《客房服务与管理》课程教案项目四(共3页).doc
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《《客房服务与管理》课程教案项目四(共3页).doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《《客房服务与管理》课程教案项目四(共3页).doc(3页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、精选优质文档-倾情为你奉上项目四:清扫公共区域项目四清扫公共区域课型新知课教学理念以就业为目标,通过“职业全程模拟”的教学方式,通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。教学目标【知识目标】掌握饭店常见清洁保养方法。【能力目标】培养学生沟通协调能力、观察能力、总结归纳能力、创新能力等。【情感目标】通过师生的教学互动,使学生增强对职业的认同感及自豪感,树立职业目标。教学重点常见地面清洁保养方法教学难点针对不同材质制定相应的清洁保养方法教学时间、时数教学手段多媒体教学、行动导向教学学生学习方法小组讨论、归纳总结学习使用教具模拟客房、多媒体教学准备分组、图片、视频等教学过
2、程 课前准备预习项目四(清扫公共区域)中的任务1、2、3、4;复习客房服务常用语100句的第4160句 班前例会1.仪态训练 站 姿2.明确任务 当日课程(工作)内容3.强调要求 目标 & 要求4.班前训练 抽查客房服务常用语100句的第4160句,计入小组成绩 情境导入 案例分析几位客人坐在C饭店大厅休息处的沙发上聊天,其中一位客人沈先生从口袋里掏出一盒香烟,抽出一支烟,点燃后,顺便手将放在茶几中间的烟灰缸一直靠近自己的一侧。客人们谈得非常融洽,沈先生也一支接着一支的抽。负责大厅清洁的公共区域保洁员Judy看到烟灰缸中已有三四个烟蒂,便迅速为客人换烟灰缸,他将干净的烟灰缸叠放在脏烟灰缸上,将
3、两个烟灰缸一起撤下,然后按标准将干净的烟灰缸放回到茶几中间位置。沈先生刚要弹烟灰,却发现烟灰缸已不在它方便的位置了,便又一次将烟灰缸移至自己的身旁。在沈先生继续抽了三支烟后,Judy再次来换烟灰缸,他还是将干净烟灰缸放到茶几的中间,这次,沈先生对Judy说:“先生,能不能将烟灰缸放到我旁边?”Judy又礼貌的回答到:“对不起,先生,饭店的服务标准要求我们将烟灰缸放到茶几中间。”教师活动提问请问案例中的Judy哪里做错了?如果你是他,你会怎么做?学生活动分组分析、讨论,派代表进行观点阐述 新知学习 一、日常保洁师生活动饭店公共区域清洁保洁工作特点:众人瞩目,要求高,影响大;范围广大,情况多变,任
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 客房服务与管理 客房 服务 管理 课程 教案 项目
![提示](https://www.taowenge.com/images/bang_tan.gif)
限制150内