知识点整理——食品免疫学(南农)(共4页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上免疫学:研究机体与微生物和外来大分子相遇后发生的广义的“免疫”和细胞及分子变化的科学.免疫(immunity)的概念n 传统:对自身抗原不产生应答,对于“非己”抗原产生应答,并清除之。n 现代:是机体识别“自身”与“非己”抗原,对自身抗原形成天然免疫耐受,对“非己”抗原产生排斥作用的一种生理功能。正常情况下,这种生理功能对机体有益,可产生抗感染、抗肿瘤等维持机体生理平衡和稳定的免疫保护作用。在一定条件下,当免疫功能失调时,会对机体产生有害的反应和结果,如引发超敏反应、自身免疫病和肿瘤等。免疫系统的三大功能n 免疫功能是免疫系统在识别和清除“非己”抗原的过程中所产生的各
2、种生物学作用的总称。主要包括:1.免疫防御(immune defense):是机体排斥外来抗原性异物的一种免疫保护功能。正常时可产生抗感染免疫的作用,防御功能过强会产生超敏反应,过弱则产生免疫缺陷(后两种情况均属异常反应)。2、免疫自稳(immunehomeostasis):是机体免疫系统维持内环境相对稳定的一种生理功能。正常时:机体可及时清除体内损伤、衰老、变性的血细胞和抗原抗体复合物,而对自身成份保持免疫耐受;异常时:发生生理功能紊乱、自身免疫病等3、免疫监视(immunesurveillance):是机体免疫系统及时识别、清除体内突变、畸变和病毒干扰细胞的一种生理保护作用。丧失:机体突变
3、细胞失控, 有可能导致肿瘤发生;或出现病毒的持续感染。免疫性疾病: 1、免疫防御:生理(有益):清除病原微生物及其它抗原性异物;病理:超敏反应(过度),免疫缺陷病(不足)。2、免疫监视:生理:清除突变或畸变细胞;病理:肿瘤发生,病毒持续感染。3、免疫耐受:生理:对自身物质无应答;病理:自身免疫性疾病。4、免疫调节:生理:参与机体整体功能的调节。常见疾病:红斑狼疮、风湿性心脏病、结核病、肿瘤、抗药性。免疫学发展趋势:应用基础免疫学研究:免疫性疾病的发生、发展机制、疾病的诊断和防治;生物学基本问题研究:以免疫系统为对象,研究生物系基本问题,如细胞的发育、分化、活化及其基因的表达、调控;细胞内蛋白质
4、的转运,膜信号的传递,生长的控制等;免疫生物高技术产业的建立实验室研究转向生物高技术产品,如重组细胞因子、单克隆抗体将其相应试剂盒,基因工程抗体和疫苗等。免疫系统的组成:天然免疫系统(所有动物),获得性免疫系统:鸟类以上脊椎动物。天然免疫系统组成:1) 完整的皮肤和粘膜,毛发和汗毛,呼吸系统纤毛,肺内VCO2,起机械阻挡和排除作用。泪液、唾液、胃液、汗液等杀菌;2) 血脑屏障,血胎屏障;3) 淋巴组织的过滤;4) 炎症反应的病理防御,参与细胞:巨噬细胞,多形核白细胞,单核细胞, 红血球、补体等。获得性免疫系统:抗原专一的,基于体液或循环物质(抗体和免疫细胞)。分类:主动获得性免疫;被动获得性免
5、疫。T、B细胞识别外来抗原,选择性扩增,效应细胞产生大量的抗体、细胞因子和化学趋化因子。获得性免疫的特点:识别任何化学决定簇,提供免疫识别机制,快速进化,面对反应快速扩增,记忆效应。优点:抗原特异性: 仅针对特定的大分子;多样性:每个淋巴细胞有限制的特异性, 但是这些特异性的总数是可怕的,足够多的变化多样特异性;记忆效应: 一小部分淋巴细胞变成长寿的记忆细胞, 面对免疫原快速识别和清除;识别自我和非我: 在B和T细胞成熟中,发育中淋巴细胞被训练区分外来的抗原, 避免猛烈的自身免疫。 获得性免疫病理:自身免疫疾病,对环境中常见的抗原必须处于耐受(花粉、食物),器官移植的排斥反应,肿瘤耐受。抗原(
6、Antiage,Ag):能与TCR/BCR结合,启动免疫应答,并能与所产生的抗体或致敏淋巴细胞在体内、外发生特异性反应的物质。抗原的两种特性:免疫原性(immunogenicity):抗原刺激免疫系统发生特异性免疫应答,诱生抗体或致敏淋巴细胞的能力。抗原性(antigenicity):抗原与相应的免疫应答产物发生特异性结合的能力。完全抗原:同时具有免疫原性和抗原性。载体(Carrier):可与半抗原结合,使半抗原具有免疫原性的物质。抗原表位(epitope):抗原分子中决定其特异性的特殊化学基团,它是与TCR/BCR或抗体特异结合的基本结构单位。从结构上分:线性表位:连续的氨基酸片段;构象表位
7、:不相连的氨基酸或糖基。从被免疫细胞识别上分:B细胞表位,T细胞表位。T、B细胞表位特性比较:T:表位受体为TCR,必需有MHC分子,主要是线性短肽,表位大小为8-12氨基酸(CD8+T.cell)、12-17氨基酸(CD4+T.cell),是线性表位,在抗原分子任意部位;B:表位受体为BCR,无需有MHC分子,主要为天然的多肽、多糖、脂多糖、有机化合物,表位大小为5-15氨基酸,5-7个单糖,5-7个核苷酸,既有构象表位又有线性表位,只在抗原分子表面。超抗原:只需极低浓度(110ng/ml)即可激活220% 某些亚型的T细胞克隆,产生极强的免疫应答,但又不同于丝裂原的作用,这类抗原称为超抗原
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