某酒店各部门主管领班岗位说明书汇编(共10页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上 大堂副理 部门：前厅销售部 姓名： 直接上级：前厅销售部经理岗位：大堂副理 直接下级：前厅销售部领班班次：中班、早晚班 工作时间：岗位职责1、 代表总经理迎送重要宾客。2、 代表总经理处理宾客投诉，解决宾客的疑难问题。3、 及时将宾客投诉，以及服务质量方面的问题向部门经理或总经理报告，并提出改进意见。4、 与前台运转部门保持密切联系，随时向他们反馈宾客的意见、要求，并检查落实情况，确保宾客的要求及时得到满足。5、 对全酒店安全、卫生和服务质量进行监督和考核。6、 完成上级领导临时交办的其它工作。岗位内容1、 每班提前15分钟到班，阅读当日有关文件、通知，向全酒店部门

2、正职以上管理人员送达各类运转表格。2、 掌握当日重点宾客的抵离酒店时间，预先做好对房间布置、安全、卫生状况的检查，发现问题，立即纠正。重点宾客抵离酒店时，适时适度做好迎送工作。3、 及时处理在班期间有关宾客的日常事务。4、 随时检查大厅的营业秩序，公共区域的清洁卫生，发现问题，及时与有关部门联系，并做好复查工作。5、 随时检查宾酒店员工仪表仪容，劳动纪律执行情况以及对客服务质量，发现问题，立即纠正并对照员工手册进行考核兑现。6、 编制每周质量检查情况汇总报告。 岗位要求1、 具有宾酒店管理专业大专学历或同等学历。2、 熟悉宾酒店各部门的岗位职责和工作流程及安全消防知识3、 了解国家法律法规。4

3、、 能够礼貌、热情地接待客人并具有较强的口头和文字表达能力、沟通能力、应急应变能力。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：营销员部门：前厅销售部姓名： 直接上级：前厅销售部经理岗位：营销员 直接下级：班次： 工作时间：岗位职责在部门经理、领班的领导下，努力推销宾酒店服务产品，争取客源，扩大营收，完成既定的营业计划和指标。岗位内容1、了解有关客情，以便拜访客户，迎送关系户。2、按计划拜访客户，通常每周外出不少于五次，电话联系不少于七次，每次外出和电话联系均应做好书面记录。3、 根据宾酒店的价格政策和客户洽谈业务，既要力求成交，又要达到理想的价格标准，同时做好业务洽

4、谈的书面记录。4、 带领来酒店客户参观宾酒店的设备设施，赠送宾酒店宣传材料。5、 处理公关客户遇到的疑难问题，尽力满足客人的要求。6、 检查会议客人及有特殊要求客人的帐单是否正确，协助财务部收回有关的费用。7、 完成部门经理和领班临时交办的各项工作。8、 确定营业目标和销售重点。9、 与客户保持和发展良好的业务关系，并经常保持联络，及时反馈宾客意见建议。10、做好公关客户在宾酒店期间的相关协调和接待服务等工作。11、仔细收集，详细整理客户信息，并做好存档工作。12、负责所公关客户团队、会议的全程跟踪服务工作。岗位要求1、 大专文化或同等学历。2、 了解市场经济、旅游业基本知识。3、 熟悉公关理

5、论、传播、公关心理学、广告学等多方面知识。4、掌握主要客源国的风俗、礼仪，及各民族宗教习惯；了解中外历史、文化。5、从事公关宣传或营销工作1年以上，有丰富的实践经验。6、具有业务实践能力、社会活动能力、语言文字能力。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：茶坊部主管部门：茶坊部姓名： 直接上级：茶坊部经理岗位：茶坊部主管 直接下级：领班班次：倒班 工作时间：岗位职责协助部门经理制订茶坊部的工作计划和经营预算，并组织落实、督导各部门的日常工作运作，确保为客人提供优质高效的服务，保证茶坊质量的不断提高，并进行成本控制。岗位内容1、制订茶坊部的工作计划，长短期经营预算，

