2019年大学生创业策划书甜品店(共14页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上 大 学 生 创 业 策 划 书 项目名称： XX甜品店 负 责 人： XX所在班级： XX 联系电话： 138XXXXXXXX 电子邮件： 138XXXXXX 2019年 5月 10日第一部分：摘要公 司 简 介公司名称： XX甜品店 主要产品：甜品业务范围：销售甜品，果汁，饮料等营销策略：（1） 促销计划和广告策略（2）价格策略公司战略目标：第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在南昌甜品店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计本阶段在南昌的市场占有率达到20%；第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与

2、规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在南昌的市场占有率达到40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模,随着公司不断壮大,打造一个国际知名的甜品公司核心竞争力分析：我公司推出的甜品饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等甜品的各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“甜品之王”的一个重要法宝。消费者特征与习惯1.消费者特征青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝甜

3、品的比例高于男性，这与女性消费者看重甜品饮品的健康、时尚特性不无关系，因为甜品对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择甜品的主要原因之一。2.消费者需求既然是甜品店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，甜品的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作甜品的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管

4、是一甜品茶，也能品出幸福的味道。可以开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的Y型吸管。可以在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。 第二部分：公司概述公司名称： XX甜品店 公司类型: 有限公司公司宗旨：热情竭诚质优高效公司业务：甜品，果汁，饮料，甜品短期目标：积极发展第一阶段：通过广泛的宣传，促销，吸引顾客 第二阶段：公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。 第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种 长

5、期目标：占领100%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化。经营理念：以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体 以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体 以安全舒适的环境来方便广大消费群体 以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体公司的企业文化：全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全舒适的环境中体验轻松与美味。让甜品的凉爽驱走你夏日的酷暑！让甜品的温暖驱走冬日的严寒！公司的独创性：经过对广大消费群体的调研，对甜品市场的独立分析，采取和广大消费群体间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处甜品店的设备：甜品机，封口机，封口膜，杯子，吸

6、管，搅拌机，饮水机，容器 第三部分：产品介绍甜品发源于韩国。甜品不仅口味鲜美。而且口感新鲜，现场制作，由多种原料配成，品种多，口味佳，植物蛋白等营养丰富。甜品市场空间极度宽阔。作为一家大学生自己创业的甜品公司。具有独特的优势和劣势。竞争优势是我们是大学生自己创业。我们有灵活的头脑，以诚信为本，善于抓住市场的优势。同时我们的消费主体是学生，价钱便宜合理又美味的甜品对她们产生的吸引力是特别大的。大学生自主创业可以免税收，同时学校可以提供相应的优惠条件和支持帮助，可以降低经营成本。经营过程中。创业学生既能够积极参加社会实践。积累共同创业。具体工作经验。又可以因为公司的赢利赚取工资 ，分享经营所带来的

7、利润。竞争劣势。学生经营公司，缺乏经营管理经验。缺乏科学决策能力。前期资金投入少。缺乏雄厚资金实力。同时在校内。大陆超市附近各有几家甜品经营店。其占有的市场份额。对我们的业务开展具有一定的挑战。但是既然选择了正确的经营方向。我们将把握我们独特的经营理念。不畏艰苦。坚持经营。我们将以实事求是的态度。热情周到的服务。积极的开展创业的道路。 办理卫生许可证和经营许可证。 我们的甜品定价为2元8元不等。根据不同的口味及配料。 根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5元。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。 第四部分：市场分析市场概况: 客源市场描述： 主要以吃饭逛街的学生

8、为主。 消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着甜品茶逛街吃饭。 甜品从发展到现在还是拥有很多的消费者。产品分析：产品投资小，利润大，可以新增新品种甜品，可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以甜品制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的甜品产品和最满意的服务。行业竞争状况分析：（1）附近主要的竞争品牌有七杯茶,避风塘，立顿。 （2）对于新开甜品店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学校，客源充足，消费潜力大。 （3）经调查，附近虽然也有几家甜品店，但都只是传统意义上的甜品，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理

9、经验，可以融入果粒等发展新品种甜品，从此提升竞争力。营销策略：（1）促销计划和广告策略宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买8个以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。为提高甜品的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。 （2）价格策略我们的甜品定价为2元8元不等。根据不同的口味及配料。 根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5元。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。 （3）营销队伍和管理提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。 （

