专业设计连锁酒店(共19页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上重庆连锁酒店的市场调研和分析一、 连锁酒店的定义是指在流通领域和服务行业中，某一企业或企业集团把若干单店以统一的店名、标志、经营方式、管理手段组织起来，以金字塔形态或者合同约定组织企业的规模 经营，从而实现规模效益的方式或经营模式。就现在而言，连锁经营从基本上分为三大模式，即直营连锁、自愿连锁以及加盟连锁。 二、 连锁酒店的特征1.产品的有限性。经济型酒店紧扣酒店核心价值住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast)，一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。2.产品

2、和服务的优质性。与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点。3.价格适中。相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。4.经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。5.从外在表现来说，经济型酒店一般采取连锁经营的方式，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。三、 市场营销环境调研1.政治法律环境调查随着

3、社会的不断发展和进步，人们相互之间的交流越爱越频繁，城市的人口流动量就越来越大，中国本身又是一个人口密度相当大的国家，因此一个行业住宿业便不断攀升。如今的社会，竞争越来越激烈，市场细分越来越明显，住宿行业跟从前也有了许多不一样的地方，比如说连锁酒店，就是最大的不一样。从经营及发展的角度来说，连锁酒店式酒店发展壮大进而打造自身品牌的途径之一，然而酒店的连锁经营必然要符合法律规定。以下为我们组对酒店行业法律方面的调查：2.重庆市人口情况调查全市常住人口为2884.62万人，与上年相比，增加25.62万人，增长0.90%。常住人口继续保持增长态势。影响购买因素 ： 交通便利性，离市中心远近，价格因素

4、，店里环境（硬件设施，软件设施），安全性，性价比，品牌知名度，消费习惯。影响因素由高低临时落脚点型：距离价格店面环境交通办公商务：距离环境价格交通旅游：环境价格交通距离其他：店面环境价格交通距离根据重庆市人口分布，消费者消费习惯，购买影响因素等造成的影响，连锁酒店一般分布在重庆市主城区，距离经济圈近，交通便利等特点. 3.文化教育情况调查由于重庆地域闭塞，道路坎坷，气候湿热，巴渝人在衣食住行娱乐等生活方式与习俗上，又带有自己十分独特的色彩，爽直中带几分鲁莽，热情中带几分狡黠，幽默中带几分土俗，认真中带几分滑稽，闲逸中带几分急躁，宽容中带几分排外。重庆是一个快节奏的城市，往往出差人数较多而且消费

5、在全国来说算是中等水平所以调查人群的教育背景一般都是一般商务人士(一般商务人士大多来说都可能是拥有资金不是很多的人，要不在创业要不在一个不大的公司出来洽谈业务的所以会以中端消费为基础)，工薪阶层（工薪阶层很多都是中等阶级的人，高端酒店住起来觉得贵了，而低端又觉得很多服务不够，比如干净度或者舒适度不如他们的意，所以经济型酒店适合他们），普通自费旅游者（这一类人群很多都是经常出去旅游或者喜欢旅游的人，他们经常出去旅游所以喜欢并且习惯那些干净舒适而价格又不高的酒店，所以经济型酒店是他们的首选）和学生群体（这一类人群来说，他们没有收入，所以一切还是以节约为本，而当今社会，这些孩子也不是什么可以吃苦的，

6、住宿也不是很差的可以接受的，所以他们选择了不贵又干净的酒店），他们大都是可利用资金有限的，文化背景大都是大学生及其以下的。而重庆的经济型酒店的核心价值是住宿，以客房产品为灵魂，取出了其他非必须的服务，大幅度的消减了成本，一般只提供住宿。然而与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务标准化，突出清洁卫生，舒适方便价格适中来抓住顾客。经济型酒店也有“风格”和“通俗”之分。经济型酒店风格型更具文化性，追求某种艺术效果和主题内涵，强调人性化环境，利于销售。通俗型比较简单、廉价，对位置要求极为苛刻，经营不易。经济型酒店也分为“城市风格”、“度假风格”、“大陆风格”：不同的规律、不同

7、的定位、不同的效果。但重庆的大多都为城市风格而且大都是非“时髦”的，而比较通俗的酒店则必须不断用设计注入大量的文化血液以维持风格的生命。4.重庆的气候 重庆位于北半球副热带内陆地区，其气候特征恰如几句俗谚：春早气温不稳定，夏长酷热多伏旱，秋凉绵绵阴雨天，冬暖少雪云雾多。重庆年平均气温为18。1月份气温最低，月平均气温为7，最低极限气温为零下3.8。7月至8月份气温最高，多在2738之间，最高极限气温可达43.8。因此，重庆与武汉、南京并称长江流域三大“火炉”。 二市场需求调研由于近年来自助旅游和中低端商务市场需求增长迅速，需要区别于高星级酒店的服务，而传统的低星级酒店服务对这些新增需求存在错位

