生鲜生产大部人力资源规划(共8页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上生鲜生产大部人力资源规划目录第一章 前言第二章 餐饮客户服务宗旨第三章 公司类目规划第四章 采购部职责第五章 采购部组织架构第六章 采购部关联部门结构图第七章 职位第八章 职称第九章 薪酬制度第十章 绩效管理制度第十一章 团队人员扩充规划正文第一章 前言本规划赋予了此部门采购仓储-分拣发货这一系列流程的任务，其目的是让内部协调更方便，提升效率。本规划只试用与生鲜行业，并且有大量个被配送对象、日需求品类繁杂、新鲜度要求非常高的企业。此方案弱化大仓概念，采取集点模式。易保存商品不适合此方案。由于生鲜为非标准产品，需求与供给端信息不通畅，品种繁杂，单品种、单品质供货时间短等

2、特性，给采购增加了难度，也给销售增加了难度，在沟通方面稍微不注意就会出现客户心理预期与实际送货商品质量不对等的情况。预防优于解释，解释等于掩饰，要想预防此类问题，采购部门需要增加很多额外的工作。一个优秀的采购团队，对于生鲜企业来说，其价值远远大于优秀的销售团队。第二章 餐饮客户服务宗旨五为客户（为客户省时间，为客户省钱，为客户增效益，为客户食品安全保驾护航，为客户提供方便）一、 为客户省时间（省采购时间、省加工时间）提效率二、 为客户省钱（采购价格、降食材成本）划算三、 为客户增效益（口感、外形、品种特色）提高竞争力四、 为客户食品安全保驾护航（溯源、安全有保障）安全五、 为客户提供方便（送货

3、上门、补货及时）省事第三章 公司类目规划一、 品类列表新鲜蔬菜类、肉禽蛋类、水果类、水产类、半成品加工类、冻品类、调味干杂类、米面粮油类、副食品类、酒水饮料类、日用品类二、 品类品种与采购额规划（一个品种有多个SKU）初期品种品类50品种100品种200品种300品种500品种1个品类2W5W10W2个品类5W10W3个品类5W10W20W4个品类10W20W5个品类10W20W50W第四章 采购部职责生产大部（采购部为核心）是公司的基础核心部门，是公司是否具有竞争力的重要支持部门，是公司盈利的心脏部门。采购(分拣)部应当肩负毛利、损耗、客户满意度等重要责任。生产大部大体工作如下：1、按需采购

4、 2、提供市场行情信息 3、打造公司基础竞争力 4、完善商品描述 5、新老商品上下架 6、根据订单分拣加工商品 7、出库第五章 生产大部（采购）组织架构采购总监城市采购经理城市采购经理城市采购经理品类采购主管品类采购主管品类采购主管品种采购员品种采购员品种采购员采货（分拣、分割）专员采购总监采购总监采购副总第六章 采购部关联部门结构图生产大部行政人事部销售部分拣加工组网络运营部物流组品牌部客服部财务部仓储组采购组第七章 职位一、 升降级制度关键点：绩效。升级职位其绩效必须连续3个月为良好及以上。绩效为不合格次月自动职位降一级，极差直接开除。如果该部门无正式管理人员，则可根据情况选取代理管理，代

5、理管理连续工作3个月绩效为优秀，可参加加强培训，参加加强培训合格后，转为正职。二、 采购副总(略)（一） 产生条件国际贸易（二） 上下级关系上级：总经理（三） 任职资格 高级以上采购职称，具备50人以上团队管理经验2年，任职总监职位2年以上（四） 岗位职责（五） 报表及对接部门三、 采购总监(略)（一） 产生条件多个片区（二） 上下级关系上级：采购副总（三） 任职资格 高级以上采购职称，具备20人以上团队管理经验3年，任职经理职位2年以上（四） 岗位职责（五） 报表及对接部门四、 采购经理(略)（一） 产生条件多个城市（二） 上下级关系上级：采购总监（三） 任职资格 中级以上采购职称，具备10

