生化题库(全)(共113页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上 生物化学学习指导 第一章 蛋白质化学测 试 题一、单项选择题在备选答案中只有一个是正确的1测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少gA2.00g B2.50g C5.00g D3.50g E6.25g2组成蛋白质的氨基酸中,除哪个氨基酸外,都可以存在D-型和L-型两种异构体A丙氨酸 B谷氨酸 C甘氨酸 D脯氨酸 E半胱氨酸3下列含有两个羧基的氨基酸是A组氨酸 B谷氨酸 C甘氨酸 D丝氨酸 E赖氨酸4含有疏水侧链的氨基酸有A色氨酸、精氨酸 B精氨酸、亮氨酸 C苯丙氨酸、异亮氨酸 D天冬氨酸、谷氨酸E组氨酸、蛋氨酸5下列哪种氨基酸不含极性侧链A苏氨酸
2、 B亮氨酸 C半胱氨酸 D丝氨酸 E酪氨酸6组成蛋白质的基本单位是AL-氨基酸 BD-氨基酸 CL-氨基酸 DD-氨基酸 EL、D-氨基酸7蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是A肽键 B二硫键 C酯键 D氢键 E疏水键8关于肽键的结构特点错误的叙述是A肽键中的C-N键长度介于C-N单键和CN双键之间 B肽键中的C-N键具有部分双键的性质C肽键可以自由旋转 D肽键中C-N所相连的四个原子基本处于同一平面上E-碳原子所形成的单键可以自由旋转9维持蛋白质二级结构的主要化学键是A盐键 B疏水键 C肽键 D二硫键 E氢键10蛋白质分子的-转角属于蛋白质的几级结构A一级结构 B二级结构 C三级结构 D四
3、级结构 E超二级结构11蛋白质在形成-螺旋的过程中,遇到下列哪个氨基酸则螺旋中断A甘氨酸 B缬氨酸 C谷氨酸 D脯氨酸 E半胱氨酸12关于蛋白质分子三级结构的叙述,其中错误的是A天然蛋白质分子均具有这种结构 B具有三级结构的多肽链不一定都具有生物学活性C三级结构的稳定性主要是次级键维系 D决定三级结构盘曲折叠的因素是氨基酸残基E亲水基团多聚集在三级结构的内部13关于蛋白质四级结构的叙述正确的是A只有一个自由的-羧基和一个自由的-氨基 B每条多肽链都具有独立的生物学活性C依赖酰胺键维系四级结构的稳定性 D分子中必定含有辅基E由两条或两条以上独立具有三级结构的多肽链组成14关于蛋白质等电点的叙述下
4、列哪项是正确的A蛋白质溶液的pH等于7.0时溶液的pH值 B等电点时蛋白质变性沉淀C在等电点处,蛋白质的稳定性增加 D在等电点处,蛋白质分子所带净电荷为零 E蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH值15血清白蛋白(pI为47)在下列哪种pH值溶液中带正电荷ApH值等于4.0 BpH值等于5.0 CpH值等于6.0 DpH值等于7.0 EpH值等于8.016蛋白质溶液的稳定因素是A蛋白质溶液有分子扩散现象 B蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷C蛋白质溶液粘度大 D蛋白质分子带有电荷 E蛋白质在溶液中有“布朗”运动17使用钨酸制备无蛋白血滤液的生化原理是A盐析 B中和 C生成不溶性的蛋白盐 D有机
5、溶剂沉淀 E不可逆性的抑制18下列哪种不易使蛋白质变性A浓盐酸 B浓(NH4)2SO4溶液 C加热 D超声震荡 E硫酸铜溶液19蛋白质变性是由于A氨基酸排列顺序的改变 B氨基酸组成的改变 C蛋白质的水解 D蛋白质一级结构的改变E蛋白质空间构象的改变20蛋白质变性不包括A氢键的断裂 B盐键的断裂 C肽键的断裂 D疏水键的断裂 E二硫键的断裂21蛋白质分子结构中起决定作用的是A一级结构 B二级结构 C三级结构 D四级结构 E超二级结构22蛋白质变性会出现下列哪种现象A分子量改变 B溶解度降低 C粘度降低 D不对称程度降低 E无双缩脲反应23镰刀形红细胞性贫血患者的血红蛋白-链第6位是A谷氨酸 B半
6、胱氨酸 C甘氨酸 D缬氨酸 E脯氨酸24下列哪种氨基酸为非编码氨基酸A谷氨酸 B半胱氨酸 C鸟氨酸 D缬氨酸 E脯氨酸25蛋白质一级结构指的是A蛋白质分子内氨基酸种类的数量 B蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接C蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 D多肽链的形态和大小 E蛋白质分子内的各种化学键26盐析法沉淀蛋白质的原理是A降低蛋白质溶液的介电常数 B与蛋白质结合成不溶性的蛋白盐 C中和电荷,破坏水化膜D调节蛋白质溶液的等电点 E使蛋白质成为兼性离子27蛋白质在以下哪个波长处有最大的光吸收A240nm B260nm C280nm D300nm E320nm28蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是A组氨酸 B蛋
