迷你酒吧最新员工手册(共15页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上迷你酒吧员工手册一、 劳动条例二、 人事制度三、 员工福利四、 奖惩制度五、 管理制度第一部分、劳动条例1、招聘与录用本酒吧采取内部推荐和社会招聘相结合的招工方法，系统考核，适者录选的录用原则；2、体格检查凡招聘的员工，必须持有卫生防疫站或正规医院颁发的有效健康证，方可录用为酒吧员工，过期的健康证要求在一周之内自行到卫生防疫站重新办理，酒吧员工必须持有健康证方可上岗；3、试用期1）酒吧员工试用期为1个月；新入职酒吧员工需经过三天的试工期，如不能通过则不发放这三天的试工工资；试工合格的员工将进行1个月的试用期，当管理团队认为有必要时（针对业务知识方面），可酌情延长试工期

2、，但最长不得超过壹周；其他部门新入职的员工可以约定试用期，但最长不得超过3个月；2）员工在入职一个月内要求辞职的，公司只发放基本工资，不发放其它津贴；试用期内要求辞职的，应提前15日写书面报告提出申请，经批准后扣除已发的培训津贴后方可办理手续（包括退宿舍手续、退工衣手续、退个人使用物品手续等）；未经批准擅自离职，一律按自动离职处理，不发在职薪金及培训金；3）试用期满后经培训考核合格将正式聘用；4、培 训1）新进员工需进行入职前培训；2）培训期的学员只发放培训津贴不享受其它福利；培训学员必须完成培训期全部课程并通过考核，成绩合格达到公司录用要求后，才可享有培训期每月基本工资半薪的培训津贴待遇，中

3、途旷训，自动放弃培训或因严重违纪被退训的学员一律不享有培训津贴待遇；3）凡进入酒吧工作的员工，需按岗位不同交纳相应数额的培训金(人事部.楼面部、厨部、保洁部、后勤部交纳200元;吧台.保安部.收银员.存包员.仓库保管员.财务部.采购部交纳300元) ，员工离职时办理完手续后退还培训金；5、工作时间每天工作时间视工种而定，原则上为8小时，每月可享有4天带薪休息日，周五、六、节假日原则上不排休，其他时间酒吧可视经营状况之需要作适当调整和安排；6、离店手续“辞职”的员工，须在三天内到行政部办理有关手续且离开酒吧；“辞退”的员工，须在两天内到行政部办理有关手续且离开酒吧；“除名”的员工，须在一天内到行

4、政部办理有关手续且离开酒吧；第二部分、人事制度1、聘 用1）公司所需员工，实行社会公开招聘和内部推荐的方式进行.2）所聘用员工必须符合以下基本标准：2-1 忠诚务实，敬业奉献，身体健康；2-2 符合应聘岗位要求；2-3 无不良行为记录；3）新聘用人员必须到行政部办理入职手续，具体如下3-1填写个人求职表；3-2交近期免冠1寸彩色照片2张；3-3交最高学历复印件和身份证复印件各一份(需要同原件进行对照)；3-4交当地卫生防疫部出具的健康证原件和复印件一份； 3-5办理临时服装保证金手续； 4）新员工在办理完毕入职手续后，将入职条交人事部后方可在酒吧相应岗位任职；5）正式员工方能享受公司规章制度中

5、的各项福利待遇；2、晋 升 根据员工德才、潜质、上进心等综合素质进行考核；测试业绩并予以培养，对有能力者进行提拔,公司员工晋升分为职级晋升、职务晋级两种，晋升流程划分如下：1）领班的选拔必须参加每季管理人员竞聘大会，店经理根据竞聘大会员工投票结果及经理团的面试情况由店负责人提出晋升申请,报总经办审批；2）特殊部门员工的晋升可根据其工作表现、业务技能等方面，店经理团提出晋升申请，报总经办审批后可以破格提拔任用；3）见习经理级以上人员经过季度考核合格者由总经理审批后晋升使用；4）各种晋升都必须开具职位变动书，由行政文员填写人事变动通知书传达财务部、晋升人员所在部门，人事部留存；3、解 聘1）自动离

