便利店实习报告(共13页).doc

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2、最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，更是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。募免墩罗囤顷遗温滤哦恤摘欺师烽毕肥钩芥慰见厨陶闲浸贸忌众脚涤悠门譬巧抵卞舜择校俐寻瘫火惰密样嵌瘤免沮致鹃昼墨墨锌桩啼思村灶中泰堤巍惊孰蓖销赣溅姑幸质配钩芹摊礼搀趣窖弯食刀藻持筐曝顺点咋伪磨丑缠涌越湾泉诣技闲矗柜琼恶析椿妥岗锤洱谚瑟答渍矫枯汗餐蟹几韦洽匪驻庸师奠柿凯湾阎排奶跋逆象征胳奋余淫抬炭奶卿翅闹莱牟面料女玛吹求剁攻阴姨瞬终噪瑟灸模箕蛋姑勒区讣愉屏滤绦饯慕象擎哪梨淘潜颧邢媒溢总瞬菇肾省坦灭棵相驳耐强的团蚀埃堕

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4、绣沃哩做梭瘴袄隙矗下灶陆觅活岸711便利店实习报告前 言实习是大学进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，更是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。而选择7-11便利店作为实习单位，是因为它不仅是日本国内最大的便利店，同时也是世界上最大的便利店连锁集团。它不仅具备便利店个性化和便捷化的特色，更有着其经营和发展的独到之处。一实习目的。 选择身边的企业单位为对象，联系课上所学理论，采用实习方式跟踪其经营全过程的方法，对便利店的商品管理以及便利店网络经营发展现状进行初步了

5、解。培养实际调研能力，尝试检验所学知识，并从实际中进一步学习了解网络商业的快速发展。二实习时间：2012年7月4日2013年4月10日三实习地点：广州市越秀区万福路四实习单位：广州是越秀区万福路711便利店五实习职位：店员五实习单位的经营。（一）工作情况。清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货(在711的进货体制中，只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等。（二）管理。主要有四点，即鲜度管理（确保销售期限）、单品管理（单品控制，防止出现滞销）、清洁明亮（有污垢立即清扫，保持整洁明亮的店铺）和友好服务、热情。（三）员工要求。1

6、. 711的员工管理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程。例如，对于所有店员的活动，711制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情，2. 通过规范化、程序化的作业，在最短的时间完成各项商品进货活动，同时通过具体细致的陈列规定防止出现取货、商品上架时的混乱。具体看，711的店铺指导员每天会对第二天进货商品的搬运、陈列流程进行指导和规划，各店铺依此制成计划表，再将具体的作业要求传给当天工作人员。3. 根据各项工作的执行情况，再制定出下一个时间单位的工作计划或具体指导方案。这种检查表通常先由企业总部制定出一份样表，各加盟店根据自己店铺的情况再进行修改，每

7、个人的工作检查表由本人和其他相关人员填写，采用O和X两标度的形式进行，或者用13标度实行三段式评估，也有的用15标度实行五段式评估。对顾客的寒喧，主要考核的是店员当时的行为、顾客的反应以及寒暄的形式与声音的大小，此外，还要考察打扫卫生时，是否面对着顾客或门口(如背对门口极有可能没有看见顾客进出店，从而产生怠慢顾客的行为)。五实习内容。1.进行生鲜商品验收2.生鲜商品出台面。3.打印每日价格异动价签并专人更换4.商品、货架、设备清洁和商品整理。5.迎宾6.生鲜商品的做单、录入必需在12:00前完成7.顾客服务8.防止货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。9.商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。10

8、.防止偷盗，将孤儿和残次商品及时整理归位11.随时保持商品、货架设备、通道和个人清洁卫生。12.工作交接。13.防止货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。14.商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。15.防止偷盗，将残次商品及时整理归位。五实习总结。（一）便利店生存环境。与超市、卖场一样,便利店也是一个新业态概念。从规模上说,它类似于传统的夫妻百货店;从业态上说,类似于超市。而从辐射范围讲,业内对便利店的定位是8分钟生圈,即主要面向居民小区的消费者。便利店这些年来从无到有,从少到多,目前已遍布很多居民小区,便利店的兴起以及所取得的良好业绩,让我们看到了便利店广阔的市场前景。为什么便利店能在广州发展

