甜品市场营销策略分析(共7页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上 甜品市场营销策略分析甜品市场营销策略分析要让“甜酷吧”这一品牌迅速成长，提高知名度，在南宁甜品连锁店业获得市场占有率。我们应先了解市场竞争对手如：冰神、满记、下火堂、琬记的优劣势，取其精华去其糟粕。冰神甜品屋经营品种：奶制品、龟苓膏、凉茶、传统炖品优势：南宁较早出现的连锁经营甜品店，因其经营品种齐全、价格便宜、以传统怀旧口味获得了消费人群的肯定，拥有众多忠诚的消费者，在南宁甜品连锁市场占有极大的市场占有率。劣势：1，其品牌宣传手段单一。量下降。4，店内环境卫生得不到保障。品牌定位：针对高收入、追求舒适消费环境的消费者招牌食品：杨枝甘露、榴莲忘返、芒果班戟、布丁、椰汁

2、紫米糕营销策略：用会员实名制营销提升客户忠诚度，能够有效提高市场营销的投资回报率。3，结账时需要客户自行拿小票到前台结账，手续麻烦下火堂经营品种：龟苓膏、水果捞、五谷类甜品、奶制品、冰激凌优势：1，随着下火堂产品、品牌的不断上升，其他同行业也一直在效仿，但下火堂的内涵和精髓从未被有机的复制，更没有被超越。结构、造型营养搭配和选料上进行深化，引入营养概念，为消费者提供更美味、更可口、更营养的甜品。4、有明确的经营理念“跨越平凡，创造甜品”。2、其品牌推广已经进入产品生命的衰退期。品牌定位：针对高收入、追求舒适消费环境的消费者招牌食品：榴莲忘返、水果捞、特色果汁2，装修精美4，专业的行销策划方案：

3、与报纸合作开展“试客团”活动;参与网络5，无时无刻不在宣传自己的品牌，深化LoGo在顾客心中形象：劣势：1，消费高，针对消费人群具有很大局限性二、甜酷吧市场定位及目标群体分析“甜酷吧”作为一个即将推出的新兴甜品品牌，其品牌建立和连锁加盟的快速扩张是一种辩证的关系，品牌的知名度、美誉度提升自然会使得连锁加盟的店越来越多，而加盟店的快速、规范经营也必然带动品牌对市场更进一步的影响，如此良性循环便可成其大业。从以上关系可以看出树立品牌效应，促进市场认可是甜酷吧当前的首要工作。本方案即从引起市场对甜酷吧的关注和兴趣的角度入手，进而建立品牌效应，吸引加盟商。目前，“甜酷吧”现正处于从原品牌“果流香“过度

4、到自主品牌”甜酷吧“的状态，运用店面招贴公告、店员解释等方法让原有消费者转移品牌忠诚度。“甜酷吧”即将在本年五月份装修挂牌。据了解，甜酷吧现在已成功保留原有客户群的忠诚度。1，在市场“试水”初步引起原有顾客群的关注之后，如何做到吸引新客户，并保持人群的持续关注，深度关注，并且产生兴趣问题。2，建立市场对本品牌的信任度和美誉度问题。3，研制独有产品，使得本品牌产品不被同行业者复制的问题。4，创造使消费者舒适的消费环境的问题5，建立个性LoGo，拥有统一个性餐具，深化品牌形象的问题。6，培训销售人员的问题7，尽快建立广告推广战略，通过媒体媒介来传播品牌信息8，确定产品促销战略的问题4)核心策略：活

5、动营销、价格营销、增加产品系列营销两个月十二星座水果之恋系列推广根据十二星座专属水果和十二星座水果之恋进行产店内招贴十二星座系列推荐海报，与南宁市的团购网站联合推广产8)活动执行：公告，产品促销活动说明，论坛等。3，制作宣传单、会员卡、海报5，制作个性餐具第一、活动主题紧扣时代热点，将引起社会各界的关注。同时“星座”的主题直接向市场传达了甜酷吧“健康时尚”的理念，为品牌形象的建立大大助力。第二、通过与各类媒体合作，引发媒体大量报道，为甜酷吧的正面形象建立无疑是个大大的助手。第三、强力推动销售，购买产品便可获得会员卡的活动大大带动“甜酷吧“终端的销售，促进消费者的持续购买力。后记甜品推广营销策划

6、方案通过市场调研我们知道甜品市场目前在杭州下沙各大高校都是比较少见的，但是喜欢甜品的人还是不少的。甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。由此可见甜品也是我们饮食当中必不可少的1、我们主要的竞争这

7、就是校园超市内的冷饮，超市有固定供应商及时的供货，而他们都有专业的制作冷饮的工作人员，而且有一些冷饮都具有一定的知名度，即使他们的产品在价格方面有一点高，但是还是有很多同学想要去购买他们的产品。三、SwoT分析2、在现在的今天人民往往为了工作学习而忽视我们自身的健康，而我们的产品追求的就是在如何在繁忙的学习工作中如何学习健康养生我们提倡的就是“健康环保”2、有20%的同学认为，没有专门的甜品操作室，卫生不能保障。o：1、我们学校附近的店不是很多这个学期连学校那一排的店面都没有营业同学们购买自家需要的饮品不是很方便。3、我们自己本身就是学生我们比较了解他们的需求，知道怎么能更好的满足顾客。中有了

8、不良的形象，虽然有些女生的确很喜欢甜品，但是也会因为不健康，克制自己爱吃的嘴巴。在加上近几年食品监管的宽松，出现了很多各式各样的问题，也为甜品行业带来了不良的影响，很多消费者都不乐意接受这一类型的食品。这些对于甜品店都是致命的威胁。1营销目标2目标顾客3市场定位五、营销策略本次我们主营的产品：烧仙草、龟苓膏、西米露、以及一些小点心比如说紫菜包饭、三明治等。在制作这些产品的时候，我们选择了最优质的原材料，低热量、低脂肪男生女生们都可以大胆食用，虽然在我们的产品可能比较单一，但是这学期学生们大多数都是吃学校的东西，可能有点厌倦，刚好可以换换口味。我们还采用了最吸引学生眼球的卡-通包装，吃完之后包装

9、盒还能再次利用，比如说做个小盆栽或者储蓄罐都可以，这个又符合了我们绿色的主题。通过市场调研我们把其它甜品以及饮品的价格做了比较，也对消费者进行了调查最终我们在本次销售过程中采用心里定价整数定价策略和数量定价策略，因为采用整数定价策略比价方便，在买卖过程中可以避免一些找错钱的误差。在销售第三天和第四天的同时，我们还可以采用数量定价策略，才购买甜品两份或两份以上采用一些折扣促销，比如说买二送一，买一减半等等来吸引消费者眼球。3渠道策略4促销策略行销售，结合新浪微博、腾讯微博、人人网、猫扑、豆瓣以及天涯论坛和19楼进行发帖，让更多的消费者参与到本次促销活动中。1在学校生活区内，放置一个摊位，并且要装饰好摊位。比如说：画一张海报，利用一些彩带装饰一下。并且放置两个小音箱，播放音乐，这样可以吸引顾客。2活动时间和地点要明确：在活动开始之前，再次提醒学生有本次活动的存在，希望广大学生光临本次活动。经费预算表专心-专注-专业