卫生检查报告(共2页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上关于食堂卫生检查的报告为切实保障广大师生的饮食安全，加大对学院食堂的督查力度，改善学院食堂安全及卫生条件，我院膳食委员会（以下简称“膳委会”）时刻对我校食堂进行卫生检查。不过，这学期我们膳委会改变了检查的方式，没有像上学期一样定期去检查，而是选择了随时去抽查他们的工作环境及食品来源等等。经过大半学期的卫生检查，膳委会总结的检查结果如下：一、生活园区学生饭堂检查结果如下：一楼：1、半成品柜、新鲜食材柜叠放，未加膜存放，常会有其他杂物材料放在冰柜中。 2、相关食品证书不齐全，有的食品概念不明确，例如鱼、肉等标明不明确；糯米的生产日期证书不全。 3、在点心房中，工作人员在做

2、点心时常大声说话。4、一楼食品留样的器具外较多油腻，而且食品留样不齐全。5、在全未结束售卖饭菜时，有部分工作人员在搞清洁卫生。6、售餐前，售餐区没有严格清洁消毒。二楼： 1、麻辣烫处。自从换了个工作人员之后，卫生要求意识较差。该名工作人员不穿工作服，口罩常挂在口下，没遮掩住，而且还不带手套，手经常直接触摸菜与打价机。厨具（剪刀、筷子、大勺子）直接放在台子上循环再用，而且操作时较混乱，菜叶经常晒在外面，还有同学反映说在汤中吃到橡皮筋。 2、汕头牛肉店的工作人员常不带手套，洗菜时操作时常不规范。二、东区学生饭堂检查结果如下：一楼： 1、食品留样不齐全。 2、未结束售卖饭菜时，有部分工作人员在搞清洁卫生。 3、部分工作人员工作时不戴手套。二楼： 1、工作人员操作不戴手套，口罩。 2、厨具直接放在台子上循环再用。 3、工作人员经常在工作期间玩手机。三、发现的问题及建议：1、由于东区食堂面积小，所以设备与生活园区食堂比较稍显不足。2、建议广大就餐同学提高自身素质修养，吃完饭后把餐具送到餐具回收处，在教师食堂就餐的同学要懂得礼让老师先行。专心-专注-专业