6、主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。2、定期深入各部门检查工作情况，控制各部门收支情况。3、向茶坊部经理提议对下属部门负责人的任免，并对其管理工作进行日常督导。4、参加每日例会，主持每日茶坊部例会，每周定时召开领班以上的茶坊部例会完成上传下达的任务。5、做好各部门的工作协调与沟通合作。6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。8、协助茶坊部经理完成其他工作。岗位要求1、高等学校专科毕业或同等学历。2、懂得茶坊营销、餐厅服务、服务心理学知识，熟悉菜单制作、烹饪基础、中西菜系、酒品饮料特色；通晓食品营养卫生、预防食物中

7、毒知识；善于运用成本核算等基础知识。3、了解法律基础知识，熟知食品卫生法。4、熟悉宗教习俗、主要国家民族习惯和礼节。5、具有决策能力，业务实践能力，组织协调能力，社会活动能力，语言文字能力。6、具有2年以上茶坊管理经验，管理成绩显著。7、能带头遵守宾酒店的规章制度，树立宾客至上的职业道德观念，不利用工作之便谋取个人私利。8、能使用英语进行会话。9、身体健康，五官端正，精力充沛。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：茶坊领班部门：茶坊部姓名： 直接上级：茶坊主管岗位：领班 直接下级：服务员 班次：行政班 工作时间：岗位职责督导本组服务员优质、高效地完成各项茶坊服务

8、岗位内容1、每日参加餐厅例会。2、检查服务员的仪容仪表及出勤状况。3、了解每日宴会预订状况，并向本班组传达布置任务，合理分工、调配人员。4、实施检查开餐前各项准备工作。5、了解当日厨师长特荐及厨房供应情况。6、重要客人亲自服务。7、定期对本组员工进行绩效评估，实施本组员工培训。8、负责本区域内设备设施的维护、保养、清洁，如有情况及时报修。岗位要求1、中等职业学校毕业或同等学历。2、了解餐厅服务接待规程，懂得服务心理、食品卫生。3、懂得餐厅管理知识，懂得餐具、布件、家具、电器设备的使用与保养知识；了解各式菜肴的烹饪方法和各种烟酒的基本特点。4、熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼节，了解食品

9、卫生法。5、具有极强的服务能力，能熟练地处理日常事务性工作。6、能根据餐厅副经理指派的任务，合理地调配服务员的工作，有效地组织各项服务。7、具有拟定班组工作计划、工作总结的能力，有较强的语言表达能力。8、具有处理、协调服务员之间的关系的能力。9、自学遵守宾酒店规章制度，有良好的服务意识，助人为乐，严于律己，做服务员的表率。10、做服务员2年以上，工作积极主动，成绩显著。11、能用外语会话。12、身体健康，五官端正，精力充沛。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：楼层主管部门：房务部姓名： 直接上级：房务部经理岗位：楼层主管 直接下级：部门领班班次：行政班 工作时

10、间：岗位职责1、协助经理做好部门的经营管理工作，部门经理不在时，主持部门日常工作。2、掌握当日客情，做好抵离酒店重要宾客的迎送工作。3、做好住酒店主要领导的服务工作。4、检查公共场所的卫生质量、设备状况，抽查房间卫生质量。5、负责处理部门公文、信件和资料，接待来访。6、收集各类报表、登记表，并分类归档，其中包括月物资消耗表、客情日报表、各楼物资一览表、遗物登记表、借物登记表等。7、负责保存客人遗留物品并建档。8、起草本部门工作计划、培训计划和总结报告。9、月末汇总本部门所属人员的考核表，并根据经营效益、考勤考绩表，拟定本部门员工基本工资、效益工资计划，报经理核批。10、建档保存本部员工的考核表

11、。11、负责部门员工业务技术培训和考核工作。12、检查考核领班的岗位内容并作出评估。13、完成上级领导交办的其他工作。岗位内容1、每天上午7：30检查各部位公共卫生状况。2、8时到经理处接受任务，然后合理安排并下达到各部位。3、检查各部位工作落实情况。4、阅读各类报表，处理日常事务。5、落实并签署各部位职工填写的工作单。岗位要求1、大专毕业或同等学历2、精通客房部的基本业务。3、有一定的管理能力。4、有丰富的宾酒店客房工作经验，并从事过客房部基层管理工作。5、有较强的沟通协调能力和良好的人际关系。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：楼层领班部门：房务部姓名：

