食品仪器分析复习题(共15页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上食品仪器分析复习题一、 选择1. 纸层析是在滤纸上进行的( )分析法。A色层 B 柱层 C 薄层 D 过滤 a2. 气相色谱分析的仪器中,色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱,色谱柱的作用是( )A色谱柱的作用是分离混合物组分。B色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。C色谱柱的作用是与样品发生化学反应。D色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。 a3. 色谱分析中,使用热导池检测器时,常使用的载气为( )A氮气 B氧气 C氢气 D氩气 c4. 色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时 ( )。A进入单独一个检测器的最小物质量 B进入色谱柱的最小物
2、质量C 组分在气相中的最小物质量 D组分在液相中的最小物质量b5.在气相色谱法中,可用作定量的参数是( )。A保留时间 B相对保留值 C半峰宽 D峰面积d6.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外,其另外一个主要系统是( )。A恒温系统B检测系统 C记录系统D样品制备系统b7.热导检测器在仪器上清洗时不能( )。A通载气 B升高柱温至200 C通电桥电流 D检测器温度升至200 c8.气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素是( )。A进样量柱温B柱温 C载体粒度D气化室温度 b9.气相色谱分离一个组分的分配系数不取决于以下哪个因素( )。A固定液柱温 B载气流速C载气流速 D 检测
3、器 d10.影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是( )。A检测器温度 B载气流速C三种气的配比D极化电压c11.气相色谱分析中,应用热导池为检测器时,记录仪基线无法调回,产生这种现象的原因是( )。A记录仪滑线电阻脏;B热导检测器热丝断C进样器被污染D热导检测器不能加热 b12.打开气相色谱仪温控开关,柱温调节电位器旋到任何位置时,主机上加热指示灯都不亮,分析下列所叙述的原因哪一个不正确( )。A加热指示灯灯泡坏了 B铂电阻的铂丝断了C铂电阻的信号输入线断了 D实验室工作电压达不到要求d13.不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有( )。A基线噪声与漂移 B灵敏度与检测限C检测器的线性范围D检测
4、器体积的大小d14.在气相色谱法中,当( )进入检测器时,记录笔所划出的线称为基线。A无载气 B纯载气C纯试剂 D空气b15.良好的气-液色谱固定液为( )。A蒸气压低、稳定性好 B化学性质稳定C溶解度大, 对相邻两组分有一定的分离能力 D以上都是d16.用酸度计测定溶液的PH值时,预热后应选用( )进行校正。A 0.1mol/l的标准酸溶液校正 B 0.1mol/L的标准碱溶液校正C用PH为6.86的缓冲溶液校正 D用至少2个标准缓冲溶液校正d17.电位滴定法是根据( )来确定滴定终点的。A指示剂颜色变化 B电极电位 C电位突跃 D电位大小c18.用酸度计测定溶液的PH值时,甘汞电极的( )
5、。A电极电位不随溶液PH值变化 B通过电极电流始终相同C电极电位随溶液PH值变化 D电极电位始终在变 a19.用酸度计测试液的pH值,先用与试液pH相近的标准溶液( )。A调零B消除干扰离子C定位 D减免迟滞效c20.玻璃电极初次使用时,一定要在蒸馏水或0.1mol/LHCl溶液中浸泡( )小时。A 8 B 12 C 24 D 36 c21.离子选择性电极的选择性主要取决于( )。A离子浓度B电极膜活性材料的性质C待测离子活度D测定温度b22.用氟离子选择电极测定溶液中氟离子含量时,主要干扰离子是( )。A其他卤素离子BNO3-离子CNa+离子DOH-离子d23.酸度计测定溶液pH值时,使用(
6、 )作为指示电极。A铂电极 B Ag-AgCl电极C玻璃电极 D甘汞电极c24.在光度测定中,使用参比溶液的作用是: ( )。A调节仪器透光度的零点 B吸收入射光中测定所需要的光波C调节入射光的光强度 D消除溶液和试剂等非测定物质的影响d25.双二硫腙光度法测Pb,选用波长为( )A 510nmB 440nmC 660nm D 540nma26.在分光光度法中,透射光强度I与入射光强度I0之比(I/I0)称为( )A光密度 B消光度 C吸光度 D透光率d27.在相同条件下测定甲、乙两份同种有色物质溶液的吸光度。若甲液用1cm比色皿,乙液用2cm比色皿进行测定,结果吸光度相同,则甲、乙两溶液浓度
