酒店各部门岗位职责(共19页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上唐人颐和酒店岗位职责说明书人事行政部（编制）二O一二年十月部 门销售部直接上司总经理职 位销售部经理直辖下属销售代表职 级部门经理C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、在市场营业总监的领导下，制定销售计划，带领部门销售人员完成饭店销售任务。 2、根据饭店的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。 3、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。 4、提供参考预算方案，提出销售目标建议。 5、收集整理市场信息，提出销售目标建议。 6、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。 7、督导销售人员的日

2、常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。 8、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。 9、处理销售部日常事务，完成市场营业总监交办的其他工作。部 门销售部直接上司销售部经理职 位销售代表直辖下属职 级领班C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、根据本组市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向高级销售经理汇报市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、熟练掌握饭店产品知识，安排客户参观饭店。 5、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系

3、。 6、处理客户的来电、来函。 7、协调安排自己所辖客户在饭店的大型活动及VIP的接待工作。 8、随时关注客户的变化，分析原因并向高级销售经理提出建议与意见。 9、参加部门组织的大型促销活动。 10、关注市场信息，不断开发新客户。 11、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 12、保持良好的同事关系，主动为他人提供市场信息。 13、按时完成销售主管分派的工作。 14、对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况，随时关注其变化并做出应对。部 门前厅部直接上司总经理职 位前厅主管直辖下属前厅领班、接待职 级领班A级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、制定总台工作计划、定期总结、

4、推动总台工作。 2、调整和完善总台规章制度以适应发展。 3、主持总台全面工作，上传下达与有关部门协调、沟通、密切合作。 4、指导总台班组的日常运转，向客人提供最佳服务与客人建立起良好的顾客关系。 5、制定培训计划，编写培训教材，组织实施培训。 6、收集各种宾客意见，及时反馈。 7、与其他主管及时沟通，协调处理总台问题。 8、记录当日工作中存在的问题、建议并及时向部门经理汇报，将上级指示及时传达给每一位员工。 9、做好总台的安全、消防工作及各项清洁卫生的检查工作。 10、完成经理或其它管理部门所交办的任务。部 门前厅部直接上司前厅主管职 位前厅领班直辖下属前台接待职 级领班C级编 号内级联系酒店

5、各部门岗位职责 1、受部门经理的领导，直接接受本班组主管的工作指示。 2、熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的查询和推销工作。 3、检查、督导员工履行工作职责，严格按照工作程序为客人服务。 4、重视客人的投诉，要尽最大努力答复，遇不能解决的问题及时报告主管。 5、及时、详细、准确办理入住手续（登记、输入电脑），符合有关部门的规定。 6、督促总台全体员工为宾客提供迅速、准确、礼貌的服务。 7、详细记录交班事项，如有重要事件必须下一班继续完成的都应详细记录。 8、在熟悉业务知识的基础上，协助主管培训新员工，担当培训者的职责。 9、注意检查员工的仪容、仪表及精神面貌，确保为

6、客人提供优质服务。 10、对工作中发生的重要问题及时向上级汇报，完成主管交办的其他事项。部 门前厅部直接上司前厅领班职 位前台接待员直辖下属职 级员工A级编 号内级联系酒店各部门岗位职责1、销售客房。 2、为住店客人办理入住手续并安排房间（包括散客、团队、长住客、预定客、和非预定客）。 3、掌握住客动态及信息资料，控制房间状态。 4、为客人办理换房、调整房价等情况，并跟踪欲离房间状态。5、为要退房客人办理离店手续，通知楼层服务员进行查房工作。 6、提供对客及对内的咨询及留言、转交物品等工作。 7、协调对客服务。8、利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量； 部 门客房部直接上司总经理职 位

7、客房部经理直辖下属楼层、领班职 级部门经理C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 全面负责客房部的正常运行，确保为客人提供优质高效的住宿服务。 1、负责部门全面管理工作。 2、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。 3、主持制订本部门的规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，制订培训计划。 4、维护部门正常工作秩序，检查卫生质量和服务质量、设备设施的完好，控制物料和费用成本。 5、参加饭店经理早会，主持部门会议，传达指示，及时沟通信息，加强部门间的协作与沟通。 6、做好员工思想工作，调动员工工作积极性。 7、审核主管、领班及员工奖金的评定工作。 8、审核并签署部门报表、请示、报

8、告等文件。 9、接待同行来访人员，了解饭店业发展趋势，提出客房设施改造和服务质量改善的合理化建议。 10、参与重要接待任务，检查VIP房间，拜访长住客人，探访生病客人。 11、处理客人投诉及意外事件。 12、组织例行安全、卫生、消防检查。 13、发现和培养优秀员工，选拔管理人才。 14、分析部门营业周期情况。 15、完成领导交办的其它工作任务。 16、遵守国家法律和饭店规章制度。部 门客房部直接上司总经理职 位客房领班直辖下属楼层服务员职 级领班C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 主持带领本区域员工做好公共区域、房间卫生，并确保为客人提供满意的服务。 1、负责督导和处理楼层各项服务工作。 2

