化学与生活复习教学设计(共4页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上化学与健康专题复习教学设计一、教学目标【知识与技能目标】1了解六大营养素与人体的健康关系。并能运用知识判断和解决生活中的一些错误做法。2能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。【过程和方法目标】通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。【情感态度和价值观目标】1通过对营养素和一些化学元素对人体健康的作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。2增强学生化学与生活紧密联系的意识。二、教学重点六大营养素及一些化学元素对人体健康的重要作用。三、教学难点六大营养素的存在、功能及

2、对人体健康的作用。四、教学过程 教师活动学生活动 教学设计意图 设置本节课的知识盘点齐读让学生目的明确的进行本节课学习。【生活引入】：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭是我们获取营养物质的重要途径。今天我们就先从吃来复习一下人体重要的营养素。【板书】：一、营养素 学生静听由生活实际引入，激发学习兴趣。【习题导引】【讲解】：1.这是人体所需的六大营养素，其中前四大类是我们复习的重点。我们主要研究它们的存在、功能和作用。【板书】存在、功能和作用2. 【提问】刚才做题时大家说过鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的作用？3. 【过渡提问】没有蛋白质就没有生命，

3、一旦蛋白质变质，人的健康就面临威胁。知道煤气中毒吗？什么原因造成的？（展示资料）【板书】注：1、一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。【讲解】吸烟有害健康!我们青少年要远离它。煤气中毒也是这个原理。（展示图片）利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？【板书】2、甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。4. （投影2）【提问】大家都知道咱们吃进米饭、馒头，在嘴里咀嚼要咽进肚里时，有甜的感觉。可你们知道这是什么变化吗？ 那么米饭、馒头里的淀粉、咀嚼生成的麦芽糖、到体内变成的葡萄糖，以及咱们平时吃的白糖中的蔗糖是哪类物质，起什么作用呢？这类物质存在哪些食物中？【板书】对应位置书写：

4、淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等提供能量（展示资料）03年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。【板书】3、霉变的食物不能吃。5.大家看同学这些天由于学习用功，明显变瘦。谁能解释她变瘦的原因？【板书】对应位置书写：供能物质，备用能源。【提问】哪些食物含有油脂？【板书】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等6.几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病。你能分析

5、分析原因吗？【提问】：维生素的作用是什么？哪些食物中含有维生素？【板书】对应位置书写：预防疾病、维持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素7.坏血病是怎么造成的？夜盲症是怎么造成的？以上四大营养素的存在、功能和作用是我们应该掌握的重点。【投影总结1】【过渡】：是否掌握，让我们试试【反馈练习】我会答学生自主思考、分析：人体主要需要六大营养素。学生思考回答：鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等富含蛋白质构成细胞、修补受损组织学生思考待答学生分析思考后回答：这名队员是一氧化碳中毒死亡的。人体血液中的血红蛋白与一氧化碳结合能力比与氧气的结合能力强，烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质，结合了一氧化碳的血

6、红蛋白就不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。学生思考后回答：甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构。用甲醛水溶液浸泡过的水产品被人食用后，甲醛同样会破坏人体蛋白质，对健康不利。4. 化学变化淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等都属于糖类，是生命活动提供能量的物质（供能物质）学生分析思考后回答：霉变的粮食中含有黄曲霉素。人食用后会破坏肝脏，对健康不利。5.除了糖类是主要的供能物质外，还有油脂。人体中的脂肪多，相对人胖些。由于同学学习非常用功，废寝忘食，吃的少，她吃的食物提供的能量供应不了她的需要时，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。学生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等6水手们缺少维生素。水果

7、、蔬菜中含有大量的维生素。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素。7.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症学生思考、回答分析原因，找出正确答案通过联系生活实际的问题引导，理解六大营养物质及其存在、作用、功能。锻炼学生归纳整理的能力。让学生知道一氧化碳、甲醛危害人体健康。让学生知道粮食发霉产生黄曲霉素，黄曲霉素危害人体健康。分析身边的生活现象，理解人体中的脂肪所起的作用。知道维生素与人体健康的关系。及时反馈，及时了解学生对营养物质学习内容的掌握情况【情境创设】：展示佝偻病、甲状腺肿大和龋齿的图片。【提问】：你知道引起这些疾病的原因吗？【板书】：二、化

8、学元素与人体健康【讲解】实际上组成我们人体的元素有五十多种。分为常量元素如：氢、氧、氮、碳等，和微量元素如：铁、铜、锌、碘等。它们是人体必需的元素。微型情景剧 “元素争功”资料介绍：两个【投影总结2】【习题反馈】学生观察回答：缺钙、缺碘、缺氟自编自演学生分析总结：学生理解熟悉分析解答让学生真实的体验化学元素对健康的影响。调动学生的积极性理清化学元素与人体健康的关系，同时学会一分为二的看问题。【知识回顾、总结】：这节课你又有什么新的收获吗？ 自由发言【布置作业】完成检测卷上的题目板书设计： 化学与健康专题复习一、营养素 存在 功能 作用蛋白质 淀粉糖类 蔗糖葡萄糖油脂维生素无机盐水注：1.一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒2.甲醛与蛋白质反应，使蛋白质变质3.霉变的食物不能吃二、化学元素与人体健康 缺Ca缺Fe 缺Zn缺F缺I专心-专注-专业