校园外卖计划书(共10页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上校園外賣計劃書目錄一、 策劃背景二、 外賣風險三、 市場分析四、 校園食堂外賣模式構想五、 營銷戰略選擇六、營銷戰略選擇一一SWOT分析一策劃背景隨著現代商業社會快速發展，社會競爭日益激烈，生活節奏加快，通過對大學在校大學生進一步調查我們發現，大學生群體有著極大購買能力和消費欲望，他們在一定程度上帶動了學校周邊服務業發展。大學生己成為這個環境中主要消費群體。然而目前學生飯堂就餐狀況普遍不容樂觀，其主要原因;1、 樣式重複，即每天換來換去都是那麼幾道菜，口味也重複時間長了就感覺膩。2、口味問題，即對飯菜口味不習慣，因為來自四面八方，眾口難調，很難讓所有人滿意。2、 飯堂

2、飯點時人多擁擠，不好買飯。二、外賣風險餓了麼、百度外賣、美團外賣等存在一定風險1.衛生無法保障，網絡平臺、APP平臺等無法監督商家食品安全，廚房衛生安全也難以保障。有沒有經營許可證、衛生許可證、工作人員健康證，我們也不得而知。 2.影響校園秩序，外賣人員比較少，訂外賣人有很多，所以外賣小哥騎車速度很快，飯點時候食堂寢室人流是最密集，撞到人就不好了。 3.外賣容易受很多因素影響，商家可能會因為下雨休息，也可能會晚點，拖延很長時間，這對腸胃不好人來說，胃病也許會加劇。還可能會出現錯送情況；冬天，外賣送到也許就完全涼了，一是不好吃了，二也是給腸胃造成負擔。4.外賣價格昂貴，飯菜搭配不合理，多半油膩，

3、葷素失調，一份外賣最起碼也要14、16元，對大學生來說花費太大了。 5.外賣app,在線支付安全沒有保障，萬一信息泄露，卡被盜刷就糟糕了。6.外賣與圖片不符，味道很大，影響他人。7.外賣餐盒加重清潔衛生阿姨負擔，工作量加大，工資不漲。8. 訂外賣，商家不會開具發票，就算你拉肚子，食物中毒，嚴重影響學習和生活，也沒辦法維護自己權益。 三、市場分析通過對項目自身特點及我們自身情況綜合分析，我們選定目標市場為:楊淩職業技術學院在校學生群體。當前由於就餐時間比較集中多數同學就餐時飯菜兒乎都涼了，這樣使得大多數同學都蠻期待該項目實施。以下是我們對該項目可行性進行一個市場調查四、校園食堂外賣模式構想(一)

4、、策劃目標首先，我們外賣服務定位於校園外賣。顧名思義，我們主要目標群體是校內。他們應該是這樣一個群體:年齡18-25歲，生活節奏快，對健康要求高，追求時尚和新鮮，月支出600-1500元。 其次，我們外賣服務定位於學生二餐解決方案。二餐，己經不僅僅只是吃飯。吃是健康，吃是心情，吃是生活方式(Clifestyle)!我們外賣，也不僅僅只是外賣，是服務，是健康，是愉悅，是一種生活方式!對我們來說，選擇做外賣，並不僅僅只是選擇一種賺錢途徑，而是希望創造一份事業，將健康營養意識在學生中推廣開來。所以，我們將以高標准來做好這份事業。(二)、經營模式我們采用是網絡式，即消費者通過網絡，我們同時通過網絡與飯

5、堂聯系，全部采取基於成本領先戰略考慮。因為無店鋪經營可以節約很多固定成本，同時又可以專注於我們外賣事業，使得我們能夠在外賣行業進行沉澱和積累，不斷完善和提升我們產品品質和服務質量。以我們高質量特色服務贏得消費者青睞。為了獲得最佳秩序和效益，我們工作爭取做到標准化;首先，飯菜質量有保證，我們會擇優選擇飯堂飯菜，保證飯菜質量安全，價格優惠，並目我們項目通過一體化敏捷制造和敏捷配送，降低成本，並通過良好顧客服務獲得增值價值。與飯堂實現共贏，我們將堅持少而精飯堂選擇原則，與飯堂建立穩定合作關系。與飯堂共享信息，強化與飯堂合作與竹理。滿足消費者獨特要求:在校大學生對餐飲有著獨特要求:便捷、健康、營養、多

