2022年忠县中学高一蛋白质的结构和功能.pdf

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1、蛋白质的结构和功能习题精选班级姓名学号一、选择题（单项选择）1、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A 组成肽键的化学元素不同B 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C 氨基酸排列顺序不同D 蛋白质的空间结构不同2、现有氨基酸800 个，其中氨基总数为810 个，羧基总数为808 个，则由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A798、2 和 2 B798、12 和 10 C799、1 和 1 D799、11 和 93、谷氨酸的R 基为 C3H5O2，1 分子谷氨酸含有的C、H、O、N 原子数依次是（）A5、9、4、1B4、8、5、1C5、8、4、

2、 1D4、9、4、14、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A甲硫氨酸的R 基是一 CH2一 CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物在形成过程中，最多脱去水分子的数目是16 个C两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O 中的氢来源于氨基和羧基中的氢D如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽种类最多有6 种5、 （尤其是处于生长发育时期的青少年）每天的食物应既有一定数量的植物蛋白，还有一定数量的动物蛋白，这主要是因为动物蛋白与植物蛋白相比（）A 氨基酸的种类不同B 氨基酸的排列次序不同C 氨基酸的数目不同D 蛋白质的空间

3、结构不同6、有关肽键写法中，不正确的是（）AB. CO NH C D. 7、是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D 标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是。8、下列氨基酸缩合成一条分子式为C27H42O15N10的肽链，则该肽链中含有 号氨基酸的数目是（）A1 个B2 个C3 个D4 个9、蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，两者的数量关系可能是CNHOCNHOCNHO精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 4 页 - - - - -

4、- - - - - （）A 相等B 氨基多于羧基C 氨基少于羧基D 很难预测10、51 个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48 个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是（）A 48、 3、51B 50、3、3C 48、3、48D 48、3、311、球蛋白 IgG的结构示意图如右。其中ss 表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该lgG 由 m 个氨基酸构成，则该lgG有肽键数（）A m 个B （m+1）个C （m 2）个D （m 4 ）个12、1 肽被水解成2 个 8 肽，2 个 6 肽，1 个 4 肽， 3 个 3 肽，则这些短肽的肽键总数是（）A 31 B

5、32 C 33 D 3413、n 个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为（）A 1 和 n+1B 2 和 n+2C 1和 n+3D 2 和 n+314、某多肽链，其分子式为C69H121O21N25S ，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：H2NCH2COOHHS CH2CH （NH2） COOH分析推算可知，水解得到的氨基酸数为（）A 19 个B 20 个C 21个D 25 个15、煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A 肽键B 肽链C 空间结构D 氨基酸二、非选择题16、已知某种动物激素是一种链状“ 十九肽 ” ，其分子式可表示为CxHyOzNwS(Z 2

6、2，W 20)，经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。请回答下列问题：(1) 一个该“十九肽”分子彻底水解后可产生_个赖氨酸 ( 用 X、 Y、 Z 或 W表示 ) 。(2) 假设 20 种氨基酸的平均相对分子质量为120，现有相对分子质量总和为9600 的多个氨基酸构成含4 条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质分子的相对分子质量减少了_ 17、今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列4 种氨基精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 4 页 -

7、- - - - - - - - - 酸，如下图所示。问：（1）该多肽是肽。（2）该多肽进行水解后，需个水分子，得到个谷氨酸分子，个苯丙氨酸分子。（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是。18、用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下：（1）表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是_ 。构成这三种多肽的氨基酸最多有_种。（2）的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有 _作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用。（3）有四条肽链，在574 个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成_分子水

8、。（4）构成上述10 种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是_ _ 。选择题答题卡：123456789101112131415精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - - 参考答案一、选择题：ABADA DBBDD DCABC二、非选择题：16、 （1）W19 （2）136817、 （1）10 （2）9 4 3甘氨酸（ C2H5NO2） ，丙氨酸（ C3H7NO2） ，苯丙氨酸（ C9H11NO2） ，谷氨酸（ C5H9NO4） 。设：甘氨酸有

9、a个，丙氨酸有b 个，苯丙氨酸有x 个， 谷氨酸有y 个由元素守恒得2a+3b+9x+5y=55 碳元素守恒5a+7b+11x+9y=70+29 氢元素守恒a+b+x+y=10 氮元素守恒2a+2b+2x+4y=19+9 氧元素守恒算得 y=4 x=3所以该多肽彻底水解后可得到4 个谷氨酸 , 3 个苯丙氨酸（3）破坏了蛋白质的空间结构而丧失活性18、 （1）组成这三种多肽的氨基酸种类和排列顺序不同9（2）调节机体生命活动免疫运输（3）570 （4）每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基并且都有一个氨基、一个羧基和一个氢原子连在同一个碳原子上精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - - -