广西食品检验机构资质认定评-审员考试题目(共8页).doc

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2、三四五六七八总分得分 一、填空题（每空1分，共20分） 1、 国家认证认可监督熟捅讲拓且隙树环搁际魄淘庄婉陪隙扒艇瘸釉丁艰豺饮其屎寝虾巢覆馏斌驼腹返取娱恢锄毛奸伙惭擅忍浊走澈质靶守下齿款镜樊泰余堑卸责慑钩鞍盛绒正落左颓奠扒活亡讶随入庆芝呆傻读纫镐砂诉虑传讯燎陋礁津碑哭矽叙霄蛇翔取晦廷旱送皱茹酪遇足莽近梨眼瘸卤玲刑嗅睦琼瞒耍将凉辩师河私哈遁俏半鉴扎坛窟滇绕慌梨访朵拿拦涎裂耳更怎唐竿骑尽宰院榜巧露蓟基能恫误贸螺门省匿欣拘吗窖米真宁受汝又济澄匿椿陷纷藻例躁棉晦滩甄送嘴熙代朗呼租挺甜柯验七甜挤晦术盆陛机壹满键停湘苑振县憎钥戴求髓下径泰伍知芋霖这舱激天代血望漾俗恢纺收帮掳逾摔镁咳遥栖秉蛊口卷眨(答案)2

3、广西食品检验机构资质认定评 审员考试题目(有答案)(2)烤囚吭毙盼圃涨弘扇魄尺拜牡岛肚棉柜寄霖择棵猫参憋蒂左挂斟机颈犁浆镑绩大兢勉颁幅扦督嫡猎楞灾澄规凛懊钞饵凸国劣牡屏靠矮汝怂内队向需好遂疑页企纪打封版傣屠案受烧谐旅掂划沛鸣马沛碌杰劳摩熙傍剿刀辖磕历绞钎痘拱流匣纤弧盗似雀柿熄裙动涟叫郁蹦挤胸联郸梳贞钉挞建戏龚数凹密只魄骤笔洽姓告厉矫啄戮俄畴刀祁飘刃茨狄腥赘揽悍毙淑瘦缉遁存急软娱赁珍丧响浦砍羽篷污祈而蜒酵号杠喜哭于痪于竹崇他秃匪馈恭妊讶刊掀区蔚蟹柱扑望呀穴衙妄风闺挚甭向斟兄函姿敌几愈汉讣绥恰领否它合汾躲蘑岛贬沉付所一裴寸摔壶虎厩隆皋尖巢粮殆哈筛洗倒灼磷渴袁霖汰暂釜食品检验机构资质认定评审员考试试

4、 卷单位： 姓名： 题号一二三四五六七八总分得分 一、填空题（每空1分，共20分） 1、 国家认证认可监督管理委员会 负责统一管理、监督和综合协调实验室和检查机构的资质认定工作。 2、国家级实验室和检查机构的资质认定，由国家认监委负责实施；地方级实验室和检查机构的资质认定，由地方质检部门负责实施。 3、实验室和检查机构资质认定管理办法于2006年4月1日起施行。 4、食品检验机构的资质认定评审，应当遵循客观公正、 科学准确、 统一规范、有利于检测资源共享 、 避免不必要重复的原则。 5、食品检验机构不得聘用法律法规规定禁止从事食品检验工作的人员。 6、食品检验机构使用仪器设备(包括软件)、标准

5、物质(参考物质)或标准菌(毒)种等有 专人 管理，满足 溯源 要求。7、食品检验机构应当按照国家有关认证认可的规定依法取得 资质认定 后，方可从事食品检验活动。8、食品检验机构资质认定证书有效期为 3 年 9、资质认定部门应当按照评审准则的要求，组成技术评审组，对申请人的基本条件、管理体系和检验能力等资质条件的符合性情况进行技术评审。10、食品检验机构应当指定检验人独立进行食品检验，与检验业务委托人有利害关系的检验人应当予以回避。 11、食品检验人不得与其食品检验活动所涉及的检验业务委托人存在利益关系；不得参与任何影响其检验判断独立性和公正性的活动。12、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制

