2022年大学体育理论复习资料.pdf
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1、大学体育理论复习资料为何要注重营养与合理锻炼?营养摄取就是人体获得与利用食物的综合过程,就是保证人体正常生长发育的重要因素。?合理的营养能维持人体正常的生理机能、增强免疫功能、预防疾病、提高学习与工作效率与运动能力。?营养缺乏或过剩不仅会使人体的各项生理机能下降,低昂地人体对外界环境变化的适应能力与防御能力,甚至还会成为某些疾病的致病因素。?因此科学的食物营养摄取、注重合理的体育锻炼,已经成为现代人生活的一个重要部分。(一)营养素及其生理功能?营养素 :就是指能在体内消化吸收,具有供给热能、构成机体组织与调节生理的功能,为机体进行正常物质代谢所必需的物质。?人体必需的营养素有40 多种 ,按其
2、化学组成与生理机能可分为:糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素与水等。?不同营养素在人体内各有不同的功能,因此各类营养素在人体内的比例也不同。1、糖?又称为碳水化合物,就是人类最经济的营养素,在一般的混合性食物中占最大比例。?糖类构成人组织的重要物质,也就是供应人体能量最主要的物质。?糖就是大脑的主要能源,维持中枢神经机能。 糖类对于维持脂肪正常代谢,降低蛋白质的分解与保护肝脏也有重要意义。糖类主要来自 : ?植物性食物中 :粮食 (米、面、玉米等);根茎植物 (甘蔗、马铃薯等) ?瓜果类食物2、脂肪?脂类物质就是细胞的重要组成部分,也就是重要的供能物质。?脂肪还能促进脂溶性维生素的吸收。?皮下与
3、内脏周围的脂肪,既能防止热量的散失,维持正常的体温,又能保护机体与内脏器官免受震动与撞击的损伤。?就是脑与神经的发育需要磷脂的供应。?胆固醇就是胆汁的主要成分,有些激素也就是由脂肪构成的。?脂肪性食物?动物性 :猪油、牛油、奶油、蛋黄等?植物性 :豆油、花生油、菜油、芝麻油等?后者就是富含不饱与脂肪酸,有些就是人体自己不能合成或合成量不能满足需要的必需脂肪酸 ,其营养价值比动物性脂肪高。3、蛋白质?人体内蛋白质由20 种氨基酸组成。?蛋白质就是人体一切细胞与组织的主要成分,就是生命物质存在与自我更新的基础。?人体的生长发育就是通过体内蛋白质的生物合成来实现的。?生命活动就是依靠各种各样的酶促反
4、应进行的,而且已发现的酶都就是蛋白质。?人体运动由骨骼肌来完成,骨骼肌的收缩与舒张的基础就是肌球蛋白与肌动蛋白。?氧的运输依靠与血红蛋白的结合才能进行?激素如生长激素、胰岛素等也都就是蛋白质。?蛋白质也就是体内能源物质之一,但在总能源供给中占的比例较小。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页,共 12 页 - - - - - - - - - - 大学体育理论复习资料4、维生素?维生素就是一类具有生物活性的、维持机体健康所必需的营养素,其本身并不构成组织的原料 ,也不就是供应能量的物质。?大
5、多数维生素就是某些酶的辅酶的组成成分,其需要量很少,但在物质代谢中起重要作用。?维生素已经知道的有20 多种 ,分两大类?一类就是脂溶性维生素,如维生素 A、D、E、K 等?一类就是水溶性维生素,如维生素 B1、B2、C、PP 表: 维生素分类分类名称主要功能来源缺乏症脂 溶 性 维生素维生素 A 维持正常视力 ,促进骨骼、牙齿发育动物肝脏、胡萝卜、菠菜等夜盲症、干眼病维生素 D 促进肠道钙、 磷吸收 ,促进生长与骨骼钙化肝、乳、蛋黄等;皮肤经日光照射合成儿童 :佝偻病成人 :骨软化病维生素 E 与生殖功能有关,抗氧化作用食物油、奶、蛋等不育症水 溶 性 维生素维生素 B1 参与糖代谢,维持神
6、经系统正常功能谷类、杂粮、瘦肉、蛋类食欲差、疲劳、脚气病维生素 B2 参与氨基酸、 脂肪酸与糖类的代谢,与肾上腺功能有关动物肝、肾脏、青菜口角炎、舌炎、唇炎维生素 PP 与细胞呼吸有关,形成与维持骨胶原动物肝、 蛋奶类、谷类糙皮类维生素 C 促进伤口愈合,参与解毒 ,增强机体的免疫功能,促进造血水果、叶菜类、谷类等齿龈肿胀、 疲劳、体重下降、抵抗力下降5、无机盐?也称矿物质?包括 :除碳、氢、氧、氮以外的存在于体内的其她各种元素?含量较多的就是:钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7 种,也称为常量元素; ?含量较少的就是铁、碘、氟、硒、锌、铜等,被称为微量元素。?无机盐多数在正常膳食下都能获得,但有