7、的关系是( )A C甲=C乙 B C乙=2 C甲 C C甲=2 C乙D C甲=4 C乙 c28.在分光光度法中,宜选用的吸光度读数范围为( )。A 0-0.2B 0.1-0.3 C 0.3-1.0 D 0.2-0.7d29.吸光光度法的定量分析的理论依据是( )A朗伯比耳定律B能斯特方程 C塔板理论D速率方程a30.721型分光光度计的检测器是( )A光电管B光电倍增管 C硒光电池D测辐射热器a31.分光光度法的吸光度与( )无关。A入射光的波长B液层的高度 C液层的厚度D溶液的浓度 b32.光吸收定律只适用于( )和一定范围的低浓度溶液。A有色溶液 B透光物质C单色光 D波长较窄的复合光c3
8、3.721型分光光度计适用于( )。A可见光区 B紫外光区 C红外光区 D都适用a34.分光光度法中,摩尔吸光系数与( )有关。A液层的厚度 B光的强度C 溶液的浓度D溶质的性质d35.( )不属于显色条件。A显色剂浓度 B参比液的选择C显色酸度D显色时间b36.符合比耳定律的有色溶液在稀释时,其最大吸收峰的波长( )。A向长波方向移动 B向短波方向移动C不移动,但峰高值降低D不移动,但峰高值增大c37.分光光度法分析中,如果显色剂无色,而被测试液中含有其他有色离子时,宜选择( )作参比液可消除影响。A 蒸馏水 B 不加显色剂的待测液C掩蔽掉被测离子并加入显色剂的溶液 D 掩蔽掉被测离子的待测
9、液b38.721型分光光度计使用之前仪器应预热( )min。A 0 B 5C 10 D 20d39.原子吸收分光光度计工作时须用多种气体,下列哪种气体不是该仪器使用的气体( )。A 氮气 B 空气 C乙炔气 D氧气a40.在原子吸收分光光度计中,若灯不发光可( )。A将正负极反接半小时以上 B用较高电压(600V以上)起辉C串接210千欧电阻 D在50mA下放电b41.与火焰原子吸收法相比,石墨炉原子吸收法有以下特点: ( )。A灵敏度低但重现性好 B基体效应大但重现性好C样品量大但检出限低 D 物理干扰少且原子化效率高d42.原子吸收分析中的吸光物质是( )A分子B离子C基态原子D激发态原子
10、c43.石墨炉的升温程序如下:( )A灰化、干燥、原子化和净化B干燥、灰化、净化和原子化C干燥、灰化、原子化和净化D净化、干燥、灰化和原子化c44.在原子吸收分析法中, 被测定元素的灵敏度、准确度在很大程度上取决于( )。A空心阴极灯 B火焰 C原子化系统 D分光系统c45.原子吸收分光光度法中,对于组分复杂,干扰较多而又不清楚组成的样品,可采用以下哪种定量方法( )。A标准加入法 B工作曲线法 C直接比较法 D标准曲线法a46.原子吸收光度法的背景干扰,主要表现为( )形式。A火焰中被测元素发射的谱线 B火焰中干扰元素发射的谱线C光源产生的非共振线 D火焰中产生的分子吸收d47.原子吸收分光
11、光度计的核心部分是( )。A光源B原子化器C分光系统D检测系统b48.原子吸收方法测定中,通过改变狭缝宽度,可消除下列哪种干扰( )。A分子吸收B背景吸收C光谱干扰D基体干扰c49.用原子吸收光谱法测定钙时,加入EDTA是为了消除( )干扰。A硫酸B钠 C磷酸 D镁c50.原子空心阴极灯的主要操作参数是( )。A灯电流 B灯电压 C 阴极温度D内充气体压力a51.对某一组分来说,在一定的柱长下,色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的:( )A保留值 B扩散速度C分配比 D理论塔板数b52.色谱分析中,要求两组分达到基本完全分离,分离度应是( )。AR0.1 B R0.7C R1 D R1.5
12、d53.死时间的定义为( )A死时间是指不被流动相保留的组分的保留时间B死时间是指不被固定相保留的组分的保留时间C死时间是指样品从进样开始到出现最大峰面积所需要的时间D死时间是指样品从进样开始到出现最大峰高所需要的时间b54.在气液色谱系统中,被分离组分与固定液分子的类型越相似,它们之间( )A作用力越小,保留值越小 B作用力越小,保留值越大C作用力越大,保留值越大 D作用力越大,保留值越小c55.在液相色谱中,为了改变柱子的选择性,可以进下列那种操作( )。A改变固定液的种类 B改变载气和固定液的种类C改变色谱柱温 D改变固定液的种类和色谱柱温d56.液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各
13、组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的,分配系数大的组分( )大。A峰高 B峰面积C峰宽 D保留值b57.为延长色谱柱的使用寿命,每种固定液使用不能超过( )。A最适使用温度 B最低使用温度 C最佳使用温度 D以上都是b58.下列分析方法,不属于仪器分析的是( )A光度分析法 B电化学分析法C色谱法 D化学沉淀称重法d59.试指出下述说法中, 哪一种是错误的?( )A根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析B根据色谱峰的面积可以进行定量分析C色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数D色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况c60.选择固定液时,一般根据( )原则。A沸点高低B熔点高低C相似相