8、，一些酒店的配套服务显得性价比很低，所以就产生了经济型连锁酒店，这些酒店删除了那些没有必要的服务，减少了成本，降低了价格，以居住舒适为主要，所以得到了很多中端消费者的认同。经济型酒店主要是靠低成本运作来实现经济型优势，其连锁和品牌是经济型酒店成功的两个要件，连锁使企业实现大规模的运作，通过统一采购统一订房降低成本提升出租率。品牌提高知名度，增加客源，提高竞争力。而酒店地段一般选择交通方便的地方。经济型酒店的目标消费市场一般为中档层次的消费者，就重庆来说，所以经济型酒店如今是市场需求旺盛，每天空余的房间较少，供需大都平衡。经济酒店分布很多位于商圈和学校、旅游景点附近，都是位于交通，人流量较大的地

9、方。一方面经济型酒店是现在的流行很多人选择入住它，另一方面，随着经济的发展，国内的大众旅游业的兴起中国经济型酒店的需求量更大，在旅游业成熟的重庆的建设会逐步加快。但是现在的经济型酒店市场细分不完全，产品层次不清晰。审视国内外经济酒店的成功经验，完善的客源市场、准确的市场定位和合理的产品结构是酒店经营和发展的根本保证。国外的经济酒店发展比较完善，通常分为三种档次：有限服务酒店和经济酒店以及廉价酒店，有限服务酒店在经济型酒店中算是高档次，经济酒店是中档次，廉价酒店就是属于低档次了。三种层次的价格差距较大，其硬件设施的差别也大。而国内的经济型酒店尽管已经开始向多元化方向发展，但是由于国内的经济还处于

10、起步阶段，目前这种细分工作还做得不够细，目标市场也不够明确，针对目标市场的细分工作也不够细致和完全，导致产品设计没有层次，缺乏针对不同的细分市场需求的产品和服务。我市的经济型酒店的竞争情况：由于看到了经济型酒店的大好前途，为了更多的从这块蛋糕中获得更多的市场份额，获取更多的利益，每个品牌都开始疯狂地扩张，而这种扩张却需要大量的资金，如果资金不能到位，就会出现资金链的断裂，资金链一旦出现问题就会影响在建工程和企业未来的发展计划的。而且由于企业的快速扩张，导致酒店物业的成本快速上升，影响酒店目前以及以后的发展，但有收到利益的驱使，使各个品牌都不断的扩张。以下是我市如家，汉庭，七天连锁酒店在重庆主城

11、的分布情况。四、 消费者调研连锁酒店随着经济的不断发展，人们活动交流的越来越频繁，呈现一片繁花似锦的景象，下面是我们组对消费者的分析：1.性别、人数单人住宿：男性消费者占总体的73%，女性消费者占总体的27%。已婚的占46%，未婚的占52%。双人住宿：两名为男性消费者占总体10%，两名为女性消费者占总体6%，两名为一男一女消费者占总体的84%。单人住宿占总住宿人数的25%,双人住宿占总住宿人数的75%2.年龄、婚姻状况消费者的年龄呈现由青少年到老年的是抛物线的形状：青少年（20岁以下）占14%，几乎上是未婚，已婚仅占5%；青年（20岁28）占52%，已婚的消费者占52%，中年（2850）占32

12、%，已婚的消费者占89%，老年（50岁以上）占2%，已婚的消费者占99%由此可见，住宿业呈现出年轻化的形式，并且据调查，无论是哪个年龄段开房的人，大多都是一男一女消费者一起的，说明了社会的多元化，开放化。3.职业青少年群体学生占数量最多，公司职员其次占33%，个体经营者仅占5%，公务员占2%，青年中公司职员最多占35%，个体经营者占29%，公务员占25%，学生占11%；中年个体经营最多占38%，公司职员占35%，公务员占24%，学生占3%；老年：基本上以公务员，个体经营者为主，大多无职业。 总体来说：个体经营者和公司职员是消费者中数量最多的两个职业群体，前者占35%，后者占31%，公务员占21

