住宿业卫生管理组织和卫生管理制度(共16页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上（温馨提示：请根据具体情况提交相关的卫生管理组织和制度，按自有类别和岗位分别制定，仅供参考）卫生管理组织(1)一、 卫生管理领导小组的组成组长：副组长：成员：二、 卫生管理领导小组的职责遵守国家卫生法律、法规和规章，严格执行各项卫生管理的规章制度，督促单位从业人员定期预防性健康检查，认真做好从业人员的卫生知识培训；强化监督检查，保证卫生管理制度和措施的落实。单位名称：宾馆、旅店卫生管理制度 (1) 1、申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。 2、保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。 3、建立卫生管理网络和卫生管理档案，有卫生负责人。 4、从业人

2、员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。 5、设置公共用具清洗消毒间，配置清洗消毒设施，消毒间做到环境整洁，物品摆放整齐有序，污染物品和清洁物品分开存放，标识明显，消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。 6、被套、枕套（巾）、床单等卧具实行一客一换，长住客床上用品至少一周一换。 7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光洁、无污垢、无油渍、无水渍、无异味。 8、客房内卫生间的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒，清扫工具分开，做到无交叉污染。无卫生间的客房，每个床位配备标识明显的脸盆和脚盆。脸盆、脚盆和拖鞋做到一客一换，用后及时清洗和消毒。 9、公共卫生间做到

3、每日清扫、消毒、并保持无积水、无蝇蛆、无异味。 10、有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，经常检查设施使用情况。 11、对旅客废弃的衣物进行登记，统一销毁。 12、做好饮用水卫生管理，店内自备水源和二次供水水质符合生活饮用水卫生标准，二次供水蓄水池有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。 13、加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器滤网和电扇叶片定期清洗保洁。公共场所用品用具卫生管理、消毒制度(洗消间) 一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。二、公

4、共场所必须设有专用公共用具专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、茶具洗消：严格做到在专用的洗消间清洗，按“一洗二清三消毒四保洁”的原则进行操作，保证消毒质量。毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋做到在专用洗消间洗消每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。长住客人一周一换。三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收间，干净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。四、公共浴室业的毛巾、浴衣裤，每客用后及时清洗消毒，对修脚工具、浴盆等公共用具做到一客一换洗、消毒。五、理发美容业的毛巾、理发、美容工具做到一客一消毒；对头癣皮肤病患

5、者使用专用理发工具，用后严格消毒。理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合化妆品卫生监督条例的有关规定。六、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和肮脏用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。七、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。八、公共场所的用品用具应符合公共场所用品卫生标准(WS205-2001)和相应各类场所的相关卫生要求。九、公共场所内供客人用的各类食品用具必须符合食品安全法的有关规定。十、公共场所内用于用品用具清洗消毒的产品必须符合国家有关卫生要求。岗位卫生负责制及考核奖惩制度（管理人员学习存档）一、负责人（业

6、主）职责1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理卫生许可证；2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩；3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。二、卫生管理人员职责：1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；2、完成负责人（业主）交办的其他卫生工作。三、卫生人员职责：1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。2、气候、空气质

7、量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志,设吸烟室（处），吸烟室（处）外不设烟灰缸。3、经营符合卫生标准和卫生要求的化妆品及顾客一次性卫生用品，设有消毒专间，配备消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一换，长住旅客做到每周一换，理发美容用的毛巾与烫发、染发的毛巾分开使用，供应水果拼盘的应设置符合卫生要求的水果制作间。4、烫发、染发场所应设有机械通风装置，影剧院每场次间隔不少于30分钟，歌舞厅营业时间严禁使用紫外线灯、滑石粉及有害健康烟雾剂。5、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明上岗；保持经常性个人卫生，做

8、到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。进行面部美容、理发清面时应戴口罩。美容前双手必须清洗消毒。6、公共浴室、游泳池等应有禁止皮肤病人和传染病人进入的标识。7、 实行岗位卫生责任制，经理/负责人、卫生管理人员搞好自己职责范围卫生工作,岗位卫生责任制执行情况与职工奖金挂钩；8、 卫生管理人员负责每天的卫生检查，卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查作好记载；9、 有经理/负责人带领、卫生管理组织每月组织一次卫生大检查，并结合平时情况，对各岗位卫生工作作出评价,职工对卫生工作作出重大贡献或提出卫生工作建议被采纳使用取得成效的，给予奖励。从业人员个人卫生及评比制度（管理人员学习存档）一、从业人