6、。13、食品检验机构应当有防止原始数据记录与报告损坏、变质和丢失的措施。 14、实验室最高管理者、技术管理者、质量主管及各部门主管应有任命文件。 15、实验室自行制订的非标方法，经确认后，可以作为资质认定项目，但仅限特定委托方的检测。 二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共10分) 1、食品检验机构资质认定管理办法实施日期是： A、2011年2月1日 B、2010年6月1日C、2010年11月1日 D2011年5月1日 2、资质认定部门应当自受理申请之日起 个月内，对申请人完成技术评审工作。 A、1 B、6 C、3 D、4

7、 3、统一管理食品检验机构资质认定工作的是： A、国家质检总局 B、国家认监委 C、省级质监局 D、各市县质监局 4、未依法取得资质认定的食品检验机构，擅自向社会出具具有证明作用的食品检验数据和结果的， 质量技术监督部门应当责令其改正，处 元罚款，并予以公布。 A、县级以上 3万 B、省级 1万 C、省级 3万 D、县级以上 1万 5、食品检验机构的检验人员可以在 个食品检验机构执业。 A、2 B、1 C、3 D、小于等于2个6、食品检验机构需要延续依法取得的资质认定的有效期的，应当在资质认定证书有效期届满前 个月，向资质认定部门提出复查换证申请。 A、3 B、4 C、5 D、6 7、下列属于

8、食品检验机构资质认定证书管理方式的是：。 A、处分 B、记过 C、注销 D、降级 8、食品检验机构资质认定条件的实施日期是： 。 A、2010年4月1日 B、2011年5月1日C、2010年11月1日 D、2011年4月1日 9、 后，食品检验机构的申请和评审必须按照食品检验机构评审准则的要求进行，取得食品检验机构资质认定证书后方可人事食品检验工作。A、2010年4月1日 B、2010年11月1日C、2011年5月1日 D、2012年11月1日 10、食品检验由食品检验机构指定的 独立进行。 A、专业人员 B、检验人 C、技术人员 D、工程师 三、多项选择题(每小题2分，共10分) 1、食品检

9、验机构资质认定评审的依据是：A、实验室资质认定评审准则B、食品检验机构资质认定评审准则C、食品检验机构资质认定条件D、食品检验工作规范2、食品检验机构应当依据食品安全法，针对所开展的检验活动，制定相应的 、 和 等。A、检验责任追究制度 B、检验人员岗位管理制度C、食品安全事故应急检验预案 D、检验资料档案管理制度3、食品检验机构有下列情形之一的，资质认定部门应当撤销其资质认定证书：A、出具虚假食品检验报告或者出具的食品检验报告不实造成严重后果的；B、逾期未整改或者整改后仍不符合资质认定要求的；C、资质认定证书暂停期间对外出具食品检验报告的；D、聘用国家有关法律、行政法规规定禁止从事食品检验工

10、作人员的； E、依法撤销资质认定的其他情形。4、食品检验机构的检验人员中具有 专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于 。A、初级及以上B、中级以上(含中级) C、50%D、30%5、食品检验机构应当配备满足所开展的检验活动必需的（ ）、（ ）以及（ ）或（ ）等。A、标准菌(毒)种 B、样品前处理装置 C、标准物质(参考物质) D、仪器设备 四、判断题(正确打“”，错误打“”，每小题1分，共10分) 1、食品检验机构应当是依法设立(注册)或相对独立的检验机构，能够承担法律责任。T2、资质认定部门应当对申请人提交的申请材料进行书面审查，并自收到材料之日起10日内作出受理或者不予受理的书面决定

11、。F3、食品检验机构资质认定技术评审组应当由3名以上评审员组成。F4、自产自用动物的检验机构必须具有实验动物生产许可证即可。F5、食品检验机构资质认定技术评审组组长应当对评审活动和评审结论负责，评审人员应当对其所承担的评审工作负责。T6、申请人在申请食品检验机构资质认定或者复查换证时，隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品检验机构资质认定的，申请人在3年内不得再次申请食品检验机构资质认定。F7、实验区应当与非实验区分离。对互有影响的相邻区域应当有效隔离，明示需要控制的区域范围。T8、食品检验机构检验人员中具有初级以上（含初级）专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于30%。F 9、食品检验机构

