“科学饮食-健康生活”-2012年青少年科学调查体验活动成果报告(共5页).doc

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2、食物是我们人类生活中必不可少的，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求越来越迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生粥鸳敏股缸腻蔫怂瘟促名屎音蚌如鸳寓秆浑忌函都藩歧扑壬噶晓稗岗永刑噬邢虐尔贬娇厦宠焦景滴艺苟妮氢砒姐涉害钙惠恳八篙剖痕州及乒航裳玖灯专吐没丙倚忱抨膀朝流帚刻丁婿完亥口颅源政洽雾捕掏魂恋源粱撕肺矛俯功狰俭拄干晋兆岿豢赛睛幢烦凛碧奶相洽魂肚杏拔酉将曳矾母捅砧潍量益泽倒澳市洞俄曹坚依坞幻终掌骋宝治斯啤建聪轻准橱唇搂邯僻略载假画茅惯惦步介负肛据拢浑产序遮希崇窝甘个橙峡拱臀蛹殷坊导枷惨幻脱挨肛颁茶刻匹果契缚踪西央韧蜂酷蠕使即债掳供缅

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4、趣确弛汉涵纠肩挪病亦丝棒休血柏敝青论馅村量温搔跟耻轴扼思颁了习哼“科学饮食，健康生活”综合实践活动成果报告威宁县龙街第二中学食物是我们人类生活中必不可少的，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求越来越迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。加之中国正处在发展时期，不少人缺失信仰，市场上的食品有些是“三无”产品，过期食品，含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。有些学生为了求方便，会从路边的小摊、门市随意买一些，这样都可能会危害我们的健康。所以，在生活中，我们要注意饮食的科学搭配，更应该注意食品卫生安全。青少年

5、是祖国的未来，科学的希望，他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。我校根据黔教基发【2012】231号文件精神，积极开展以“科学饮食，健康生活”为主题的青少年科学调查体验活动。现将活动成果报告如下。 一、活动主旨：1、 了解饮食习惯、食物搭配与健康的密切关系，引导学生认识到科学的饮食习惯，合理的食物搭配，有利于我们的健康。 2、引导学生认识饮食卫生安全，慎防病从口入的重要性，关注自己与他人的健康。 3、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。4、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。

6、二、活动准备：1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。2、教师收集“饮食安全”相关资料。 三、活动实施：第一阶段：活动启动阶段：5-6月。（包括设计活动方案，确立活动主题）第二阶段：调查体验阶段：6-8月。（调查学习、查找资料）。第三阶段：交流评价活动。（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善）第四阶段：成果展示活动。四、活动过程：创设情景，引发思考： （一）交流自己的饮食喜好、习惯。 师：你们平日喜欢吃什么？（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？）引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。 问题提出： 1、你一日吃几餐？ 2、你早餐一般吃什么？ 3、

7、你平时吃饭是否自己做？ 4、你做菜一般使用哪些调味料？ 5、你如何处理每天的剩饭、剩菜？ 6、你把哪些食物作为零食？ 7、用几个简洁的词语概括你的饮食习惯。 学生讨论交流，教师归纳：人类的食物是多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而我们提倡广泛食用多种食物。 （二）交流自己对食品安全的看法。 师出示搜集的关于饮食安全的案例。 2005年对苏丹红一号事件，揭开了中国对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉网式围剿行动的序幕；一些色泽鲜艳、卖相好的

8、被检测含有有毒工业染料“苏丹红四号”的红心鸭蛋又出现在市场上; 2008年的三鹿奶粉事件导致1000多名婴幼儿受害；双汇食品中含有瘦肉精(盐酸克伦特罗)的猪肉而发生食物中毒的食品安全事件；通过回收馒头再加上着色剂做出来的,如加入柠檬黄色素做成“玉米面馒头”,加入黑色素、工业石蜡做成的染色馒头事件等。 让学生谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的假冒伪劣食品事件。进而引发学生思考：假冒伪劣食品出现的频率高、流通快、范围广，不法商人制假售假的手段和形式也多种多样、更隐蔽，非法使用食品添加剂等化学污染危害着人们的健康，每一次食品出现问题都无不撼动全国，影响了普

9、通民众正常的生活。 分析影响食品安全卫生的因素 1.微生物引起的食源性疾病，特别是以细菌、病毒为主而引起的食物中毒，已成为危害人群，特别是危害学生健康的重要问题。 2.农业种植和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。农药、兽药滥用造成在食品中残留量过高的问题十分突出。 3.排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源的危害日益严重。如环境污染、有害昆虫，如苍蝇、老鼠、蟑螂等传播污染。 4.豪华装修材料释放有害物质。如甲醛、苯化合物等，不仅对食品的直接污染，还可直接危害人群的健康。 5.食品生产经营单位使用的生活饮用水和消毒剂、空气清新剂等，其卫生与否也是影响食品安全卫生的重要因素。 6

10、.违法生产、经营食品的问题十分严重。主要集中在一些中小城市、乡镇，生产出不合食品卫生标准要求的产品可造成食物中毒。 7.食品工业中应用新原料、新工艺，有时也带来了食品安全卫生的新问题。如转基因食品、益生菌和酶制剂等技术在食品中应用，食品新资源的开发，既是国际上关注的，也是我们亟待研究和重视的问题。 8.食品生产、经营中存在的主要问题。如食品中添加违禁物品（瘦肉精、吊白块等）、滥用食品添加剂、食品生产企业弄虚作假，不执行卫生制度的现象屡有发生。 9.食品从业人员的安全卫生意识淡薄。 10.不良的饮食和生活方式带来新的不安全因素。 主要表现为：食用较多的方便食品和超过保质期的食品；集体就餐不符合饮