13、%，学生占13%4.工作地来自重庆市以外的消费者占45%，市内消费者占55%，呈现社会的发展越来越快，各个地方的交流越来越频繁。外地消费者几乎来自全国各地，比较集中的来自重庆周边地区： 成都(占总体4.9%)、贵州(4.7%)、湖南 (3.3%)、湖北(2.8%)。外地消费者中男性比例为61%，高于重庆消费者中49%的男性比例。公司职员及个体经营者在不同工作地的群体中仍最高，外地消费者中占26%，重庆消费者中占35%;而公务员在外地消费者中名列第二，占16%，无论在比例和数量上都远超过重庆消费者5.月收入从我们的调查中，选择入住连锁酒店的，除学生以外，都是有收入的群体。不同年龄段消费者的月收入

14、差异显著，青少年的月收入平均最低，为980元，主要因为无收入群体中的90%是他们；青年的月收入平均为3000左右，主要因为这个年龄阶段的都是公司职员，工资不算高。中年人最高，平均为5600；老年人以接近总平均水平2500元居第三位。男性消费者以3520的平均水平显著的高于女性消费者的2300元。本地消费者的平均水平要低于外地消费者的平均水平，其原因是因为，外地消费者是因为出差、旅游、经商等原因来到重庆，他们基本上都是有收入且收入水平较高的群体。6.购买动机方便型动机：有的消费者认为一个人住房子懒得打扫房间，所以选择住酒店，方便快捷。需要什么都有，除了交房费，其他什么费用都无需自己去缴纳。表现动

15、机：有的消费者认为住酒店可以显得自己很有钱，更别提天天住酒店所需的费用了。通过这种方式来满足其表现自我的目的。 低价动机：相对于星级酒店来说，连锁酒店虽然没有星级，但是所提供的服务，使用价值、功能都是相似的，所以消费者会尽量选择价格较低较为合适的连锁酒店。习惯动机：因为连锁酒店是全国，甚至全球性的快捷酒店。所以市场范围相对于星级酒店的范围大，并且价格更适合大部分人，所以连锁酒店让消费者更容易接触到，在长期的时间累积下，便形成了一种消费习惯。7.购买行为费用支出：150元；购买次数：每月入住14次8.购买时间过去，当前，未来都会入住连锁酒店，大部分会选择在晚上入住。9.影响消费者购买决策的因素社

16、会因素：每当传统节日放假时，人们就有时间相互沟通、走动，会引起酒店入住率增长；家庭类型：单身家庭入住酒店率最高；家庭收入：中等家庭以占总体的78%入住连锁酒店率居最高，其次为高收入家庭占17%，低收入家庭占5%。商品因素：商品价格：星级酒店最高，连锁酒店居中，招待所及小旅馆最后；商品功能：安全、卫生、舒适、方便；商品生命周期：连锁酒店处于成熟期，占市场份额较大，知名度较高，其合理的价位已得到了大众消费者的认可。10.购买因素出差、聚会、方便11.消费者需求变化的趋势由图可见，五月，十月都会出现一次高峰，据调查其原因是五一假和国庆假的原因，人们通常会选择这个假期出去度假，所以引起入住量的增长。六

17、月到九月的入住量，明显高于十一月到一月，据调查是因为人们在夏季活动比冬季频繁。五、市场营销组合调研1.产品调研 经济型快捷连锁酒店可以定义为：以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，以加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，性价比高的现代酒店业态。 背景： 经济型酒店越来越注重其消费者居住的舒适性，大多数房间面积与星级酒店大致一样，使其更加舒适，从而提高了自身的竞争能力。多种功能套房的推出，不仅提高了自身产品的档次，还扩大了其目标客户群。 普通标间价格集中在138298元/天，价格有较大发展空间。产品特征：产品的有限性：经

18、济型酒店紧扣酒店的核心价值住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。 高性价比：经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点，同时价格适中。相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下。消费群体大众化：经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。 加盟或特许经营等连锁经营形式为主：经济型酒店一般采取连锁经营的方式，以达到规模经济，提高品牌价值。选址注重交通便捷、商务、旅游或居住氛围成熟，一是交通枢纽或交通干线站点附近；二是商业网点、写字楼集中的区域附近，或者知名旅游景点附近；

19、三是大型居住社区或知名楼盘或附近。 重庆在营经济型快捷连锁酒有：如家快捷，七天快捷，汉庭快捷 品牌特征 重庆经济型酒店属于发展阶段，国际型连锁品牌众多；国内品牌有如家快捷，七天，汉庭快捷等各家分店众多，以市场竞争为主；本地品牌处于发展阶段，七天，如家，汉庭等条件较成熟，在硬件和服务上较好。 经济型酒店越来越注重其消费者居住的舒适性，大多数房间面积与星级酒店大致一样，使其更加舒适，从而提高了自身的竞争能力。多种功能套房的推出，不仅提高了自身产品的档次，还扩大了其目标客户群。 普通标间价格集中在138298元/天，价格有较大发展空间。 市场总体扩容，主城区域竞争格局扩散。 目前经济型快捷连锁酒店主

