个人创业计划书样板(共16页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上个人创业计划书企业名称创业者姓名日 期通信地址邮政编码电话传真电子邮件目录一、计划摘要二、公司介绍三、战略规划四、创业组织五、产品服务六、市场预测七、营销计划八、生产计划九、财务规划十、风险与退出一、计划摘要 本人选择餐饮服务业为创业目标,以一间餐厅为创业起步,取名内蒙古麦斯餐饮有限责任公司,给人一种优雅、温馨的感觉。二、公司介绍1、企业特色 (1)餐厅分为中餐区及西餐区两个主体部分,满足顾客的多种消费需求。吸引周边居民楼的消费者。 (2)中餐区和西餐区各设一个厨房,厨房以落地玻璃为装修要素,让顾客可以近距离观察食物的制作过程(可以向顾客证明食品质量,让顾客安心就餐,
2、另一方面讲,也可以提高厨师们的自律性,保证食物的安全与质量)。 (3)餐厅设有一个小厨房(占地面积很小,普通家庭的小厨房大小即可)每周有12天的时间对顾客开放(可以提前预订)为“共制美味佳肴”的时间,供顾客如亲子或朋友以及学院的小情侣一起当厨师,比如父母为孩子庆祝生日,可以在小厨房一同制作生日蛋糕等(可以体现餐厅的人性化服务,小厨房仅需很少的占地面积,但其带来的效果以及收入可观,如青少年群体会特别青睐这种就餐模式,这里体现的理念主要是让顾客在美食中得到快乐,从而对餐厅产生更大的好感,吸引顾客消费)。2、企业规模建筑面积100平方米,开1间大点的门面商铺。三、战略规划 第一年:根据经营初期的资金
3、较少,尚无较多的盈利来源的情况,主要资金用于食物质量,以中餐区带动西餐区发展,即主力放在中餐区上。另一方面,注重对外宣传,宣传力度主要于印发宣传单以及网络宣传,以缩减资金支出。第二年:根据顾客所需更新菜单,实现中餐区与西餐区同步发展,产品实现多样化,引进更多地方特色美食,提升产品优势,另一方面,利用盈利的资金,加大对外宣传力度,可通过电视、报纸、传单、优惠券等措施,加大宣传。对于人员管理,提供资金培训厨师,进一步提升厨师技能,吸纳更多素质高的服务人员,以填补餐厅空缺。 第三年:根据前2年积累的资金和经验,寻求机会开设一间分店,分店刚设立,以总店带动分店建立顾客基础,可通过在总店宣传分店,或通过
4、其他宣传方式加大对分店的宣传。当分店逐步发展茁壮时,实现2间店面共同发展。三年以后,逐渐积累资金与经验,逐步实现规模化管理,在规模化发展的同时,不断优化自身的产品质量、特色,服务质量,人才。四、创业组织1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好餐厅与学校的交流工作、2、行政人事主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。3、对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。4、服务员以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐
5、桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。5、薪酬制度:记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资、6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)五、产品服务以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
6、1、推出皇牌主食套餐,经济实惠。西餐结合快餐 2、美颜甜品最适合爱美的女大学生品尝。 3、根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。 4、餐厅与顾客的互动方面,本餐厅在显眼的位置放置一个“美食建议板”,让顾客写下期待在本餐厅吃到的美食名称,制作过程,方便餐厅开创新菜色,定时对菜单进行更新,满足顾客的需求。 5、优惠措施方面,餐厅将对消费满一定数额的顾客派发“早餐优惠券”可发展餐厅的早餐食物。六、市场预测 经过初步市场调查,我定位的目标消费群是周围的大学生群、周围居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的餐厅,与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确。 根据当前的市场条件,餐饮业较其他行业
7、具有更大的发展潜力,可以表现为消费者群体的庞大,行业竞争力的不断提升,以及大规模的行业升级。尤其是学院周围,虽然有好多餐厅,但我发现各餐厅的服务和食品的供应都不到位,没有特色。 根据当前的市场形势,消费者特别是青少年群体纷纷倾向于对国外餐饮店的消费,例如麦当劳、肯德基等,相比之下,以本土美食为特色的本土餐饮店受到冷落,主要原因在于缺少对外宣传力度,店面卫生以及服务人员素质有待提高等方面。七、营销计划1、营销计划 随着市场竞争的日趋激烈和景观设计行业的理性化发展,景观设计市场早已由“卖方市场”转变为“买方市场”。因此,工作室在营销战略选择上以“主题作品”的模式,遵从市场需求,以提供满足各呼吸要、
8、是顾客满意为工作室最高目标。首先确定品牌和商标,这社会角度的意义上的本质,是一种生活和生活态度。顾客在选择设计图时注重的不只是功能还有是“寻找一种生活方式”的过程。在作品结构上采用主题营销的策略。2、品牌执行 品牌定位(品牌概念、主题品牌概念、作品设计) 个性传递(作品摄影、设计卖点) 忠臣度培养(用户主题活动、用户关系管理、用户视觉体验、用户归属管理)。3、品牌执行重要节点 作品系列:品牌时对作品的诠释,作品是对品牌的支持,两个不能脱节。 作品摄影:摄影是对作品概念的理解和表达,必须风格统一。 文案风格:文字图形化,内容和文体调统一,设计卖点表达品牌化。制定“弘扬理念、品牌危险、差异集中、点
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