宴会接待记录表(共1页).doc
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精选优质文档-倾情为你奉上宴会接待记录表宴会日期： 宴会餐别： 中 晚 宴会地点：宴会性质： 宴会客户： 联系电话：宴会厅负责人： 部门经理或总监:宴会餐前督查：宴会提前半小时（午餐10:30am晚餐16:30pm)参加班前会（优A 、良、不合格） 宴会工作计划表 外帮人员到位情况 仪容仪表 宴会指示牌 宴会音响设备 宴会厅灯光 宴会厅空调 环境卫生 餐具卫生 布草卫生 工作落台准备 餐前督查时间：30分钟 备注：介绍客户：由宴会厅负责人向宴会客户介绍部门经理或总监 宴会现场巡查：现场进行走动管理，检查并督促宴会厅的各项管理工作（优A 、 良 、不合格） 礼节礼貌 行为举止 撤换骨碟 更换烟缸 添加酒水 添加茶水 上菜报名 落台整理 上菜速度 上菜顺序 菜肴温度 菜肴装盘 菜肴份量 备注：客人意见反馈：（宴会服务及菜肴意见必须询问）收入明细谢谢您提的宝贵意见，请您签名：类别金额备注单位（元）食品酒水场租杂项合计客人遗留或寄存物：宴会厅负责人签名： 部门经理或总监： 以上由部门经理或总监填写，宴会结束交与当日值班经理，次日晨会上交总经办 此表格到二楼餐饮预订台领取专心-专注-专业
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