华美大酒店财务制度(共34页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 呈:华美大酒店董事会 时间:2014年10月1日 由:总经理 页码:20 事宜:酒店财务制度 编号:1001 为规范酒店财务管理工作,使酒店各项工作正常开展,特制定本店财务制度,请董事会予以审批! 附:华美大酒店财务制度 总 经 理 董 事 会 批 复 1 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店财务制度 费用报销程序 取得正规发票或票据 经手人、证明人或验收人签字 填制费用报销单交财务部审核,总经理复核 将发票和费用报销单呈董事会审批 将发票和费用报销单交到出纳处 在领款
2、单上签领款人名字领款 说明: 1、在费用发生前原则上遵循先批准后实施的原则,并取得正规发票或票据。如没有发票须取得普通收据或销售证明,并说明无发票的原因。 2、经手人、证明人在发票或单据上签字或附验收人验收单,交部门负责人签字。 3、财务部须审核费用报销标准、有无发票、价格、金额及是否有相关人员签字等相关内容。 4、总经理复核,董事会签字审批。 5、出纳收到报销单后,审核签字手续是否完善、数额是准确无误、金额大小写是否相符,审核后办理付款手续。 2 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 付款申请程序 取得正规发票 申请部门填写付款申请单 申请部门负
3、责人签字 交财务部审核签字,总经理复核 呈董事会签字 将付款申请单交到出纳处 领款人在领款单上签字领款或在支票存根上签字 说明: 1、供货单位申请付款时,须开具正式发票,交采购部办理付款计划。采购部按合同规定填写付款申请单,并注明建议付款日期、金额、付款方式等内容。 2、付款部门须在付款申请单填写使用情况,对有质量问题的,应由供货商保修、更换或退货处理,对明显有质量问题的商品可以拒收或不予签字。 3、财务部收到付款申请单后,需核对合同,审核单价、金额、付款方式,并根据资金情况、资金计划来建议具体付款日期或付款方式。 4、付款申请单交董事会签字后办理付款事项。 3 华美大酒店 尊重 诚信 尽责
4、合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 借 款 程 序 填制借支单 写明原因、金额、归还日期 交财务部审核签字 呈交董事会签字 财务部领款 从当月工资中扣除 说明: 1、需要借支的情况有三种: A.采购部人员借支定额备用金或临时采购资金; B.员工出差借支差旅费; C.特殊情况的借支。 2、由借款人填写借支单,注明借款原因、金额,归还日期、归还方式。 3、交员工所在部门负责人签字。 4、交财务部负责人审核签字,采取前款不还后款不借的管理办法,如前面已有借款但未归还者不得再办借款手续。 5、交董事会签字审批。 6、采购部的借支在采购完成后三天内办理报账还款手续。差旅费借支人员在出差
5、归来后,按本店差旅费报销办法填制差旅费报销单,并办理相关签字手续,五天内办理报销还款手续。特殊情况的借支按审批单的归还方式还款。 4 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 费用管理制度 1、酒店费用可分为四大类: 营业费用-主要指酒店经营部门发生的直接费用。 管理费用-是指酒店为组织和管理经营活动而发生的费用,以及由酒店统一负担的费用。 财务费用-是指酒店经营期间发生的利息净支出。汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的其他费用。 销售费用-是指酒店销售过程中发生的费用。包括运输费、装卸费、包装费、保险费、广告费等。 2、酒店的四大类费用,一律
6、实行预算管理,每年末由财务部负责制定,经总经理审批同意报董事会批准后执行。财务部对费用的实际使用负有考核、分析和控制的责任。 3、财务部各类费用核算的要求,设置“营业费用”、“管理费用”、“财务费用”一级帐户,按部门设置二级帐户,按费用项目设置三级帐户,以此进行核算。 4、费用归集和核算的原则 按照“权责发生制”原则,酒店当月发生的全部费用均在有关费用中列支,月末结转后各项费用没有余款。 凡能直接分清费用受益对象的一般以直接列入方法为主,凡不能直接分清受益对象的,选用正确、合理、简单的分配方法进行分摊。 5、费用的归集与分摊方法 各部门为客人服务而发生的费用,根据实际发生数计入各部门的有关费用
7、项目内。领用的低值易耗费按固定摊销率分配进入各部门,报废残值按原比例冲减有关费用项目。 对于应由本期负担而尚未支付的费用,通过“预提费用”科目分期预计入费用。 对于本期支付而由以后月份分摊的费用,通过“待摊费用”科目分期计入有关费用,其分摊期一般为一年,最长不得超过二年。 5 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 酒店固定资产分类折旧年限表 1、房屋、建筑物分类 1房屋 *营业用房 2040年 *非营业用房 3545年 *简易房 510年 2建筑物 1025年 2、机器设备类 *供电系统设备 1520年 *供热系统设备 1118年 *中央空调设备
8、1020年 *通讯设备 810年 *维修设备 10年 *厨房用具设备 510年 *计算机系统设备 610年 *复印、打字设备 38年 *其他机器设备 10年 3、交通运输工具分类 *中型客车(32座以下)30万公里 810年 *小轿车 20万公里 57年 *行李车30万公里 78年 *货车50万公里 12年 *摩托车15万公里 5年 4、家具设备分类 *营业用家具设备 58年 *办公用设备 1020年 *纯毛地毯 510年 *混织地毯 35年 *化纤地毯 3年 6 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 5、电器及影视设备分类 *闭路电视播放设备 1