7、氨酸 C异亮氨酸 D胱氨酸 E缬氨酸29关于-螺旋的叙述,下列哪项是正确的A肽键平面与螺旋长轴呈垂直关系 B只存在于球状蛋白质中 C靠盐键维系稳定性D螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成 E直径为2nm30多肽链盘曲折叠的基本单位是A氨基酸 B-螺旋 C-折叠 D肽键平面 E单核苷酸 二、多项选择题在备洗答案中右两个或两个以上是正确的错选或耒选全的均不给分1下列哪些是酸性氨基酸A蛋氨酸 B谷氨酸 C苏氨酸 D天冬氨酸 E半胱氨酸2芳香族氨基酸包括A脯氨酸 B苯丙氨酸 C苏氨酸 D酪氨酸 E色氨酸3含硫氨基酸是A蛋氨酸 B组氨酸 C半胱氨酸 D天冬氨酸 E胱氨酸4属于中性氨基酸的是 A丙氨酸 B组氨酸
8、 C亮氨酸 D天冬氨酸 E甘氨酸5蛋白质分子中的非共价键有A二硫键 B氢键 C疏水键 D盐键 E肽键6蛋白质的二级结构包括A-螺旋 B-折叠 C-转角 D无规卷曲 E发卡结构7下列哪些因素影响-螺旋的形成AR基团的大小 BR基团的形状 CR基团所带电荷的性质 D螺旋的长短 E脯氨酸的存在8下列哪种蛋白质在pH5.0的溶液中带正电荷ApI为3.5的蛋白质 BpI为6.5的蛋白质 Cpl为7.0的蛋白质DpI为4.5的蛋白质 EpI为7.4的蛋白质9蛋白质分子在溶液中解离趋势取决于A其分子上酸性基团的多少 B其分子上碱性基团的多少 C该溶液的pH值D其分子上酸碱基团的比例 E与以上无关10有关-螺
9、旋的叙述,以下哪些是正确的A为左手螺旋结构 B螺旋的一圈包括3.6个氨基酸残基 C由疏水键相互作用维持螺旋的稳定D氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧 E碱性氨基酸集中的区域有利于-螺旋的形成11维持蛋白质三级结构主要化学键是A离子键 B酰胺键 C酯键 D疏水键 E磷酸二酯键12蛋白质变性是指A空间结构的改变 B肽键的断裂 C次级键的断裂 D一级结构的改变 E生物学活性的丧失13蛋白质变性有何实际应用A酒精消毒 B紫外线照射 C理疗 D蛋白质煮熟后食用易于消化 E高温消毒14下列关于-折叠的叙述,哪些是正确的A是蛋白质的二级结构 B肽键平面折叠成锯齿状C相邻肽链主链的N-H和CO之间形成有规则的氢
10、键 D在-折叠中,所有的肽键都参与链问氢键的形成 E氢键与-折叠的长轴呈垂直关系15不能透过半透膜的物质包括A甲醛 B胰岛素 C酒精 D清蛋白 E丙酮16能引起蛋白质变性的因素包括A中性盐 B硫酸铜 C丙酮 D紫外线照射 E加热17蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下列叙述正确的是A蛋白质沉淀后必然变性 B变性的蛋白质不一定沉淀 C变性的蛋白质一定凝固D蛋白质凝固后一定变性 E沉淀的蛋白质不一定变性18关于蛋白质四级结构的叙述,正确的是A由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链构成 B亚基之问的连接靠二硫键C亚基之间的连接靠非共价键 D具有四级结构的蛋白质中,亚基必须相同E独立的亚基具有生物学活性
11、19蛋白质是大分子化合物,在水溶液中保持稳定,是因为A蛋白质的颗粒大小介于1100nm之间,属于胶体范围 B蛋白质颗粒不能在水溶液中进行布朗运动C蛋白质分子表面有水化膜 D在一定的pH下,蛋白质带同性电荷 E蛋白质溶液粘度大20关于蛋白质三级结构的叙述,下列哪些是正确的A是指多肽链中全部氨基酸残基的空间排布 B存在于每个天然蛋白质分子中C由酰胺键维系三级结构的稳定性 D属于高级结构 E具有三级结构的蛋白质多是疏水的21属于结合蛋白质的是A清蛋白 B免疫球蛋白 C组蛋白 D血红蛋白 E-脂蛋白22对蛋白质进行定性、定量测定的方法包括A凯氏定氮法 B紫外吸收法 C测磷法 D双缩脲法 E酚试剂法23
12、可作为结合蛋白质辅基的有A金属离子 B激素 C-酮酸 D糖类 E色素24关于血红蛋白的叙述,下列哪些是正确的A由四个亚基组成 B为一种单纯蛋白质 C具有四级结构 D亚基之间通过非共价键连接E心肌中含量最高25蛋白质高分子性质包括A分子量大,分子对称 B不能透过半透膜 C粘度大 D扩散速度快 E有布朗运动三、填空题1组成蛋白质的主要元素有 , , , 。2人体蛋白质的基本组成单位为 ,除 ,均属于 。3根据氨基酸的R基团的结构和性质不同,可将氨基酸分为 , , , 四类。4在每条多肽链的两端有游离的 和游离的 ,这两端分别称为 末端和 末端。5蛋白质的一级结构是指 在多肽链中的 。6维持蛋白质一