12、直接上级：楼层主管岗位：楼层领班 直接下级：服务员班次：中班、早晚班 工作时间：岗位职责1、完成经理、主管下达的各项工作任务，并对经理负责。2、负责本班组的全面工作，合理安排好工作班次，调节工作任务。3、掌握当日客情，按定额分配任务，向员工下达工作指令。4、检查全部房间的清洁工作质量，设备、设施运行状况。5、及时向总台报告已检查完毕、即可出租的房间。6、具体组织并亲自做好重点宾客的房务工作。7、每天做好员工的考勤考绩，填写考核分数，月末汇总报经理。8、制定每周的计划卫生一览表。9、根据客情，编制一周客房用品计划报经理审批，并领取日用品。10、每月清点一次棉织品和房间茶具以及常用物资，并将清点结

13、果填写清点登记表交副经理。11、负责本班员工的培训及思想工作。岗位内容1、7：00前分配卫生员清扫的房间。2、7：00对本班员工考核，检查公共区域卫生。3、检查服务员工作落实情况。4、处理日常事务，检查设备维修保养情况。5、检查客房卫生状况，特别是规格质量。6、统计各类表格，检查物品消耗情况。岗位要求1、大专毕业或同等学历。2、有较强的外语会话能力。3、精通客房的清洁保养和对客服务工作。4、具有很强的质量意识，能把好质量关。5、能独立解决服务工作中遇到的疑难问题。6、具有较强的培训能力，能胜任一般的培训工作。7、乐观开朗，善于处理人际关系。8、工作认真细致，吃苦耐劳。9、身体健康，形象气质好。

14、附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：前台领班部门：前厅销售部姓名： 直接上级：前厅销售部经理岗位：总台 直接下级：前台接待员、收银员班次： 工作时间：岗位职责1.负责分派本组员工的具体工作。2.负责本组员工的考勤、考核和评估。3.跟踪团队、会议宾客的接待和服务。4.负责对跟班的新员工进行现场指导。5.处理当班员工在开房工作中不能解决的问题，并向上级汇报。6.负责检查本组员工的服务质量以及仪表仪容并记录签名。7.检查当班员工处理的客人登记资料及输入情况并记录签名。8.检查当日营业报表,并整理签名。9.检查总台各会议和客情通知单发放情况。10、负责宾客、团队在酒店

15、消费总帐单的整理填报。11、具有高度的思想政治觉悟，各方面以身作则，关心员工的疾苦。12、具有一定的管理意识、管理能力和良好的人际关系。13、掌握客房价格情况和餐厅菜单的名称、菜价，熟悉各种饮料、酒水的价格。10、 宾客结账高峰协助收银和为各收银点代班。11、 组织好员工的学习培训和轮岗工作。岗位内容岗位内容1、检查本班人员出勤、仪表仪容的着装情况及班前准备工作。2、审阅收银员值班记录簿，处理未尽事宜。3、以个人良好的精神面貌带动全组员工，督促收银员站立服务，使用礼貌语言，微笑服务，以优质的服务维护宾酒店的声誉。4、检查团队账单准备情况，随时掌握团队结账情况。5、阅读电脑报表，了解客情，注意客

16、人离店高峰期，合理安排人员。6、准确掌握每天重点客人的结账情况，保证结账的顺利进行。7、督促和提醒收银员注意结账客人的姓名、房号的离店日期三要素是否相符杜绝结账错误。对各收银员所结账务进行核查，防止漏结、少结。8、接受客人对内部各部门工作的投诉意见，有义务代表宾酒店向客人赔礼道歉，并汇报经理。9、 检查客用保险箱的使用和管理情况：10、制止员工上班时打私人电话。11、督促收银员保持工作环境卫生整洁。检查卫生区的保洁情况。12、督促员工爱护电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡打卡机等各项设备，杜绝违章操作，保证各项设施的正常运转。13、主动向经理汇报工作，研究问题,认真填写“每日工作情况汇报”。