9、0年 *音响设备 5年 *电视机 5年 *电冰箱 5年 *照相机 10年 *其他电器设备 5年 6、其他设备分类 *消防设备 6年 固定资产的报废及购置,需经办部门写出报告,工程部门进行技术鉴定报总经理批准后方可进行。 存货的管理 1、酒店存货分为: 1原材料:食品原料、调料、配料以及月末盘存未售出的有关半成品、成品等。 2燃料:酒店所储备的各种固体、液体、汽体燃料。 3低值易耗品:不作为固定资产核算的各种用具和家具。 4物料用品:除原材料、燃料、低值易耗品以外的经营管理用品。 主要包括: A.为客人备用的物品:如茶叶、小食品、纪念品等。 B.日常用品:酒店经营管理备用的日常用品,包括清洁用品
10、、纸制品、塑料制品、瓷器、玻璃器皿、银器等。 C.办公用品:为客人备用的各种纸张、笔墨、文具等。 D.针棉织品:各种床上用品、窗帘等针棉织品和统一制作的制服。 7 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 E.包装用品:各种桶、箱、瓶、坛、袋等包装物品。 F.其它物品:除上述物品以外各种零星维修用的五金交电、配件等维修材料等物料用品。 5.商品:对外直接出售的各种商品。 A.存货按照实际成本价,各部门领用、支出的存货,按实际成本核算。采用先进先出法,确定其实际成本。 B.各部门领用的低消耗品、周转使用的包装物和材料,一次摊销。同时库管部门建备查帐。 C
11、.存货仓库每月30日盘点清查。对于盘盈、盘亏、毁损以及报废的存货,应当及时查明原因,分别情况及时处理。盘盈的存货冲减管理费用。盘亏、和毁损报废的存货,扣除过失人员或者保险公司赔款和残料价值之后,计入营业外支出。 2、存货的具体管理办法 1原材料、物料用品、工程备品、商品按类分库单独保管。货到后库管员会同验货人员及时验收入库,并核对实收数量、金额、质量是否与购进合同中数量、金额、质量相符,并将验收入库情况迅速反馈给财务部和采购人员,如验收与合同有差异,采购人员应迅速与供货方联系协商解决办法,款项在问题解决后再付款。 2自带汇票或汇款采购,由采购员现场及时验收,发生短缺、质量问题,由采购员负全部经
12、济责任。 3财务部门设立库存明细帐,负责存货的品种、单价、金额管理。库管员负责登记品名、数量的管理。 成本管理方法 1、酒店在经营过程中发生的各项直接支出,计入营业成本。 1餐饮营业成本:直接耗用的各种食品、饮料的原材料、调料、配料成本。 8 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 2商品进价成本。 2、酒店为管理和组织经营活动所发生的营业费用、管理费用和财务费用,直接列入当期费用。 酒店下列支出不得列入成本费用: 1为购置和建造固定资产、无形资产和其它资产而发生的支出。 2对投资支出和分配给投资者的损失。 3违反有关法律造成的被没收财物的损失。 4
13、支付各项赔偿金、违约金、滞纳金、罚款以及赞助、捐赠支出。 5国家规定不得列入成本费用的其它支出以及国家法律、法规规定以外的各种付费,包括各个地方、部门对企业的摊派、罚款等。 发票管理制度 一、发票概念、种类 1、发票是由税务机关统一印刷,记载客人在酒店消费,用来办理报销的凭据。 2、发票的种类为服务行业发票。 二、发票的领用、保存 1、财务人员根据发票使用情况定期从税务局发票管理站购置,并确保定量库存。 2、收银员到财务部登记领取发票。 3、收银员应按时将用完的发票及时收回登记出纳核销,并领用新的发票。 4、财务部核销后的发票,按顺序号汇集、装箱存放于会计资料档案室。 三、发票的开具、填制 1
14、、发票的开具几种情况 9 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 1现开发票即客人消费结算时要求开具发票; 2补开发票即客人消费结算一段时期后要求开具发票; 3换开发票即客人持原取得之发票要求以分单或汇总方式重新开具发票。 2、发票开具的原则 1开具发票必须以客人实际消费为基础,特殊情况需报财务部负责人以上管理人员批准; 2客人补开发票应在查询客人消费帐单后,报财务部批准; 3换开发票一般情况不予受理,特别是跨年度之发票要求换开时,不予受理;遇特殊情况需报财务部部长以上管理人员批准; 4因客人方面原因造成发票遗失,要求补开发票。原则上不予受理,可复印
15、发票存根并加盖发票专用章。特殊情况需报财务部负责人以上管理人员批准。 5任何个人、部门不得要求提供空白发票或携带空白发票离开酒店。 6其他原因需开具发票的情况,必须报财务部负责人批准经报总经理认可后方可开具。 四、发票的检查、责任处理 1、发票的检查 1审计对发票与当班收银员当日发生帐单金额核对; 2审计至少每周两次到实地查看发票并与当日收入核对,严格控制发票的漏洞; 3检查人员发现楼面滞留客人发票,应落实登记详细原因,并连同遗留发票交财务部处理。 2、责任处理 1当事人不按发票操作程序开具发票,造成不良影响及酒店损失的,由当事人承担相应经济责任外根据酒店纪律规定予以处分; 2当事人以任何手段
16、擅自虚开或多开发票金额的,一经发现除由当事人承担相应经济责任外,按虚开或多开金额2倍以上处以罚款,并视情节轻重,按酒店纪律规定予以处分; 10 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 华美大酒店 尊重 诚信 尽责 合作 进取 3当事人滞留客人发票,并有倒卖发票行为或其他个人目的的,一经发现,除当事人承担相应经济责任外,处以每张1000元以上-5000元以下的罚款,并根据酒店纪律规定予以开除;情节严重者,移交公安部门处理; 4当事人有其他违法行为,酒店将根据相关法律、法规,移交公安机关处理。 酒店周转金备用金管理办法 酒店周转备用金是酒店一些特定岗位的日常周转金,以报销方式填补已支付的现金。
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