟中客户资源，定期和不定期的进行客户回访，了解加盟中心经营四任务负责组织加盟店营运信息的收集、分析处理，传递等归口管理工作负责组织、制定实施加盟店开业计划和营运计划负责加盟店的开业前期准备与支持定期和不定期对加盟店进行市场督查与指导，以维持加盟关系职责表述：加盟中心团队建设负责对加盟中心各部门进行定期且与不定期的相关培训职责工作协调加盟中心各部门工作五任务对加盟中心各团队每月进行绩效考核对加盟中心团队成员工作计划实施跟进、检查、指导、评价完成总经理交办的其它事宜权力：1、公

29、司发展战略、营销战略建议权、新开发项目建议权2、权限内市场加盟方案的审批权，重大推加盟方案的审核权3、对加盟中心各部门经理有人事任免建议权4、对加盟中心各部各项工作的监控权5、对加盟中心员工调动、晋升有建议权6、对下级之间工作争议的裁决权7、加盟中心预算内的财务审批权8、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权工作协作关系：内部协调总经理、下属各部门经理、财务部经理、厨政部、人力资源部经理、办公室主任、关系外部协调行业协会、同行餐饮公司、各地媒体等关系任职资格：教育水平大学本科以上（在本行业工作四年以，可放宽）专业食品或经济、管理等相关专业（在本行业工作四年以，可放宽）培训经历工商管理

30、类培训，人际关系能力培训，餐饮管理等培训经验知识三年以上管理工作经验，四年以上餐饮类工作经验通晓餐饮管理学、企业管理学、市场营销学等相关知识技能技巧熟练使用自动化办公软件个人素质其它：使用工具计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）、通讯/设备设备工作环境独立办公室，经常需出差工作时间工作时间不确定，经常需要加班特征所需记录年度规划、月度、季度的绩效考核记录、总结、加盟客商资料、加盟政策等文档文档考核指标：加盟业绩、部门成本控制领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、谈判能力、专业知识及技能备注具有很强的领导能力、判断与

31、决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力行政总监职务说明（暂）岗位名称所在部门直接上级行政总监行政部总经理岗位编号岗位定员工资等级直接下级办公室主任、人力资源经理、企划部经理薪酬类型本职：全面负责公司“管理大纲”的执行与实施、内部管理系统正常运行、负责负责公司内、外的各种辅助性支持工作职责与工作任务：职责表述：协助总经理，参与公司经营管理与决策协助总经理组织制定公司发展战略规划，组织并参与公司人力资源、办公室、企划部等职能战略的制定职责工作组织并参与制定公司年度经营计划、预算方案一任务负责监督公司战略规划实施过程，随时关注内外变化，提出战略调整方案建议参与公司人事、行政、业务项目

32、等重大问题的决策向总经理提供人力资源、行政管理、企划管理及外部政策等各方面信息，为高层决策提供依据和建议职职责表述：领导制定企业行政、人力资源、企划等工作的工作计划，实现工作目标责工作领导分管部门制定年度、季度、月度工作计划，并组织实施二任务领导制定分管部门重要任务阶段工作计划，并监督、协助实施（PDCA）职责表述：负责公司的内部管理系统正常运行领导制定完善的公司管理制度体系，建立完善的内部文书、档案管理体系职责工作负责督促、检查各部门工作计划完成情况与总经理办公会决议执行情况三任务负责组织监督、检查公司管理制度落实情况，维护办公秩序负责组织公司重要会议、重大活动的筹备工作；接待公司重要来访客

33、人负责公司内部企业文化建设工作职责表述：领导公司行政事务工作，保障后勤支持负责组织公司保卫、消防工作，确保公司财产安全职责工作负责组织固定资产、办公设施、办公用品管理与维护，保证办公条件，支持公四任务司经营管理活动负责组织公司车辆管理、调度、满足经营管理活动中用车需求负责公司对外形象宣传，代表公司与外界有关部门和机构保持良好公共关系职责表述：负责分管部门的组织管理工作负责分管部门的员工队伍建设，审核下属各部门的人员调配、培训、考核职主持行政办公室、人力资源、企业部等系统管理制度的制定，检查执行情况责工作负责协调分管部门内部、分管部门与公司其它部门间关系，解决争议五任务监督分管部门的工作目标和经