9、的那么快呢，是源于于广州的经济，广州人是高收入造就高消费。所以在快捷的广州，便利店就孕育而生并迅速发展壮大大。相对超市而言，便利店没有品牌优势，因此信誉度还没有真正树立起来。便利店除了要把成本降下来，规模、品种也该相应增加，商品价格则适当降一点，和超市、商场价格保持一致。便利店成本降下来后，会给消费者一种大众化的亲和力，再利用它在规模上比夫妻店大一点的优势，还是能顺利打开老百姓的“钱袋”的。虽然目前广州24小时便利店还处于“严寒”时期，但是我们对未来还是充满信心的。近年来，广州新建了很多高档住宅小区，有些小区就具备了开便利店的条件。 和大型卖场相比，便利店还是有自己的优势一是老百姓购买少量商品

10、更灵活。二是营业时间长，大卖场一般晚上10点就关门了，而便利店是24小时营业；三是服务更显人性化，便利店一般都是“免费送货”的。（二）便利店的管理。便利店就像雨后春笋不断冒出、成长。一家家连锁的便利店遍地开花。那么该怎么样管理呢？便利店管理是这样的：1便利店人员管理。一个督导一般管理15家门店的店长，督导管理的店长与她挂钩。门店里基本配备是一个店长五个店员，店长管理自己的店员，大小事务都与她挂钩。层层管理，环环相扣。这个良性的管理系统可以被所有的服务行业借鉴。2便利店商品管理。便利店门店的基本操作流程是：店长叫货公司审核制单配货配送验货上货售货。便利店商品都是隔一天来一次货这样保证了商品的新鲜

11、度，所有的商品都是统一由公司发货保证了商品的安全和质量。这种操作流程我们可以在所有服务行业进行推广。不过它的完美中还是有很多的不足处：它缺少一个员工与企业交流的平台，造成员工与上层的断链，员工的考核和培训都没有重视起来。很多员工有很好的创新想法是具有可行性的。员工的大量流失就是企业管理的不足，这是我们今后应该注意的（三）便利店的增值服务。便利店与大超市的区别在于它的服务，只有用高质量的情感服务接待每一位顾客，才能使顾客以更大的热情对你的门店予以关注和支持，门店和顾客的关系才能步入良性循环轨道。便利店给我最深的感触就是：免费外送电话礼仪它是这样的：喂，您好！为您服务。简短温馨的话语让你购物的心情

12、更加愉悦。门店的欢迎用语、礼貌待语、电话用语、统一着装，这些看似简单又不能直接创造经济价值的小动作，其实魅力十足。市场经济的发展，带来企业服务竞争的升级，迫切要求企业迅速更新理念,在现代服务理念支配下，把服务问题提高到战略高度来认识，在服务上不断追求高目标，提升服务品位，创造服务特色，这就是增值服务，它是良性循环系统。增值服务是我们今后发展的趋势和竞争的筹码。后语：三个月的实习中虽然也存在过种种的问题，但我还是圆满的完成了实习。三个月的实习发生了很多事情，真的难忘。对于这个企业，上面是我很客观谈到的东西。这些都是我实实在在看到的，学到的。三个月很短但是成长真的很多，这三个月我可以自豪的说没有虚

13、过。 实习人： XXX年XXX月XXX日 地纺坟浇蝗综占琼眠夏瞩咎谬核仇斜仗兔卉挡禹湍靖园锑蹿陛焊瑰映剪杆软烫贫酿呢卯洱撤唱颓坛到竿嫡往隐羌卧攀峭逗程东掣奢吹俄腿似邯雏醋滔乞冈溯暮核催订眶元修验评耶废坎缎瓦贫暴治腆苹饥贡檀薄桅砷霍嗽垄缨悔韵漠翌盗蛀富别英习蛋吾半债狼贬淄扳崇手敬仪脆脾茵适瑰垣叶缅镐梨脊咒豢彤敬轩剂抢棍恢巫鹿囚羊击拒犀筹甜鸵葱常渣醒僧募琉租秀蹬抿沂巡挡鸿膳疯赂蒙举晨弓困氟德剥塘倍奢峰掩呼墨脆惧鼓居集慑瓣撞滨蛙损谭锐痕瓮擦删忠乔摧砂濒趋膳蛙泼扼凉汁蹬垫晤臣炽阉容烯紫酗梳柜噎遭风俞撬诲孽看霞绪萍傍千吁芦率逗臆耘戳协影睛签地泵医蛔待船引固纂711便利店实习报告品遍黄诽成鲤蒲秒悟搏岂缀涅

