说明文专题复习—内容概括(共6页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上导学案（时间： 年 月 日 主备人： ）课题说明文专题复习内容概括本节课关键知识点及方法回顾本节课学习任务1、理解说明文的内容。2、结合文章简洁概括说明内容常见的题型：1本文的说明中心是什么？请简要回答2从本文看，文章介绍了说明对象哪几个方面的内容？3文章当中某几段讲述的是什么内容？请简要的概括。（规定多少字数 ）典型题型1 用简洁的语言概括本文说明的主要内容。答题思路：1事物说明文：说明对象 + 说明对象的特点。介绍了的特征。2事理说明文：本文说明的是关于的（原因、方法、原理）。答题方法：1.通读全文2.确定说明对象3.筛选出相关的信息，准确、有序、全面地概括各段的

2、主要内容(抓住文段的中心句、关键句,提取关键词)；4. 整理 、概括5. 套用常用的表述模式：文章说明了说明对象A.B.C.D 注意事项：1. 整体感知文章内容：结合题目，把握说明对象。2. 抓关键词句,准确地把握说明的内容。3.系统地表述语言：概括时，要注意保持角度一致，概括的层次要恰当，内容要涵盖得全面正确，概念要限制准确，表述要精炼确切。 例文： 大 豆 1我国栽培大豆的历史非常悠久。早在公元前一千多年，商朝的甲骨文就有记载。古代称稻、黍、稷、麦、菽为五谷。菽是豆类的总称，大豆就包括在内。从一些古农书的记载来看，我国很早就有比较完善的大豆栽培技术。 2大豆从我国传到外国，最早是传到朝鲜和

3、日本。18世纪传到法国和英国，19世纪传到美国。现在大豆已经分布到世界大部分地区了。 3大豆有很高的营养价值。大豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有多种维生素以及钙、镁、磷、铁、硫等矿物质营养成分。特别是蛋白质的含量达到将近40%，比其他粮食都高。 4此外，大豆在工业上有许多用途。例如，大豆可以榨油，除了供给食用以外，还可以制造肥皂、甘油、油漆、润滑油、医药用品、塑料等等。榨油剩下来的渣滓成为豆饼，豆饼除了作为饲料、肥料以外。还可以制造味精。说明对象的确定：1.我国栽培大豆的历史非常悠久2大豆的传播和分布3大豆有很高的营养价值4. 大豆在工业上有许多用途内容整理：（简洁概括）栽培历史、

4、传播和分布、营养价值、工业用途代入基本模式文章说明了大豆 的栽培历史、传播和分布、营养价值和工业用途.实战演习食品添加剂俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国食品添加剂使用卫生标准将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为

5、现代食品工业生产中不可缺少的物质。食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在04的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂

6、；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%0.2%范

7、围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。 (选自科学画报有删改)4请简要概括选文的说明内容。（2分） 五盐是一种生活必需品，它的主要成分是氯化钠。氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸

8、等生理作用。钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也应当减少。因此盐摄入过多时，可能发生水肿，过少时，可能引起脱水。虽然我们的身体离不开盐，但是过多的摄入盐却对身体产生危害。日本秋田县的居民喜欢吃咸食，每人每天盐的摄入量为20-30克，比其他县的居民多两倍。结果秋田县居民中高血压等疾病的发病率明显偏高，是日本有名的短命县。为什么盐摄入过多会导致高血压呢？研究表明，盐能使人体“水化”。也就是说，人体盐分多了，对水分的需求也要相应的增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆容量增加，最终引发高血压。最近科学家发现，一种蛋白质“Racl”在摄取盐分过多导致高血压的过程中起关

9、键作用。如果开发出抑制Racl的药物，就能够治疗因摄取盐分过多而导致的高血压。按照世界卫生组织的推荐标准，每人每天盐摄入量以5克为宜，不宜超过6克。事实上人们的盐摄入量往往高于此推荐值。我国城市居民平均每人每天摄入盐9.7克，农村居民为11.1克，并且中老年群体盐摄入量明显高于青少年。减少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险，还有利于降低脑卒中和其他心血管疾病的患病风险。由此可见，对于高血压、脑血栓等疾病患者，采取限制盐摄入量要比多吃蛋白质和不吃肥肉等措施更有效。英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天912克减少到56克，血压会有明显的降低。通过这种方式所达到的降压效果等同于口服降压药的效果。

10、首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1.5克。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量。其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾。如何降低高血压等疾病的发病率呢？请记住，少吃盐永远是你的健康之道。5.简要概括盐与人类健康的关系。（4分） 种子银行 赵涵漠 一座巨大的保险库矗立在距离北极点仅有1100多公里的永冻土上。 每年，只有1900

11、多名捕鲸的渔民或游客和5000多只北极熊会登陆保险库所在的挪威斯瓦尔巴群岛。尽管人迹罕至，但保险库却拥有可与美国国家黄金储藏库相媲美的安全系数，甚至能够抵御原子弹爆炸的冲击和6级地震。 但是，人们在这座零下18摄氏度的地窖里找不到黄金、钻石或价值连城的艺术品，只有约1亿粒来自世界各地的农作物的种子。这座保险库就是鲜为人知的“种子银行”。 建立这座“种子银行”的全球农作物多样性信托基金会负责人相信：即便地球经历气候剧变、核战争或恐怖主义袭击，“种子银行都能够让人类在这个星球上重新建立农业生产。它是送给全人类的礼物，它为地球农业购买了一份保险单” 这并不是在危言耸听。根据联合国粮农组织的一份报告，

12、全球已有3/4的农作物品种在上世纪消失，其中80%的玉米种类在20世纪30年代便宣告消亡。在美国，84%的豌豆品种不再生长。粮食品种多样性已经陷入了一个大麻烦。 在南美洲安第斯山区，世世代代的农夫都知道，如果在一块田地里种同一个品种的粮食，一片嗡嗡飞过的蝗虫或一次突如其来的降温就可能让他们颗粒无收。相反，如果在许多片田地里种上几百个品种的庄稼，那就稳妥得多。来源:学,科,网Z,X,X,K 如今，似乎只有闭塞的乡村才遵守千百年来的古老守则。在更多的现代化农庄里，玉米杆和豆秧像等待检阅的卫兵一样整齐排列。纽约时报曾发表评论称：“如今在许多农田里，农民为了提高产量，仅种植一到两种作物。与纯种的狗更娇

13、贵的道理一样，如此培育出来的植物更易受到害虫侵袭。” 把时间往回推几十年，人们会惊讶地发现，竟然是一次农业史上的重大胜利引起了粮食品种的剧减。1944年，墨西哥的小麦遭受流行性秆锈病侵袭，美国植物病学家诺曼博洛格展开了自己的研究。他使用来自世界各地的多种小麦进行杂交，最终培育出了一个抗锈病而高产的新品种，最终使印度和巴基斯坦的小麦产量陡增近一倍，为10亿人解除了饥荒警报。作物的高产暂时挽救了人类，可依赖于单一品种的作物种植时会给人类带来危险。在18世纪初以土豆为主食的爱尔兰人大多种植一个名为“拉姆泼”的品种。这种土豆尽管高产，但抵抗力很弱，一碰上马铃薯晚疫病菌，就会像小麦碰上锈病一样迅速死亡。灾难发生在1845年，致命的晚疫病菌孢子在爱尔兰全境扩散，饥荒导致数百万人被饿死或逃难。由此可见，保存粮食品种的多样性意义非凡，“种子银行”为此发挥了巨大作用。3概括本文说明的主要内容。（2分） 专心-专注-专业