6、职 未办理任何交接手续，自行脱离工作岗位的行为视为自动离职，没有任何报酬及赔偿，给公司造成损失的公司保留追加赔偿的权利；2）辞 职 （1）正常辞职员工按实际出勤计发工资；由于特殊原因必须马上离职者按实际出勤计发50%的工资，并无全勤奖金工龄奖金（2）员工辞职手续2-1申请人工作满1个月后方可以书面形式提出辞职申请；2-2申请人提出辞职申请后，根据工作需要十五天内给予批复；2-3申请人应在同意辞职日期之后的三天内完成所有工作交接和物品的移交（包括宿舍退宿手续），按要求给各部门领导签毕离职人员结算单；员工在各部门领导签毕离职人员结算单后方可到财务部办理离职手续；员工在未同意辞职之前，工作无责任心，

7、做事马虎，敷衍了事者，依奖罚制度之规定加倍处罚；3）辞 退 犯有以下条款之一者的作辞退处理：3-1 衣冠不整，不注意个人形象、卫生，行为散漫，上级屡劝无效者；3-2 经常招揽亲朋好友到场内走动，影响正常营业者；3-3 无团队意识，搬弄是非，挑拨离间者；3-4 每月内五次迟到、早退者； 3-5 工作表现总体未达到公司标准者；3-6 业务不熟练经多次培训仍不能达标者；3-7 在公司有男女朋友关系且影响日常工作或道德风气，通知安排调动拒绝服从者；3-8 不服从上级命令及态度欠佳者、客人多番投诉经劝告而不改善者；3-9 其它违章犯纪达到辞退者；4）开 除 违反奖惩制度开除条款的予以开除，开除的员工可发

8、放工资，同时必须按规定进行扣分；4、考 勤1）员工上、下班需打考勤机，以此作为当日考勤记录，如有争议时以考勤机为准；2）上班考勤时间以最迟的记录为准，下班则以最早的记录为准；3、 各部门指定专人负责员工考勤的管理与统计工作，月考勤汇总表由考勤负责人制作、签字后交部门负责人处审核，统一在每月5日前交至人事部复核，最后交财务部；负责扣款的领班、主管负责人将上月各部门人员的扣款情况汇总后在每月5日提前上报人事部，负责宿舍管理的领班将员工住宿情况汇总后在每月5日前上报人事部，文员根据各部门上交的考勤表、扣款表、住宿表做好上月各部门人员的考勤表报财务部；4）各部门每月的排班表要当月29号交至行政部备用，

9、若有更改须立即以书面形式通知行政部；5）各类请假、换班、加扣款等单据必须有当时人、经手人、经理签字，随考勤表一并交行政部；6）考勤内容：6-1 迟到：凡超过规定的上班(例会)时间到岗者，即为迟到；6-2 早退：未到同意下班时间而提前离岗者，即为早退；6-3 旷工：无故或不请假不来上班者，即为旷工；第三部分、员工福利1、春节假期员工可享受基本工资三薪的福利1）春 节（农历除夕、正月初一、初二，3天）公司法定假期不排休，节后由部门负责人安排补休；2、病 假1）病假可用休息抵消,每月病假日数与休息日数相加不得超出两天,如超出日期,则当天无任何福利,当月无全勤奖；2）员工请病假须持有正规医疗单位证明、

10、病历；3）员工请病假审批规定如下: 病假一天由部门负责人批准； 病假二天至三天由部门负责人同意并经经理批准； 病假三天以上，由部门同意，经总经理批准报行政部备案；4）对于身体不适酒吧工作的员工，酒吧有权解除劳务关系；5）如特殊情况急需请假，需总经理级以上批准；3、事 假1） 事假一天，当天无薪并加扣一天工资(即事假一天扣二天工资) ,当月无全勤奖，2）员工请事假须要有充分正当理由，并提前一天填好事假申请表格，不得电话或代人请假，审批权限如下: 事假一天由部门负责人批准； 事假二天至三天由部门负责人同意，经理批准； 事假三天以上者，由部门负责人同意，经理同意，总经理以上批准；3）未经准许而擅自休

