校园商铺管理办法(共2页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上关于加强我校商铺食品卫生管理的通知近期，我校商铺出现涉及食品安全的问题。为加强校园内商铺经营的规范管理，保障广大师生的合法权益,杜绝食品卫生安全隐患, 根据国家食品卫生法及相关食品卫生法规规定，我处特制定本通知。一、按照责权利相统一原则，郑州大学校园内后勤商铺实行谁出租谁受益谁负责原则，相关出租部门应切实承担起商铺食品卫生安全责任。二、相关出租部门应对经营食品的租赁商户进行严格把关，提高准入门槛；高度重视商铺食品卫生问题，其卫生标准与后勤餐厅饮食卫生标准相一致；对于卫生不达标的商铺坚决予以取缔，不讲情面。三、相关出租部门应指定专人管理商铺，并组织人员定期对商铺进行检查

2、。四、经营食品的商铺必须办理营业执照、卫生许可证；从业人员必须按规定办理健康证；商铺员工工作期间穿戴必须整齐干净；各项商品必须摆放有序、整齐美观，做到食品与非食品分开摆放。五、经营包装、预包装食品的商户应严格遵守国家食品安全法相关条例，做好食品采购、储存等安全卫生工作：1、商铺经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；2、销售预包装食品的包装上应当有标签，标明食品名称、规格、生产日期、保质期、成分、贮存条件等内容；3、商铺经营出售的食品，应索取生产厂家的营业执照、卫生许可证、以及同批次产品的检验报告、购货小票，建立进货验

3、收台账。六、经营自制食品的商户除应遵守以上要求外，更应加强食品卫生管理，切实做到以下几点：1、生产经营环境保持卫生整洁，并与杀虫剂等有毒、有害物质及其他污染源保持安全距离；2、待加工食品与直接入口食品、原料与成品应当分开存放，防止交叉污染；3、食品原料、食品添加剂及食品相关产品应当符合食品安全标准，生产者应查验并保存供货者的许可证、产品合格证明等相关文件，并不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。4、加工食品所用器皿保持干净整洁、并定期消毒；食品生产经营场所与个人生活场所严格分开。七、严禁出售无生产厂家、无保质期、无生产日期商品及无包装的食品；严禁出售过期食品；经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。八、严禁商户超范围经营自制食品。九、在经营场所内，不得从事违法、违纪活动。十、本通知自公布之日起有效。2012年11月7日专心-专注-专业