6、人以上团队管理经验2年，任职主管职位1年以上（四） 岗位职责（五） 报表及对接部门五、 采购主管（一） 产生条件多个批发市场或者多个品类（大品类或者小品类）采购（二） 上下级关系上级：采购经理（三） 任职资格 1、初级以上采购职称2、具备管理经验1年以上，任职采购1年以上3、大专以上文化4、熟悉电脑操作，会使用办公软件（word，excel，ppt，Mindmanage）5、有丰富的谈判经验6、熟悉操作采购系统，熟悉操作商品管理后台7、有文案、计划撰写能力8、具备基本商业法律知识、基本合同法律知识9、有较强的协调能力10、有强烈的责任心和团队观念（四） 岗位职责1、 按照上级指令洽谈重点商家、

7、基地采货2、 了解市场行情、了解竞争对手3、 培养、培训员工4、 检查价格制定情况5、 控制库存，下达采购任务6、 检查现阶段货物实际描述情况7、 新品补充及核价8、 3天内非动销产品核价（五） 报表及对接部门六、 采购专员（一） 产生条件基础岗位，必产生（二） 上下级关系上级：采购主管（三） 任职资格 1、实习采购职称，中级以上采货职称2、熟悉电脑操作，会使用办公软件（word，excel）3、熟悉操作采购系统4、具备基本谈判能力5、大学专科以上学历6、熟练操作商品管理后台（四） 岗位职责1、 按照上级指令洽谈商家，了解行情2、 根据竞争对手、市场行情、货物状况按照要求进行定价3、 根据货物

8、状况、市场状况提供现阶段货物实际描述（五） 报表及对接部门七、 采货（分拣、分割）专员（一） 产生条件市场采购商品分散、品种较多、单品采货数量较少。分拣品种较多较复杂。须加工分割毛坯商品。（二） 上下级关系上级：采购主管（三） 任职资格1、 高中以上文化2、 头脑灵活、有责任心3、 30岁以内，年女不限4、 农村户口优先（四） 岗位职责1、 拖货2、 分拣货3、 加工货4、 称货打包第八章 职称一、 名词定义商品种类，以一个基础品种为单位。例如长白萝卜算一个品种，但是其有多个SKU（新鲜货、陈货、冻库存货、2斤以上、2斤以内、畸形、裂缝、青头、皮黄、5斤装、10斤装）。基地：种植基地，养殖基地

9、，水果基地二、 职称升降级制度关键点：绩效。升级绩效必须为良好及以上。绩效为不合格或者极差自动降一级。三、 采购采购以掌控市场行情，判断市场趋势为评职称标准。根据天气、地里位置、供求关系、基地状况等系数来进行判断市场行情。1、 专家级采购（100种以上，专家级采货职称，50个以上基地，国际行情）2、 高级采购（50种以上，高级采货职称，20个以上基地，全国行情）3、 中级采购（20种以上，中级采货职称，10个以上基地，片区地区行情）4、 初级采购（10种以上，初级采货职称，5个以上基地，省级地区行情）5、 实习采购（10种以内，初级采货职称，3个以上基地，城市地区行情）四、 采货（分拣、分割）

10、采货员任职和评职称条件，能够在看到商品时短时间内分清楚商品质量，认清楚商品质量（一年四季质量变化）的数量为条件，并且在各个品种实际操作一段时间内出错率小于一定比例。1、 专家级采货（200种以上，5个月出错率小于0.5%，高级采货职称）2、 高级采货（100种以上，4个月出错率小于0.5%，中级采货职称）3、 中级采货（50种以上，3个月出错率小于0.5%，初级采货职称）4、 初级采货（20种以上，2个月出错率小于0.5%，实习采购职称）5、 实习采货（20种以内，1个月出错率小于0.5%）第九章 薪酬制度薪酬包含：基本工资+岗位工资+职称工资+工龄工资+绩效工资+提成。除基本工资以外，其他部

