四年级上册科学课件-我们的营养 青岛版(六年制)(共49张PPT).ppt

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1、 身材模样翘， 身披黑紫袍， 头戴小绿帽。 （打一蔬菜）茄子白白身子圆溜溜白白身子圆溜溜, ,样子像个乒乓球样子像个乒乓球, ,放在锅里煮一煮放在锅里煮一煮, ,全家吃它过十五。全家吃它过十五。（打一食物）（打一食物） 红脸戴绿帽，红脸戴绿帽， 营养价值高。营养价值高。 土里发现它，土里发现它， 还需用力拔。还需用力拔。 （打一蔬菜）（打一蔬菜） 胡萝卜胡萝卜学习任务：1.了解人体所需要的营养是从食物中得到的。2.掌握人体保持身体健康需要的营养成分，及其作用。3.通过实验的方法辨别食物中的蛋白质、脂肪、淀粉。名称名称功能功能食物来源食物来源蛋白质脂肪淀粉（糖类）维生素矿物质水纤维素七大营养成分

2、表蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质是构成人体的主要材料，人的是构成人体的主要材料，人的皮肤皮肤、肌肉肌肉、内脏内脏、头发头发、指甲指甲和和血液血液的主要成分都是蛋白质。的主要成分都是蛋白质。皮肤皮肤头发头发指甲指甲肌肉肌肉淀粉（糖类）淀粉（糖类）是人体最重要的供能物质，为生命活动提供能量淀粉（糖类）淀粉（糖类）脂肪脂肪脂肪脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量供给热量。脂脂肪肪来来源源动物动物植物植物脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要的能量，是人体能量的主要来源。脂肪和糖类有什么共同点？维生素维生素维生素维生素是指维持人体生命活动不可缺少的物质、能够维

3、持是指维持人体生命活动不可缺少的物质、能够维持人体正常代谢。人体正常代谢。矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。所必需的。矿物质矿物质 水在人体组织成分中含量最多，占人体质量的606070 70 要想美美哒，就要多喝水高纤维素食物有益成分多，能有效预防癌症，还可以帮助排除身体里的有害物质和废物，使我们的身体变得更加健康。纤维素纤维素321开心果鸡 蛋巧克力食 用 油我们吃的食物中，有没有我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养一种食物含有所有的营养成分？成分？滴管在使用过程中请保持竖直、滴碘液时滴管请不要接触到食物！实

4、验过程中请尽量保持安静！实验完毕请清理好桌面！温馨提示温馨提示蛋白质在蛋白质在燃烧燃烧时会发出像时会发出像头发烧焦头发烧焦的气味的气味蛋白质的辨别方法蛋白质的辨别方法我们可以用烧、闻味烧、闻味的方法检测食物中是否含有较多的蛋白质。1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。脂肪的辨别方法脂肪的辨别方法含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。淀粉的辨别方法淀粉的辨别方法1 1、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。变成蓝色。2 2、分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观、分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。察实验现象。如果发现

5、有变蓝色的现象出现，说明这如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。种食物中含有淀粉。检测到检测到的现象的现象观察到的现象观察到的现象检测结果主要营养成分检测结果主要营养成分有油渍有油渍变蓝色或蓝紫色变蓝色或蓝紫色脂肪脂肪淀粉淀粉食用油食用油花生花生肥肉肥肉馒头馒头淀粉糊淀粉糊土豆土豆食物营养检测报告单食物营养检测报告单原料组成通过阅读食品包装了解食品营养成分保存方法保质期在挑选食品时在挑选食品时要注意哟！要注意哟！他们遇到了疑问，你能帮帮他们吗？他们遇到了疑问，你能帮帮他们吗？人吃的越多越健康，人吃的越多越健康，对吗？为什么？对吗？为什么？有好吃的就多吃点，有好吃的就多吃点，没有好

6、吃的就不吃？没有好吃的就不吃？填空1.土豆、米饭中含有大量的 _ 。它们遇碘酒变成蓝色。2.用力在纸上挤压花生，花生会在纸上留下油迹，这说明花生米中含有 _。做习题淀粉脂肪 2能提供人体生命活动所需要的能量（ ）。A蛋白质 B维生素C淀粉（糖类）、脂肪 D水、盐类 选择 1下列中含蛋白质较多的是（ ）。A瘦肉 B油菜C小麦 D食盐AC下一页3.（）在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味脂肪淀粉蛋白质维生素4. （）会在纸上留下油渍；脂肪淀粉蛋白质维生素CA判断1.从食品包装袋上可以获得生产日期、保质期、营养成分等信息。（ ）2.蔬菜是身体正常发育和维持生命所不可缺少的。（ ）课后延伸：小明的奶奶患有糖尿病，大夫告诉奶奶少吃含有淀粉的食物，你能帮小明探究哪些食物适合奶奶吃，哪些不适合呢？糖尿病糖尿病少食淀粉少食淀粉类食物类食物今天你收获了什么？土地污染废 水废 气固体污染物爱护我们的环境，从我做起，从现在做起。