9、员必须经过健康检查和卫生知识培训，取得“从业人员健康证”才能上岗工作。二、从业人员每年进行一次体检，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。三、从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤换工作服、勤理发、勤剪指甲。四、工作时杜绝不良的卫生习惯，经常洗手，常剪指甲，工作场所不得吸烟，违反其中一项酌情扣除奖金。五、每天搞好本职岗位卫生工作，如工作区域卫生不符合要求按情节轻重酌情扣除奖金。六、下班前，要及时打扫卫生工作，如被检查人员发现未做好卫生工作，擅自下班，酌情扣除当事人奖金。七、各区域工作

10、人员按照制定的卫生制度，做好本岗位工作。由领班不定时对各区域进行抽查，发现问题，及时指出，并限期当事人改正。采购、贮存及质量管理制度(库房)1、质量管理部门要做好品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的卫生许可证、卫生检验报告单。2、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。3、购进物品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符。4、采购的产品应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。5、要有计划进货，先进先出，入库前有库管人员进行验收，合格后方可入库储存，不合格退回。6、仓库应分类保管，应保持库区、货架和出库清洁卫生，定期清扫，做好防火、防潮

11、、防热、防霉、防虫、防鼠和防污等工作。7、物品应离地隔墙10公分，各堆垛间应留有一定距离，堆放必须牢固、整齐。8、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。9、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。10、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。11、质量管理部负责提出本单位的质量管理制度草案，经部门经理会议讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。 12、以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。13、经

12、理是本单位质量管理第一责任人，对本单位质量管理工作负全面责任。全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。14、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。15、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改。人员健康管理、培训制度（管理人员学习存档）1、从事经营活动的每一位员工每年必须在指定的部门体检一次，取得健康证明后方可参加工作。新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括公共场所卫生管理条例等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，

13、不合格者不得上岗。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、不得上岗工作。员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。每位员工均有义务向本单位领导报告自己身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保其他人员健康安全。3、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按公共场所卫生管理条例的规定，根据各自的职责接受培训教育。4、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后下发实施。行政部门按照培训

14、计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。5、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。突发公共卫生事件的应急预案制度1、应成立突发事件应急领导小组，组长由主要负责人担任。一旦发生公共卫生事件，立即报告卫生行政部门。平坝区卫生和计划生育局：电话：平坝区卫生监督所：电话：2、本单位要承担对全体人员进行公共卫生安全自我保护及救助方法的宣传、教育、培训。3、如有病人的情况应立即协助卫生机构救治病人，并及时送相关医院治疗。4、保护好现场，配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材

15、料和样品5、员工齐心协力，把事态控制在最小范围内，保证公共场所正常的秩序。6、任何单位和个人对突发公共卫生事件不得隐瞒，缓报或者授意他人隐瞒，缓报，谎报否则将依法追究责任。公共场所集中空调通风系统清洗、消毒制度（1）（一）空调通风系统应清洗消毒1、使用前的清洗消毒（1）过滤器（网）应进行清洗或更换。（2）空调箱内的表冷器、加热器、湿膜加湿器应消毒冲洗一遍。（3）空调箱内的凝结水盘、喷淋室与加湿段的水槽应先用消毒液擦洗，再用清水冲洗。（4）送、回风口和新风吸入口应消毒冲洗一遍。2、使用中的日常清洗消毒（1）过滤器和过滤网应每周清洗或更换一次。（2）带回风的空调箱和新风空调机组应每周消毒清洗一次，

