标准商业计划书(共21页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上标准商业计划书设计人： 邵 莹日期 ： 二零一一年六月二号一、企业概况企业名称：香阁丽西餐厅：餐厅名称来源于本餐厅理念的最终构想，品味独特时尚，餐厅简约快捷，能给光临的顾客带来身心的放松和愉悦。其主要为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 法律模式：公司名称： 香阁丽西餐厅公司经营模式：个体经营主营行业：正餐、小吃等主营产品/服务：餐饮服务,零售、包装食品（法律,法规规定需要专项审批的,取得审批前,不得开展经营活动） 联系地址： 江苏省淮安市长江西路11

2、1号 电话： E-mail: www. 经营范围： 制造业 *服务业 批发商 零售商商业计划简述1.选址方面：香阁丽西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面：香阁丽西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，应该提供最优

3、质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果产品或服务以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。2.西餐结合快餐例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。3.美颜甜品例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露

4、、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 顾客 学院现有两万两千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：1、美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%2、大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%3、现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服

5、务是就餐环境，而适合香阁丽西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，香阁丽西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。4、美食街虽然有众多快餐店和学校内有五间饭堂但是我们的餐厅的潜在客户：周边附近小区居民；现实客户：在校大学生，老师等。 所有者(姓名、地址、资质、企业中的作用、相关经历)邵莹 个体 淮阴师范学院在校大学生在餐厅中起建立、设计、实施、领导、操办的作用，负责整个餐厅的运行。在学校组织的多起创业大赛上取得优异的成绩，并且组织同学，多次实践商业经营。吸收就业人数： 五人 启动资本：投资： 20000 元 营运资本： 18000 元 总计： 38000元 资本来源： 业主的储蓄： 190

6、00元 合伙人出资： 10000元 民间借贷： 无 银行贷款： 9000元 二、商业构想和市场分析商业构想描述（如确定的需求、谁是顾客、满足顾客的产品或服务的种类、如何接近顾客等）1品牌策略：“香阁丽西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“香阁丽”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。2.价格策略：（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速

7、找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。3促销策略（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：A求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，

8、增强其吸引力。B求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。 C求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。D求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不

9、相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象 市场分析（如地域、城镇、顾客种类、市场规模、竞争对手情况、新企业所占的市场份额等） 香阁丽西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。而且校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市

10、场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；所以我们的 潜在客户：周边附近小区的居民。现实客户：在校大学生，老师等。三、主营产品产品或服务的详细描述产品/服务（1）正餐（套餐）（2）小吃名称皇牌主食套餐各种甜点规格（例如大小、颜色、质量等）250克左右每份100克每份包装无无售后服务无无产品/服务（3）快餐（4）饮品名称中西餐结合快餐各种奶茶，果汁规格（例如大小、颜色、质量等）250克每份500毫升每份包装无无售后服务无无四、定价计划产品/服务（1）套餐（

11、2）甜点顾客愿意出的价格【中】；【中】竞争对手的价格【中】 【高】我方价格15元左右10元左右我方制定价格的原因成本成本折扣空间无无产品/服务（3）快餐（4）饮品顾客愿意出的价格中低竞争对手的价格高中我方价格15元左右10元左右我方制定价格的原因成本成本折扣空间 无 无五、选址计划企业的位置淮阴师范学院美食街企业选址计划的描述香阁丽西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。选择此地的原因学院现有两万两千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。通过将货

12、物或服务销售给以下渠道来接近顾客： 个人 零售商 批发商 其他人选择这种分销方式的原因多种渠道，更多商业机会。六、促销计划启动促销向顾客宣传新企业开张的行动计划（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸文节、电台广告、开业庆典等，还要调查各种不同促销方式的费用）可以开业酬宾，并每年固定发放优惠券等，还可以举行各种活动以增加人气。促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象七、法律形式企业的法律形式为：个体经营选择这种法律形式的原因：便捷，成本低，易于管理。八、启动资金启动资金的估算数量数量投资

