食品厂计量手册-内参(共17页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上目录-01公司计量方针-06计量检测设备采购、验收、储存、发放的管理-07对计量检测数据的管理-09计量检测人员培训制度-10环境条件适应计量检测设备使用要求的保证措施-12检定测试实验室的管理-14计量检测设备确认管理-16检测设备配备的要求-18计量检测体系内部审核制度-19计量检测设备标识和封印管理-21计量工作岗位职责-23在用计量器具一览表-24全厂计量员一览表-29计量机构管理体系图-31不合格测量设备的管理-32测量设备降级封存与报废-33确认工作人员持证上岗-34计量确认体系策划工作程序-36计量管理实施细则-38关于计量工作管理的通知为保证计量工作更
2、加科学有序的管理，使计量工作更好地服务于生产，经研究决定：公司计量工作由质量部计量科负责，王秀国同志为我公司质量部计量科专职计量员，负责公司计量工作 *食品有限公司 20*年 6 月 20日关于公司计量领导小组成员的通知各分厂、班组： 为了保证公司计量工作更好地服务于生产，经公司研究决定，公司计量小组成员如下： 组长： 副组长： 成员： *食品有限公司 20*年 6 月 20日关于公司计量审核小组成员的通知 根据公司实际情况，为确保计量管理工作高速有效动作，经公司决定，特聘任下列人员为计量审核员： 组长： 李朝晖 成员：马彦锋 娄杰 王超 李伟 闫荣生 李胜权 *食品有限公司 20年 6 月
3、20日关于公司计量评审小组的通知 为了保证质量管理条例在计量运行体系中实施的效果，根据公司实际情况，经公司研究决定，聘任计量评审成员如下： 组长： 副组长： 成员： *食品有限公司 20年 6 月 20日公司计量方针以全员管理为基础，依靠科技进步，提高计量水平，促进企业发展 计量检测设备采购、验收、储存、发放的管理1 总则 为了强化测量设备管理，理顺管理工作程序，保证测量设备在采购、验收、储存、发放中的有效管理，特制定本制度。2 测量设备的采购2。1 凡需求计量检测设备的单位，必须以书面形式提出申请，对于已有费用预算的监视和测量装置申请，由部门经理审核，部门副总批准；对于未有费用预算的监视和测
4、量装置申请，由使用部门副总审核，主管业务副总批准。已批准的监视和测量装置申请表交质量部，由质量部汇总。2. 2化验室所用的玻璃仪器，应在每月底二十五日前，将所需计划报质量部计量科核定，经部门经理或主管批准后购置。23测量设备、器具计划，必须注明所购设备、器具的名称、规格型号、精度等级、数量、用途等内容。24采购人员必须按测量设备器具采购计划要求购置。25采购测量设备及器具，必须持有国家行政部门批准的计量器具生产许可证及MC标记。3测量设备器具的验收31购置的测量设备、器具，必须携带产品合格证，使用说明书等有关技术资料，经质量部计量科检查、校准，确认合格后方可入库。32购置的测量设备、器具，经质
5、量部计量科检查、校准，确认不合格的设备、器具，将确认结果交采购部门办理退货。33无经计量部门检查、校准、确认的测量设备、器具，不得验收入库、报销或使用，否则追究有关人员的责任。4. 计量检测设备的储存41凡采购验收合格的计量检测器具，仓库应登记入账，进行入库管理，列入检定计划。42凡入库的计量检测设备、器具，仓库管理人员要按设备、器具的技术条件储存管理。注意保护计量确认的色标和编号完整，对色标有污染、损坏的要及时补换，对设备及计量器具的储存要注意防腐蚀、防潮、防损坏。5. 计量检测设备的发放51使用计量检测设备的单位和个人，需配备或更换计量检测设备者，必须提出申请，经计量管理机构审核批准后，领
6、用。领用的计量检测设备必须到质量部计量科编号、登记，否则不准使用，一经发现除没收外，还要追究有关责任人。52凡需要更换的测量器具，除申请审批外，应交旧领新。53非工作原因损坏或丢失的测量器具，必须由所在部门出据证明方可配备，同时按测量器具价格折旧赔偿。5.4仓库管理人员应严格按发放制度执行，无质量部批准的监视和测量装置申请表，一律不准发放，一经发现按公司有关规定处理。 对计量检测数据的管理1 总则 计量检测数据是指企业投入，产出全过程中计量检测设备给出的量值及检测结果，为保证计量检测数据的准确性及真实性，保密性使计量工作在企业管理中发挥有效的作用，特制定本制度。 2具体管理办法 2.1任何使用