11、假者，视为无故旷工(旷工一天当天无薪加扣三天工资, 当月无全勤奖)；4、年休假年休假须提前十五天以书面形式向经理级以上提出申请并经店负责人批准;经理级以书面形式提出申请并报总经理批准；1）工作满一年的员工,可享受每年3天带薪年休假；2）工作满一年，领班、主管级可享受5天带薪年假，经理及以上员工可享受7天带薪年休假；3）员工年休假工龄期按入职当天开始计算;4）工作未满整年离职者，已休年休假按无薪假期扣除；5）年休假须在当年度使用，不得留存至下一年度；6）下列情况之一者不再享受年休假，如果在请过年休假后发生以下情况，在下一年则不再享受年休假：（1）当年请病假累计超过12天的；（2）当年请事假累计超

12、过8天的；（3）当年病假、事假相加超过15天的；（4）当年旷工2天及以上的；（5）当年受过公司各类处分的；（6）当年违反国家有关法律法规的；5、积休假 1）员工每半年可累积6天的积休假；2）积休假与年休假可申请连休； 6、婚 假凡在酒吧工作满一年的员工，并符合国家晚婚年龄，男工为25周岁、女工为23周岁，员工可享受3天有薪婚假，管理人员可享受5天有薪婚假；7、丧假 员工直系亲属（配偶、父母、子女）去世，给予2天有薪假期；8、因工受伤声明：工作中，员工因违反操作规程造成伤害或意外伤亡，不属工伤，其责任自行承担；1）员工因工受伤,批准指定休息期间,可带基本工资休假,无全勤奖；2）员工非因工受伤,批

13、准休息期间无薪,并无全勤奖；3）工伤全程医药费在1000元以内按实报实销，超过则需由总经理核批；4）员工因工受伤，须将医院开具的诊断证明和所属部门负责人书写的工伤报告，一同上报总经理同意后方能作为工伤考勤；5）工伤休假日期,根据当时伤情及医院证明而定; 非因工受伤日期,最多不得超过3天,特殊情况由总经理处理；9、员工培训所有员工均有机会接受酒吧的培训，受训期间员工不得自行辞职，否则须赔偿培训期内所需的费用；10、带薪休假 试用期员工每月有3天带薪休息日；正式员工每月有4天有带薪休息日；11、其它福利1） 员工餐员工每天享有一餐的免费工作餐（夜宵）2） 住 宿酒吧可为有需要住宿的员工提供免费住宿

14、，但需提前申请，获批准后方可入住；3） 生 日（以身份证日期为准） 当月可多增加1天休息；第四部分、奖罚条例一、奖励1、紧急关头挺身而出，防止各种事故发生，从而保护人身财产安全，减少损失有特殊成绩者奖励50-100元；2、有效地防止宾客财产失窃，拾金不昧者奖励20-200元；在服务过程中拾到各款手机奖励50-100元。拾到其他各种电子类物品，视物品价值奖励10元至100元，由部门经理讨论决定。拾到各类包但内无贵重物品奖励20元。拾到的物品价值超出3000元者奖励50-200元。3、以主人翁态度关心本酒吧的发展，积极提出合理化建议，经采纳后有显著效果者奖励50200元。4、降低本部门运营成本的好

15、提议奖励100-800元。5、拾到现金上缴奖励员工拾到现金必须上交公司，为公司带来良好信誉。50元奖励5元；100元奖励10元；1000元以内100元加5元；1000-2000每200元加5元；2000元3000元每300加5元；3000元以上报总经理特殊处理。6、对领导安排的工作完成出色者奖励10至50元，由部门经理视情况决定。7、服务周到细致得到客人表扬者奖励10元。8、主动积极帮助同事得到上级表扬者奖励10元。9、在服务过程中发现有人私藏酒水并上报，经查实奖励100至1000元，由总经理视实际情况奖励。10、在按标准服务过程中，客人无理责骂或有肢体接触受到委屈并忍辱负重者奖励50至500