9、、负责督导和检查楼层各项卫生工作。 3、每日主持班组例会，传达部门工作布置及夜班工作交接。 4、负责所属服务员的岗上业务培训工作。 5、督促所属员工执行楼层万能钥匙、磁卡钥匙的使用管理规定，落实各项安全制度。 6、认真如实地填写每日工作记录、查房表，检查服务员工作表的填写情况。 7、负责管理、检查客房小酒吧饮料的报损、领取和补充工作以及结账单的保管工作。 8、执行每日棉织品的抽查盘点工作，负责楼层物品正常消耗和损耗的盘点核查工作。 9、检查服务员仪容仪表，行为规范及出勤情况。 10、完成领导交办的其它工作任务。 11、遵守国家法律和饭店规章制度。部 门客房部直接上司客房领班职 位房务中心直辖下

10、属职 级员工A级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 在客房中心区域内负责钥匙收发，房态等信息的传递、与各相关部门联系有关事宜，为客提供服务物品以及客遗物品的保管与登记。1、负责与其它部门的信息收发传递； 2、熟悉饭店的服务项目，时间及电话号码，熟悉客情，保证电脑情况与实际情况一致； 3、负责管理钥匙，呼机的分发； 4、负责员工的签到考勤； 5、妥善保管客房中心的客用品，协助客人借还客用品； 6、按程序登记客人的遗留物品； 7、向工程部提出维修的请求，及时维修客房故障； 8、做好各项工作交接及明确记录； 9、完成领导交办的其它任务； 10、遵守国家法律和饭店规章制度。部 门客房部直接上司客房领班职

11、 位客房服务员直辖下属职 级员工C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道，工作间，梯厅口的卫生。 1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3、严格执行安全制度，确保客房安全。 4、负责对结帐房间的查房工作。 5、负责查收客人洗衣、酒水的送回和补充工作。 6、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 7、负责杯具的清洁与消毒工作。 8、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 9、完成易耗品的每期盘点工作。 10、完成领导交办的其它工作任务。 11、遵守国家法律和饭店规章

12、制度。部 门客房部直接上司客房部经理职 位PA直辖下属职 级领班C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、负责做好经理安排的工作，清点上班遗留的清洁工用品及其它是否齐全; 2、认真执行经理的指示安排和交付的任务; 3、保证本范围内的地面、墙壁、木器、烟盅、植物、员工通道清洁质量和工作效率; 4、忠于本职工作工作，严格执行工作流程和操作规程的使用。部 门财务部直接上司总经理职 位会 计直辖下属职 级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、负责总帐管理、财务分析和档案管理工作； 2、检查每张凭证的借贷方金额及科目使用情况，保证原始凭证真实、合法、有效； 3、认真审核各类明细帐及总帐，保证帐务合理正确

13、； 4、按照会计制度的规定和决算的要求，认真做好月报、季报、半年报和年度 会计决算工作，编写好说明和科目分析，按时、按质、正确地编报决算报表； 5、每月提供财务月报和经营情况表，做到数字准确，书面分析说明清楚； 6、对部门内的文书材料、会计凭证、帐册及报表等的整理、归档、保管情况进行检查，督促相关人员在公司档案管理制度规定的期限内及时将会计档案登记造册； 7、承办领导交办的其他工作。 8、严格遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；部 门财务部直接上司总经理职 位出 纳直辖下属职 级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、严格遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定； 2、在经理、主管领导下，

14、认真进行货币资金的收付工作；熟悉外币结算业务，以及银行定期存款业务，协助经理安全有效地运用资金； 3、负责库存现金的安全，超出银行核定的金额必须当日送存银行； 4、根据合法、有效的付款凭证，进行每日的现金付款业务；严格执行财务审批制度； 5、每日将各项收支原始凭证及时送交会计入帐； 6、每日登记现金、银行存款日记帐；每日报送现金、银行存款日报表； 7、严格执行现金盘点制度，每日核对库存现金，做到帐款相符； 8、保守财务秘密； 9、及时取回银行回单，每月3日前做好上月银行存款余额调节表，未达款项应查明原因； 10、保管好空白支票等银行单据、部门印章及收据； 11、每天核对收入出纳交接的现金、支票

15、，确保各种收入安全、完整、及时地收回； 12、承办上级领导交办的其他工作。部 门财务部直接上司职 位前台收银直辖下属职 级员工A级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定； 2、与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。 3、熟练掌握前台收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐； 4、做好班前准备工作； 5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊； 6、保证备用金完整； 7、跟办上一班未尽事宜； 8、做好班次交接工作，每班结束，编制收银员收入明细表等内部帐表； 9、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作； 10、承办上级交办的其他工作

16、。部 门工程部直接上司总经理职 位工程部经理直辖下属万能工职 级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、贯彻执行饭店总经理指示及工作安排，直接对总经理、副总经理负责。 2、有高度的现任感，负责对工程部所有人员的调配和管辖，配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的积极性，并按有关制度做好考勤、考核及奖惩工作。 3、建好健全各岗位职责和设备操作规程，资料档案管理，备好备件申购，保管使用等各项规章制度并监督实施。 4、深入现场，掌握人员和设备状况，坚持每天做如下检查： （1）审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取措施。 （2）现场巡查下属岗位纪律和工作