7、的容易缺乏,有的微量元素受地质化学状况的影响会发生地区6、水?水就是人体中含量最多的成分,占体重的60%左右。?水对人类的生存来说就是最重要的营养素之一,它几乎参与体内所有的代谢过程,具有溶解、消化、运输体内物质的过程,维持体温的恒定,对机体器官产生润滑作用。?水可以直接饮用并富含于食物中,包括蛋白质、脂肪与糖类在体内代谢产生的水分。(二)日常膳食指导?1、平衡膳食的概念?平衡膳食就是指膳食中热能与各种营养素含量要充足,种类要齐全 ,比例要适当 ;膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间要保持平衡。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 -
8、 - - - - - - - - -第 2 页,共 12 页 - - - - - - - - - - 大学体育理论复习资料?合理的膳食的结构,既能满足机体的生理需要,又能避免膳食构成的比例失调与某些营养素过量而引起机体不必要的负担,以及代谢上近期或远期的紊乱。人体需要40 种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、必需微量元素与水等。能构成 40 种以上营养物质的膳食必须由多种多样的食物来源来实现。2、平衡膳食的基本要求(1)膳食品种要多样化?每日膳食构成中6 类基本食品尽量要全,因为没有一种食品能否含有人体所需的全部营养素 ,也不能单独维持人体健康与维持生命。(2)膳食制
9、度要合理化?合理安排一日的餐次,两餐之间的间隔与每餐的数量、质量都要合理。?早餐占全天总热能的25%30%, 午餐占 40%,晚餐占 30%35% ?科学的烹饪方法(三)体育运动与营养补充?人体运动时的供能系统,依其运动强度与运动持续时间的不同可分为ATP CP(磷酸原)系统、无氧糖酵解(乳酸 )系统与有氧氧化系统。?1、不同运动项目的营养补充?(1)速度性运动的营养补充?速度性运动的代谢特点就是能量代谢率高,由于运动中缺氧,能量来源主要依靠ATP-CP 供能系统与糖酵解供能系统。?短时间大强度运动形成的大量酸性代谢产物在体内堆积,血液与神经系统都收到很大影响。?因此 ,膳食中应含较多易吸收的
10、糖、维生素B1 与 C,还有足够蛋白质。ATP-CP 供能系统?ATPCP(磷酸原 )系统又称非乳酸供能系统。?凡就是短时间极量运动(如 :短跑、举重、冲刺、投掷等)时所需的能量几乎全部由ATPCP 系统供给。任何强度的运动,开始首先供能的都就是ATPCP 系统。?特点就是 : ?分解供能速度快,重新合成 ATP 速度最快。不需要氧。 不产生乳酸。 ATPCP供能系统最大输出功率为50W /Kg 体重 ,就是三个供能系统中输出功率最高者。维持供能的时间短。糖酵解供能系统?当人体剧烈运动时,骨骼肌能量消耗不仅量大且速度快,有氧供能不足。 而 ATP-CP 大量消耗时 ,糖的无氧酵解便开始参与供能
11、。?当氧供应不足的程度为氧化供能需要量的2 倍以及肌肉中ATP-CP 被消耗的量约为原储备量50%左右时 ,为了迅速再合成ATP 以保证持续运动的能力,骨骼肌中的糖原便大量无氧分解,乳酸开始生成。?糖无氧酵解系统就是400m、800m、1500m 跑,100m 游泳、 200m 游泳的主要供能系统。?糖酵解系统供能的特点: ?糖酵解供能速度快,比有氧氧化供能来得及时,故称其为应急能源。?糖酵解供能不需要氧,就是脂肪酸、甘油、氨基酸等供能物质所不及的。?糖无氧酵解系统供能的最大输出功率为25W/kg 体重 ,约为磷酸原系统的1/2。 因此 ,利用以糖无氧酵解系统供能为主的运动,表现的速度与力量都
12、不如磷酸原系统,但维精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页,共 12 页 - - - - - - - - - - 大学体育理论复习资料持供能时间比较长。?糖酵解产生的能量有限,但可积少成多。?糖酵解的代谢产物为乳酸。乳酸在肌细胞中的大量增多,不仅对 ATP 的合成起抑制作用 ,且引起肌细胞代谢性酸中毒,工作能力降低,易发生疲劳。?有氧氧化系统供能的特点: ?(1)体内 95%的 ATP 均来自线粒体内的氧化磷酸化作用,就是 ATP 生成的主要途径,就是人体能量消耗的主要供能系统。?(2)糖
