精酿啤酒酿造工艺流程(共3页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上精酿啤酒设备根据使用场所的不同，可以分为家酿啤酒设备、酒店/餐厅小型啤酒设备、小型啤酒厂生产设备、中型啤酒厂生产设备。那么，关于啤酒设备你了解多少？下边啤酒设备专业厂家带您一起来了解一下吧。整套啤酒设备是由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP清洗系统、水处理系统等组成。啤酒酿造流程一、粉碎粉碎：顾名思义，粉碎，就是把麦芽放入粉碎机器进行粉碎。二、糖化糖化：糖化就是利用麦芽中所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。三、过滤过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解已经完成，应迅速将糖化罐中已经溶解的可溶性物

2、质和不溶性物质分离，以获得澄清麦汁。四、煮沸煮沸：将麦汁加热到100，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。五、回旋沉淀回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离，以获得澄清的麦汁。六、冷却冷却：麦汁通过板式换热器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。七、发酵发酵：啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳，但也会形成一些列的发酵副产物，如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了啤酒典型的特色。南阳市得扬机械设备科技有限公司是啤酒设备专业生产厂家，公司拥有先进的生产设备，严格的工艺流程，从原材料到成品，严把质量关。自成立以来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售，产品畅销全国各地，深受广大使 用者的好评。公司主营产品有：啤酒葡萄酒一体机、自酿啤酒生产成套设备，包括麦芽粉碎设备、啤酒糖化系统、发酵系统、啤酒过滤系统、灌装系统、售酒系统等全套设备和工艺技术，长期供应各种设备配件。并为中小型原浆啤酒厂提供规划设计解决方案。欢迎新老客户来电详询。专心-专注-专业