7、计量检测设备的单位和个人必需掌握计量检测数据的正确计记录及计算方法，记录应真实准确，不得估计和伪造。2.2计量检测数据要认真填写，做到工整.清晰，不得任意涂改，撤毁或丢弃。2.3发现计量检测设备给出数据有异常时，应及时查找原因，必要时报告有关人员，以免造成损失。24计量检测原始数据和统计报表，要反映生产工序的实际运行情况，达到正常指导生产目的。2 5检测记录要装订成册、归档，妥善保管，做到查有实据，避免造成损失。2。6根据有关规定，严格保存期限，对超出保存期限的，经计量负责人及有关领导批准后，方可销毁。3 7注意检测数据的保密性，检测记录严禁外借或透露。计量检测人员培训制度1 总则 计量工作是
8、一项技术性较强的工作，计量管理人员、计量测试人员只有具备一定的专业知识及专业技能，才能搞好计量管理、测试工作，使配备的测试设备有生产中发挥重要作用，为提高计量管理及测试人员的技术、业务素质，特制定本办法。2 计量培训方法21质量部计量科根据企业质量体系目标有关规定有计划的对各 级计量人员进行“计量法”和业务技能培训，增强法制观念，提高计量人员业务技能，同时做好培训记录。22新上岗的计量人员，必须由质量部计量科进行业务技能培训，经考试或考核合格后，才能从事计量工作。2。3计量检定人员必须通过上级计量部门专业培训，取得专业培训合格证后，方可从事计量检定工作。24专业计量管理员，必须经上级主管部门培
9、训合格后持证上岗。25凡参加计量专业培训的人员，应严格遵守培训制度，凡中途退出培训或考试不合格者，按有关规定处理。26经常不参加业务学习，技能较差，考核不能胜任本职工作者，立即调离计量岗位。3 计量人员的培训31公司对参加培训人员下发计量法律、法规及实施细则方面的资料，实行自学，并定期抽查学习情况。32对参加人员进行食品企业质量管理规程的培训，实行下发材料自学为主，不定期抽查的考核办法。3 3技能培训：对化验室操作人员以自学为主，每月由公司进行考核，并记录考评结果。 环境条件适应计量检测设备使用要求的保证措施1 总则 为保证公司在用测量设备能更好地运用于生产，在生产中起到提高劳动生产率，节约能
10、源，保证在用计量检测设备具有适宜的环境条件，特制定本制度。2 衡器类测量设备仪器的环境条件21衡器类测量设备仪器应放置在仓库、车间，不得露天放置。22衡器类测量设备，在运行过程中应防止仪器较大震动，衡器安装后， 发现仪器有误差时，应通知检定员检定修理，严禁非检定人员擅自检 修衡器。23衡器类测量设备要经常保持台面、坑基清洁干净，责任人每班清理、 擦试一次，对测量设备硬件每旬检查保养一次。24大型衡器台面上禁止停放一切车辆，机动车辆不得在台面上快速通过、 启动。3测量仪器的环境条件31千分尺：使用时应避免过热或淋雨，保持恒温，干燥操作。32测厚规：使用时避免过热、淋雨，操作运行中避免测定厚薄变化
11、幅 度较大面带。用后及时放在盒中防止震动。33电用表：使用时避免曝晒、淋雨接点完好，绝缘。3 4化验计量器具使用的环境条件见化验室管理制度中有关规定4 锅炉房计量器具正常使用环境条件见锅炉设备维修、保养制度中有关规定执行5 电气设备中计量器具正常使用环境条件见电器设备检查、维修与保养制度 检定测试实验室的管理1 检定室岗位责任制度1.1从事检定工作人员必须经技术监督局考核，并取得上岗证书。1.2检定员要认真熟悉本公司内计量标准器具的性能及操作规程。1. 3从事计量检定工作的检定员，必须严格遵照检定规程中的要求进行检 定。1.4检定员要认真学习国家计量法规，并认真贯彻执行。1.5检定员要面向生产
