七年级生物下册人教版：4.2.3合理营养与食品安全同步练习(共5页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上人体的营养4.2.3 合理营养和食品安全 一、夯实基础1在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）A购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B餐具要卫生，要有自己的专用餐具C在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”D养成良好的个人卫生来源:学科网2食品安全引起广泛关注。下列食品可放心食用的是（）A发酵成的豆腐乳B用地沟油煎制的油条C用硫黄熏制的干辣椒D含有瘦肉精的猪肉3小龙为自己设计了一份午餐：蔬菜、牛排、煎蛋、鱼汤该食谱缺少的营养成分是（）A维生素B糖类C脂肪D蛋白质4小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（）A没吃早饭，出现低血糖现象

2、B天气太热C没写完作业，怕老师批评D上课想睡觉二、能力提升5世界卫生组织号召人们用铁锅烹饪，从营养学角度来看，主要是因为（）A缩短烹饪时间B保全食物中的营养成分来源:学#科#网来源:1ZXXKC让食物色香味美D可以补充体内铁元素6从合理膳食的要求来看，下列午餐食谱较合理的是（）A牛奶，牛排，煎鸡蛋，水果B鸡腿汉堡，油炸薯条，可乐C炒青菜，西红柿蛋汤，米饭D肉片炒青椒，鲫鱼烧豆腐，青菜，米饭7针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（）A高血压患者的饮食要清淡少盐B骨质疏松症患者要多补充含钙的食物C运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物D贫血患者要多补充含糖类高的食物来源:1ZXXK8民间食物如“腊八

3、粥”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（）A烹饪精良B营养成分单一来源:1C色香味美D营养成分全三、课外拓展9辣椒炒肉是一道湖南的名菜，以它独特的风味深受人们的喜爱，但对于经常吃辣椒炒肉这一行为，人们有着不同的看法请分析材料，回答下列问题（1）从营养学角度来看，你认为经常吃辣椒炒肉而很少吃其他菜是否合理，并说明理由：_（2）要了解人们对经常吃辣椒炒肉的看法，可采用_（3）很多人认同可以经常吃辣椒炒肉，因为湖南人经常吃辣椒炒肉，且从没有被报道因吃辣椒炒肉而_还有人非常赞同经常吃辣椒炒肉，因为辣椒营养丰富，有许多保健作用和重要的药用价值，如会扩张微血管、促进循环、预防动脉硬化等对于居处潮湿的

4、人，还可以预防风湿病和冻伤（4）也有人不是很赞同经常吃辣椒炒肉，特别是有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、高血压、肺结核病的人应慎食因为辣椒的强刺激会_四、中考链接10（岳阳）在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）A4：2：4B3：3：4来源:Zxxk.ComC3：4：3D1：4：511（兰州）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求下列关于青少年饮食的说法正确的是（）粗细粮合理搭配主副食合理搭配不吃不喜欢的食物饮食要定量晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物来源:1ABCD12（长沙）某中学生为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛如图是一幅获奖作品

5、请回答问题 （1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养合理营养是指_而平衡的营养（2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“_”均衡地吃那五类食物（3）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和_期（4）向食品中添加防腐剂可以防止由_引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用（5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是_参考答案一、夯实基础1C解析：在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊食品质量没有保障、卫生条件受限等，所以较为危险，故错误。2A来源:Z_xx_k.Com解析：发酵成的豆腐乳对人体无害，符合题意3

6、B解析：由题干可知，蔬菜中含有丰富的维生素，牛排、煎蛋、鱼汤主要提供蛋白质、油脂、水和部分无机盐，此食谱中无糖类，糖类是人体主要的供能物质4A来源:Z_xx_k.Com二、能力提升5D解析：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白。红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白。血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白，有助于防治贫血。6D解析：平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。肉片富含蛋

7、白质和脂肪，鲫鱼烧豆腐含蛋白质，青菜含维生素和无机盐，米饭含糖类，符合合理膳食的原则7D8D三、课外拓展9（1）食物中的营养素包括蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐和维生素辣椒中含维生素C最多，肉中富含蛋白质和脂肪，由此可见：辣椒炒肉营养全面合理（2）要了解人们对经常吃辣椒炒肉的看法，可采用调查法（3）辣椒炒肉是一道受大众喜爱的湖南家常名菜迄今为止从没有报道吃辣椒炒肉而食物中毒的还有人非常赞同经常吃辣椒炒肉，因为辣椒含维生素C最多可预防坏血病，提高人体抵抗力，辣椒可以扩张血管，促进血液循环对于居处潮湿的人，还可以预防风湿病和冻伤（4）据（3）可见：吃辣椒炒肉有很多好处，但是不能吃多，吃多容易上火特别是有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、高血压、肺结核病的人应慎食因为辣椒的强刺激会破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，诱发胃肠疾病来源:1四、中考链接10C11B12（1）全面（2）平衡膳食宝塔（3）保质（4）微生物（细菌、真菌）（5）向有关部门举报专心-专注-专业