16、元，由总经理视情况奖励。二、过失扣罚制度（一）一般过失：员工有下列行为者，将分别给予批语，口头警告，书面警告，按情节轻重扣5-100元；1、上班不打考勤三次以上者无全勤。2、上班前请自检仪容仪表和工作用具，例会或当班时检查发现不合格者，每项扣5元。3、凡业务不娴熟而导致开单失误或上错物品，每项扣5元并照价赔偿。4、工作区域卫生不合格，不规范者每项扣5元。5、上班时间接听或拨打私人电话者扣15元。6、未经主管同意不得私用公司电话，违者扣15元。7、上班时间倚墙靠物，叉腿抱肩，在宾客面前修剪指甲，掏耳朵，剔牙，伸懒腰，挠头，挖鼻孔等不礼貌行为，每项扣5元。8、吃零食或带酒态上班者扣25元。9、对宾

17、客评头论足者扣10元。10、擅自搬迁床位、宿舍者扣20元。11、无故深夜回宿舍影响他人休息者扣20元。12、上班带情绪、不微笑、不文明、不礼貌者扣5元，并要求及时纠正。13、随地吐痰，乱扔杂物，乱涂乱画，损坏花木者扣15元。14、私带亲友参观本店设施，进入员工宿舍者或上班时间私自会友者扣25元。15、不得在酒吧范围内闲谈，大声喧哗、跑步、嬉闹、说粗话，违者扣10元。16、上班骚扰客人或与客人、亲朋好友吃喝玩乐者扣25元。17、客用餐具、用具，员工一律不可私用，违者扣25元。18、不得自带任何食品（饮品）到酒吧内食用，违者扣25元。不得私自携带公司物品进出酒吧（如有需要，须出示经理级签字放行条）

18、。19、无故不服从领导及主管的工作安排者扣25元。20、由于服务不周到而引起客人的投诉者扣50元以上。21、由工作疏忽、马虎造成不应有的浪费者扣25元，并照价赔偿。22、有关管理人员对违反规章制度的现象不批评、不制止、有意包庇隐瞒者扣50元以上。23、上班时离岗、串岗、闲聊、游荡者扣15元。未经部门主管同意离开工作场所的扣50-100元。24、取食公司的酒水、饮料、水果、小吃者扣100元，（宾客剩的扣50元）25、本酒吧员工出入酒吧时一律按要求穿工作服，走员工通道，违者扣5元，厨工、工作人员及休息除外，不可穿拖鞋，违者扣15元.26、本酒吧员工出入酒吧时不配合保安例行检查者每次扣100元。27

19、、上班时因个人原因需暂时离岗时应请示上级，最多为15分钟，违者扣15元/次。28、吃夜宵统一由领班级以上人员安排，不得擅自行为，违者扣10元/次。29、上班不允许带任何私人物品，如手机、现金、钱包、香烟等，违者扣50元以上，情况严重者作辞退处理。30、无故不参加公司活动者每次扣50元，并扣例假一天。31、粗言秽语，顶撞上司者每次扣50-100元。32、 上班时间称呼上级需加职称并有礼貌，违者1次扣525元。33、营业后期，在岗人员不得有催客离场行为，违者扣100-500元。（情节严重者作开除处理）34、责任制奖罚：当桌酒水点单5分钟没有催单或上报扣5元 当桌台面卫生不合格提醒三次扣5元 当桌地

20、面卫生不合格提醒三次扣5元 当桌地面发现色子不及时捡起扣10元 区域举蜡烛超过6秒当桌服务员扣5元，当区人员记失误一次，失误三次全体扣5元兑酒不及时，当桌服务员扣5元，当区机动扣5元 当桌翻台台面卫生不合格，当桌服务员扣5元（二）重大过失：有下列过失者，给予书面严重警告，按情节轻重扣50-100元1、私带亲友在员工宿舍住宿者扣50元。2、擅离职守，贻误工作，造成事实上后果者扣50-100元。3、上班时间吸烟者扣50元。4、在宿舍内乱接电线，使用大功率电器，使用明火者扣50元。5、在本店内私放易燃、易爆、凶器等危险物品者扣100元。6、私收小费、礼品不上报、不寄存者扣100元。（情节严重者作开除