13、级结构的主要化学键是 ,而维持蛋白质空间结构的化学键主要是 。7稳定蛋白质空间结构的次级键包括 , , , 等。8蛋白质二级结构的结构形式包括 , , 和 。9蛋白质在pI时以 离子形式存在,在pH大于pI的溶液中,蛋白质以离子形式存在,在pH小于pI的溶液中,蛋白质以 子形式存在。10在pH6.0缓冲液中将丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸三种氨基酸的混合液进行电泳,移向正极的是 ,移向负极的是 ,留在原点的是 。11由于 的突变,导致其编码的蛋白质分子的 序列异常,而引起生物学功能改变的遗传性疾病称为 。12蛋白质分子表面的 和 使蛋白质不易聚集,稳定地分散在水溶液中。13使蛋白质沉淀的常用方法包括
14、 , , , ,其中 和 法沉淀,可保持蛋白质不变性。14蛋白质分子含有 和 残基,这些氨基酸的侧链基团有紫外吸收能力,最大吸收峰在 nm,利用此特性对蛋白质进行含量的测定。15在某些理化因素的作用下,维系蛋白质的次级键断裂,天然构象被破坏,从而引起 改变, 丧失,这种现象称为 。16用于蛋白质定性和定量分析的常用颜色反应有 , 和 。四、名词解释1肽键 2蛋白质的一级结构 3-螺旋 4蛋白质的四级结构5蛋白质的等电点 6蛋白质的沉淀 7蛋白质的变性 8分子病五、简答题1组成蛋白质的基本单位是什么?其结构特点是什么?2使蛋白质变性的因素有哪些?变性后,蛋白质有哪些性质的改变?3常用的蛋白质沉淀
15、的方法有哪些?其基本原理及特点是什么?4构成蛋白质的原料氨基酸只有20种,其所组成的蛋白质种类如此繁多,为什么?六、论述题1何谓肽键、肽链及氨基酸残基?为什么说多肽链是有方向性的?2何谓蛋白质的一、二、三、四级结构?维系各级结构稳定的化学键或力是什么?3举例说明蛋白质的一级结构、空间结构与功能的关系。参考答案一、单项选择题1B 2C 3B 4C 5B 6A 7A 8C 9E 10B 11D 12E 13E 14D 15A 16B 17C 18B 19E 20C 21A 22B 23D 24C 25C 26C 27C 28D 29D 30D二、多项选择题1B D 2B D E 3A C E 4A
16、 C E 5B C D 6A B C D 7A B C E 8B C E 9A B C D 10B D 11A D 12A C E 13A B D E 14A B C D E 15B D 16B C D E 17B D E 18A C 19A C D 20A D 21B D E 22A B D E 23A D E 24A C D 25B C E三、填空题1碳氢氧氮 2氨基酸 甘氨酸 L-氨基酸3非极性疏水性氨基酸 不带电荷的极性氨基酸 酸性氨基酸 碱性氨基酸4氨基 羧基 氮(N) 碳(C) 5氨基酸排列顺序 6肽键次级键 7氢键盐键疏水键范德华力8-螺旋 -折叠 -转角 无规卷曲 9兼性 负
17、正 10天冬氨酸 赖氨酸 丙氨酸11遗传物质(DNA) 氨基酸分子病 12电荷层水化膜13盐析法 有机溶剂沉淀 某些酸类沉淀 重金属沉淀 盐析 低温有机溶剂14酪氨酸 色氨酸 280 15空间结构 理化性质 生物学活性 蛋白质变性16茚三酮反应 双缩脲反应 酚试剂反应四、名词解释1一个氨基酸的-氨基与另一个氨基酸的-羧基脱去一分子的水,所形成的酰胺键称肽键。2氨基酸在蛋白质多肽链中的排列顺序,肽键是蛋白质一级结构的基本结构键。3-螺旋为蛋白质二级结构形式之一,在-螺旋中,多肽链主链以每3.6个氨基酸残基为一周,盘曲成一个右手螺旋,氨基酸残基的侧链伸向螺旋的外侧。-螺旋的稳定依靠上下肽键之间的氢
18、键维系。4由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成,多肽链之间没有共价键的连接,通过次级键连接在一起,这种结构形式称为蛋白质的四级结构。5当蛋白质溶液处于某一pH值时,其分子解离成正负离子的趋势相等成为兼性离子,净电荷为零,此时该溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。6分散在溶液中的蛋白质分子发生聚集,并从溶液中析出的现象,称为蛋白质的沉淀。7在某些理化因素的作用下,维系蛋白质空间结构的次级键断裂,天然构象被破坏,从而引起蛋白质理化性质改变,生物学活性丧失,这种现象称为蛋白质的变性。8由于遗传物质(DNA)的突变,导致其编码蛋白质分子的氨基酸序列异常,而引起其生物学功能的改变的遗传性疾病称为分
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