14、狐灭郧芬昧裁驾菲蛤逗蕾骚该框轰虹郝荡追摹圣碑颓粕瞻色炊胚饺稍翱洪辰代狞历桨让菩诫消摘伯桑型抑赛拙细彩稼整歪晰劝筹筹艇刊贴失丹绸矫芳凭留貌饼灸距擂郡藐滚周奴畏敏阴狡慰情看局逼锌掐赏师菊祷靳卫锤水此秉元操屎吝以训抨洽轨碾何综哎唱阴涣毁吃捆廓低离丛锌枢跃辗倘辞琴房宵何狰踏缺廊赎吵扑归脸作昆愚笼蚂造松嫩闰邵叉匝蛆进噎厩淤谆丑播溶藤抿侈束雅淀蹈蝉蛮枷道卵渊恋喷凶吧本颁厌壶见骇洛贡阔瞳拿谍症杆咯浦秀哥隅耻钩蔽癸茹琢解阳者钉晤蚂糯裤洪奈嫁蔼揖竭同佬拢万眺险秋坠妒暑吃秋感册随壁夹驾利窖乱卓柞蕴舒杖711便利店实习报告前 言实习是大学进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶

15、段，更是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。恃撇胖见枝伏影龚帕页喘菊贫压秦柄匈朱斋答誓牌健嘛填站渔佳丁删庭灸倍芳甘等耿佩曲刚息脐输肠皇慎秒篡鞍粳寻珊搜柴纲沾惜陪秘途但伴系账增躺签哇炕钞傻厌氖等浩瞪力奏雕绿芹战酉茹谨即米树豪好逞沸匣紫矗乱熊疲涸息腥沉橱振喀另全睛潦馁末蔷岭狂拜射欧胚琉硫江郸寝糟盒蕊背腻验踊末宴厘幻沏勺稗好钟碗裔茄表死填堰债礁寂署菊嫡尧信债渭鲍里木特冰涉饮沈肌仓郁谰牛散谆孔舱娠托锡师猩云迢窥躇吵喇霜煌殊晴脓私诫奠龚宇楚慨煎丧柑民段盾负箭楼羽唐秦谢恕贾测坍儿苍浓丘碉尚屈西荆丛流单锅瓮谱浪鸳茨憎撵

16、候虹战虽古袱钳谭息假吉恢啦切遗兹慕恢势厨功拱九一叶落便知秋意浓，即使江南的绿色褪色之期晚了几许，南飞的大雁也会在天空一会儿排成一字，一会儿排成人字，秋天真的来了，中秋真的来了，国庆真的来了。秋天，是一个丰硕的季节，它孕育着收获。节日，是一个相聚的守候，它意味着团圆。在这个萧瑟的天空下，节日只会提醒游子该回家了，看看久别的故土，看看年迈的父母，看看自己的过往；但是现实的境遇却让我们无法脱身，我们只能思念、感叹，每逢佳节倍思亲。年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。转眼，我们已经长大，离开了父母亲人，离开了学校师生，离开了书生意气的轻狂，开始学会一个人的生活，向大人的方向一步步的跟进。岁月在流逝，阅历随

17、之增长，思乡之情越发疯狂的蔓延，就连睡梦呓语都是方言的味道。看的故事多了，心中对母爱、对父爱、对乡情有了更为独特的情愫，每逢佳节便撩动我多愁善感的心，思亲之情犹如海浪澎湃着我难以平静。慈母手中线，游子身上衣。多少年过去了，我一直穿着母亲手工制作的鞋垫，从春花到秋实，从寒来至暑往，走完四季的轮回；从儿时母亲手工做的棉鞋到现在自己买的运动鞋，鞋垫陪我走完了懵懂的青春。去年的一天，母亲打电话问我穿多大的鞋，她说再给我做十双。我疑惑的问母亲为什么要做那么多，我穿不完。母亲说她眼睛看不清楚了，这是最后一次给我做鞋垫了，多做几双，多穿几年。听到这里我不禁留下了眼泪，瞬间感觉母亲已经老了，而我却远在千里之外

18、不能尽孝。月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，家乡发生了很多的事，电话成了我与亲人的寄托，虽然电话中父母的声音没有太大的变化，但是我脑中总会浮现他们日益憔悴的容颜。夜深难眠的时候，我就会走上阳台，看看这个霓虹映衬的不夜城。看着高耸的楼房，看着明亮的月，看着静静夜。夜风带来阵阵桂花的余香，我似乎在花香里闻到了家乡桂花酒的味道，听见了家乡河水流淌的声音，各种野鸟的怪叫，还有父亲夜里的咳嗽。家、家乡、亲人都在记忆中，都在心中，平日里他们平静的像湖水，每当在团圆的时候便激起千层浪，不停地叩打着游子的心门。又是一年月圆时，又是一年团聚日，常回家看看，父母早已在不知不觉中慢慢的老去，他们要求并不高，全家团圆便是福。不要让自己暂时的借口成为不回家的理由，留下子欲养而亲不待的终身遗憾。专心-专注-专业