34、费预算的执行情况，及时给予指导完成总经理交待的其它任务权力：1、公司重大决策建议权、在总经理授权下，代表公司参加外事活动权2、对公司各项管理制度和规范执行情况的检查、监督、纠正及对其评判奖惩权3、对各部门工作计划执行情况的检查权、对各部门防火安全与保卫隐患有限期整改权4、对行政部员工的人事裁决权和对中层管理人员的人事裁决建议权5、对各部门管理制度和运作效率的监督审核权6、有对直接下级人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权，考核评价权7、对所属下级的工作有监督、检查权/对所属下级的工作争议有裁决权工作协作关系：内部协调关系外部协调关系任职资格：教育水平大学本科以上（在本行业工作四年以，可放宽）专业

35、企业管理相关专业培训经历企业管理、人力资源管理、财务管理培训经验五年以上工作经验，四年以上管理经验，在部门经理岗位工作三年以上知识通晓企业行政管理、战略管理知识具备财务管理、法律、证券等方面的知识技能技巧掌握自动化办公软件的使用方法，具备基本的网络知识具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划个人素质与执行能力其它：使用工具计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）工作环境独立办公室工作时间正常工作时间，偶尔需要加班所需记录年度、季度、月度工作计划、工作总结、行政部绩效记录、办公室设备台账等文档考核指标：制度建设完善性、公司网

36、站内容的更新频率、公司在媒体上报道的次数、公司网络运行的稳定性、公司环境卫生状况、公司安全情况、员工满意度、资金供应及时率、预算执行效果、公司业务骨干和管理骨干培养情况、行政部完成绩效情况等、重要任务完成情况、下属行为管理、关键人员流失率/部门合作满意度领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能备注：中高层管理人员、总经办、财务部、办公室、人力资源、直营店、食品厂等媒体、相关政府部门、上级主管部门等行政总厨职务说明岗位名称所在部门直接上级直接下级行政总厨营运部营运总监岗位编号岗位定员工资等级各店厨师长、凉菜主管、汤类主管、薪酬类型直营店采购员本职：全面

37、负责各直营店厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过指导各店厨师长开发和生产富有特色的菜点产品吸引客人，领导组织进行食品成本控制、领导组织各店厨师长对后厨人员配制与人员管理职责与工作任务：职责表述：协助营运总监制定公司后厨工作规划职根据公司餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标，协助营运总监制定公司后责工作厨年度规划和各直营店后厨指标分解一任务根据全年任务分解，统筹全年各直营店人员配制职责表述：领导组织各店厨房工作，监督菜品质量，按规定的成本生产优质产品负责对各店菜品质量的指导、检查、监督工作职负责对各店客人对菜品质量要求的收集、整理，集中对所有店厨师长进行培训责工作定期总结各店后厨经营情况，改

38、进生产工艺，合理控制成本二任务定期对各店后厨成本控制进行比对、通报、组织调整等定期听取各厨房的工作汇报，及时处理运行各店后厨工作中出现的问题负责对各直营店的采购员采购原料进行监督、考核职责表述：审定并监督执行各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准组织建立建全各后厨房规章制、岗位职责，并设计跟进考核表格领导组织领导各后厨制定各阶段的工作计划，并负责跟进、检查、督导、评价职督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添计划责巡视检查各店后厨厨师长出勤，检查各店厨房用具及设备设施的清洁，安全及完好工作三状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品

39、的质量和数量，任务发现问题及时安排解决定期实施厨师技术培训、技术比武，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见参加公司旬会和公司有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责召开厨房工作会议职责表述：负责各餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更换工作、负责各店每周菜品排行版制定、负责组织各店新菜品的开发与研制工作经常组织各店厨师长对店内主打菜品营销策划、对每周推出菜品进行排行，并和厨职师长分析对比责工作四组织各店厨师长和优秀厨师进行菜品开发与研制，并做好记录任务对开发的优秀的菜品在各店试营销、推广，做好相应记录完成营运总监交办的其他各项工作

