会所酒吧策划书(共6页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上易轩会所策划书一：项目目的介绍1、前言会所作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以浓郁的气氛来放松自己的模式，而会所厅行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。会所所面对的消费群是开放的,并没有明确的条文限制。会所自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，所以也就产生了不同类型的会所。以为每一位进来的消费者提供自由、奔放、快乐的休闲场所是我们的目标。2、项目产生的背景：易轩会所本是提供小区居民休闲娱乐的地方，现原设定的客户交流区除了有时用于易轩员工工作以外，大多数时间处于闲置状态，为充分利用会所，给易轩

2、员工一个工作时间外休闲、娱乐、增进感情、培养归属感的平台、给社区居民提供一个夜晚放松身心的场所，现将客户洽谈区等场地改造成会所，并针对公司理念来设计会所经营主题及经营方式，在某种程度上也衍生了公司的文化。3、项目产生原因及目的：A、项目产生原因：1. 盛唐至尊小区周边并无类似酒吧之类的娱乐休闲场所，朋友邀约比较不方便。2. 易轩的客户洽谈区大多数处以闲置状态。b.项目目的：基于以上的原因，把客户洽谈区利用起来，打造成休闲、娱乐的会所的主要目的是：为易轩员工提供夜晚休闲娱乐的场所、加强同事间的交流、增进感情。为小区居民乃至小区外的消费者提供休闲娱乐的地方。传播大卫易轩公司文化。二：项目整体定位1

3、.会所核心价值观： “宣传大卫易轩的设计”2.会所主题定位：盈利为目的的商务会所3.类型定位：会所是西洋文化的产物，如今在各大城市是年轻人喜爱的休闲场所，它往往围绕着一个特定的主题对会所进行装饰，包括饮品、食物也与主题相配合，营造出浓烈的主题气氛。会所发展到现在，主要有校园酒吧、音乐会所、商务会所、露天闲情酒吧四种综合各种会所特色，加之场地特色及项目的主要目的，我们将酒吧性定位为音乐酒吧和咖啡红酒吧相结合。三：项目整体策略1.会所阶段目标、策略规划：a、开启阶段 主要尽快让大卫易轩公司内部员工和小区居民参与进来。为此酒吧要尽快采取快速渗透战略，以低价位和趣味活动唤起目标顾客群的注意，迅速让消费

4、者知悉。b、增长阶段 渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更方便、快捷、细致周到的服务。c、成熟阶段 巩固和完善现有市场，积极利用已有的知名度，采取进攻策略，延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营，同时，加强宣传。2.基础设施设备：会所是全天开放，因此在内部设计、装修上就以咖啡厅为主。设备包括：电视机、音响、话筒、霓虹灯、桌椅会所墙壁布置：挂一些大卫艺轩公司设计过的设计图照片，下面做些注解再用框框起来，或是公司团队活动、聚会、工作时候的照片，起到介绍公司、传播公司文化。所以消费者可以自主选择

5、咖啡厅里的座位。会所名字：易轩商务会所服务产品：（1） 各类鸡尾酒（2） 各式果盘（3） 各式咖啡（4） 各类红酒8.消费群体:盛唐至尊小区居民以及小区外的消费者，以及我们的装修材料商和装修商9.营业时间：11.00-0.00（特殊主题活动有需要的可灵活安排营业时间）10.酒吧特色：1处在小区里的会所2 公司兼职性会所3.不定期开展主题活动会所12.几大问题：1.位置处于小区31楼，如何做好宣传，让消费者知悉？2.服务员如何安排以及管理问题?四：项目执行方法（1）位置处于小区会所三楼，如何做好宣传，让消费者知悉？（宣传手段）a.在小区内部不同位置粘贴海报，b.向居民发宣传单，c.会所楼梯悬挂会

6、所名字，d.小区内横幅宣传e.做好位置指示牌引导消费者f.在各大论坛上发帖子宣传酒吧，如BBS、洛阳吧等（2）服务员如何安排以及管理问题? 会所主要是我和一个全职服务员。2.定价导向：因为酒吧定位消费群体主要是合作商以及小区居民 ，而且也不完全以营利为目的，所以酒吧摒弃追求“暴利”的短期市场行为，采用成本导向定价法，即成本加上合理利润，这种方法简单明了，有利于酒吧从长期稳定的销售增长中，获得平均利润。3.产品定价策略：假设：服务员员工工资： 1800元/月水电费：60元*30天=1800元房租：4000/月那每个月不计入消费产品成本的大概支出额：1800+1800+4000=7600元（也暂不包括物品损害、折旧费用）即：大概每天的支出额：760030=254元所以要想达到收支平衡的情况下，即使每天不销售任何产品，每天还需要额外进账254元。4.所需采购物品：玻璃杯80个果盘10个榨汁机1台扑克牌20副桌游5副干花等装饰物若干蒸汽咖啡机一台骰子两包，骰盅20个冰桶5个冰箱一台制冰机一台专心-专注-专业