13、；38000元土地；一 厂房无设备五件其他若干总投资38000元营运资本；18000元月的员工工资6000元月的经营支出20000元总营运资本30000元总启动资本38000元投资项目说明投资项目说明价格土地；一占地面积；五十平方米10000元每月厂房；无厂房面积；面积无设备；若干设备种类，技术规定；无设备费；4600元工具若干3000元车辆一辆800元其他若干2000元总投资若干20000元九、启动资金来源资金来源类别来源状况（持续时间/利息）金额所有者权益资本自己的储蓄 合作伙伴已用29000元贷款1 家庭 家庭 借款人贷款2 信用合作社 政府优惠贷款 银行贷款一年利率5.5755%900

14、0元总资金资金来源信息贷款1债权人或贷款机构的姓名及住址中国建设银行贷款协议 正在讨论 已达成协议 获得资金日期2011年六月二日 还款期1一月三千元2二月两千元3两千元4两千元5金额6金额7金额8金额贷款1分期付款一月二月三月四月利息300元260元200元还清贷款2；无分期付款利息信贷服务分期付款总额十、组织机构与员工企业组织职员要求职位 任务、职责和资质1. _店长_ _ 负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作 2. 会计 人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。以及核对账目明细 。3. _厨师_

15、在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客_4. _服务员 服务顾客，打扫卫生_5. 收银员 负责点餐收银组织结构图（组织结构草图）店长会计收银员 服务员 厨师十一、企业营运与成本预测月度销售计划全部产品、产品类别或服务月份123456789101112产品1价格151817161419181415171618数量500600540590700680600640700690710600营业额7500108009180944098001292010800896010500117301136010800产品2价格109111011111099989数量500400400450500400500520

16、480600490520营业额500036004400450055004400500046804230540039204680产品3价格151817161419181415161718数量400500540590400430390350390420410440营业额600090009180944090009300890089009230912092107920产品n价格数量营业额全部产品营业额如果有更多产品或服务，请扩充表格。月度经营成本计划本计划基于月度销售计划编写成本费用项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月人工支出800090006000700067007600860

17、088007700670069006900原料支出400050004500540045005600480049004300420050005000其他支出200015001700120013002100190018801700189016701560付现支出合计100001500095009000100001000089009000900090001000010000非付现支出400030004000390042604268424623464245324432544887总计140001365713468165641365515794147781427617536143251246513567

18、十二、现金预算月度现金预算收支项目月份123456789101112月初现金余额143356749899879875987588780078989698898767898998销售收入245652657625677278962456727687298762586425686286762098725487其他现金流入现金收入总额467655675865766476877676456656534786765578786556775645654667人工支出156661234512657167651435316455123552976614565143541657515377材料支出56656576

19、6574356665764567676565567688556556546764其他支出232345545432244554232435455442352345345534433455现金支出总额543445246766765547666787785678644676676647644764月末现金余额254672346522345356561987621214215443121319898278762676824567十三、 一年盈利情况预测 123456789101112产品1数量 454534114252 3413 3434 3435232232443241342323433132营业额

20、456353563446546546544432165754535353533356353363665656556356产品2数量435243113214123443111433241132433412234221342342营业额341411341113411134144331113411134313131113321343222114321434产品3数量243412341234135513551246135615461466123514261456营业额13455125439876789778987689809890787809988987989886产品n数量营业额.总销售额67444

21、6746747657587557987987797767899789779878978经营性支出成本564454656876675765756756676787866876675679876556费用资本支出固定资产投资100001000010000100001000010000100001000010000100001000010000其他II.总支出452232525442545254244523343524452543535435423345345425424524III.税前利润785865875889677768768967868796679666789686976789667987

22、779878所得税%265741564624745315653356712456179851675515364124541245212433税后净利润454234523556534452446654556345452544354476523663224264664264十四、 资产负债表本企业公开的资产负债表（日期）资产期末数负债和所有者权益期末数流动资金：20000负债：13000现金23000短期负债9080银行贷款9000应付账款11890应收款40000应交税金5765库存商品（pl）无一年内到期的长期负债9670原料15000长期负债3465流动资产合计无负债合计13577固定资产：9000所有者权益：无房屋和建筑10000股东资本19000机器与设备5600利润留存35600在建工程无月度净利34673固定资产合计11000所有者权益合计35363资产总计40000负债和所有者权益总计45654专心-专注-专业