酒店管理公司组织架构与管理制度(草拟)(共7页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上目录一、安徽嘉诺凯恩酒店管理咨询有限公司组织架构图 总经理营运总监运营部培训质检营销部财务部人事部财务部二、安徽嘉诺凯恩酒店管理公司各部门职能职责（一）总经理（二）营运总监（三）人事部（四）营销部（五）运营部（六）培训质检部（七）财务部（一）总经理： 职 级： 1 级；直属部下：营运总监；人事部、营销部、培训质检部、 运营部、财务部。职务概述：1. 作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。职责范围：1. 直接向股东负责，负责管理公司的日常运营工作。2. 负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管

2、理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各成员酒店运营经理。 3. 控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工 福利、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。 以最低的成本及费用得到最高的收益利润。4. 制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构， 工资预算。 5. 实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪 其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。6. 维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董事会的利益。 7. 竖立

3、领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会， 必需在员工及客人面前树立良好形象及标准。 8. 制定内部管理政策与程序及员工手册等。 9. 开拓新市场及开发合作性酒店。10. 组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略；11. 参与公司发展客户业务量的考查，按业务量的大小权限审批确定客户，建立长期合作关系；12. 按授权业务权限审核、审批开发与服务客户计划，并监督执行情况；13. 负责部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见；14. 完成其他工作任务。（二）营运总监：职级：1级直属上司：总经理直属下级：人事部、营

4、销部、培训质检部、 运营部、财务部及各成员酒店 职务概述：协助总经理负责酒店管理公司的日常事务的协调和监管，确保公司的利益。职责范围：1.协助总经理工作，参与公司经营管理与决策，收集信息提供决策支持；2.参与制定公司经营发展战略，负责公司战略规划的制定；并监督实施和改进；3.组织实施公司营运战略规划，提高公司经营的效果和成本控制；4.参与制定公司年度经营计划、预算方案；5.参与公司重要事项的分析和决策，为企业的生产经营、业务发展及对外投资等事项提供决策方面的分析和依据；6.据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务；7.建立和完善下属部门，领导制

5、定部门工作计划和预算，并组织实施；8.负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩；9.根据公司工作质量标准，考核各部门的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转；（三） 人事部： 职 级：2 级 直 属 上 司 ：总经理，营运总监直属部下：人事专员及各成员酒店 需协调之岗位：管理公司各部门职务概述：作为管理公司的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精 神。于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最佳的形

6、象。职责范围： 1. 直接向总经理和营运总监负责，负责人事行政部的日常管理工作。2. 协助总经理和营运总监制定及执行其所分管部门的营运机制。3. 协助总经理和营运总监制定与执行每年的业务计划及其行动计划。 4. 协助总经理和营运总监组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。 5. 协助总经理和营运总监推行其管理模式及管理作风。 6. 服从及执行总经理和营运总监在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。 7. 协助总经理和营运总监执行管理公司向酒店所布施的政策及规章制度。 8. 协助总经理和营运总监指挥与监督其所分管的部门之营运与管理。 9. 建立完善“管理人员梯队候补系统”。 （四）营销部： 职

7、级：2 级 直 属 上 司 ：总经理,营运总监直属部下：营销专员及各成员酒店 职务概述： 作为管理公司的营销部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内 容条款与精神，并具体分管个成员酒店的营销工作，营销部争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理和营运总监完成酒店的当年经营毛利预算指标；协助总经理和营运总监为酒店建立最佳的形象。予以客人提供优质、高效服务。以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。职责范围： 1. 直接向总经理和营运总监负责，负责营销部的日常管理工作。2. 协助总经理和营运总监建立与当地政府有关部门的良好关系。 3. 协助总经理和营运总监不断构思创新的经营特色。 4. 协助总经

8、理和营运总监争取酒店各营业点达到最高的经济效益。5. 拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评 估权力。6. 督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。7. 针对同行业的竞争情况，制定相应的促销计划及实施方案。并及时反馈总经理同行业竞 争的各项销售信息。 8. 市场开拓、制定营销策略和发展客户计划。 9. 做好公司网络维护工作。10. 统一建立健全公司及成员酒店的客户档案，积极维护，提升公司品牌。（五） 培训质检部： 职 级：2 级 直 属 上 司 ：总经理和营运总监直属部下：培训质检专员及各成员酒店 需协调之岗位：管理公司各部门职务概述：做好相关的培训和质检

9、工作，制定各项奖罚措施，确保管理公司品质要求。职责范围：1. 协助总经理提高其所分管部门的员工士气及改善员工的工作方法。 2. 协助总经理维持其所分管部门的员工纪律事宜。 3. 协助总经理面试与选聘其所分管部门的管理人员。4. 协助总经理培训其所分管部门的管理队伍。5. 督导所管理部门的培训计划，并保证必要的培训有效、准时的完成。6. 按时制定各成员酒店的培训计划，定时定期给成员酒店进行培训。 7. 协助总经理制定酒店营运上所有所需的统计分析报告及制定各项制度。（六）运营部：职 级：2 级 直属上司 ：总经理,营运总监直属部下：管理公司运营专员及各成员酒店 需协调之岗位：管理公司各部门 职务概

10、述： 作为管理公司的运营部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条 款与精 神。于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒 店争取最高的经济效益，尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时协助总经理为酒店建立最佳的形象，以严谨的工作作风和 较高的工作效为酒店各部门服务。职责范围：1. 直接向总经理负责，负责营运保障部的日常管理工作。 2. 制定本部门的工作计划，主持建立和完善所属各岗位的规章制度及工作 程序与标准，并组织落实。3. 制定服务标准和操作规程。检查和督导管理人员的工作和各成员酒店的 服务质量、服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行 情况，发现问题及时纠正

11、和处理。4. 计划与组织方面 - 协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制，协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。 - 协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。 5. 协助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。6. 协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。7. 拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。8. 有针对性的组织服务人员学习外单位的技术和经验。（七）财务部：职 级：2 级 直属上司 ：总经理,营运总监直属部下：出纳员需协调之岗位：管理公司各部门职务概述：负责公司的各项财务相关的进出账务的登记和审核，并做好相关财务数据的保存工作

12、，做好财务的预算和支出。职责范围：1、具体负责全公司的财务会计工作，定期研究、布置、检查和总结财务工作情况。2、结合本公司经营管理的实际，及时修订和完善各项财务管理制度。3、负责做好全公司的各项资金调拨和管理，确保公司经营需要。4、加强财务计划管理，正确组织会计核算，定期检查财务计划及成本、费用的执行情况，及时发现问题和解决问题。5、经常检查、总结各项财务制度的执行情况，会同有关部门做好每月考核工作。6、定期分析财务成本计划的完成情况，挖掘增收节支的潜力，为领导决策提供可靠信息，当好公司总经理参谋。7、定期组织财会人员学习政治理论和业务技术，不断提高会计人员的业务水平和服务质量。8、督促经办人员按期足额上交税金等应交款项，严格执行国家税务法规。9、监督保管会计凭证、账簿、报表等会计档案资料，加强安全防范工作，确保现金、支票、印章和票据等安全完好。10、会同有关部门定期对全公司的财产、物资进行清查、盘点，做好财产物资的管理工作。11、负责做好与公司各部门的协调工作，及时完成领导交办的其他任务。-郝家伟 2016-12-29专心-专注-专业