食品安全检查规划(共2页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上食品安全检查规划员工微信管理、手机通话监控系统咨询（杜绝员工飞单、离职带走微信客户、监控员工微信、手机一举一动）为加强本单位食品安全管理，切实落实食品安全管理制度，保障群众健康安全，制定本计划。成立专门的食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。组长:小组成员:检查内容包括个人卫生、环境卫生、货物摆放、食品储存、采购账户、原料储存、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、食品销售和服务质量等。具体内容如下:1。环境卫生:地面是否有食物残渣等垃圾，地上是否有污水坑，桶是否有盖。池内外有无堵塞，污水排水沟，是否有食物残渣?厨房和操作台干净整洁吗?墙壁、门和窗户都很干净，一尘不染。2。购买食品原料必须由正规厂家提供，并有完整的文件。3.员工个人卫生:员工是否执行“四职”，是否穿戴工作服和帽子，是否佩戴首饰，是否在工作区域或手术室吸烟，是否在手术室大声喧哗，是否有不良的卫生习惯。4所示。员工操作是否按照流程标准化，做到生熟分离，肉菜分离，没有不规范的操作现象。5。库房是否通风、整洁、整洁、明亮。更衣室里挂的衣服整齐有序吗?6。餐具、餐具每次使用后是否清洗消毒，是否按照规定和要求存放在餐厅内清洗。7所示。按照规定检查每餐的餐食和菜品。盖单位(章):年 月 日专心-专注-专业