餐饮部提成方案(共5页).doc

《餐饮部提成方案(共5页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮部提成方案(共5页).doc（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精选优质文档-倾情为你奉上传菜部提成方案1、传菜 每道提0.2元 面食、位菜都以单据为主、不以个数为主2、撤台 每一台1.5元3、摆会议 每场50元4、摆婚庆 每场50元划单员 每划一道菜：0.05元做感动服务每次、每人2元倒激励方案1、 如果传菜期间有传错菜、打翻菜品并损坏餐具。 菜品、餐具都按照原价买单。2、 如在摆会议或婚宴、不得损坏任何设备家私，如有损坏照价赔偿，如不爱惜、动作过大，倒激励20元-50元不等备注：1、各部门人员前来帮忙，激励如上。 2、以上活动针对全员服务员提成方案1、 看台 根据值台营业额的百分之0.03提成2、 收拾台面 6-8人包间正规台 30分钟10-12人包间

2、正规台 45分钟16-18人包间正规台 70分钟完成的员工奖励5元（一台）做感动服务每次每人2元倒激励方案1、叫服一餐有2次 倒激励5元2、口头投诉 倒激励20元3、书面投诉 倒激励50元4、上错菜或打翻菜品按原价赔偿5、盘点时餐具缺少或打破、按原价的百分之三十赔偿预订台提成方案订桌 每订一桌（6人以上）、提成百分之0.02元回访 每餐按照优质服务标准以信息和电话回访客户奖励0.02元。完善大客户档案一个奖励3元参观4D 厨房 大客户、包席客户参观4D厨房1次2元倒激励方案 1、口头投诉 一次倒激励20元 2、书面投诉 一次倒激励50元吧台提成方案看会议一次 提成10元看台收尾一次 提成5元端菜 每道提0.2元 面食、位菜都以单据为主、不以个数为主洗碗大姐提成方案桌数每超一桌提成0.5元端菜 每道提0.2元 面食、位菜都以单据为主、不以个数为主倒激励方案 洗餐具时，餐具破损按原价赔偿部长提成方案 点菜 包间营业额的百分之0.03元感动服务 组织员工做感动服务一次奖励5元完善客户 每完善一个大客户档案奖励3元主持 每完成一次主持奖励20元 （完整版）急推菜品 每推出一道菜奖励1元倒激励方案1、4D区域不合格 倒激励每条5元2、急推菜品推不出去一道 倒激励5元3、区域和自身有口头投诉 倒激励20元4、区域和自身有书面投诉 倒激励50元专心-专注-专业