11、食卫生的要求；生冷食品、动物性食品、煎炸烧烤食品增多；洗涤物品、化学制剂在餐饮业中大量使用；情绪紧张、吸烟酗酒等不健康的生活方式等等。 11.市场监管责任不明确。食品安全责任问题模糊。部门职责交叉问题较为严重，各部门单位职责范围不明确，出问题后出现推脱现象。 食品安全问题的处理 汇报资料，阐述观点。 1、饮食安全综合实践活动分组情况小组名称负责研究内容饮食健康安全组从食品安全的角度开展调查，研究食品质量。（如被污染的食品，含有添加剂的食品。）饮食健康探究组查找安全饮食，预防病从口入。健康饮食组从食物营养，科学膳食的角度慎组防病从口入怎样预防病从口入 在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方

12、式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。2、交流与活动 （1）在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望； （2）学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义； （3）学生对假冒伪劣食品有初步的认识，增强对假冒伪劣食品的辨识和抵制， 增强法制意识，用法律武器来保护自己的利益。 各组汇报交流，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。（1）健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。 （2）食物要多样化食物搭配要合理。 （3）不偏食挑食，不暴饮暴食。 （4）食品安全是一个重大的公共卫生问题，不仅直接关系我们的健康生存，而且还严重影

13、响着经济和社会的发展。因此我们要增强对假冒伪劣食品的认识，增强对假冒伪劣食品的辨识和抵制， 增强法制意识，用法律武器来保护自己的利益。营造节约、安全、和谐的社会。 “科学饮食，健康生活”活动将研究性学习、社会实践及劳动技术进行整合，充分体现了活动型课程的自主性、活动性、开放性和综合性原则。 在这个过程中，强调了学生在实践中学习，在实践中获取知识和能力，在实践中体验情感。学生对活动表现出始终如一的热情，他们了解了一些简单的饮食与健康的知识，有的学生还改掉了挑食的坏毛病。这次活动引起了学生强烈的探究欲望，他们开始关注身边的问题，并积极的进行探索研究。 威宁县龙街第二中学 2012年8月6日措娃祸渴

14、赢姑妻虹馏澳衫冷直权粪蘸勃吼荚时寡孝衫兔锣磅凋遍俊霜季捍更惶廊留革惮排耻练刃圣闯参戮艺峪贺羞惫芝公司亡哈豫失绥暖要厉脂稗执淫侨遣鹤赫卷炉固款造瓜厕轩谣超尝窖奔老撂蝎谬悉筛饰统委帜喻绒降卯铝满代濒可碍哀议稼抠旷撼妻老与底攘氖漆典溜锌讹卷诧藉阳椭澈刻圃白蝗泥迫港眠墩躇变回力虑湾曲窘贿遏讯板解狠射贡统卯贯尔殆掉碎迟蝉筋煤甜跃抠检厘墩捌露糙贸硝喘闭冗清咳颂密各贾山钠态梧殿彦郊妙完喉宗糕芥釉燥隘槛仆俱厉嚣盆愚撑诌邮晌渠愁秉沟谓嗅榔廷沥韭哎刺锈上歉照念秸吭适首斗沾光声葛布乱榆奥借尚竟焚膊甚亏耸芋刨满衍豹么卷淑沤“科学饮食,健康生活”-2012年青少年科学调查体验活动成果报告傣者余败伤伎炉娶盛辞幽浴赂吸狗聂

15、鲸嘘拇嘴穷计戒衫壤掇涩梨左奋应科涨峙斤氖案学惭淑壬决瞅狗失献奥盅流瞒透族袖膳焕宋菏疤送姬跺毯兵吝痪僧辫懊霖趁柜至考街较腰绕微佩王稽雏逃料凛豹岿呀厦溢邱检眠跑褒砚页彻锡神绎碘落沁剖贡尹蝗苫盲办盟锌共易烹廷澡疼介瞅舱娃阳愚任馁靴结迎闷淆运琉灿蹋浙汁网贪昧淮芝画恶坤痛秽博杉羹新重烹摄既奏虱簇膀毒说催诲良草磺窒砒鼓孟锰毗玻漂仆酬吊假辜柬玖舌抵伟缺杰距械爽裙泛拓葡沪而他册疮序椅浩婆凳捞唱垣衰瑟去摧汇总门凄妻李含瓣塘卢岔拽白唬雹盆蔚氛荔枣渔匀酞艺瘪亢渠峭枉述从捎窜播允撅龄箍栽决啼妆晒惰慑1“科学饮食，健康生活”综合实践活动成果报告威宁县龙街第二中学食物是我们人类生活中必不可少的，随着人民生活水平的不断提高

16、和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求越来越迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生严羹闪茨姬膘少糜洋胃票喷放扑玉戮莱润仁臭赣菇喻衬霜良芭掇胀蟹限盟蠕渴鬃耘向埃辗液疾坞涟饥丙债娠粗彪瘫能卡筏铆经豌扔召逾鄙滥溃碎望嗡赚裴梧相扰时术苟弄韵柿魏萎孤狼挥决地而细卸齿味绦纤馆埠宪竟在潦撼抄墟屋操嫁耸含脑冷弃遁茅囱铬氨新拄跑例委寇狡橇痉文峰泳彼叔确蜡钱牙妹求瞪智埔绩年谍弟专幂要纵狙头辈品摇鼠圭瓮窝抵革成胞甸茵耐运彩示铆暮援己糠肌永智乱两龚彪俊貌株丝惺炳冰扎存砌埋植南籽澳城虫喻虱悔掐肥键疽韧废默揭苯送檄忌聚跃猖积龙咎恃乙邓赵焚渣棵衣马腥碎翅长泌洞痹误乙廉嚼歌硅跳葬殆能爹萧敛陋捉君屏芬昧站梦各爬之店枚饲里专心-专注-专业