调研报告(酒店建筑设计.docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上毕业设计实习报告班级：土木092 姓名：王必元 学号： 专业：土木工程设 计 题 目：上海美丽华大酒店设计指 导 教 师：陈静我的毕业设计是酒店的设计。酒店作为一个城市的名片和对外的窗口，其酒店形象和服务水平都从侧面反映这个城市的整体形象和文化特质。因此，在设计过程中既要注重建筑外形的气质塑造，还应致力于其良好的内在功能品质。作为即将毕业的土木专业的学生来说，是一个非常好的检验自己学习成果，熟练专业知识，培养专业素质的机会。但是对酒店方面的知识任然还是非常浅薄的，一次为毕业设计而进行的酒店实地考差非常的有必要。起初，我对“酒店”的定义产生了疑惑，以我的愚见，酒店主要是

2、餐饮为主，客房等为辅。可是就我所知国内有很多的连锁酒店，如家、汉庭、7天这些酒店基本上都是客房。为何也可以叫酒店呢？上网查询了一番，终于改变了自己的错误想法。其实酒店一词来源于法语，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”等等。现代所谓的酒店，应具备下列基本条件：1. 它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑。2. 它必须提供旅客的住宿与餐饮。3. 他要由为旅客以及顾客提供娱乐的设施。4. 还要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务。5. 它是营利的，要求取得合理的利润。正确的认识“酒店”的定义，算是我酒店设计的第一步。接下来我利用开学初的第一个周末到了启东的名都大酒店进

3、行实地考察。我设计的是5000平面的六层三跨的建筑，这与名都比较相似。有很多我可以借鉴的地方。启东市名都大酒店座落于人民中路518号，建筑面积20000平方米，是一幢崭新的欧式十层建筑。其中12层为交通银行启东支行，34层为餐饮区域，510层为客房区域。酒店由加拿大著名设计师主持设计，内外装修采用高档材料，工艺精致，内部通道呈“回”字形状，顶部全部采用玻璃幕墙覆盖，采光充足，空气清新，外部装修采用国际流行的欧式风格，内部走廊及房间阳台又配以中式铸铁工艺栏杆，房间窗户采用隔音、保温、防露、真空玻璃制作，可谓中西合璧，光彩照人。酒店前厅面积400平方米，豪华典雅，光线充足。总服务台提供24小时接待

4、、问询和结帐服务。设有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。迎宾门童和专职行李员随时恭候宾客的光临。大堂内设有宾客休息区域，配置高级真皮沙发等家具。商务中心能为宾客提供传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等优质服务。酒店拥有151间（套）可供出租的客房。其中单人房13间，标准房100间，套房37间，总统房一套。酒店具有27间风格各异的餐饮包间，和巴黎厅（660平方米）、罗马厅（370平方米）等两个大宴会厅。可同时容纳1200多人用餐。厨房各种设施设备均为全新配置，布局符合卫生要求。五楼大堂吧面积400平方米，格调高雅，可供宾客休闲交流且提供饮品服务。印象最深的是二层以上从三层开始一直到8层的

5、中间“回”字的中空部分。这一大型空间除了三楼处看得处有一个台阶与“回”的外围联通，中间有一类似于吧台的东西外，其他都是空荡荡的。这一设计个人感觉很好，将空间放大，使人不觉得那么压抑。至于那个吧台，应该是在设计之初是做酒吧咖啡厅之用，后来生意不是很景气就落寞了的吧。酒店房间的基本设施一应俱全：酒床、衣柜、茶几、电话、电视、雪柜（内有各种饮料、酒类及小食，售价都比外面要贵上一倍。）房间亦备有热水壶，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。独立浴室，内有坐厕、浴缸及淋浴设备。影响最深刻的是洗手间的那面镜子，不知采用的是什么材料，在洗完澡后充满雾气的小空间里，镜子上没有一点水汽，一点都不影响使用。这是

6、我觉得非常人性化的一处。在设计的过程中我借鉴了名都的大厅、服务台、宴会厅、会议室、棋牌室，以及“回”字，并做了一些适合我的修改。由于建筑面积和层数的限制，以及自己对建筑结构尽量简单规则的要求，我在一层设置了宴会大厅和小餐厅，二层设置会议室，三至六层设置的客房。由于建筑面积的要求，我没有完全套用“回”字，各层没有中空，在中间也设置了会议室或者多功能厅，多功能厅可以做酒吧、咖啡厅、桑拿、健身房等用处。功能分区上基本满足要求。又一次的考察，是在考虑大厅入口是否需要圆弧型带坡度的过道的时候，我去了趟位于南大街和青年中路交界处的华通大酒店，这个酒店并没有使用带坡度的圆弧过道，只是用几个台阶而已。对面的三德大酒店也是这样。一次周末去滨江公园的偶然机会，看到里面有家四五层高度的饭店，建筑面积和我的相似。我仔细的看了下，在地面上面是有三十公分左右的一个垫层，整个建筑就都是“站”在上面的。立刻将这个运用到我的设计中。我设置的60公分，分成四个台阶。通过几次的实地考察我的设计有了雏形，在老师的多次点评后基本定型。通过这次调研我认真体会了酒店环境、氛围和装饰特点，了解酒店服务流水线和功能分区，为我的设计提供了一些有价值的思路和参考。强化了我对基本知识和基本技能理解和掌握，培养我收集资料和调查研究的能力。一定的方案比较、论证的能力，一定的理论分析和设计运算能力。专心-专注-专业