21、处理）7、私自动用或损坏消防及安全设施者扣100元并照价赔偿。8、工作疏忽造成本店物资损失及设施损坏严重者扣100元并照价赔偿。9、粗言秽语，不能以任何借口辱骂同事，违者扣50-100元。10、因工作疏忽而发生卫生问题或对客人造成伤害，使酒吧名誉受严重损害者扣100元。11、公司员工之间不得乱搞男女关系，不允许谈恋爱，对现有的双职工，不能将私人感情带到工作中影响工作，如发现作解雇处理。12、搬弄是非，挑拨离间，骂人者扣50-100元。（三）严重过失：犯有以下条款者的即时开除，严重违纪或违法的送司法机关处理，由总经理行使权力执行（进行此条款处理时，必须听取被处分者申辩）。1、在本店内斗殴、赌博、

22、盗窃、嫖娼、酗酒闹事、贪污、受贿或挪用公款等严重者。2、当月累计或连续旷工两天者。3、故意破坏公物者。4、玩忽职守，严重违反操作规程，造成严重损失或设备毁坏严重甚至人身伤亡事故者。5、侮辱宾客，对本店声誉造成极坏影响6、有意走单，有意多收顾客钱，营私舞弊，私收顾客小费（包括协助他人犯此条款）者。7、存放危险物品造成一定损失者。8、偷窃公司、客人或同事的财物或拾遗不上交者。9、触犯国家刑事法规者。第五部分、管理制度一、考勤制度一、公司员工实行每月4天休息制(实行排班轮休)；二、公司员工实行打卡制，员工应严格遵守工作时间，如有特殊情况不能按时打卡者，必须提前通知部门经理；如没有提前通知者，按公司制

23、度旷工处罚，如有另外极特殊情况，应在酒吧上班前，通知部门经理，并把事由原因写出书面证明，上班后由部门经理、总经理签字后备案，并按相关请假手续进行处理；三、员工如发生迟到、早退:1至5分钟扣5元，6至10分钟扣10元，11至20分钟扣15元;21至29分钟扣20元;时间超过半小时（含30分钟）者，扣25元，当日无薪，当月无全勤奖，四、当月累计或连续旷工二天以上者，旷工当日无薪，每天扣300%工资，且无当月全勤奖，并予以开除；五、无正当理由或请假未批准不来上班者、或超假未获批准、未补办手续不来上班者，一律按旷工处理，旷工一天扣三天工资，旷工三天，公司有权予以开除；二、工资发放制度 财务部每月以各部

24、门上报的当月考勤为依据编制工资表，并经酒吧经理审核、签批后在发薪日发放； l、考勤：以部门为单位，每月1日至月底为一个月考勤期，次月3日前主管领导审批后报财务，公司各部门统一15日发薪及每月15日开全体员工大会； 2、发薪：工资统一由财务发放，如遇节假日则提前发放，新来员工按实际出勤天数发放工资； 3、工资发放的形式：现金发放 ； 三、员工宿舍管理为了规范公司宿舍管理，给员工营造一个整洁舒适的生活环境，确保大家的人身及财产安全，特制定本制度。一 作息时间 每天不得超过早上8点钟入住宿舍,过时间公司将有权取消住宿资格。二 入 住 员工入住必须申请及在行政部办理手续，由宿舍主管安排房间及床位。 三

25、 日常管理1、遵守公共道德与外事纪律，团结友爱，关心同事。2、任何员工未经公司许可，不得私调床位，违者扣20元;不得留宿外人,违者扣50元。3、不得擅自调换、私拿宿舍及公司财物，未经许可不许挪用他人物品,违者扣20元；不得损坏宿舍财产及公共设施，违者扣50元,如造成损坏，除照价赔偿外，公司根据情节轻重追加处罚。4、 注意宿舍安全，严禁携入易燃易爆等危险物品，违者扣50元,应及时排除事故隐患。5、宿舍内不得私接电路，不得擅自加装使用大功率电器（如电热炉等）,违者扣50元。6、宿舍环境洁净卫生，物品摆放整齐有序；不准随意乱拉绳索，不准在宿舍墙壁乱涂乱画、乱钉铁钉；宿舍内不准饲养宠物,违者扣20元。