11、分均以奖金形式下发。结算截止日每月最后一日。基本工资发放时间：次月15日。奖金下发时间次月30日。福利：包吃住+社保薪酬范围：采购团队理想薪酬控制在整体毛利的20%以内。专员17003850 主管20005260 超过此工资，定为公司骨干人员，自动使用超出部分购买公司期权经理2500-20720超过此工资，定为公司骨干人员，自动使用超出部分购买公司期权总监（略）副总（略）一、 基本工资学习 给与生活补助专员：实习1700转正 1900主管：实习2000 转正2200经理：实习2500转正2800总监：实习3000 转正3500副总：实习4000 转正5000二、 岗位工资专员100 主管200

12、 经理500 总监 1500 副总 3000三、 职称工资采购：实习100 初级200 中级500 高级1000 专家2000采货：实习100 初级200 中级300 高级500 专家1000四、 工龄工资员工工龄：每增加1年增加50管理工龄：每增加1年增加100五、 绩效工资（绩效评分优秀系数为1.2，绩效评分良好系数为0.9，绩效评分及格系数为0.6，绩效评分不及格系数为0.3，绩效评分极差系数为0）绩效优秀=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资绩效良好=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资绩效及格=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资绩效不及格=绩效得分/1

13、00*100%*系数*岗位绩效工资绩效极差=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资六、 提成（绩效评分优秀系数为1，绩效评分良好系数为0.8，绩效评分及格系数为0.6，绩效评分不及格系数为0.3，绩效评分极差系数为0）采购专员提成=毛利*6%*系数主管提成=毛利*2.3%*系数经理提成=毛利*1%*系数总监提成=毛利*0.5%*系数副总提成=毛利*0.2%*系数第十章 绩效管理制度所有岗位实习期君无绩效工资，但有绩效得分。绩效得分良好以上才能转正，绩效得分优秀可提前转正。一、 绩效KPI名词解释1、 毛利率（毛利率=（销售额-补换货成本-采购成本）/销售额*100%）补换货成本包含但不

14、限于商品成本、物流成本、时间成本等2、 损耗率（损耗率=（损耗价值/总价值*100%+损耗斤两/总斤两*100%）/2）损耗价值包含腐烂价值、品质降低价值等3、 客户满意度（客户满意度=满意客户数/总调查客户数*100%*100）客户满意度调查着重三方面1、物流配送速度2、菜品质量 3、销售价格 4、 出错率（出错率=出错商品数/总商品数*100%）出错商品数包含但不限于买错、漏买、斤两不正确、品质不达标、分拣时间不达标、采购时间不达标等二、 绩效得分规则1、 KPI标准及KPI标准等级毛利率：当月订损耗率：当月订客户满意度：当月订出错率：当月订例子：项目上月目标上月实际本月目标毛利率10%8

15、%10%损耗率2%2.5%2%客户满意度98%95%98%出错率2%3%2%KPI标准等级：优秀，良好，合格，不合格项目优秀良好合格不合格毛利率超标30%达标60%以上60%以下损耗率低于80%达标高于20%以上高于50%客户满意度超标20%达标低于90%低于80%出错率低于80%达标高于20%以上高于50%2、 KPI得分表（总分100分）项目/等级优秀良好合格不合格毛利率2015100损耗率2518100客户满意度151050出错率4030200三、 绩效等级规则得分90分以上75分以上60分以上30分以上30分以下等级优秀良好合格不合格极差四、 各岗位绩效工资规则岗位绩效工资采货专员基本工资30%+额外100采购专员基本工资30%+额外100主管基本工资40%+额外200经理基本工资40%+额外500总监基本工资50%+额外1500副总基本工资50%+额外3000第十一章 团队人员扩充规划一、 初期日采购额采购主管人数采购人数采货人数2W10310W10520W1110二、 中期日采购额采购经理人数采购主管人数采购人数采货分拣人数50W12330100W15660200W11012120三、 后期日采购额采购总监采购经理采购主管采购专员采货专员500W121000W3000W专心-专注-专业