小学学生营养改善计划工作总结2022-2022下期.doc

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1、小学学生营养改善计划工作总结202*-202*下期小学学生营养改善计划工作总结202*-202*下期小学学生营养改善计划工作总结202*202*学年度下期本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开展的营养餐工作小结如下：一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作1、做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向县营养办上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。2、认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。三、切实抓好营养餐各环节管理1、我校是采取企业供餐模式，严格按照教育局营养办要求及蛋奶合同做好各项工作。2、

2、做好营养餐的接收、存储、发放、领用工作。3、蛋、奶、火腿肠送到学校填制统一的验收清单，经校长、营养餐工作人员通过对质量、数量验收后签字确认。按教育局提供的天数接收，建立蛋奶实物台账，做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符，接收时做到“五看一抽查两计算”。4、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放，并依次出库，每周进行消毒，保证存储安全。每天出库加工的蛋奶应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应及时消毁，决不可出库加工。5、认真做好加工与留样。领取蛋奶时要检查食品的生产日期、保质

3、期，履行签字领取手续，发现包装有异常情况，可以拒绝领取。加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制度，生食每个批次留样一次，熟食每天留样一次，按照“留样三天，无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。6、抓好做实营养餐的发放与食用。专人负责蛋奶的发放工作，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档。食用时严格按照“三限”的要求进行，即限时间、限地点、限数量让学生食用，防止学生弃餐、换餐、留餐。认真开展饮食健康指导，培养科学的营养观念和饮食习惯。四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。五、实行学校负责人陪餐制度。校长或管理人员轮流陪餐（餐费自理

4、），做好陪餐记录，严把肚量和安全关口，及时发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。六、认真做好食品安全工作食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。九、还有很多不完善的地方，不断努力争取做好。202*年7月15日扩展阅读：xxxx202*202*学年下学期“学生营养改善计划”工作总结202*202*学年下学期实施“学生营养改善计划”工作总结xxxx小学202*

5、年7月5日xxxx小学202*202*学年下学期实施“学生营养改善计划”工作总结为认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发【202*】54号文件）和祥云县农村义务教育学生营养改善计划的相关文件精神，以及祥云县县教育局关于“学生营养改善计划”的工作会议精神，我校高度重视，认真落实相关工作，确保“学生营养改善计划”能够安全、平稳实施，真正做到提高学生营养水平，突出学校办学的强体与育人的双重功能，促进少年儿童身心健康成长。现将我校本学期实施“学生营养改善计划”工作情况汇报如下：一、加强组织领导为做好学生营养餐的管理工作，我校建立健全了学生营养餐工作领导机构及监督机制

6、，邀请xxxx村委会领导参与学校管理此项工作，并成立了以村主任xxxx为组长、校长xxxx负责具体工作以及其他教职工、家长代表、学生代表全力配合的领导体制，高度重视这项工作，明确职责，细化分工合作，齐抓共管，共同监督，接受广大学生及家长的监督。二、完善各项工作制度1、落实学生食品分发人员、库房管理人员和加工人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。2、建立卫生管理制度、资金管理制度、食品采购制度、食品验收储存制度、食品加工制度、发放与用餐制度、档案管理制度、督查制度、责任追究制度、培训制度、餐厨废弃物收集管理制度等十项管理制度，并将这些制度粘贴在食堂及储物间的显眼处。健全了营养餐接受入库

7、、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。3、设置专用库房（储藏室），配备了冷藏、保鲜、清洗、消毒、加工等设备，每周对食品的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。三、具体实施情况（一）、实施对象、内容我校义务教育阶段在校学生人数为82人。自202*年春季入学开始，补助标准为每生每天3元，全年以200天计，以发放实物的形式进行直补，由学生食堂为供餐地点，每天各班主任及科任教师带队按时发给每名学生营养食品（食物），为学生提供就餐服务，各项工作规范有序。（二）、实施方式1、供餐时间为早餐，其中，星期一、星期二、星

