超市经营方案五(共6页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上超市经营方案农业大学西苑区综合楼一楼超市位于农大西苑学生宿舍区，已有近十多年的经营历史，主要经营各类家居用品、文体用品、家电、针织品、服饰类，各类休闲、饮料、烟酒等商品批发、零售业务为主。在新的发展形势下，我单位正向着统一形象、统一标志、统一经营、统一管理的零售连锁企业的方向发展。目前我们有大学校园超市200多平，大学校园附近超市200多平，有着丰富的校园超市经验。为扩大经营，现参与农业大学西苑区综合楼一楼超市招标项目。首先，我们感谢农业大学给我们提供的这次宝贵机会，并保证积极参与标书规定的各项事宜，力争中标机会。现将经营方案汇报如下：一、 经营总体规划1. 经营理念

2、遵循商业化、市场化的要求，受经济杠杆调控，以服务为宗旨，微利经营，努力为学校师生做好各种商品的经营服务。2. 经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力让师生满意。3. 具体方案：1) 优美的购物环境超市是校园师生生活的一部分，离开教室，走进超市，我们希望为学生提供一个优美舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松的音乐，让校园师生在一种轻松舒适的环境下购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情。2) 优质商品商品是超市销售的主体，优质产品是超市经济的保证。我们必须严把供货渠道，商品进店必须提供三证一报告

3、，即“营业证、生产许可证、食品流通许可证和近期的产品质量检测报告”，牛奶类必须提供本批次检测报告。确保所售商品是正品牌，好商品，严把商品质量关。并且，要定期检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准。及时对不符合要求商品进行撤柜处理。严谨接近保质期结束日期的商品上架，未售出的接近保质期结束日期的商品一律下架。例如：每日检查面包类商品，杜绝变质产品进入超市；随时留意肉制品是否有涨袋现象，如发现类似情况，商品一律下架。3) 优惠价格校园超市的主要客户群是学生，经济来源有限，所以我们需要在保证超市正常运转的情况下，尽可能的降低利润点，以服务型销售为主。4) 优良服务校园超市经营的服务

4、对象主要是学校师生，有知识、素质高，是校园超市服务对象的主要特点。这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。在此基础上还要尽可能的多提供一些基础性服务，例如设立生活小常识宣传，针线包，便民伞等等，休闲区等。4. 市场定位校园超市商品定位应以百货、文具、副食、日化、体育用品为主。由于顾客源主要为学生， 而学生多为父母给钱，生活上并未独立，其对品牌和价格的接受程度不同，因而产品种类的配备应多，各个大类中的具体品种也应较为丰富；产品档次应配备高中低3档，并以中低档为主。5. 卖场陈列规范功能布局，突出卖场校园文化氛围应该是校园超市标注

5、化建设的重要内容。商品陈列在校园超市要体现3个突出：突出顾客高需求、高毛利商品；突出销量好的产品；突出特色性商品。具体体现如下：1) 易看。商品陈列应该正面朝外，前后一致，显而易见，让顾客能很清晰地了解商品的品牌、拼命及其他相应的内容。货架中层一项商品直摆，货架下层商品向后靠摆，商品标签同意摆放在商品的左下方。2) 易取。商品陈列应根据消费者的不同特点进行陈列，一定要便于各类顾客随手拿取。一般商品顶端与货架顶要留出一掌的宽度。3) 有效。货架上段要陈列体积轻、小的高利商品。货架中断要陈列价高、力高的差别化产品。货架下段要陈列体积大、质量重价廉、回转率高的商品（特价品）4) 充分利用空间。横摆商

6、品的顶端与货架顶部空距不超过层板高度的1/3；直摆商品最里面的商品与货架背的空距不超过货架宽度的1/3.5) 竖式陈列。相同属性、相同形状的商品，按照从上到下的方式进行陈列，使顾客选商品一目了然，增强商品陈列的立体感。6) 关联陈列。按商品使用目的、用途将商品进行关联性陈列，形成大、小关联区架，如鞋油和鞋刷，方便面和咸菜应距离较近，形成关联陈列。6. 促销策略促销的两种主要模式：主题促销和单品促销a) 主题促销：圣诞节，春节，情人节，中秋，端午节等，还要特别在每学期开学时节进行促销。 b) 单品促销：跟供货商配合，定期举行单一商品的促销活动。7. 倡导勤工俭学为大学生提供业余打工和勤工俭学的机

7、会，目的有三- 为有经济需求的大学生提高安全，有收入保障的工作机会。- 提高大学生的经济意识和自我管理，自我服务能力，为将来的顺利就业奠定基础。- 给大学生提供一个与社会，现实接触的机会，为高职教学提供一块实验田-二、 人力资源1. 人员配备超市经营面积为200平方米, 计划经营时间为6点3012点，节假日照常营业。对于这样一个经营面积，和经营时间，为保证良好的服务质量，需要配备10名工作人员和1名超市管理人员（店长），实施早晚班制。2. 组织架构总经理店长第一小组组长第二小组组长收银员1收银员2营业员1营业员2收银员1收银员2营业员1营业员23. 人力资源：及时招聘需求人员，解聘问题人员，保证员工薪资的及时发放，保证员工无后顾之忧，有良好的工作态度。迄今为止，校园超市的经营还没有一个统一的标准，所以需要我们不懈的努力和经验总结来不断提升经营水平，达到师生满意。专心-专注-专业