12、，服务生产，定期将所辖计量器具进行抽查检定。1.6检定员应经常检定计量器具，并对量值准确负责，数据要真实，记录要 详细、准确、清晰。1.7检定员对检验好的计量器具应及时退还送检部门。1.8检定员要坚定工作岗位，积极认真工作。1. 9对不能检定的计量器具，可同检定室联系有资格的检定部门进行检定， 并及时申报审核。2.检定记录及检验证书2. 1建立各种被检定计量器具检定记录、技术档案，内容包括使用说明书、 出厂合格证、抽检合格证及历次检定记录。2.2检定员对要检的计量器具都应遵照国家颁发的计量器具检定规程进行检 定，作好记录，在允许误差范围内方可签发合格证书。2.3对检定后有效数据记录，应装入被检
13、计量器具档案，原始记录相符，严禁弄虚作假，不负责任。3.检定室的管理及卫生制度3.1检定室内陈设的所有计量器具、标准器具，检定员要精心维护、保养及严加管理，做到完好无损。3.2检定室内要保持肃静，任何人不得在室内喧哗、打闹、说笑、闲聊，室 内严禁吸烟。3.3室内的一切设施属于检定室专用，一律不准外供它用。3.4除工作需要外，无关人员不得入内。3.5计量检定室内、地面、工作台及仪表设施经常保持清洁。 计量检测设备确认管理1 计量器具确认间隔的确定及调整1.1计量器具确认间隔的确定1.1.1根据测量设备的稳定性、经济性，考虑设备的确认间隔。1.1.2根据测量设备使用环境条件，测量时间间隔的长短确定
14、确认间隔。1.1.3根据测量设备的使用情况而定，使用频繁的测量设备或操作者缺乏良好素质的情况下使用的测量设备器具确认间隔要短。1.1.4对测量设备准确要求高或测量结果不准引起大的风险设备确认时间要短。1.1.5强制检定测量设备、器具，按中华人民共和国强制检定的工作计量器具检定管理办法执行。1.2确认间隔的调整办法1.2.1确认间隔应参考测量设备制造厂的有关资料按照实际情况进行调整。1.2.2按照积累的数据、资料，运用统计学的方法进行调整。1.2.3计量器具可以根据使用频率，简单的计量器具用后及时调整。2.计量器具确认间隔评定办法为了使计量器具在使用过程中不超出允许误差风险和减少检定费用使计量器
15、具在生产过程中达到最佳状态，对于公司内部强检计量器具制定本评定办法2.1测量设备器具检定间隔的调整与评定同所使用计量器具部门根据评定办 法进行，并将调整的依据和评定结果报计量部门负责人批准方能执行。2.2此办法利用自动调整法2.3对需要调整间隔的测量设备器具抽取三个间隔和标准数据，作为评定之 样本。2.4将校准得到的实际校准误差与允许误差相比作出评定。2.4.1如果所有间隔的实际校准误差均未超出允许误差范围，则说明原间隔 可能较短，即设备器具使用超差风险小，检定费用却较高，这时可 对这类测量设备器具的检定间隔比例用对分法所确定的数据略小。2.4.2反之，略大。3.评定过程记录3.1被评定的测量
16、设备、器具、名称。3.2首次确定和检定间隔。3.3收集的三个间隔标准。3.4评定结果3.5调整后的检定间隔3.6评定人，评定时间检测设备配备的要求1 总则 为真正使测量工作为产品质量提供计量保证，使测量工作有条不紊地进行，形成严密、有序、高效、经济的体系，生产高质量的产品，满足用户需求，给社会、企业创造更好的效益，特制定本标准。2 测量设备配备的原则2.1配备测量设备（器具）应符合以下特性：2.1.1测量特征：准确度、稳定度、分辨率、量值溯源符合国标计量大会要 求，检定（校准）方法和测量方法科学、合理，简便，具有合 理的检定周期，能对测量结果进行评价。2.1.2技术特性：使用方便，操作简单可靠
17、，运输、拆卸、组装、安装方便， 并易于防护、防损坏、防污染、抗干扰、性能良好，所需辅助设备少， 对环境、操作人员条件要求合适。2.1.3经济性：费用少（购置、检定费用少），能修理，使用寿命长，利用 率高，占地小，需操作人员少。2.2测量设备选配数量与精度2.2.1依据工艺流程物流向顺序，统筹设置测量点及进出厂物量，设定测量 设备配备量。2.2.2根据工艺质量、产品质量及产品国家标准要求，配备相应测量设备（器 具）。2.2.3统一编排测量设备（器具）配备购置计划。计量检测体系内部审核制度1 总则为进一步落实计量管理工作，及时检查计量工作中存在的不足，提高公司计量水平，特制定本制度，2计量审核制度
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