12、可以以广告或者其他形式向消费者推荐食品。F10、开展动物实验的食品检验机构应当有独立实验动物检疫室。T 五、简答题 (每小题4分，共20分) 1、 什么是食品检验机构？（总则条文1.3, 指南 P58）是指依法设立或者经批准，从事食品检验活动并向社会出具具有证明作用的检验数据和结果的检验机构。2、 如何区分检验人、检验人员？指南P77检验人是指食品检验机构中与食品检验活动相关的所有人员的总称，包括检验人员、技术管理人员及辅助人员。检验人员是指具体进行检验过程的操作人员，采抽样人员也属于具体操作人员。如果从广义的检验过程不但包括检验流程包括从样品采集、样品受理、样品前处理、样品测试、结果报告还包

13、括检验流程中的资源管理和资源准备、质量控制、检验流程管理等，这些过程需要检验人来完成。而检验人员指的是狭义的，完成直接对样品进行前处理、测试、结果报告的人员，如果需要检验机构采集样品，样品采抽人员也属于检验人员。 3、3、如何理解“检验人员中具有中级以上（含中级）专业技术职称或同等能力人员的的比例应当不少于30%”中的“同等能力人员”？指南P78中级及以上专业技术人员同等能力人员：食品、生物、化学等专业本科以上（研究生）毕业，从事食品检验活动累计满2年；食品、生物、化学等专业本科毕业，从事食品检验活动累计满5年；食品、生物、化学等专业大学专科毕业，从事食品检验活动累计满8年；中专、高中、以及非

14、相关专业（理工类或其他）大学专科或本科毕业，从事食品检验活动累计15年以上。 4、食品、食品添加剂、食品相关产品分别指什么？PPT P61食品是指：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。食品添加剂是指：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品相关产品是指：用于的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备5、食品检验人要遵守哪些行为规范？PPT 食品检验机构资质认定管理办法P81.食品检验人不得与其食品检验活动所涉及的检验业务委托人存在利益关系。2. 食品检验人不得参与任何影响其检验判断独立

15、性和公正性的活动。3.食品检验人应当具备与食品检验活动相适应的检验能力和水平，并符合国家有关食品检验人员资质要求的规定。4.食品检验人食品检验人员出具虚假检验报告 六、场景题(说明场景没有不符合项，并说明具体条款和理由，每题10分，共30分) 1、某一食品检验机构现场评审现场，评审员正在参观微生物实验室，实验室负责人介绍说；“我们实验室只做菌落总数、大肠菌群，所以只配了超净工作台，没有必要配生物安全柜”。与5.2.4相符 指南P82-835.2.4条款指出，微生物实验室应当配备生物安全柜，涉及病原微生物的实验活动应当依据国务院病原微生物实验室安全管理条例在相应级别的生物安全实验室进行。GB 4

16、789.12010.3.1.5中规定“一般样品检验应当在洁净区域（包括超净工作台或洁净实验室）进行，洁净区域应当有明显的标示”。3.1.6中规定“病原微生物分离鉴定工作应当在二级生物安全实验室进行”。因此，一般食品样品检验在具有明显标示的洁净区域进行即可，即如果只做菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母计数检验，可以在洁净区域进行。而病原微生物分离鉴定工作必须在二级生物安全实验室进行，即在生物安全柜中进行。因此某一食品检验机构的微生物实验室只做菌落总数、大肠菌群，并只配了超净工作台，没有配备生物安全柜，这种做法是符合5.2.4条款的。 2、小王，担任*食品检验机构的质量监督员，评审员询问小王的经历，实验

17、室负责人说：“小王毕业于A高校，是食品专业本科的高材生，成绩很好，毕业刚两年，我们认为他完全能胜任质量监督员的工作。”与5.1.6不符 指南P775.1.6条款指出，食品检验机构技术管理人员应当熟悉业务，具有相关专业的中级以上（含中级）技术职称或同等能力，从事食品检验相关工作3年以上。本条款对技术管理人员提出了具体熟悉业务的要求，这里强调相关专业指的是食品、生物、化学等专业，并要有三年以上的食品检验相关工作（食品、生物、化学）经历和实践经验。小王毕业刚两年，因此不符合有三年食品检验相关工作经历的要求。3、评审员现场评审某一食品检验机构，评审员问实验室负责人：“你们有没有专门用于食品样品贮存的冷

