《食物中的营养物质》化学与社会生活PPT课件汇编.pptx

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1、食物中的营养物质 含有六类营养物质：含有六类营养物质：糖类、脂肪、糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素蛋白质、水、无机盐、维生素 （P19）比一比：比一比：准确、快速的从教材中准确、快速的从教材中勾画出以下六种营养物质的作用勾画出以下六种营养物质的作用，并分别举出两种含量丰富的食，并分别举出两种含量丰富的食物。物。蛋、肉、鱼、蛋、肉、鱼、牛奶、大豆牛奶、大豆建造和修复身体，建造和修复身体，也可供能也可供能蛋白质蛋白质豆油、花生、豆油、花生、肥肉肥肉备用能源物质备用能源物质脂肪脂肪大米、面粉、大米、面粉、白糖白糖、地瓜、地瓜主要供能物质主要供能物质糖类糖类构成人体的材料、构成人体的材料、调节生

2、理活动调节生理活动蔬菜、水果蔬菜、水果维持人体正常生维持人体正常生理活动理活动维生素维生素食物、饮水食物、饮水无机盐无机盐饮料、饮水、饮料、饮水、食物食物细胞的主要成分细胞的主要成分水水PPT模板：素材：PPT背景：图表：PPT下载：教程： 资料下载：范文下载：试卷下载：教案下载：PPT论坛： PPT课件：语文课件：数学课件：英语课件：美术课件：科学课件：物理课件：化学课件：生物课件：地理课件：历史课件：“第七类营养素”-膳食纤维我患了便秘促进胃肠的蠕动和排空，并且减小患肠癌的机会，利于降低人体内过高的血脂和血糖等，有利于预防糖尿病，分析题： 下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）

3、中除了水和无机盐以外的主要成分：食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A （毫克）维生素C （毫克）维生素D （毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D520.12.5010E182632200（1）根据上表可以知道，食物_有助于防治夜盲症；食物_能提供较多的能量；食物_适合坏血病患者食用。（2）长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病？蛋白质 人体需要少，却是必须的 水 人体主要供能物质无机盐 人体缺少可能患佝偻病、缺铁贫血 糖类 建造和修复身体的主要原料维生素 人体含量最多的物质脂肪 人体内的备用能源物质三、连线题1、把缺乏维生素等营养物质与易患

4、的疾病连起来：（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1 B.坏血病（3）缺维生素C C.贫血（4）缺维生素D D.脚气病（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症糖类蛋白质脂肪维生素有机物供能营养物质无机物水无机盐不提供能量不可替代缺之不可测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量 可以通过测量食物燃烧放出热能的多可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。少来测定食物中的能量。 选用的食物应该是容易燃烧的，如花选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。生种子、核桃种子等。 1毫升水每升高毫

5、升水每升高1，需要吸收，需要吸收4.2焦的焦的热能。热能。测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量二、选择题：1、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（ ）A.“肥肉” B.羊肉 C.豆油 D.肉汤 2、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙 D、 维生素A、糖类DC3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ）A.蛋白质 B.铁 C.维生素C D.钙CD