20、要集中在渝中区，江北区，南岸区，沙坪坝区在产业趋好的情况下，各品牌快捷连锁酒店均有增加分店的趋势，形成遍地开花、竞争格局扩散的局面。 具有流动人群的产业能够为经济型酒店带来商机，商贸、旅游、教育、会展等产业均属于这类产业，由此可以预见，具有古镇旅游、红色旅游资源和教育产业资源的沙坪坝，具有绿色旅游资源、会展产业资源的南岸区等，都将是未来经济型快捷连锁酒店发展的热点区域。随着重庆逐步发展成为长江上游经济中心城市，将吸引和聚集西部及全国的商贸、旅游人群，经济型酒店业依托的产业资源将更为多元化。 2、产品价格调查经济型快捷连锁酒店业的发展和高性价比必然对其它酒店业产生冲击，尤其是三星级酒店市场受到的

21、影响较大，目前重庆三星级酒店房价通常为258398元/天，经济型酒店标间房价集中在138298元/天，房间内部配置逐渐趋向于三星级酒店标准，可替代性特征明显，可以预计今后两者间的竞争将趋向于体现综合实力的品牌化竞争。 从经济型酒店业内部竞争来看，国际品牌快捷连锁酒店的入驻，带来更先进的管理和营销方式，品牌升级和特色化，以及提高性价比，将是本地品牌立足市场的必要手段。3、公共关系及营销推广调研：公共关系：高可信度，新闻报道或者特写对读者比广告更可靠可信酒店销售的促销。 对顾客：赠劵、优惠活动、抽奖活动等。对中间商：批发回扣、推广津贴、销售竞赛等 。旺季的促销活动：根据节日特点推出相应活动。影响：

22、提高了经济效益,提高酒店知名度，打造企业良好形象，促进顾客的消费。淡季的促销活动：淡季就会推出房价降低，房价优惠，抽奖等活动刺激消费需求。影响：为淡季带来了客源，也提高了入住率，刺激了消费，提高了经济效益。 销售渠道：旅行社:起端和终端的佣金和酒店订房差价所得的收益旅游批发商:拥有重要的销售网航空公司和其他交通运输公司行业协会和预定系统全球分销系统:是一种计算机化的预定系统，它可以被看作是旅代理商或酒店集团等的销售目录。互联网：中介网站（携程网，艺龙网，同程网，去哪儿网，住哪和自己酒店的网站。携程是中国领先的在线旅行服务公司，提供包括酒店预订，机票预订，独家预订，商旅管理，高铁代购，以及旅游资

23、讯的全方位旅行服务，如同的还有遨游网，芒果网，还有一些比较小的中介网站，如驴友站什么的合作的。其他：旅游局，旅游协会，旅游信息中心，各国驻华大使馆，进出口贸易公司，大型企业，各个城市的大学院校都为酒店提供或多或少的的客源。发展方向：现在快捷连锁酒店都倾向于直营。也在努力发展直营，都有自己的网站，在网站内发布各种信息。劣势：据悉，各大快捷连锁酒店基本都与携程、艺龙或其他中小中介有合作，正因如此，不少酒店都抱怨定价权、营销权都被中介占据，但酒店的直销能力又不够强。业界指出，7天若今后若实现全直销，会是同业的一个榜样，不过同业要拷贝也非易事，需要强大的会员和后台预订体系支持。优势： 可以提高住房率，

24、增加竞争优势，吸纳更多的消费者，提高销售效率，提高经济效益，获取市场信息（中间商活动与销售市场，能交准确的掌握顾客的需求及变化，顾客对产品和服务的意见以及竞争者的动态，从而给酒店提供有价值的信息）广告：因为根据 酒店行业目标群体的消费特征， 他们很少基本没有在电视上打广告，但是在各个搜索引擎的网站上话费钱，在各个网站打广告，还通过一些社会服务打广告。酒店广告努力方向：当地的报纸 杂志 ，和公共资料，公共资讯平台，电话平台：如114这类查询类电话栏目民间组织：驴友群，旅游兴趣群等其他：地区企业，协会、商会、旅行社 、政府机构办公室、快捷连锁酒店销售部六、竞争对手调研 1、背景在经济高速发展的时代