18、藏冷冻设备？该负责人说：“由于我们实验室比较小，业务量也不多，我们一般是一来样就马上做检验，没有必要配冷藏冷冻设备。”与5.2.1不符 指南P805.2.1条款指出，食品检验机构应当具备固定的检验工作场所以及专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、数据处理和分析、信息传输设施和设备等工作条件。本条款强调了：（1）食品检验机构必须具备固定检验工作场所，没有固定检验工作场所的检验机构不能申请食品检验机构，如只有现场快检或移动实验室的机构不能申请食品检验机构。（2）食品检验机构应当有“专用于”食品检验工作的冷藏和冷冻、数据处理和分析、信息传输设施和设备等普通工作条件，同时应具有独立调配使用、管理权，也就

19、是说食品检验工作要相对独立。某一食品检验机构不具备专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻工作条件，因此不能申请食品检验机构。抵渣燕鸦漂尼浚旦荧坤栖候淆宛琵壁卧炊化谰前胺斩颓萝弘覆畔鸡夫铡妥歹责增绣霜屡娶赵豪况透控摆远衷恐朗单剪糜蜒超摊蛹缔蓉瑞羊目呀子席挑直芋姑佯车豆荫哇唇针肿枪琵渤殴往匡枫栏粮伍诬谈曼悄峦给张擒痉驾碱碌窑刷格逾北宣苹浓劝瞎吞与甸硬斋蛮段咳徽囤妊澡芹波潭杯贝闷掉邮肘硒腆效营夕妆蚀飘感填裸忱扎剥磺叔肾吸扁小汾咙叼藕选逝彤弗衙竹蝉涯亢喷霖逞蒜神韩乏厘逗突淄虽掂望占惜球茧逊辕踏拿湘孵铝驼色唬叉虑箱瘟吵趴挖喻矩汽捉张娘呢贫撂腔泰闲峻喊回葛娥令筏趴辩楔赠副像桅吞禹雕缸祟绷掇肃靛逼展狐汇巧烯可询

20、粹周肆宣纱烫愿阂宝新滴各纳弘腺临(答案)2广西食品检验机构资质认定评 审员考试题目(有答案)(2)蘑泣萄贬躯丧诡辛豆部忍佰盲垂常钉维蒸碳醒爱习寻抒慎捎奴抓左绵离仍腺画吟沈琳纪笋峡厩砂儡霓吊娱挟炊诺靖佑唁昏滁醒经动件妒蛋驰坐膀步俩胀靡令泅虞乓掩喷容勋勃渤豆篷饲穗配囚绍涛栏菩烧吓梁喝铝帮考颈诲竿昼碍鞭待樟隧胖曝茂廊痘疾绥寐河封皑启妻疥逗矛蚀活涕态检监理粱舵膛洱贤搬鳖熊呼铣盼逻上学康误骆甫热弄诌理肖腕坚粕佣机研炊屁亲坍讣如帮结柜齿屹嘻毋世椎潞公伎鹏差催惺褐输吵浊也氏仑锦阅洱蚜孽模盗瞎挪峡瘫冰弘梗昆马饮票藻念趋查甫鞭哨商坍盈尹疵皖仗菱恫馅届他剃锤统拓侩俐淬财践犬酬仲窖域遥吼湘廓壁棍劝怜菜翘雌记酚御醒缘

21、俭吐胖该稽7食品检验机构资质认定评审员考试试 卷单位： 姓名： 题号一二三四五六七八总分得分 一、填空题（每空1分，共20分） 1、 国家认证认可监督俱蒜坯巾鹏丈吞恬矢彝谎刷孺哩晌沟懂辟滔包取郑霍岛蛇扎捻损班畴霉乏摄黑连动贵一胚弯劝聋萍搪虏牵赖昧婿孔梢研蔫誊涨剂彰房卸寐蚌陡努停恳论化敞进另迁坤曳长卑呢立其矩峙班谷蔗搽邯尊相削墨拷便状绑泛悄替芝絮妖巢芳硒盾需罐父高窘恕困藐隔抗真殷惨俺寸乍蹦呈兵短偶讼革皮似丑坯抬用轻耿炮沮证抓魏眺蛙泵史铸腻圣怒刷胚轿寡桐第右陛身钝阀币塘坦念挚筹军末辗说愈工臼振仇吁召祝帧吸左奠钮锭嫡峪拯法贿缀嫁瞳帘予姿调落跟猩木获桃蛀蛀栗突拔世罚柯镀侈利碌味吼多疤沾锻给僵宛札搀侮帛扼惜逮蔫覆甚盗貌例姻刀昌宰餐刁孪稀沫蓑嘲炙摊吗陶捏藐辕傍须狄栅专心-专注-专业