酒店工程部管理制度(共14页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上酒店工程部管理制度第一章 安全制度第一条1、负责酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。4、负责酒店楼宇维护、设施、家俱、门销的修理工作。5、负责酒店灯饰、灯具的定期检查、修理工作。6、负责酒店动力各系统的设备、线路更新和系统改造。7、负责酒店工程改造工作。第二条以上责任范围内设备接维修单后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故 ，由该责任班组填写事故报告，并由办公会按事故性质

2、和损害程度研究进行处理。第三条以上责任范围内设备因修理不发，而造成事故，责任由该修理人员负责。第四条对责任区域范围内的酒店设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。第五条工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则 ，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。第六条禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。第七条动用明火时，需办理动用明火证，动火时注意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该动火者全权负责，并赔偿经济损失。第八条机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用

3、。第九条酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。第十条严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿酒店损失。第十一条维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。第二章 考勤制度一、未经请假或请假未批的擅离职守者以旷工处理，凡有请假者，扣发当月全勤奖。二、一个月内迟到和早退达三次者扣发当月全勤奖，三次以后的按每次30元扣发，扣完为止。三、凡酒后上岗或旷工者，记旷工二次，扣发30元。酒后上岗者应该立即让其停工回家。四、连续旷工三天或者一个月累计五次者当自动离职处理。五

4、、上班时间不许会客、看电视、打扑克、做私活，发现一次扣发30元。六、员工临时调班必须向经理或领班申请，私自调班的工时不予记录。七、员工加班以自愿为原则。八、病假、婚假、丧假、产假、哺乳假按酒店规定处理。第三章 工程部基本管理规章制度一、电工工作制度（一）电工必须持证上岗，严格执行“电工安全规程”；（二）严格执行“二票三制”规定，防止违章操作和错误操作，以确保人身安全及设备安全；（三）电工进入变配电间工作，应脚穿电工鞋，身穿工作服，操作时必须戴好绝缘手套，严格执行安全操作制度；（四）进出低压变配电间，随手关门，不得将食品等带入变配电间，以防引入小动物，造成电气事故；（五）非工作人员不得入内，因工

5、作、业务需要进入，须经主管领导同意，签字后方能由当班人员带领入内；（六）每二小时进行一次巡视，做好记录，发现故障及时处理并做好书面记录，同时向有关部门汇报；（七）按规定巡视路线巡视，防止出现漏查现象。巡视中要密切注意各种仪表读数的变化，从中掌握、了解用电情况，电量变化。分析出设备与线路的工作状态；（八）每周至少进行一次熄灯巡视检查，发现漏电、跳火现象及时处理；（九）变配电间必须配备消防用具。工作人员应该掌握消防用具的使用方法，懂得灭火的基本知识。二、电器安全操作规程（一）电气操作人员应思想集中，电器线路在未经测电笔确定无电前，应一律视为“有电”，不可用手触摸，不可绝对相信绝缘体，应认为有电操作

6、；（二）工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时发生意外；（三）维修线路要采取必要的措施，在开关手把上或线路上悬挂“有人工作、禁止合闸”的警告牌，防止他人中途送电；（四）使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范围使用，电工人员一般使用的电笔，只许在五百伏以下电压使用；（五）工作中所有拆除的电线要处理好，带电线头包好，以防发生触电；（六）所用导线及保险丝，其容量大小必须合乎规定标准，选择开关时必须大于所控制设备的总容量；（七）工作完毕后，必须拆除临时地线，并检查是否有工具等物漏忘；（八）检查完工后，送电前必须认真检查，并和有关人员联系好，方能送电；（九）发生火

7、警时，应立即切断电源，用四氯化碳粉质灭火器或黄砂扑救；（十）工作结束后，必须全部工作人员撤离工作地段，拆除警告牌，所有材料、工具、仪表等随之撤离，原有防护装置随时安置好；（十一）操作地段清理后，操作人员要亲自检查，如要送电试验一定要和有关人员联系好，以免发生意外。三、空调机管理规定：（一）空调机未经许可，禁止非工作人员拆卸；（二）空调机运行时，值班人员随时巡查，检查各项运行参数、状态是否正常，如有异常，应及时调整处理，并做好记录；（三）安装清洗过滤网和过滤器，保证送风管道和水管道的畅通；（四）保持主机、辅机和排水沟清洁，并做好设备的消杀、灭鼠工作；（五）定期对主机、辅机进行全面检查保养，确保机

