四年级上册科学课件-4.1 我们吃什么｜苏教版 (共19张PPT).ppt

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1、一、读一读，想一想，说一说一、读一读，想一想，说一说 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃千吃万，不如吃饭。吃千吃万，不如吃饭。 读了上面俗语，你有什么想法？读了上面俗语，你有什么想法？1 1 我们吃什么我们吃什么二、想一想，说一说二、想一想，说一说 这几天，你们吃过哪些东西？这几天，你们吃过哪些东西？想一想：想一想：我们为什么要吃这些东西？我们为什么要吃这些东西？碳水化合物碳水化合物 我们每天吃的我们每天吃的食物中，碳水化合食物中，碳水化合物占物占80，其中主，其中主要是淀粉，碳水化要是淀粉，碳水化合物的重要功能是合物的重要功能是供给生命活动所需供给生命活动所需

2、要的能量要的能量。三、了解食物的主要营养和作用三、了解食物的主要营养和作用 蛋蛋白质是白质是构成人体的主要构成人体的主要材料材料，是我们长身体的营养。，是我们长身体的营养。人的皮肤、肌肉、内脏、头发、人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，白质。没有它，就没有人体，没有生命。没有生命。 脂肪俗称油脂，按来脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。源可分动物和植物两类。脂肪是脂肪是人体能量的主要人体能量的主要来源来源，脂肪的主要功能，脂肪的主要功能是是供给热量供给热量。 维生素有维生素有调节身体机能的调节身体机能的作用作用，它们的种

3、类非常多。随，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现。维素种类被人们认识和发现。维生素成了一个大家族，人们把生素成了一个大家族，人们把维生素按维生素按A、B、C的顺序排列的顺序排列起来，一直排列到起来，一直排列到L、P、U共共有十几种。有十几种。 矿物质可矿物质可调节身调节身体机能的作用体机能的作用，也是，也是身体组织和骨骼生长身体组织和骨骼生长所必需的。所必需的。 水是人体水是人体细胞的细胞的主要组成部分主要组成部分。成人。成人体内水含量体内水含量6070 ；儿童体内水含；儿童体内水含量量80 。3.3.你会看食物的营养成分标签吗？你会

4、看食物的营养成分标签吗？四、学会检测食物中的营养成分四、学会检测食物中的营养成分 通过学习我们知道食物中主要营养成分有六通过学习我们知道食物中主要营养成分有六大类，那么我们如何检测它们？大类，那么我们如何检测它们？ 碘酒(棕褐色)是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。我们利用这个性质可以检测食物中是否含有淀粉。 食物中脂肪又如何检验？你有哪些方法？实验提示：1.我们一手拿着碘酒瓶，一手我们一手拿着碘酒瓶，一手轻捏轻捏胶滴管，吸取胶滴管，吸取一一点点碘酒。碘酒。2.在在馒馒头，土豆，萝卜上头，土豆，萝卜上只滴只滴1-2滴滴碘酒，碘酒，不要滴得不要滴得太多太多。3.要把被测食物要把被测食

5、物分开放置分开放置，不要混在一起不要混在一起，以免影，以免影响检测结果。响检测结果。4.往食物上滴加碘酒时要往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离离开食物一段距离。5.用瓜子，花生，在纸上划、压。用瓜子，花生，在纸上划、压。6.保持桌面的清洁保持桌面的清洁。 现象：现象：馒馒 头头滴加碘酒变蓝土土 豆豆滴加碘酒变蓝萝萝 卜卜滴加碘酒无明显现象花生、瓜子经过压后，在白纸上留花生、瓜子经过压后，在白纸上留下了晶亮的油迹下了晶亮的油迹结论： 馒头 、土豆含有大量淀粉。 花生、瓜子中含有脂肪。花生、瓜子中含有脂肪。阅读理解阅读理解1. 1.主要食物主要食物营养成分营养成分表表。（课本第。（课本第4242

6、页）页）食物名称食物名称每每100100克食物中含量（克）克食物中含量（克）含量较多含量较多的维生素的维生素蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物大大 米米7.57.50.50.57979面面 粉粉12.012.00.80.87070黄黄 豆豆39.239.217.417.42525A A四季豆四季豆1.91.90.80.84 4B B红萝卜红萝卜2.02.00.40.45 5C C马铃薯马铃薯1.91.90.70.72828C C大白菜大白菜1.41.40.30.33 3E E西西 瓜瓜1.21.24 4ACAC西红柿西红柿0.60.60.30.32 2BEBE苹苹 果果0.20.20.60.61515CECE猪猪 肉肉16.916.929.229.21.11.1B B鲜牛奶鲜牛奶3.13.13.53.54.64.6ABDEABDE鸡鸡 蛋蛋14.814.811.611.6ADEADE鲫鲫 鱼鱼13131.11.10.10.1D D想一想：想一想： 有没有这样一种食物，它包含我们人体所需的全部营养成分？有没有这样一种食物，它包含我们人体所需的全部营养成分？ 为了我们的健康成长，我们在饮食方面要注意些什么？为了我们的健康成长，我们在饮食方面要注意些什么？通过这一课的学习，你们有哪些收获？通过这一课的学习，你们有哪些收获？五、课堂总结五、课堂总结