西餐课程教学目标.docx

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精选优质文档-倾情为你奉上西餐课程教学目标低年级：1.了解西餐与中餐的差异。2.知道西餐的餐具。3.知道西餐的一些礼仪知识。4.知道西餐的食材的来源。5.知道食物的营养价值以及一般的烹饪方式。6.知道西餐菜单的内容。7.知道西餐要色香味俱全。8.西餐课程结束后和老师家长一起打扫。9.懂得食物的来之不易。中年级：1.知道西餐的一些特点。2.知道西餐餐具的正确使用方法。3.熟悉西餐的礼仪，知道餐巾的使用。4.了解西餐食材的加工方法，并能够进行一定的操作实践。5.了解食物的营养价值，掌握一定的烹饪方式。6.知道西餐菜单的内容，了解点餐的过程。7.了解如何让西餐更加美观的方法。8.西餐课程结束后主动参与打扫。9.懂得食物的来之不易，珍惜粮食。高年级：1.了解西餐文化。2.熟练运用西餐的餐具。3.熟练掌握西餐的礼仪，正确使用餐巾。4.了解食材的加工方法，并能够进行熟练操作实践。5.了解食物的营养价值，能够进行烹饪。6.知道西餐菜单的内容，了解点餐的过程，了解上餐的顺序。7.掌握一些让西餐更加美观的方法。8.西餐课程结束后承担打扫任务。9. 懂得食物的来之不易，珍惜粮食，懂得感恩。专心-专注-专业