8、期四由食堂供餐，星期三、星期五由学校将供货商配送的牛奶、鸡蛋提供给学生。2、食堂管理人员必须每天公布学生食谱，每周周一至周五食物尽量做到不重复。3、保证学生每餐所吃东西必须价值3元的等值食品。（三）、经费保障实施“学生营养改善计划工程”所需资金，由中央财政直拨资金解决，每天每生补助经费3元。（四）、配备设施，严格管理，安全操作组织营养餐工作领导小组检查学校食堂的硬件设施建设情况，排查统计已陈旧、破损或已无法适应学生营养改善计划的实施要求的炊具，再结合本校实际情况综合考虑，向上级教育主管部门申请，购置了三斗洗刷池、冷藏柜、燃气灶、土豆去皮机等炊具及厨房用品，加强学校食堂的硬件设施建设，培训从业人

9、员按规程操作，确保各类设施的安全状况良好，对存在的问题做到了及时整改。（五）、严格落实各项监督机制1、加强食品卫生安全管理、严格执行国家的食品卫生法，落实各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，其它各项卫生措施和规定能落实到位。、做好采购及验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，与供菜人员签定购菜协议，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由xxxx老师负责验收签字。、建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签

10、字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。、烹制工具、炊具不消毒不用，并安排专人（xxxx）对这几个环节的监督管理，定时向监督小组汇报。、烹制人员持证上岗。炊事员必须持有健康卫生证。、厨房卫生由专人每天打扫并进行消毒，按规章做好食品留样及记录。2、经费公开合理安排，每月月末公布营养餐经费支出情况、收费标准、成本利润控制、饭菜质量，接受师生、家长和社会的监督。（六）、保证伙食质量，坚持以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。不因价格上涨而影响伙食质量。保证饭菜的数量和质量

11、，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。（七）、严格实行责任追究营养餐工作领导小组必须把好食品质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品而造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。四、所存在的困难及改善措施：（一）、存在的困难：1、学校离街较远，且每五天赶一次集，在食品的采买方面存在一定的困难。2、我校地处三岔路交叉路口，周边路况皆为土路，风比较大，来往车辆较多，尤其是拉煤的重车辆，而食堂又靠路而建，扬尘较大，在卫生方面存在一定困难。为此，我校每天都对食堂的各角落认真打扫，争取不留卫生死角，

12、使学生在校就餐吃得干净，吃得卫生，吃得安全。3、由于学校场地受限、资金缺乏，导致不能给学生提供一个良好舒适的就餐环境，学生用餐环境简陋，并且还存在一定的用餐安全隐患。4、学校食堂面积狭小，通风设备差，自来水管自建附属工程截断以后尚未修复，导致新购置的土豆去皮机、三斗洗涮池等设备不能正常使用。5、食堂及食品储藏室的防盗设施薄弱，在食堂物品、炊具、设备的防盗工作方面存在较大困难。7、受当地经济发展情况的影响，大部分人觉得炊事员的工作较累，待遇偏低，造成我校在炊事员的聘请方面存在一定困难。（二）、改善措施：1、克服困难，最大程度争取上级部门的支持，不断完善食堂硬件设施，并优化学生用餐场地，全力为学生

13、提供一个良好舒适的用餐环境。2、组织我校营养餐工作领导小组检查学校现使用的水井、水泵、水池、自来水管道等供水设施正常与否，发现问题，及时处理。3、对学校现使用的水池进行每月两次认真清洗，每周均投放消毒药品进行消毒，并留有相应记录，完善卫生防疫常规工作制度。4、加强对青少年营养膳食、合理搭配知识等方面的宣传教育，培养学生养成不挑食、不偏食的良好习惯。5、预防学生用餐时发生安全问题，教师全程陪同学生用餐，并加大安全宣传教育。6、明确责任，层层分工。各位教师各司其职，减轻学校管理压力。7、优化食品储存环境，加强管理，落实到人。8、在学校内部，对教师及食堂工作人员进行“营养餐工程”业务培训，提高业务素质。以上就是我校本学期实施“学生营养改善计划”的工作情况，在工作运行中有成功的地方，但也存在的一些问题，我校将在今后的工作中不断调整思路，集思广益，将成功经验推行下去，对存在的问题进行整改，使我校的“学生营养改善计划”工作步入健康和谐发展的轨道上来。第 8 页 共 8 页