甜品店创业策划书(共7页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上三、店面介绍：1 、店面地址重庆工商职业学院创业基地孵化园原因：离合川合阳美食街较近，人流量大。还有高校的学生的市场比较大。特别是学校中的“吃货”更是占大部分。2、经营理念3、战略目标以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮奶茶和油炸型西式快餐与中式小吃。销售范围覆盖整个重庆工商职业学院，后期将覆盖整个合川二桥以北。计划在一年内完全占有合川市场，稳定销售状况并且收回初期的投入。4、店面定位四、行业分析1、行业现状1、关于奶茶：奶茶、属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不

2、被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。2、关于快餐：快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因由于快餐种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。历史资料，当人均收入达到2000美元

3、时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大。3、关于甜品：甜

4、品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。2、行业发展前景随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为

5、了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。3、回报率预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%80%之间。五、产品（服务）介绍1、 产品分析在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人

6、们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品，平衡一下身体的热气；在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品。在如今快节奏的生活时代环境中，快餐已经是人们乐于接受的新事物。在加上我们将三者合三为一的将快餐、甜品、奶茶冷饮有效的结合在一起。这样我们可以更加有效的抢占食品的市场。2、 送货服务六、人员及组织结构 店长生产部网络部财务部市场部物流部技术科信息科配送队1宣传科甜品区配送队2快餐区奶茶区产品开发科监管部网络部：生产部：负责材料的采购，与每个区的对应零食。此部门核心工作最重要的是做出顾客满意的食品物流部：负责配送快餐和顾客满意度、改进建议等信息收集。经过专业培训，达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有店面相应的工作服，最迟在半小时内送到，否则免费赠送一份，配送人员记一次过错。每次送快餐都要记录顾客不满意和满意之处，作为改进服务的依据。此部门核心工作最重要的是时间控制和礼貌服务。监管部：负责收集和查处网络部门、生产部门、物流部门一些不按规则办事的现象，嘉奖出色之人。市场部：负责市场调研与分析，做好产品推广与销售等一些列与市场工作有关的活动。财务部：负责店面的财务与产品的库管等。做好财务记录与商品记录。专心-专注-专业