常见病药膳食疗(十五)(共3页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上常见病药膳食疗(十五) 慢性支气管炎 感冒,民间俗称“伤风”,传统中医认为“风为百病之长”,风邪由外入侵皮毛,入内则从口鼻侵犯肺胃。中医对感冒的辨证施治要区分“风寒”和“风热”两型。风寒感冒表现为喷嚏、鼻塞清涕见舌苔簿白,治宜先“祛风解表”; 而“风热感冒”见有涕黏浊或黄浊、喉痛红肿、苔簿白或黄腻等,宜“清热解毒”为主。另有 “重伤风”(西医称为“流感”,中医亦称 “时行病、时气”),表现除一般感冒病症外还有发热、头痛、骨节酸痛等,属重症感冒, 具传染性,儿童或老年人易并发肺炎, 应注意防治。经常感冒反复不易愈者, 应查治其他潜在疾病可能。 食疗原则: 药膳对风寒、风
2、热感冒都有一定辅助治疗作用。预防感冒常用中药:抗寒邪可用苏叶、藿香等,食物有生姜、红茶等;清风热有桑叶、菊花、金银花等; 经常感冒还可加黄芪、党参及山药、百合等补气、健脾、润肺的食物。 生姜苏叶茶 紫苏叶6 克,生姜15 克,红茶3 克, 净水250 毫升,红糖适量。生姜洗净切片,加净水烧开后小火煮5 分钟,再加紫苏叶煎煮2 分钟,倒入放有红茶叶的容器内加盖略焖即可(喜甜味者可煮时加糖)。可解表出汗祛风邪,适合风寒感冒或受到风寒、雨湿后预防感冒以及喷嚏、清涕初起。 银杏桑菊饮 银杏6 克,金银花9 克,桑叶6 克, 菊花3 克,桔梗3 克,甘草3 克。将银杏去壳、芯捣烂,其余原料略浸泡后, 与
3、银杏同煎煮15 分钟,滤汁即可。 慢性支气管炎以往是我国老年性常见病,故俗称“老慢支”。该病是由于反复感冒或治疗不彻底,过敏因素、工业粉尘、空气污染、长期吸烟等而导致气管炎症反复发作。中医辩证可有“肺脾气虚型”和“肺肾阴(阳)虚型”, “慢性支气管炎”属“痰饮”范围,有“寒痰”和“热痰”之别,寒痰色较稀白,热痰色多黄稠。若伴有发热,应考虑继发感染调治。 食疗原则: 药膳以辅助润肺、化痰、止咳兼消炎为主。可用中药材有:黄芪、党参、茯苓、黄精、杏仁、西洋参、生地等, 可用食物有:山药、薏苡仁、大蒜、萝卜、淡菜、生梨、燕窝、冬虫夏草等。 银杏益肺饮 银杏12 克,杏仁3 克,核桃仁15 克, 紫苏子3 克,炙甘草3 克。将银杏肉、杏仁、核桃仁捣烂,加入紫苏子、炙甘草和水,大火烧开小火煎煮约半小时即可。可润肺温里、止咳缓喘。 川贝蒸梨 生梨1 个,川贝6 克,冰糖3 克。将生梨洗净,不去皮,平切去梨柄下1/3 做盖,挖去核,放入川贝,合上盖, 用牙签固定后放入蒸锅中;大火烧开, 小火蒸1 小时左右即可。可清热化痰、润燥止咳,适合燥热咳嗽及咳久少痰或无痰者。 感冒 (本栏目由上海药膳协会供稿)专心-专注-专业
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