40、权力：1、对厨房生产设备购进有建议权2、对各店厨师长工作计划、岗位职责有监督、检查、考核、评价权3、有对厨房员工的奖惩决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权4、有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的厨房食品原料的处理决定权。5、对所属下级的工作有监督、检查权、对所属下级的工作争议有裁决权6、本部门预算内的费用使用权7、对直营店的采购员采购物资有监督权、考核权工作协作关系：内部协总经理、营运总监、公司各部门调关系外部协劳动市场、行业协会、厨具供应商、同行餐饮店等调关系任职资格：教育大学专科以上（本职位工作四年以上可放宽）水平专业食品相关专业（本职位工作四年以上可放宽）培训厨房设备管理、餐饮

41、管理等经历经验五年以上工作经验，四年以上管理经验知识了解食品工艺学、烹饪工艺学、食品原料知识、食品卫生法等技能熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识个人具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执素质行能力其它：设备计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、网络）使用工作时正常工作时间，偶尔加班间特征所需记通知、新菜品研发记录、新菜品推广记录、各厨师长考勤、绩效表格记录等录文档考核指标：后厨营业额、成本控制、常规菜品质量合格率、新菜品开发推广率、后厨设备损坏率部门预算控制情况、关键人员流失率、下属行为管理/部门合作满意度、领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟

42、通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识与技能备注办公室主任职务说明岗位名称所在部门直接上级办公室主任办公室行政总监岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型直接下级办公采购员、办公文员、企划主管、工程部主管本职：负责为公司高层管理提供决策支持，负责公司内部管理体系的完整和平稳运行；进行公司形象推广、公关和公司企业文化建设；负责后勤支持工作职责与工作任务：职责表述：负责为公司管理层提供支持，并负责跟踪落实总经理和行政总监的决议职责工作负责协助行政总监组织制定公司长期发展规划和公司年度经营计划一任务负责组织和安排管理层会议，提供会议纪录与整理服务通报会议决议，并跟进会议决议的实施情况职责表述：负责制定办公

43、室工作计划、行政办公纪律管理职责工作制订办公室年度、月度工作目标、工作计划，并组织实施二任务对行政办公人员办公礼仪、纪律进行监督、纠正、考评对行政办公人员管理方法如PDCA循环、5S现场管理、自我管理等进行培训职责表述：负责公司形象推广、公关活动、公司企业文化建设负责公司形象设计和推广实施、负责组织并协调公司的公关危机处理职责工作负责组织和接待相关单位包括上级单位的来访，负责与新闻媒体的接触三任务负责公司网站的建设与更新、组织公司内部信息发布负责组织公司内部员工活动建立员工与管理层的沟通渠道，吸引员工关心公司事务并参与管理职责表述：负责办公室内部管理工作职制订、修订办公室的工作程序和工作制度，

44、并监控实施责工作负责公司办公室队伍建设，选拔、配备、评价下属人员，组织部门技能培训四任务负责指导属下员工制定阶段工作计划，并督促执行负责控制部门预算，降低部门管理费用职责表述：统筹管理公司后勤服务工作负责公司内外环境的管理，包括办公场所分配、整体布、清洁与保持工作负责管理公司消防、防盗工作，确保办公秩序不受干扰和公司财产、员工的安全负责办理公司办公用品的采购、发放和管理职责工作负责对固定资产的采购与管理工作、负责公司内的复印、传真、打印管理等工作五任务负责公司档案和资料的收集、管理、查阅或借阅负责保证办公场所的水、电、气、空调、电话等设施完好负责对公司内电脑、网络的管理、维修和升级、负责公司网

