幼儿进餐环节中的常规要求和指导要点(共4页).docx
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1、精选优质文档-倾情为你奉上幼儿进餐环节中的常规要求和指导要点“聪明的大脑、健康的身体,是吃出来的。”可见吃是何等重要。进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养,是幼儿生活学习的物质前提。而现实中,幼儿园进餐环节活动的组织并不尽如人意:进餐无序、环境嘈杂;有的教师催促幼儿吃饭,使原本轻松、愉快的进餐活动变得紧张起来;有的教师强迫幼儿吃饭,使幼儿感到焦虑、不安,降低了食欲;还有的教师对偏食、挑食的幼儿缺少关注引导,忽视对幼儿良好进餐行为和习惯的培养。xx教育指导纲要(试行)指出:“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念,在重视幼儿身体健康的同时,高度重视幼儿的心理健康。”心理健康是提高整体素质的基础,教师应
2、将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。因此,加强幼儿园进餐环节的组织和指导,对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。我们将幼儿园进餐环节的教育价值定位为“温馨”二字,包括以下四方面的含义:一是幼儿喜欢在洁净、安全的环境中进餐,能维护进餐环境的安静、有序;二是幼儿进餐时有愉快的进餐心境,有独立进餐的意识和能力;三是幼儿喜欢吃多种食物,饭量适中,营养均衡;四是培养幼儿逐步建立安静进餐、细嚼慢咽,餐后有序整理等良好的进餐行为和习惯。第一节进餐环节中的常规要求和指导要点由于不同年龄阶段幼儿身心发展水平不同,在进餐环节表现出的进餐状态、进餐需求也不尽相同。作为教师,我们要明确不同年龄阶段
3、的幼儿在进餐中存在的突出问题,有目的、有计划地开展丰富多样的活动,并适时加以帮助、指导,以实现进餐环节的温馨、有序,保证幼儿充足的营养,养成良好的进餐习惯。幼儿园的进餐活动包括进餐前心理准备、餐前盥洗;进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成;进餐后的整理、盥洗等。一日三餐中,多数幼儿在园要吃两餐、两点,即午餐、晚餐和上午点心、下午点心。因此,幼儿的营养摄入、进餐技能的提高、习惯的养成等与幼儿园的关系密切。所以,进餐中对幼儿有明确的常规要求是非常有必要的。懂得进餐时情绪愉快对身体健康有益,能安静愉快地进餐,乐意自己吃饭。知道进餐前要洗干净双手。正确使用餐具,学习掌握吃多种食物的技能,逐步做到独立进餐。
4、了解各种食物的营养知识,根据需要适量进食,知道均衡膳食对身体有益;爱吃各种食物,不挑食,不偏食,吃饱吃好。养成良好的进餐习惯。做到细嚼慢咽,吃饭不发出较大声音,不掉饭菜,保持桌面、地面干净。餐后有序整理餐具,收拾食物残渣,做到餐后擦嘴、洗手以及漱口。幼儿的进餐质量与进餐前的准备工作、进餐中的指导、进餐后的整理、盥洗有密切的关系。进餐前的良好氛围、进餐环境的洁净优雅,会为幼儿进餐创造好的心情,是愉悦进餐的前提;进餐中,教师亲切、具体、适时的指导,在帮助幼儿习得进餐技能的同时,让幼儿吃上饭、吃好饭、吃得舒服;餐后的整理、盥洗又使幼儿形成健康的进餐习惯。因此,教师要针对进餐环节具体时段的不同,有效帮
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