14、溶D化学稳定性c61.色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中 ( )的差别。A沸点差 B温度差C吸光度 D分配系数d62.薄层色谱法测糖精钠采用无水硫酸钠作( )。A反应剂 B吸附剂 C脱水剂 D沉淀剂 c63.纸层析是在滤纸上进行的( )分析法。A色层B柱层C薄层D过滤a64.食品仪器检测分析常用的有电化学分析法、色谱分析法和( )。A氧化还原法 B光学分析法C酸碱滴定法 D络合滴定法b65.检查可燃气体管道或装置气路是否漏气,禁止使用( )。A火焰 B肥皂水 C十二烷基硫酸钠水溶液D部分管道浸入水中的方法 a66.检查气瓶是否漏气,可采用( )的方法。A用手试 B用鼻子闻 C用
15、肥皂水涂抹 D KBrO3 c67.气体钢瓶的存放要远离明火至少( )以上。A 3米B 5米C 10 米 D20米c68.下列有关高压气瓶的操作正确的选项是( )。A气阀打不开用铁器敲击 B使用已过检定有效期的气瓶C冬天气阀冻结时,用火烘烤D定期检查气瓶、压力表、安全阀d69.光量子的能量与电磁辐射的哪一个物理量成正比? A紫外; B波长; C波数; D周期。 c70.可见区、紫外区、红外光区、无线电波四个电磁波区域中,能量最大和最小的区域分别为:A紫外区和无线电波区; B可见光区和无线电波区;C紫外区和红外区; D波数越大。 a71.有机化合物成键电子的能级间隔越小,受激跃迁时吸收电磁辐射的
16、A能量越大;B频率越高;C波长越长;D波数越大。 c72.下列四种波数的电磁辐射,哪一种是属于可见光区?A. B. C. D. b73. 频率为MHz的电磁辐射是处在哪个光区?A紫外光区; B可见光区;C红外光区;D无线电波区。 c二、 判断74.线性回归中的相关系数是用来作为判断两个变量之间相关关系的一个量度。TRUE75.电位滴定法与化学分析法的区别是终点指示方法不同。TRUE76.气相色谱分析中,混合物能否完全分离取决于色谱柱,分离后的组分能否准确检测出来,取决于检测器。TRUE77.在气相色谱分析中通过保留值完全可以准确地给被测物定性。FALSE78.双柱双气路气相色谱仪是将经过稳压阀
17、后的载气分成两路,一路作分析用,一路作补偿用。TRUE79.色谱法只能分析有机物质,而对一切无机物则不能进行分析。FALSE80.气相色谱中气化室的作用是用足够高的温度将液体瞬间气化。TRUE81.气相色谱分析中,提高柱温能提高柱子的选择性,但会延长分析时间,降低柱效率。FALSE82.FID检测器属于浓度型检测器。FALSE83.FID检测器对所有化合物均有响应,属于通用型检测器。FALSE84.气相色谱分析中,混合物能否完全分离取决于色谱柱,分离后的组分能否准确检测出来,取决于检测器。TRUE85.热导检测器中最关键的元件是热丝。TRUE86.只要检测器种类相同,不论使用载气是否相同,相对
18、校正因子必然相同。FALSE87.氢火焰离子化检测器是一种质量型检测器。TRUE88.FID检测器是典型的非破坏型质量型检测器。FALSE89.色谱分析中,当热导池检测器的桥路电流和钨丝温度一定时,适当降低池体温度,可以提高灵敏度。TRUE90.检测器池体温度不能低于样品的沸点,以免样品在检测器内冷凝。TRUE91.在气相色谱分析中,检测器温度可以低于柱温度。FALSE92.气相色谱检测器中氢火焰检测器对所有物质都产生响应信号。FALSE93.热导检测器的桥电流高,灵敏度也高,因此尽可能使用较高的桥电流。FALSE94影响热导池检测灵敏度的因素主要有:桥路电流、载气质量、池体温度和热敏元件材料
19、及性质。TRUE95.氢火焰离子化检测器的使用温度不应超过100、温度高可能损坏离子头。FALSE96.当无组分进入检测器时,色谱流出曲线称色谱峰。FALSE97.相对保留值仅与柱温、固定相性质有关,与其他操作条件无关。 TRUE98.死时间表示样品流过色谱柱和检测器所需的最短时间。FALSE99.组份1和2的峰顶点距离为1.08cm,而W1=0.65cm,W2=0.76cm,则组分1和2不能完全分离。FALSE100.用气相色谱法定量分析样品组分时,分离度应至少为1.0。FALSE101.相邻两组分得到完全分离时,其分离度R1.5。FALSE102.气相色谱定性分析中,在适宜色谱条件下标准物
20、与未知物保留时间一致,则可以肯定两者为同一物质。TRUE103.在气相色谱分析中通过保留值完全可以准确地给被测物定性。FALSE104.气相色谱图中,与组分含量成正比的是保留时间。FALSE105.气相色谱分析中的归一化法定量的唯一要求是:样品中所有组分都流出色谱柱。FALSE106.色谱外标法定量时,须用校正因子,且要求操作条件稳定,进样量准确且重现性好,否则影响测定结果。FALSE107.归一化法要求样品中所有组分都出峰。TRUE108.在用气相色谱仪分析样品时载气的流速应恒定。TRUE109.色谱峰过大或过小时,应该利用衰减旋钮调整。TRUE110.氢火焰离子化检测器是依据不同组分气体的
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- 食品 仪器 分析 复习题 15
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