三年级上册科学课件-1.7 食物的变质｜鄂教版(共16张PPT).ppt

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1、2004年夏，黑龙江泰来县和平中学四十多名学生早饭后上学，上课不久便突显异常，肚子疼痛，浑身无力，有的还口吐白沫，浑身抽搐。泰来县人民医院急诊科人满为患。经教委和医院调查研究后认定，此次事件是一起严重的食物中毒事件，概因食物变质和蔬菜不熟引起。2012年9月，黑龙江省泰来四中初一学生李某，早晨到小卖店买了食品和一袋辣根，边赶路边吃。上课半个多小时后，李某突然肚子痛疼，嘴唇发紫，浑身哆嗦，呼吸困难。到医院经及时抢救方脱离危险。经调查检验，该生吃的辣根已过期变质，并含有大量的病菌，系没有生产厂家和出厂日期保质期的伪劣垃圾食品。食物的变质观察食物能用我们的哪些感官呢？观察食物能用我们的哪些感官呢？眼

2、、鼻、手等，不能用嘴眼、鼻、手等，不能用嘴 我观察到：我观察到：变质食物与没有变质食物的区别：变质食物与没有变质食物的区别：食物名称食物名称外在的不同特点外在的不同特点变质的食物变质的食物没有变质的食物没有变质的食物 变质的食物变质的食物 这条鱼这条鱼已经臭了。已经臭了。 看 起 来 很看 起 来 很好 ， 可 一 闻 就好 ， 可 一 闻 就知道馊了。知道馊了。 变质的食物变质的食物 用 眼 睛 一用 眼 睛 一看 就 知 道 这 面看 就 知 道 这 面包坏了。包坏了。 打 开 一 闻打 开 一 闻就知道这鸡蛋就知道这鸡蛋变质了。变质了。 比较比较 比较比较 我知道：我知道：变质食物有变质

3、食物有变色、出现变色、出现异味、霉点、软化异味、霉点、软化等特等特点。点。变质食物的特点？变质食物的特点？ 猜想：食物变质的原因猜想：食物变质的原因食物为什么会变质呢？食物为什么会变质呢？ 上面有上面有细菌了。细菌了。 可 能 是 放可 能 是 放的时间长了。的时间长了。还有还有 自主探究：食物变质的原因自主探究：食物变质的原因观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。2 2：现象：现象： 随着时间，香蕉越来越黑、出现异味、霉随着时间，香蕉越来越黑、出现异味、霉点、还变软。点、还变软。买来时买来时一周后一周后二周后二周后3：这个现象说明：食物的变质与存放时间的

4、长短有关。：这个现象说明：食物的变质与存放时间的长短有关。1 1：我的猜想是：我的猜想是 食物的变质与存放时间的长短有关食物的变质与存放时间的长短有关 我是小小科学家我是小小科学家 自主探究：食物变质的原因自主探究：食物变质的原因2 2：怎么设计一个实验去验证？：怎么设计一个实验去验证？1 1：你的猜想是：你的猜想是 ？3 3：这个现象说明了什么？：这个现象说明了什么？ 变质食物的危害变质食物的危害 吃了变质食物可导致腹泻、头晕吃了变质食物可导致腹泻、头晕, ,严重时还会严重时还会导致死亡。导致死亡。变质食物有害健康。变质食物有害健康。 生活中的科学：延长食物保质期生活中的科学：延长食物保质期冷冻冷藏冷冻冷藏烘干或晾晒干烘干或晾晒干 生活中你知道哪些方法使食物保存很长的时间生活中你知道哪些方法使食物保存很长的时间的？的？ 延长食物保质期延长食物保质期做成食品罐头做成食品罐头用盐腌用盐腌抽成真空抽成真空 拓展练习拓展练习要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？看谁的办法多。看谁的办法多。我的办法有：我的办法有： 冷冻冷藏；冷冻冷藏； 晒干；晒干； 放在通风的地方；放在通风的地方；