16、消毒时空调箱的进出口风门必须关闭。（3）空调箱内的凝结水盘、喷淋室与加湿段的水槽每天用水清洗一次。空调箱内其它功能段，应保持干燥清洁，不能有积水。空调机组、风机盘管的凝结水盘，应保证凝结水排放通畅，消除存水凹槽，有条件的每周喷雾消毒一次。（4）空调房间内的送、回风口应经常擦洗，保持清洁。空调系统新风吸入口周围环境必须保持洁净。（5）空调通风机房必须保持干燥清洁，严禁堆放杂物。（6）严禁新、排风口短路。空调机房内的空调箱新风吸入口必须用风管与新风竖井或进风百叶窗相连接，禁止间接从机房内、楼道内和天棚吊顶内吸取新风。（7）加强冷却塔与冷却水系统的清洗消毒，改善冷却水水质。当地卫生监督部门应对喷淋式

17、冷却水塔的含菌量进行定期抽检。3、关键部位的消毒方法（1）空调箱的封闭消毒：可先用过氧乙酸薰蒸（用量为1g/m3）或用0.5%过氧乙酸溶液喷洒后封闭60分钟，再用高压水冲洗掉灰尘与残余消毒剂。（2）风机盘管与房间空调器凝结水盘的消毒：可采用500-1000mg/L含氯消毒剂或0.2%过氧乙酸溶液喷雾消毒，也可在凝结水盘表面喷涂纳米级的SiO2或Ag203等抗菌材料。（3）可拆卸部件的消毒：可用250-500mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡15-30分钟后用清水洗净。（4）不可拆卸部件的消毒：可用1000mg/L的含氯消毒剂溶液擦拭消毒，连续三遍，30分钟后用清水擦洗干净。（5）消毒应安排在晚间进行

18、，消毒后应及时清洗干净，保持通风，消除消毒溶液残留物对人体与设备的有害影响。（6）从事空调系统消毒的人员，应经过毒理与消毒方法培训，正确使用消毒配方消毒。（二）空调通风系统应获取足够的新鲜空气1、各空调通风系统的新风量不得低于30m3/ph（每人每小时30m3），应最大限度地引入室外清洁的新鲜空气，加强通风换气。新风量达不到要求的空调通风系统，运行中应开启门窗，以获取足额新风量。2、以循环回风为主，新、排风为辅的全空气空调系统，应采用全新风运行，防止交叉感染。3、采用新风加风机盘管的空气一水空调系统，应按最大新风量运行。4、采用独立式空调器（机）的房间，运行中应开启部分外窗，当空调器（机）关停

19、时应及时打开门窗通风。（三）空调通风系统安全运行措施1、以下系统应停止使用：（1）对既不能全新风运行，又没有对回风或送风采取消毒措施的全空气空调系统；（2）既不设新风，又不能开窗通风换气的新风加风机盘管的空气水空调系统；（3）既不能开启外窗，又不设新、排风系统的室内空调器（机）。2、全空气系统以全新风方式运行时，应打开窗户，使空气从窗户中排出。当窗户无法打开或无外窗的房间可考虑开启排烟风机，同时应使排烟风机的排风量等于或略大于空调送风量。（1）当空调机为单风机时（仅有送风机），应彻底堵死空调机内的回风口，使其无渗漏，保证空调机按全新风方式运行。若新风口面积不够，应设法增大新风口面积，或另增设新

20、风口。（2）当空调机为双风机系统时（一台送风机，一台回风机），应把回风通往送风的通道彻底堵死，把新风阀、排风阀彻底打开。若新风口、排气口面积不够，应加大面积或另增设新风和排风通道。 （3）全空气空调系统和新风加风机盘管的水一空气空调系统，在每天空调启、停的前后，应让新风和排风机多运行1小时，以改善空调房间空气流通。（4）喷淋式冷却塔应通过提高排污量与增加补水量的方法，改善冷却水的水质，降低含菌量。（5）有疫情发生时，空调系统的所有过滤器，应先消毒后更换。棉织品送洗制度（库房）1、必须与有资质的洗衣厂、店（具有工商营业执照）签订送洗合同。2、洗衣厂、店用于棉织品清洗、消毒的产品必须符合国家有关卫生要求。并有检验证明。3、公共场所各类棉织品的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和肮脏用品的运输工具和容器，并有明显标志区分。4、应有送洗记录，并记录完整。5、干净的棉织品应放入保洁柜中保洁。专心-专注-专业