25、，更多人喜爱享受出外旅游，对于重庆快捷连锁酒店的发展，经济环境和国情对其影响也是颇深的，对产品需求量越大的行业，竞争性也就越强。重庆快捷连锁酒店有很多，例如7天快捷连锁酒店，汉庭酒店连锁等，都是全国性的快捷连锁酒店，服务水平和价格在住宿行业中属于中等。对于重庆快捷连锁酒店行业的竞争分析，我们也进行了调研。2、竞争对手分类小型招待所及家庭旅馆：很多小型的招待所，价格便宜，但服务水品较低，他们针对的主要是些低消费人群。而他们的消费者主要是通过招待所聘请的员工，在街上叫喝，喊客。这种看似不系统，不正规的推销方法，却也的确加强了招待所的住房率。招待所的房间就分很多档次，有些房间带空调，有些房间带厕所，

26、有些带上网设备及电脑，有些便宜的房间则不带。星级酒店：可以通过网上订房，电话订房的，旅游酒店的最高等级， 设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。3、竞争对手比较： 快捷连锁酒店与宾馆比较，其产品和服务相似，有的区别只是快捷连锁酒店和一般的宾馆酒店相比增加了店面数，通常全国性的快捷连锁酒店的品牌知名度都较高，运营成本较低，收益率较高。另外有些有相关联系的品牌之间，有的区别也只是房间价格的区别和硬件设施的区别。而普通宾馆酒店的服务都没有自己的特点，也没有品牌，仅是简单

27、的为顾客提供住宿服务。快捷酒店与星级酒店对比，对于快捷连锁酒店来说会员是越多越好，而通常星级酒店的VIP名额都是有限定的，以此来体现星级酒店的VIP的一种高贵象征。星级酒店的服务设备非常完善，酒店有与本星级相适应的文具用品，有服务指南、价目表、住宿须知等，如果说旅馆，快捷连锁酒店主要给顾客提供较为完善的住宿服务，星级酒店就是给顾客提供一种奢华的住宿及娱乐为一体的享受。 4、价格分析在价格方面，通常快捷连锁酒店都是强调经济型，则是在提供让顾客满意的优质服务的基础上制定一个比较合理中等的价格。招待所和个体旅馆的价格稍微偏低，有些房间和快捷连锁酒店的价格相当，而星级酒店的价格是最昂贵的，不同的星级之

28、间的价格也有很大的区别。星级酒店主要以住宿娱乐享受为一体为服务宗旨，而如今，个体旅馆，酒店还有快捷连锁酒店都以星级酒店的服务水平靠拢，尽量做到优质服务的基础上降低成本。重庆的星级酒店现在都在努力向国际化接轨，重庆的五星级酒店并不多，主要是因为重庆不算是旅游胜地。然而二星级，三星级的酒店就比较多了，而它们的服务水品与快捷连锁酒店也是比较接近的，价格也是相近或稍微偏高些，然而差距也不大。七、操作案例七天连锁快捷酒店1、七天简介7天连锁酒店集团，创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市。作为第一家登陆纽交所的中国酒店集团，7天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的 愿景，以直销低

29、价模式，快乐自主的服务理念，致力为会员提供干净、舒适、快乐的住宿环境和氛围，满足客户 的核心住宿需求。7天连锁酒店现已拥有分店超过1000家，覆盖全国111个主要城市，业已建成经济型连锁酒店全国网络体系。 深谙企业运营之道的7天连锁酒店，凭借庞大的会员体系，通过科技和服务的持续创新，结合充满活力的7天企业文化，已成为中国经济型酒店行业的领先品牌。2、地址选择南坪四公里3、选址原因（1）消费者：南坪四公里具有很大的市场空间，具有两大学府，重庆教育学院和重庆工商大学，大学生这一强大的学生消费群体；四公里的人流量大，很多区县客车经过停靠及四公里永辉超市客流量大；附近高档住宅小区众多。（2）竞争者：四公里有两个星级酒店即喜百年酒店和拉菲皇庭酒店，还有一些小旅馆。唯独没有一家经济快捷酒店。而消费者确是以中等消费水平的人为主。4、经费预算假设我们在重庆四公里开一间酒店建筑面积3500平方米100间客房为例。一次性合作费：3000元/间房年租金145改造装修费：4.8万/间房收入提成：营业额*7%工程支持费：1.5万（筹建期间工程人员现场支持费用，一般为5次）运营启动资金：20万总预算:48000*100+3000*100+15000*5+=（元）5、管理及经营模式专心-专注-专业