45、站平台的筹划和建设负责公司的公务用车管理，进行科学合理的调度完成行总经理、行政总监交办的其它工作权力：1、对总经理办公会议和总经理决议执行情况的监督权2、调整公司管理制度的建议权，统筹制定公司规章制度的建议权3、合同的审核权/印章使用的审核权/对各部门的安全保卫、防火、卫生整洁的检查监督权4、有对直接下级人员调配、奖惩的建议权，任免的提名权和考核评价权5、对所属下级的工作有监督、检查权/对所属下级的工作争议有裁决权工作协作关系：内部协调公司各部门，行政总监，总经理关系外部协调上级单位和兄弟单位、新闻媒体、办公用品供应商、消防部门、卫生管理部门、关系公安部门、街道等任职资格：教育水平大学专科以上

46、（本职位工作四年以上可放宽）专业企业管理或相关专业（本职位工作四年以上可放宽）培训经历行政管理培训、企业文化培训经验知识五年以上工作经验，三年以上管理经验，二年以上部门管理经验掌握相应的行政管理、企业形象策划和企业文化建设的知识，了解公关宣传的常用做法技能技巧熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识个人素质领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力其它：使用工具/计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）设备工作环境办公场所工作时间正常工作时间，根据需要加班特征所需记录通知、简报、汇报文件或报告、总结、部门绩效考核记录等文档

47、考核指标：公司安全事故发生次数、员工满意度、固定资产状况、后勤支持投诉率、网络运行的稳定性/部门合作满意度/费用控制情况、下属行为管理、关键人员流失率考勤、5S管理领导能力、决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能备注人力资源部经理职务说明岗位名称所在部门直接上级直接下级人力资源部经理人力资源部行政总监培训主管、绩效主管岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型本职：负责公司的人力资源规划、员工招聘、绩效考核、薪酬福利管理、员工激励、培训和开发和沟通协调，保证公司人力资源供给和人力资源高效率职责与工作任务：职责表述：协助行政总监制定人力资源战略规划，为重大人事决策提供建议和信

48、息职根据公司发展战略组织制定人力资源战略规划，全面考虑干部和技术人员的梯队建责工作设/参与公司重大人事问题的决策一任务定期组织收集有关人事招聘、培训、考核、薪酬等方面的信息，为公司重大人事决策提供信息支持职责表述：负责公司人力资源战略的执行职根据公司的情况，组织制订公司用工制度、人事管理制度、劳动工资制度、人事档责工作案管理制度、员工手册、培训大纲等规章制度、实施细则并组织实施二任务根据公司的发展规划，提出机构设和岗位职责设计方案，对公司组织结构设计提出改进方案职责表述：全面负责人力资源管理的各项事务负责开发、引进外部人才，组织实施招聘工作，并参与对应聘人员的面试筛选负责制定公司员工的培训和发

49、展计划，组织安排对员工的培训职负责组织公司员工的考核，并对考核结果做出评价责工作组织公司薪酬管理工作，编制公司年度薪酬计划方案，审核公司员工每月的工资三任务负责建立公司内部的沟通机制，及时了解员工的思想动态受理员工投诉，并组织相关部门妥善解决负责员工的晋升、降级、奖罚、评优等相关事宜的审核与评价职责表述：负责其他人事事务职负责员工的工伤保险等保险等工作责工作代表公司与员工签订各种劳动合同，以及处理各种与合同相关的事宜四任务负责受理员工与公司劳动争议事宜并及时解决监督下属进行各类人事档案的归档保管工作职责表述：负责人力资源部内部的组织管理负责指导属下员工制定阶段工作计划，实施PDCA循环并督促执行职负责人事队伍建设，选拔、配备、培训、评价本部门人员责工作负责部门内工作任务分工，合理安排人员六任务负责控制部门预算，降低费用成本完成总经理、行政总监交办的其他任务权力：1、对公司编制内招聘有审核权、对公司员工出勤的监督权2、对公司员工手册及绩效考核有解释权、有对员工考核数据和事项核实权3、有对直接下级人员调配、奖惩的建议权，任免的提名权和考核评价权4、对所属下级的工作有监督、检查权、对所属下级的工作争议有裁决权5、本部门预算内的费用使用权工作协作关系：内部协总经理、