企业厨房承包合同(共10页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上企业厨房承包合同篇一：公司食堂承包合同范例XXXX有限公司食堂承包方案“民以食为天”，成功的企业，应是从关心员工的生活开始，员工是企业的顶梁柱，他将是直接影响到企业的经济效益的关键。亚洁餐饮连锁将可为企业分忧排难，服务于企业的后勤保障，针对杭州凤凰羽绒制品有限公司食堂作出如下管理经营方案：一、管理：1、以服务第一顾客至尊，给企业员工用餐创造愉悦和谐快乐的环境。餐具、炊具做到五过关：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。环境卫生四定：定人、定时间、定区域、定标准，随时接受贵公司检查。2、食物采购员严把质量关，坚决杜绝来路不明的各种食物进入食堂内，责任明确、分工具体、专人管理

2、，专人进食物。生、熟分类存放，杜绝腐烂过期变质产品的使用。3、人员配备及要求：（500人左右）（1）根据贵公司每天用餐人数500人左右，我方安排：厨师兼主管一名，厨师一名，面点师一名常驻贵公司，协调沟通事宜，全面负责精加工工程，确保色香味美。专业院校毕业，有扎实的基本功“可调众口”。切配工二名，杂工二名。以上人员，经过严格培训上岗，形象好。（2）食堂项目主管立项时，由法人任命。有强烈的责任感和良好的沟通能力。有全新的经营理念，能满足来自各地的员工需求。（3）对所有人员要求体检合格。严格遵守贵公司规定，劳动纪律，食堂制度等。（4）按时上下班。准时足量地供应餐次餐数。不得出现断菜缺少品种推迟开餐等

3、现象。（5）工作中创新，创新来源与实践，鼓励员工推陈出新。（6）熟练掌握各项技能，掌握消防安全常规常识，食物相生相克的理论。（7）爱护工厂，不到厂区闲逛、扔垃圾。（8）注重节约，人走关灯；人离水停，珍惜厂方的一草一木。（9）尊重厂方的领导意识，职员的口味动态。适时地推出合乎口味的特色。设立意见箱，接受监督，进行持续改善和跟进管理。4、安全：食堂内所有用具必须定时检查、维修与保养，杜绝不安全隐患。二、标准设计：1、方式说明：a、严格控制采购关，所有供应商经过投标竞选供货的原则，进行供货。没有3c标识的物品不予入库，只采购无公害蔬菜、放心肉类、豆类食品。B、严格执行食品卫生法各操作流程。c、每月派

4、出12次厨师到各地参观学习，以三个月轮调制度，实行淘汰制，使菜谱更新、味道更美。d、为了使食堂更加深入到职员心中，达到家庭式厨艺的贴切，经常广泛收集各地特色菜和制作方法，推出更多的原生态菜肴；对于提供特色菜制作方法者，食堂作评选，并设立大额奖金。E、按企业职工的用餐人数，每天下午17：00前预报次日用餐人数以备食堂作好采购计划，食堂将按预报人数保质保量供应。F、零浪费、食堂根据贵公司的报餐人数（准确的）作出相对应量的饭菜，这样就减少浪费。让每个员工每餐都能吃到新鲜的饭菜，员工不用吃剩菜剩饭。G、公司给食堂预报了准确的人数，食堂可以作更精确的预算，菜品质量得到提高，同时食堂也就有了合理的利润空间

5、。三、用餐标准举例：1、乙方全面负责甲方职工餐厅经营，确保员工满意，自负盈亏。早餐每天不同品种六个供员工选择。050元：稀饭加咸菜。0.50元：馒头、菜包子、花卷、油条各式类、豆浆类。100元：煎饼、鸡蛋饼、肉包。2.50元:炒饭、炒面等。中、晚餐开设各式品种：自选餐：按中式快餐城模式，每餐烹饪南北菜式四大荤四素菜员工选择。表一：每餐标准：可以供应小炒。素菜类5.00元，炒肉丝类8.00元。：每周更新菜谱、当日菜价公告。（逢时过节低价提供节日食品，丰富员工节日生活）；夏季免费提供降暑汤。2、乙方投资所需要的厨房标识、餐饮文化建设费等。3、乙方承担低消耗品、洗涤用品、厨房人员工资、福利。4、需甲