10、4）营销渠道通过租用店铺经营甜品店。主要影响因素：（1）市场环境因素选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。客流量较大的地段有：城镇的商业中心(即我们通常所说的“闹市区”)；车站附近(包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站)；医院门口(以带有住院部的大型医院为佳)；学校门口；人气旺盛的旅游景点；大型批发市场门口。 （2）消费者特点由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情况。（3）产品的特性产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材

11、料的挤压，因此在次期间应加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。第五部分：生产规划一、店面本身的情况店面可位于每天人流量相当可观的繁华地段，面积需达到40平米，且除了对外的店面外，还应有两间小房间，一间用来作为员工进行甜品加工的工作室，另一间就作为卫生间。二、店面的装潢店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要

12、装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。三、甜品的制作和技术：A. 制作原料（由供应商以最优价提供）以甜品为主要原料，可根据不同口味要求选择合适的原料和设备。B.制作甜品的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改进） 首先，接受免费技术培训（即如何做出美味的甜品的技术）。为了更好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训。 其次，自行充分掌握泡制甜品的技术。在成功开店以及掌握有原料也有现货之后，我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制作。 最后，后期技术更新。鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人的喜好，我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术实验。 C. 培

13、养创新能力不断推陈出新，促进产品的更新换代，满足消费需求。产品投产计划： A. 初期：投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱，确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客。 B. 经营一段时间以后，增加材料预定渠道。扩招店员（以在校大学生兼职为主）扩大产品生产规模。增加甜品的产品种类和数量，同时提高质量。倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它大学附近开设分店。C. 保证服务质量，提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范，男女服务员的面容，着装以及与顾客交流时的态度，方法等。四、质量控制必须保证甜品的质量，新鲜，卫生，健康。五、原料采购周期：一般定为34天 第六部

14、分：人员及组织结构老板一名 收银员一名 服务员一名 调配师一名 封口员一名 采购员一名老板：负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。收银员：即负责收钱的人员。服务员：负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。调配师：负责调配各式甜品产品。采购员：负责进行甜品原料及包装等材料的采购工作。职工薪酬一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，采购员800元/月。每年总费用为51600元备注：各人员应该充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。第七部分：财务规划一、 融资战略1、 金融资本主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。2、

15、资金来源为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本店第一年度资金主要来源有：本店处于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，所以大部分资金通过创业者自筹获得。二、 第一年成本支出预算计划成本预算表 （单位：元）门面租金24000装修30000基本设备23000职工薪酬51600宣传费用2400合计1、 门面租金本店销售地点在南昌市内，初建门面总计为40平方米，按每月2000元算，租金共24000。2、 装修本店初建期主要要装修门面和室内，需购买吊顶、地砖、吧台、顶灯、店外灯箱、招牌、座椅等，其费用为30000。3、 职工薪酬

16、一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，采购员800元/月。每年总费用为51600元。4、 宣传费用传单、积分卡、会员卡。总费用2400元。具体原材料 封口膜55元 吸管1。.5元/70根 杯子5。.5元/条 果粉12元/袋 奶精13元/袋 珍珠豆13。.5元/袋 椰果12元/罐 茶粉12元/袋 甜品粉12元/袋 总核算 0.5元/杯 据计算，每甜品茶成本为0.5元。三、 盈利能力分析分析指标：销售利润率销售利润率=税后净利润/销售收入总额100%（单位：元）项目第一月第二月第三月税后净利润72001050014400销售收入总额36000420

17、0048000销售净利润率20%25%30% 据调查估计第一月每天能卖600，第二月每天能卖700，第三月每天能卖800，每个2元。计算结果表明，我店未来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营情况比较乐观。第八部分：风险分析经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本甜品店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。一、市场风险及对策1、市场风险在该甜品店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。 学校附近步行街甜品店数量

18、较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。 2、对策针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。发展特色服务，形成甜品店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。 在甜品的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。二、技术风险及对策该店尚处在创业初级阶段，在甜品的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在甜品销售或经

19、营过程中出现的设备低劣,技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。三管理风险及对策甜品店刚成立，成员相对缺乏对甜品店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀甜品店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。四、财务风险及对策成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。故需要：1、合理确定资本结构，控制债务规模。2、记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。4、加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。 专心-专注-专业