17、14、协助经理对本班组人员进行业务培训。15、负责本班组员工的考核，合理安排班组成员班次和休息。16、参加财务部经理主持召开的每周一例会，并据此部署本班工作。17、积极完成领导交办的其他工作。岗位要求1、身体健康，具有高中以上学历，从事宾酒店收银工作五年以上。2、在房务部副经理的领导下，全面负责各收银点日常工作的组织协调、管理工作。3、掌握企业管理、市场经济、旅游业基本知识；4、了解中外历史、文化，并具有财会知识。5、具有业务实践能力、社会活动实践能力、语言表达能力。6、具有英语听说能力。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：收银员部门：财务部 班 组：总台服务

18、姓名： 直接上级：总台领班岗位：收银员 直接下级：班次：中班、早晚班工作时间:岗位职责1、负责所有客人在店消费的结算工作。岗位内容1、班前准备。2、收取散客预付款。3、收取团队预付款。4、为零散客人结账，认真核收餐厅服务员开立的菜单，准确无误的录入电脑。5、为团队和单位结账。6、处理超限额客人的账务，任何减、免业务都应有经理及有关领导签署，没有签署不得减免。:7、严格按照账务规定处理各单位的记账。8、回答客人对账务情况的询问。9、正确使用各种结账设备,并做好清洁保养工作。10、严格执行发票和现金管理规定。11、严格执行客人使用保险箱存取物品的规定:。12、每日营业结束后，准确无误地编制“营业收

19、入明细表”，账款相等，并将款项封袋投入保险箱。13、完成收银领班交办的其它事项。下班前做好交接班工作，方可下班。岗位要求1、 熟练掌握宾酒店收银的工作流程。熟练操作电脑收银工具。2、 懂一门外语，能进行简单的业务会话。3、 具有高度的责任心、自觉性和原则性。4、 具有高中以上学历。5、 身体健康，能够适应倒班工作。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：客房中心领班部门：房务部姓名： 直接上级：楼层主管岗位：领班 直接下级：客房中心服务员班次：行政班 工作时间：岗位职责1、保持本部门与相关部门及客人的联系。2、准确及时地传递并反馈客人的服务要求和有关部门的业务信息

20、。岗位内容1、做好交接工作。2、检查员工的仪表仪容，礼节礼貌，劳动态度及工作效率。3、严格执行钥匙管理制度，监督钥匙交接工作。4、统计核实客房“MINI BAR”酒水消耗并上报部门经理。5、准确无误的接听电话，并详细记录客人服务要求，立即通知相关人员或部门，及时解决。6、随时掌握客房状态的变化，向前台、日审、夜及客房部提供准确房态资料。7、督员工做好进客服务，走客查房工作，发现设施设备问题进行报修，有遗忘物品及时与客人联系并上报主管。8、督导服务员做好客衣服务工作。9、协助客房中心员工将长住客人的水果、鲜花备好，并提供准确房号给服务员，同时派送报纸、信件等。10、做好客人餐卡的记录发放工作。1

21、1、负责外借物品的借还管理。12、准确、合理地填写物品领用单，杜绝任何浪费。13、及时准确的完成上级布置的其它工作。岗位要求1、大专毕业或同等学历。2、熟悉客房区域内的设备设施，通晓房务工作有关工种的操作程序和质量标准，精通服务礼仪，懂得并会使用各类安全消防设施和各种灭火器材，熟悉家电、卫生等相关知识，以及电器、家具、设备的名称、性能、用途，使用和保养知识。3、掌握本市名胜古迹及宾酒店、娱乐场所的交通设施。4、熟悉安全防火，治安管理条例等有关法律，法规和涉外工作人员守则。5、根据不同情况，及时处理日常服务，卫生，安全等方面出现的问题，具有一定的应变能力。附注：本人已明确岗位职责和要求，保证完成本岗位的工作。签字人：日 期：专心-专注-专业