【人教新课标-化学-选修五】【全书同步练习全】第四章《生命中的基础有机化学物质》4.2《糖类》课时练习(共4页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上第二节 糖类1下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应 ( )A葡萄糖变成葡萄糖酸 B葡萄糖变成六元醇C葡萄糖变成二氧化碳和水 D葡萄糖变成某种酯2有关糖类物质的叙述中，正确的是 ( )A糖类是有甜味的物质 B由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示D糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质3酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是 （ ） A金属钠 B石蕊试液 C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液4下列说法不正确的是 （ ）A蔗糖不是淀粉水解的产物 B蔗糖的水解产物能

2、发生银镜反应C蔗糖是多羟基的醛类化合物 D蔗糖与麦芽糖互为同分异构体5从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是 （ ）A蔗糖本身具有还原性 B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解 D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解6下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 （ ）A葡萄糖B麦芽糖 C纤维素D甲酸丙酯7蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是 （ ）A1：3 B3：1 C1：2 D1：18下列四种糖中,属于还性糖的是 （ ）葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 纤维素A只有 B只有C只有D只有9

3、下列说法中,错误的是 （ ）A单糖是不能发生水解的最简单的糖类 B分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质C淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相同10下列反应中不能生成乙醇的是 ( )A淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵 B淀粉在淀粉酶作用下水解C乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 D在一定条件下乙烯与水加成11对于蔗糖的说法中，不正确的是 （ ）A蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D在蔗糖里加

4、入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现12对葡萄糖的性质的叙述中，正确的是（ ）A不溶于水的白色晶体B是一种多羟基醛，具有还原性C不能跟酸起酯化反应D不能还原为六元醇13下列各组物质中不互为同分异构体的是（）A葡萄糖和果糖B乙酸和甲酸甲酯C丙醛和丙酮D乙醇和乙醚14只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是（）ANaOH溶液B新制的Cu(OH)2C石蕊试液DNa2CO3溶液15下列关于二糖的说法不正确的是（）A蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11C麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应16对于蔗糖的说法中不正确的是

5、（）A蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍w.w.w.k.s.5.u.c.o.mB纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现17对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是（）A二者都能水解，且水解的最终产物相同B二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C它们均属于糖类，且都是高分子化合物D都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能18某有机物进行实验鉴定，其结果如下：有银镜反应 加入新制的Cu(OH)2无变化

6、 加入锌粒不反应 与含碱的酚酞溶液共热，发现红色褪去，则该有机物可能是( )A.甲酸 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.甲酸异丙酯19葡萄糖是重要的糖类物质，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是 ( )A.完全燃烧的产物是CO2和H2O B.1mol葡萄糖能还原出1molAgw.w.w.k.s.5.u.c.o.mC.含葡萄糖1mol的水溶液与足量金属钠反应，得到2.5molH2 D.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同20某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：（1）各步所加试剂为：A、B、C、D。（2）只加A溶液而不加B溶液是否可以，理由。（3）当析出2.16g沉淀时

7、，淀粉水解率为。21某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液w.w.w.k.s.5.u.c.o.m在蔗糖溶液中加入35滴稀H2SO4将混合液煮沸几分钟，冷却在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是_。w.w.w.k.s.5.u.c.o.mA蔗糖尚未水解 B加热时间不够C煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性 D蔗糖水解的产物中没有葡萄糖上述实验的正确操作是 .22.某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。硫酸 氢氧化钠 碘水方案甲：淀粉液 水解液 中和液 溶液变蓝 结论：淀粉完全没有水解。硫酸 银氨溶

8、液微热方案乙：淀粉液 水解液 无银镜现象。 结论：淀粉完全没有水解。 氢氧化钠 硫酸 银氨溶液微热方案丙：淀粉液 水解液 中和液 有银镜现象 结论：淀粉已经水解（1）根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。（2）请设计实验方案，用以证明某淀粉溶液，正在水解，完全没有水解，已经水解完全。w.w.w.k.s.5.u.c.o.m第二节 糖类第一课时123C2C3645C612B13D14B15C16A17AC18D211）稀硫酸、NaOH溶液、碘水、银氨溶液（2）不可以，硫酸会破坏银氨溶液，导致不能发生银镜反应（3）18%解：(C6H12O6)nnC6H12O62nAg 162n

9、 g 2n108 g m（淀粉） 2.16g m（淀粉）1.62 g22C；在水解冷却后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后，再加银氨溶液并水浴加热。w.w.w.k.s.5.u.c.o.m14方案甲中的最终现象说明有淀粉存在，但不能证明是否已水解得葡萄糖，因为本实验未检验葡萄糖的存在，方案乙希望通过检验有无葡萄糖来证明淀粉是否水解，但忽略了反应条件，水解在酸性条件下发生，银镜反应在碱性条件下发生，实验设计中缺少关键环节中和水解液，故此现象不能做为评判依据；只有丙中方案严谨、完整，结论正确。答案：方案甲不正确，因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘水反应而使溶液变蓝；方案乙不正确，因为淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应；方案丙正确，说明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下发生了银镜反应。（2）取反应液少量，滴入碘水变蓝，另取反应液少许加氢氧化钠中和至碱性，加入银氨溶液，水浴加热，有银镜现象，说明此淀粉正在水解；取反应液少许加碱中和后加入银氨溶液，水浴加热无银镜现象，说明此反应液完全没有水解；取反应液少量，滴入碘水，无变蓝现象，说明此淀粉液已经水解完全。w.w.w.k.s.5.u.c.o.m专心-专注-专业