6、元化、個性化。我們會滿足大家要求，同時還為大學生提供超值服務，將健康營養意識在學生中推廣開來。2.設有固定服務點在飯堂區域設有固定服務點，以保證消費者能在沒有任何通訊工具情況下也能在我們固定服務點找到我們，隨時能叫外賣，而服務大家。更能保證消費者“安全感”事故可能隨時與我們保持聯系，而隨時反映我們在工作當中存在問題，以及隨時解決飯菜質量問題，而保證消費者飲食安全。六、營銷戰略選擇一一SWOT分析現在在校大學生注重飲食支出，並有足夠負擔能力。調查顯示超過60%被訪大學生，日常飲食支出為首要並目最重要支出項同時，國家對教育投入加大，高校大學生生活補貼、獎助學金比例逐年提高，也一定程度上提高了大學生

7、飲食消費水平。因此，只要提供符合學生群體消費水平飲食服務，是可以得到可觀效益。健康日益被人們重視，健康飲食成為一大趨勢。越來越多大學生關注自身健康，健康飲食觀念逐漸被他們所接受。調查顯示，超過54%大學生注重餐飲營養健康成分，男生對營養健康注重比起女生來有過之而無不及。但是，目前高校食堂狀況普遍還無法達到大學生對健康營養要求，因此，這為本項目進駐校園提供了一個很好條件。最後，在校大學生越來越依賴網絡，這讓他們更加減少了走出宿舍、走出校園次數，為了節省更多時間，他們會選擇方便快捷外賣，所以這為我們外賣提供了機會。1. 校園餐飲關系到眾多學生健康安全，所以學校對進入校園餐飲限制條件較多，對餐飲衛生

8、有更多要求。2.由此產生第二方責任無法合理解決。最後就是餐飲進入門檻相對較低，短時間內較難形成競爭優勢，跟進者容易模仿，導致激烈競爭。優勢1.外賣來源渠道比較寬，能夠有理想商家支持。2.服務質量高3.能與廣大學生頻繁接觸，更好溝通。4.離商家與消費者較近5.外賣店內服務人員將由在校學生擔任，為學校增加了勤工助學崗位，不僅可以提供基本工作收入，而目鍛煉了他們實踐能力，同時可以緩解校園內就餐高峰時長時間排隊現狀，方便同學快速就餐，改善大學生營養健康狀況。五.市場營銷推廣策略(一)服務宗旨快速，健康，服務。關注健康生活，熱衷服務大眾是我們初衷。關注飲食質量是我們責任。(二)市場拓展步驟第一步:加強宣

9、傳，建立起完善組織結構，制定出符合組織結構運作模式。第二步: 和學校溝通爭取學校支持。第三步:進行前景分析制定出一系列應對突發事件處理措施，做到糧草未動，兵馬先行。第四步:制定出符合本項日特殊標志，設計出一套符合符合快速、健康、服務工作。呈現給顧客一種特殊影像。第五步:進行試運行根據情況制定下一步工作計劃，有步驟實施該項日。(三)價格策略對商家隴商按飯菜價格10%提取;對學生按直銷價格10%提取，但最高不能超過2元。(四)、宣傳在宣傳上，我們要從兩方面著手:1.使用專門廣告宣傳手段在人日密集地方發放調查問卷，如北、南、西三個校區食堂、小市場等地;在楊職塔大論壇上發帖、論壇;通過校園廣播站廣播。2.通過服務人員宣傳;為工作人員做統一、印有本外賣服務標志和名稱工作服和名片。(五)渠道策略渠道選擇。與供應商堅持長久合作，互利共贏。配送渠道實行自我建設，統一形象，樹立良好品牌形象。銷售終端自己建設，沒有千日可中間商，同時將終端建成集健康服務、意見反饋、餐飲配送為一體多功能終端。(六)促銷策略發放會員卡：1.積分卡2.會員卡，在積分達到一定數量時，免費可獲得會員卡一張。3.貴賓卡1)周卡2)月卡3)年卡七)品牌策略保證高質產品和高效服務;建立完整服務體系;融入校園社區，培植消費者忠誠度;承擔起一定社會責任。专心-专注-专业