6、方支持：按时用现金结算伙食费，乙方提供收款收据；按时补贴员工伙食费，员工食堂消费；无偿提供设备、厂地、宿舍、水、电、燃料；有专人统计上班人数，并预报给乙方，好准备次日饭菜；水电设备损坏时，甲方有电工来协助解决问题。四、合同样本甲方：乙方：甲方将职工食堂承包给乙方，为了加强食堂管理，提高生活水平，明确双方权责关系本着互惠互利的原则，经协商签订如下合同，双方共同遵守：（一）、甲方职工伙食标准：套餐以协商为准。（二）、甲方责任：1、无偿提供厨房厂地、水电和现有厨房设备。2、提供准确的用餐人数，按时以双方确认的数据结算伙食费。3、提供准确的用餐时间。4、负责维持食堂就餐人员的秩序。5、负责办理有关卫生

7、、消防、环保等部门手续和费用。6、监督乙方提供的饭菜质量。7、如遇全国食品大涨价，以媒体公布结果为准，如果价格上涨超过20%时，双方另行协商餐费标准。（三）、乙方责任：1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行食品卫生法，饭菜卫生保证如发现员工普遍中毒事故，经医院检验是乙方饭菜引起，一切责任和费用由乙方负责；2、保证按双方拟定的伙食费用标准费用供应及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每天有鱼有肉、蛋、蔬菜供应；3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，若发现有腐烂变质并经双方篇二：企业食堂承包合同企业食堂承包合同范本甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议

8、，甲、乙双方共同遵守执行：一、合同双方：发包方：_（以下简称甲方）承包方：_（以下简称乙方）二、承包期限：从_年_月_日至_年_月_日止三、具体内容：1、甲方有职工_人，其每人每天为_餐，早餐为人民币_元，午餐为人民币_元（）晚餐为人民币_元（），夜宵为人民币_元，供给乙方办理伙食。2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应

9、在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。四、甲方责任：1、提供设备的维修保养。2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。4、不得随意停止承包和随增加收费项目。5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。五、甲方权限：1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权

10、追究乙方的责任。3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行。5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。六、乙方责任：1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操

11、作规程及卫生管理制度实施。5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。10、经营业务只限于方面，方便甲方服务人员。11、乙方在运作期间材料费自理，所需食

12、堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。篇三：公司食堂承包合同电脑承包经营协议甲方：北京*有限责任公司乙方：甲、乙双方根据中华人民共和国合同法的有关规定，按照平等、合作、互惠的原则，经过双方协商达成协议，由甲方向乙方提供台电脑,供员工使用，特签订本合同。一、承包期限自年月日起至年月日止，承包期限为：年。期满后双方要求续签合同，在同等条件下，乙方有优先权。合同期间经双方协商一致同意终止。但任何一方提出合同终止，须提前一个月知会对方。二、承包内容及经营范围1、经营甲方员工娱乐室电脑。负责为甲方职工提供业余上网场所。2、自甲乙双方签定此合同之日起，电脑由乙方统一经营规范运作，自负盈亏。三、甲、乙双方

13、的责任1、甲方免费向乙方提供电脑、场地。2、自签订合同之日起，甲方电脑由乙方进行维护保养，保障甲方电脑能够正常工作，保证网络系统正常运转。3、甲方电脑出现故障时，（法定节假日、特殊情况由双方共同协商），如需更换、维修硬件，一切费用由乙方自行承担。4、承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责原价赔偿。5、承包期内，乙方应严格遵守饭店各项规章制度及六常管理规定，搞好辖内的环境卫生工作，保持此区域卫生整洁，自觉接受饭店相关部门对辖内工作检查、监督。四、仲裁本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，任何一方都可按法律程序及规定到甲方所在地人民法院提起诉讼。五、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。六、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式两份，双方各持一份。甲方（公章）：乙方：代表人：代表人：签订日期：签订日期：专心-专注-专业