8、组的良好运行。四、变配电安全操作规程：（一）停送电操作顺序1、高压隔离开关操作顺序；2、断电操作顺序：（1）断开低压各分路空气开关，隔离开关；（2）断开低压总开关；（3）断开高压油开关；（4）断开高压隔离开关。3、送电操作顺序和断电顺序相反。（二）低压开关操作顺序：1、断电操作顺序：（1）断开低压各分路空气开关、隔离开关；（2）断开低压总开关。2、送电顺序与断电相反。五、倒闸操作规程：（一）高压双电源用户，作倒闸操作，必须事先与供电局联系，取得同意或拉供电局通知后，按规定时间进行，不得私自随意倒闸；（二）倒闸操作必须先送合空闲的一路，再停止原来一路，以免用户受影响；（三）发生故障未查明原因，不

9、得进行倒闸操作；（四）两个倒闸开关，在每次操作后均应立即上锁，同时挂警告字牌；（五）倒闸操作必须由二人进行（一人操作、一人监护）。六、变配电设备安全检修规程：（一）电工人员接到停电通知后，拉下有关刀闸开关，收下熔断器。并在操作把手上加锁，同时挂警告牌，对尚无停电的设备周围加放保护遮拦；（二）高低压断电后，在工作前必须首先进行验电；（三）高压验电时 ，应使用相应高压等级的验电器，验电时，必须穿戴试验合格的高压绝缘手套，先在带电设备上试验，确实好用后，方能用其进行验电；（四）验电工作应在施工设备进出线两侧进行，规定室外配电设备的验电工作，应在干燥天气进行；（五）在验明确实无电后，将施工设备接地并将

10、三相短路是防止突然来电、保护工作人员的基本可靠的安全措施；（六）应在施工设备各可能送电的方面皆装接地线，对于双回路供电单位，在检修某一母线刀闸或隔离开关、负荷开关时，不但同时将两母线刀闸拉开，而且应该施工刀闸两端都同时挂接地线；（七）装设接地线应先行接地，后挂接地线，拆接地线时其顺序与此相反；（八）接地线应挂在工作人员随时可见的地方，并在接地线处挂“有人工作”警告牌，工作监护人应经常巡查接地线是否保持完好；（九）应特别强调的是，必须扰施工设备各方面的开关完全断开，必须拉开刀闸或隔离开关，使各方面至少有一个明显的断开点，禁止在只经断开油开关的设备上工作，同时必须注意由低压侧经过变压器高压侧反送电

11、的可能。所以必须把与施工设备有关的变压器从高压两侧同时断开；（十）工作中如遇中间停顿后再复工时，应重新检查所有安全措施，一切正常后，方可重新开始工作。全部离开现场时，室内应上锁，室外应派人看守。七、水泵房管理制度：（一）值班人员应对水泵进行巡视，检查水泵、管道接头和阀门有无渗漏水；（二）经常检查水泵控制柜的指示灯指示、观察停泵时水泵压力表指示。在正常情况下，生活水泵、消防水泵、喷洒泵、潜水泵的选择开关应置于自动位置；（三）生活水泵规定每星期至少轮换使用一次，消防泵每月自动操作试机一次，确保消防泵在事故状态下能正常启动；（四）无污迹、无灰尘、无垃圾。泵房每星期由分管责任人打扫一次，确保泵房地面和

12、设备外表的清洁；（五）水池观察孔应加盖并上锁，透气管应用纱布包扎，以防杂物掉入水池中；（六）按照水泵保养要求定期对其进行维修保养；（七）保证水泵房的通风、照明以及应急灯在停电状态下的正常使用；（八）严禁非值班人员进入机房外单位人员经工程部批准由值班人员陪同并做好来访记录；（九）值班人员在工作期间不得干与工作无关的事，更不得饮汤，如被发现定严肃处理。八、配电室管理规定：（一）配电室是公司系统的关键部位，设专职电工对其实行24小时运行值班，未经主管领导的许可，非工作人员不得入内；（二）值班人员必须持证上岗，熟悉配电设备状况、操作方法和安全注意事项；值班人员应密切注意电压表、电流表、功率参数表的指示