17、状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。 （3）现场巡查重点设备运行状况及公共场所有动力设施，发现隐患，立即与有关值班人员及时组织力量消除，发生影响营业的重大障碍立即组织尽快处理，并及时向有关部门通知，事后做好事故分析报告并存档。 5、组织部技术骨干开展各项技术攻关，保障设备安全运行。尽最大努力，用最低的能源费用、维修成本来保障饭店高水准服务。 6、编制培训计划，定期对管理人员进行培训，提高管理水平，把工程部建设成为一支高素质、高技术、高水准、高效率、高服务质量的队伍。 7、关心员工工作、生活和学习，深入了解下层管理人员和员工思想状况，积极开展职业道德、酒店竞争意识方面的教育，培养员工的工作

18、责任感，积极倡导与各部门之间、各班组之间密切配合，相互沟通的团结协作精神,确保工程维修与正常营业两不误。部 门工程部直接上司工程部经理职 位万能工直辖下属职 级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、负责饭店客房内、公共走道、管井、工作间的设施设备维修保养工作。 2、对客服务要热情、仔细、周到，注意仪容仪表，礼节礼貌，处理故障要及时快捷，不能及时处理的要反馈，让客房做好善后工作，让部门安排组织力量维修。 3、对住客房维修时，要有服务员领进客房，对住客不在的房间，维修时服务员要在场，维修后要服务员确认后及时退场。 4、客房检修时，要爱护客房内的一切陈设和物品，不乱动客人的东西，完工后要及时清理干净

19、场所，恢复被移动的物品，并及时报服务员签字确认。 5、对VIP客房要做到入住前检修，入住中巡检，报修项目要迅速到场，认真检查，及时维修并要向客人致歉，得到确认后退场。 6、非工作需要，不准在客房、走道、工作间逗留；不准和服务员聊天，以免影响他人工作。 7、服从上级领导安排调配，做好每日维修记录。部 门保安部直接上司总经理职 位保安部经理直辖下属职 级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、根据公安部门、集团领导和饭店总经理的要求，主持饭店安全工作。认真执行酒店总经理的指示，当好领导的参谋和助手，全面负责保安部工作。 2、加强保安部的团结协作，组织全体保安工作人员高质量地完成酒店的安全保卫工作，确

20、保饭店人、财、物的绝对安全。 3、组织制定安全管理制度，消防预案，突发事件应急预案和本部门的工作规程及其他规章制度，并督促检查和组织演练。 4、组织开展“防火、防盗、防破坏、防爆、防突发事件”为中心的“五防”安全教育、法制教育。 5、坚持定期对重大节日、大型重要接待任务期间的安全工作进行检查、及时发现消除安全隐患，做好重大活动的现场安全指挥工作。 6、维护饭店内部治安秩序，经常巡视饭店各重要部位的设备，监督保安人员工作，确保设备处于良好状态。 7、督促酒店各部门落实安全管理岗位责任制，分析存在问题，及时提出改进意见，促使各部门加强管理，保障员工和宾客的生命安全，注重对酒店经营部位和要害部位的安

21、全管理。 8、加强请示汇报，保持与当地公安部门，国家安全部门等联系，配合他们工作，收集整理安全信息，及时传达贯彻有关指示、 通知、通报、协助查控和侦破案件。 9、制定保安人员的培训计划，定期进行评估，正确选用；配合人事行政部对新入职员工的安全培训。 10、认真受理宾客有关安全方面的投诉，积极组织处理。加强对保安人员的思想职业道德和法律、法规、条例的教育，注重文件和档案材料的积累、归档。积极探索适应饭店保安工作的路子。部 门保安部直接上司保安部经理职 位消控中心保安直辖下属职 级员工C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、当班时严守工作岗位，认真观察各种设备的运转情况。 2、一旦出现报警，立即

22、与消防员或领班联系，迅速查清报警原因并做好记录。 3、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 4、爱护仪器设备，发现小故障立即排除，如出现较大故障，立即请工程部技术员进行修复。 5、熟悉酒店的火灾报警程序。 6、分清和掌握消防监控板上的区域及代表的区域范围。 7、每班认真填写“消防监控系统运行情况记录”。 8、无关人员不准进入消控中心。 9、保持消控中心室内卫生，每日早班人员必须清扫一次地面及机械设备的灰尘，不得在设备内存放任何物品。 10、认真履行交接班制度，仔细保存打印记录。部 门保安部直接上司保安部经理职 位外 保直辖下属职 级员工C级编 号内级联系酒店各部门岗位职责 1、对“宾客须知”的内容必须严格落实。 2、认真观察出入人员有无可疑行为，发现可疑应及时通知相关岗位，并上报。 3、上岗位前严禁喝酒，岗上不准吸烟、吃零食、看书刊等做与工作无关的事项。 4、严禁脱岗、串岗、睡岗。 5、确保大门口人员进出畅通，维持正常秩序。 6、严禁利用职务之便吃、拿、卡、要，做有损公司形象的事。 7、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。专心-专注-专业