酒店客房开荒工作流程(共7页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上客房部开荒计划一、准备工作：1. 人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识；2. 清洁工具、抹布、清洁剂准备充足；3. 客房内所有摆设物品准备充足；二、开荒工作制度：1. 制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级请假；2. 管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项；3. 管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书面形式呈报房务部经理；4. 开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；5.

2、将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用品，下班前做好工具的清洁并归还到客房中心（所有易耗品及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开荒工作期间的物品流失；6. 每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责；7. 在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工作；8. 在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物必须马上上报；9. 开

3、荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的安排；三、开荒注意事项1. 客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出现被遗漏的地方.2. 开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；3. 对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；4. 在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹怎么处理等，再引导员工按照标准操作

4、程序进行开荒工作；5. 每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上；6. 客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进，要求将家具的包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡木带入客房内，要求在搬运家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等；7. 在摆放客房物品前，由房务部经理规定所有物品的摆放位置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确保所有房物间物品的摆放统一；8. 客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记录，避免开荒期间物品的

5、遗失；四、开荒工作步骤：1.开荒工作进行前，首先安排主管、领班将所有客房检查一 遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记 录，以书面形式通知工程队前来维修，以免员工进场后发现 有损坏的地方工程队推到员工身上；2.将客房员工合理分为五个小组，并每组安排一领班专门负责，先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹布等，严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜子进行清洗，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；3.安排第二小组清洁客房卫生，每间客房分二人，一人清洁洗手间、一人清洁房间，严格按照清洁房间的标准程序及注意事项进行，包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等，小组负责人进行最后检查

6、并作好书面记录；4.安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品，包括铺床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；5.安排第四小组清洁客房走廊卫生，从上往下一层一层彻底清洁，包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；6.安排第五小组为机动小组，专门负责需要应急处理的清洁工作；7.最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查，包括卫生、空气、摆设、工程问题等，并作好记录，将完全没问题的房间报客房中心备案；8.客房及走廊清洁完毕后，安排专人整理每层楼的工作间，包括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作车物品的摆放及清

7、洁工具、清洁剂的配备等；酒店公共区域开荒计划一、 准备工作：1 人员安排到位；并培训懂得各类清洁用品及清洁剂的使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识；2 清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足；3 准备相应的清洁指示牌；二、 开荒工作制度：（与客房开荒制度一致）三、 开荒工作注意事项：1 公共区域开荒必须从大堂往上，一个区域一个区域的完成，否则，可能出现被遗漏的地方；2 在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如大理石有污迹用什么药水，大理石地面刮花怎样处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作；3 使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法，包括地刷的分类使用

8、，各种钢丝垫的分类使用，各种颜色百洁垫的分类使用等；4 开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；5 对特殊清洁药水的使用（如强酸强碱等）必须由领班控制，领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，避免烧坏地面或其他设施；6 在每个区域进行清洁时，必须在适当的位置铺上报废床单或台布，避免工作劳而无工，更可能将污水带到其他区域；7 公共区域进行清洁工作前，必须在旁边竖立相应的清洁指示牌来提醒客人，如“小心地滑”等，避免发生意外安全事故；8 如高空作业必须佩带安全帽、安

9、全带，9 使用梯子进行高空清洁工作时，必须两人进行，一人清洁，一人扶梯，以策安全；四、 开荒工作步骤：1 联系专业清洁公司对酒店所有外墙进行彻底清洗；2 在开荒工作前，首先安排领班将公共区域彻底检查一遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记录，以书面形式通知工程队前来处理；3 将PA员工分为四个小组，第一小组负责酒店内的所有玻璃清洗；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；4 第二小组负责对酒店公共区域的不锈钢进行抛光，包括电梯等；抛光时应注意有些镜面及镀铜面是不能使用抛光油的，否则会损坏表面，使其变色；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；5 第三小组负责清洁机器的使用，包括大堂大

10、理石地面做K2、 K3处理，各区域地面的清洗、抛光、地毯清洗及酒店外围车道的刷洗等工作；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；6 第四小组机动，负责协助酒店其他部门需特殊处理的清洁工作；7 最后由领班督促检查各组员工的工作质量，并再次检查公共区域的工程遗留问题，如有，马上通知工程队维修；开荒工作管理制度清扫顺序：由高到低，从左到右的顺序清扫要求： 1. 在清扫前，客房部主管要对现场进行查看，提出清扫任务、标准要求、完成时间，实行目标管理，严格区分责任。 2. 清扫结束后，部门先验收，达不到要求的重新进行清扫。 3. 清扫期间必须严密组织，主管必须亲临现场，及时处置有关问题，严防发生任何事故，不得违章操作。 4. 清扫过程中，发现设施设备有问题，及时报告工程部，由工程部统一处理。 5. 严禁清洗高层楼外玻璃。物品摆放及要求： 1. 开荒工作结束后，由酒店统一组织实施，按规定要求摆放。拆下的包装物由PA人员统一收集处理，不得随意乱扔，不得私自处理，所得费用上交财务。废弃物品作垃圾统一处理。 2. 设备物品由仓库保管人员开箱。配件、使用说明书、线路图等，分别由保管人员和各使用部门专人保管存放，不得丢失。组织实施：开荒工作，以部门为单位，组织实施清理本部门的工作区域。公共区域抽调人员集中清理。专心-专注-专业