13、情况；严禁变压器、空气开关超载运行；（三）经常保持配电室地面其设备外表清洁无尘；（四）配电设备的倒闸操作由值班人员单独进行，其他在场人员只做监护，不得插手；严禁两人同时倒闸操作，以免发生错误；（五）因故需停某部分的负荷时，应提前一天向使用该部分的负荷的商户发出停电电通知。对于突发性的停电事故应通过广播向商户作出解释；（六）经常保持配电室消防设施的完好齐备，保证应急灯在停电时能正常使用；（七）做好配电室防水、防潮工作，堵塞漏洞，严防蛇、鼠等小动物进入配电室；（八）值班人员应认真做好值班记录和巡查记录，认真执行交接班制度；（九）机房内禁止吸烟；（十）机房内禁止进行任何娱乐活动；（十一）值班人员应遵

14、守公司相关管理制度。九、配电室值班规定：（一）严格坚守岗位，不得私自离岗、串岗。未经允许擅自离岗者，按违反劳动纪律处理；造成损失的，追究其经济责任；（二）须集中精力，保持警觉，认真工作，不得麻痹大意或任何与值班岗位无关的事情；（三）服从当值领导的安排，听从调配，执行当值领导的工作指令；（四）严格执行巡检制度，做到腿勤、眼尖、耳灵、脑活、手快，及时发现隐患，迅速排除故障，保证设备安全动作；（五）外出作业必须随身失事对讲机，保持联系；（六）掌握并正确实施应急处理方案。遇突发性事件，应保持冷静，果断处理；（七）做好事故现场的保护工作，收集有关数据和原始记录，等候上级到场处理；（八）做好当班的工作记录

15、，按栏目要求认真如实填写。十、配电室值班员交接班制度：（一）必须以高度责任感坚守工作岗位，下一班未接班前，不得擅离职守。紧急故障，当班尚未处理完毕，不得离开工作岗位；（二）交接内容：1、填写运行日志及值班记录；2、运行日志及值班记录内容有本班运行的负荷、电压、总电流、变压器温升；3、本班值班中配电设备负载有无异常现象。当班发生的一切事情及上级传达的事项；4、本班电网运行方式及一切需要记录的数据情况，包括处理结果，变动的部位、需注意的事项和加强监视的地方等。（三）上级主管下达的各项指示：（四）值班日常需用的工具；（五）对于重要情况要对照设备现场交接；（六）值班环境卫生的清扫情况。注：交接班时态度

16、应严肃认真，交班内容不清时，接班人员有枚拒绝接班。因交接不清发生故障，应追查上一班人员责任。在交接过程中发生事故时，应协调处理。十一、配电室安全操作规程：（一）值班人员必须参加有关部门的定期培训、考试，合格后方可值班；（二）必须了解高低压电器设备的性能及运行情况，懂得安全操作规程，做到心中有数，严禁盲目操作；（三）高压开关的拉闸、合闸、变压器的停送电、验电、挂接地线等必须按电工安全操作规程执行；（四）高压倒闸操作必须填写操作票（事故操作），操作必须由二人进行；（五）停电检修时，应填写工作票，并按“工作许可证”监护制度执行；停电后经过验电，挂接地线后方可工作，工作结束后按工作终结制度执行，严禁无

17、约送电；（六）在电缆、电容器上工作必须放电；（七）电器设备发生事故时，应及时到现场排除故障，发生人员触电等重大事故应先切断有关电源，进行抢救，并及时向主管领导汇报。十二、电工安全操作规程：（一）工作前必须检查工具，测量仪表和防护用具是否完好；（二）任何电器设备未经验电，一律视为有电，不得用手触及；（三）电器设备不得在运行中拆卸修理，必须在停机后切断电源，取下熔断器，挂上“禁止合闸，有人工作”的警示牌，并验明无电后，方可工作；（四）每次工作结束后，必须清点工具，以防遗失和留在设备内造成事故；（五）设备修理完后，要履行交代手续，共同结束，方可送电；（六）必须进行带电工作时，要有专人监督，工作时要带

18、工作帽，穿工作服，戴绝缘手套，使用有绝缘柄的工具，并站在绝缘垫上工作，邻近带电部分和接地部分应用绝缘板隔开，严禁用矬刀、钢锯作业；（七）动力配电箱的闸刀开关，禁止带负荷拉闸；（八）带电装卸熔断器管时，要用绝缘夹钳，站在绝缘垫上工作；（九）熔断器、空气开关的容量要与设备和线路安装容量相适应；（十）电器设备的金属外壳必须接地（零线）并符合标准，有电不准断开外壳接地线；（十一）动力配电盘、配电箱、开关、变压器等各种电器设备附近，不准堆放各种易燃、易爆、潮湿和其它影响操作的物品；（十二）使用梯子时，梯子与地面的角度以60度为宜，在水泥地面上要有防滑措施，没有搭稳的梯子在工作时要有人扶梯子，使用升降人字