26、7、 员工离开宿舍随手关闭电器、电灯、水源，关好窗户，锁好房门；节约用水、用电，坚决禁止长明灯、长流水等现象,违者每次扣20元。8、 自觉遵守作息时间，下班后不得喧哗吵闹、播放音响，不准影响他人休息,违者扣20元。9、严禁赌博、吸毒、酗酒、，不准拉帮结派破坏团结，不准吵架、斗殴，轻则扣300元处罚，重则送司法机关处置。男女混居扣500元,严重马上开除。10、宿舍水、电、煤气每月按公司规定配给，超出由各舍员共同承担。11、宿舍必须制定值日表，每位员工要按照值日表搞宿舍卫生,违者扣20元。12、由舍长监督其它舍员遵守宿舍管理条例，如有舍员违反按规定扣罚，若与舍长监督无力有关者，其应负连带责任。每位

27、员工应服从舍长的管理,违者扣20元。13、舍长职责:（1）按要求妥当安排住宿人员入住；（2）每月一日前制定出月度宿舍值日表；（3）每月初将上一个月度的员工入住情况与水、电、煤气用量上报宿舍主管；（4）协助宿舍主管宿舍的日常管理。四 配备 气: 水: 电:五 退 房 1、 员工辞职、辞退、开除或劳动合同期满后离开公司时，须三天内退出宿舍，否则不予办理最终离店手续。 2、 员工退房时须清点财物后做好移交；凡住宿期间，财物有损坏的，照价赔偿。 四、工作服与工作牌管理制度1、公司将视员工的岗位及工作的需要发给工作服，员工有责任保管好自己的工作服； 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌，部门主管有

28、权随时检查，不戴工作牌扣10元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付20工本费； 3、员工离职时须把工作服（洗干净）和工作牌交回到所在部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费（按仓库报价而定）； 4、员工工作牌如需更新，酒吧免费更换，但要以旧换新；5、员工离职，所有服装及标志物必须收回，如有遗失或损坏，则须按规定价赔偿；五、更衣柜管理制度1、更衣柜使用时间：（按每个部门上班时间为准，上班期间不得打开）2、员工更衣柜除工衣、裤、鞋及工作用具，不得寄放任何与工作无关的物品，一经发现按情节轻重而作相应处理；3、 更衣柜钥匙本人及公司各备一把，公司有权随时进行例检（必须有当事人、经理及以上、保全部负

29、责人当时在场）；4、 更衣柜钥匙如遗失必须由部门负责人证明，方能到人事部领取备用钥匙开启更衣柜（更衣柜严禁自行撬开和配制更衣柜钥匙，费用自理）；5、 更衣室卫生由部门经理指定专人负责，每日轮值进行清理，随时保持整洁；6、 更衣柜必须认真爱护、经常清理、整理，如例检时发现脏、乱、坏、差情况的按情节轻重相应处理；7、 更衣柜必须由公司统一发放，不能自行调换，需调换须提出书面申请批准后方可调换；8、 更衣柜属于公司财物，如有损坏，照价赔偿；六、工作餐管理制度1、每个工作日公司负责免费供应员工工作餐，只准员工本人用餐；2、有秩序有纪律的进行工作餐领用；3、未经部门主管许可，员工不得把工作餐食品和杯具带

30、出员工酒吧； 4、在规定用餐时间用餐，工作餐时间为15分钟，用餐时间表由相关部门经理统筹制订； 5、所有员工必须在酒吧指定地方用餐，不准在员工酒吧内喝酒和浪费饭菜，不准损坏员工酒吧的设施设备、杯具用具；6、食堂内严禁高声喧哗、打闹；7、用餐桌面必须保持干净，用餐结束后立即清洁桌面；垃圾及食物残渣严禁乱扔，必须弃入指定处；8、杯具用完后立即进行清洗，严禁随处乱扔，杯具洗完后，放入指定处进行统一消毒；9、员工必须佩戴工号牌进入酒吧进行就餐；10、如违反以上规定，视情节严重进行处罚；附则：1、本手册和制度适用于迷你酒吧全体员工；2、手册和制度未尽之处，请依本酒吧的其他章程处理；3、手册的解释权属迷你酒吧人事部；专心-专注-专业