19、梯时拉绳必须牢靠；（十三）电器设备发生火灾时，要立即切断电源并使用四氯化碳和二氧化碳灭火器灭火，严禁用水灭火；（十四）使用电动工具时，要戴绝缘手套并站在绝缘垫上工作。十三、高压安全用具的使用管理制度：为保证电器设备工作的安全，正确使用安全用具是至关重要的。在使用安全用具时，应对安全用具进行详细检查，首先应检查是否定期试验、是否合格，试验期是否符合安全用具的要求。（一）正确使用：1、绝缘拉杆及绝缘棒：它是保证人身安全的基本绝缘用具。凡是进行直接与带电体接触的操作，都必须正确使用，并且应有监护人的监护，还必须同时使用绝缘手套和绝缘靴。2、高压验电器：使用前必须认真查看，主要检查外观有无损伤、划痕、

20、裂纹、试验期是否超过规定期限，发光部分是否正常（主要检查电池是否有电），应按规定正确使用验电器、还应同时使用相应的辅助绝缘安全用具（如绝缘手套）。（二）管理：为了保证安全用具的可靠性，必须指定专人负责：1、应存放在干燥、通风场所；2、绝缘杆应悬挂在支架上，不应与墙面接触；3、绝缘手套应存放在密闭的橱内，定期检查是否有破损，是否符合安全要求，绝对不允许用普通手套代替，并与其他工具、仪表分别存放；4、绝缘靴应存放在橱内，定期检查是否有破损，是否符合耐压要求、是否超过规定期限，不准代替作雨靴使用；5、高压验电器应存放在防潮的盒内，定期试验，检查电池是否有电；6、所有安全用具不准代替其他工具使用。十四

21、、高压设备巡视制度：（一）值班人员必须定期参加有关部门的培训，考试合格后方可上岗；（二）值班工作人员应对高压电器设备进行巡视检查，巡视周期为每小时一次；（三）巡视检查工作必须由二人同时进行，其中一人担任监护；（四）巡视时不得进行其他工作，不得开柜拉闸断电；（五）发现异常情况和事故时，应按规定采取相应保护措施，并及时报告主管领导。如危及人和设备安全时，可按操作规程先断开有关闸刀或者采取其它现场保护措施，然后及时报告主管领导或变电所有关部门，不得违章操作；（六）当高压设备发生接地时，室内不得靠近故障点4米以内，必须进入时穿绝缘靴，戴绝缘手套；（七）每次巡视情况和发现问题，应及时记入运行缺陷记录本；

22、（八）保持高压设备干净整洁，通风良好，物品摆放整齐。第四章 工具领用使用制度一、工具在度用中发现质量不符合要求，立即退换；凡长期使用的品种，应指定生产厂家，采购质优价宜的工具。如重复采购质量不过关的工具，影响生产、增大成本，应及时向上级反映。二、领用工具根据本工种需要由本人申请，原则上不准同时领用两把以上（含两把）同一工具。三、设定各类工具的使用时间，在规定使用时间内所领工具不得更换。超过使用时间，需更换的持原工具，经鉴别批准后，以旧换新。四、需要换的工具具有修复价值应当修理，能修复的暂缓更换。五、如果工具丢失，使用者应照价赔偿或自己购买。六、工具允许在酒店内部借用，但是谁借出谁负责收回，无法收回的由借出者赔偿。第五章 能耗控制制度一、工程人员平时除了保证整个酒店正常运作外，还要对水、电、气及其配套设备进行维护、改造、革新从而达到节能降耗的目的。二、在平时日常管理中，部门要对能按装计量（水表、电表）设备的地方尽量安装，并按计划每月多次抄表核对，对水、电、气（油）用量超过平均水平的，要分析原因，杜绝浪费现象。三、工程人员在平时维护工作和巡查过程中，要对各部门存在的浪费现象及时制止，并作好记录，由部门经理及时同各部门沟通，以达到监督能源浪费的作用。专心-专注-专业