13、的有氧氧化释放的能量比糖酵解生成的ATP 数量大 19 倍,因此比糖酵解产生的能量多 ,且比脂肪消耗的能量少,就是体内最经济的能量供应系统。(3) 有氧供能系统的能量物质来源广阔、种类多、储备量大,就是取之不尽的能量来源。(4)有氧氧化过程复杂、 供能速度慢 ,脂肪的氧化供能因耗氧量大,受氧利用率的影响,只有在运动强度低、 氧供应充足的条件下才能被大量利用。所以有氧供能系统就是耐力运动项目的主要供能来源。(5)糖与脂肪的有氧氧化时,最大输出功率比其她两个系统均低。?(3)力量性运动的营养补充?要求肌肉有较大力量与爆发力,所以肌肉对蛋白质的需要量较大。?在训练初期 ,增加蛋白质与维生素B1 的供
14、给量就是必不可少的。?同时也要保障糖类、铁、钙与维生素C 的供给。?(4)灵巧性运动的营养补充?要求机体的协调性高,神经系统紧张 ,同时为完成高难度动作,就必须对运动者的体重加以控制。?膳食中应有充分的蛋白质、维生素B1 与磷。?但脂肪不宜过多,以免影响体重与体脂。?(5)球类运动的营养补充?球类运动对速度、耐力、灵敏与力量等素质都有较高要求,所以球类运动的供应要做到全面。?球类比赛中 ,一般不必进食 ,可服少量含水果酸及维生素C 的饮料 ;若饥饿 ,可在饮料中加葡萄糖?(6)游泳运动的营养补充?机体散热量增加,能量消耗加大?膳食的热能要高,要注意补充较多的脂肪与维生素A,以利于保持体温与保护
15、皮肤。2、不同季节条件下运动的营养补充?(1)冬季运动的营养补充?冬季气温较低 ,寒冷的环境使机体代谢加快、散热加快 ,所以膳食中应增加蛋白质及脂肪含量。?同时 ,增加热能充足的食物与维生素A、B1、B2、C、E。?因冬季着装较多,接受阳光直接照射机会少,还应补充维生素D 与钙、磷、铁、碘等。?(2)夏季运动的营养补充?体内物质代谢变化大,出汗量大 ,体内水分、钙、钠、钾及维生素大量消耗与丢失?及时合理地补充水与电解质及维生素比补充蛋白质、糖、脂肪更加重要,这就是增加散热过程 ,防止中暑所必要的。?膳食搭配应清淡可口,多吃蔬菜与水果,以增加无机盐、维生素的摄入。3、比赛期间的营养补充原则(1)
16、赛前膳食的结构,注重对糖的补充精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页,共 12 页 - - - - - - - - - - 大学体育理论复习资料(2)赛前应吃容易消化的食物,少吃高脂类食品,以免赛前腹胀。(3)不易空腹参赛,应在赛前23 小时进餐。(4)运动中由于水分、盐分丢失多,能量消耗大 ,途中通过饮料补充能量、盐分与水分。摄入量应少量多次。(5)赛后按照补水原则,逐步恢复机体的水源平衡。在休息23 小时后 ,可吃一些精细、可口、高热量的食物 ,以促进热量及其她营养素恢复平衡。一、心理
17、健康概念?(一)心理健康的含义?联合国世界卫生组织(WHO) 对“ 健康 ” 的定义就是 : ?健康 ,不但没有身体的缺陷与疾病,还要有完整的生理、心理状态与社会适应能力。?人的健康 ,不仅仅指生理健康,还包括心理健康。?其她专家的理解: ?“ 心理健康就是指一种持续的心理状况,当事者在各种情况下能做出良好的适应反应,具有生命的活力,而且能充分发挥身心的潜能。这乃就是一种积极充实的状态,不仅就是免于心理疾病而已。”“ 心理健康就是指人们对于环境以及人们相互之间具有最高效率及快乐的适应情况。不只就是有效率 ,也不只就是要能有满足之感,或者能愉快地接受生活的规范,而就是需要三者都具备。 心理健康的
18、人应能保持平静的情绪、有敏锐的智能,适合于社会环境的行为与愉快的气质。 ”?还有学者从心理环境这一角度来论述心理健康: ?“ 所谓心理健康,就是指这样一种心理状态,即人对内部环境具有安定感与自信心,对外部环境能以社会上公认的形式进行反应,对不正确的能进行积极的反抗。”(二)心理健康的标准美国心理学家马斯洛与麦特曼认为,包括以下10 个方面 : 1.有充分的安全感2.能充分了解自己,并能对自己的行为做恰当的估计3.生活目标与理想的确定切合实际4.与现实环境保持接触5.能保持个性的完整与谐6.具有从经验中学习的能力7.能保持良好的人际关系8.适度的情绪控制与表达9.在不违背集体利益的前提下,有限度
19、地发展个性10. 在不违背道德规范的情况下,适当满足个人的基本需要(1)正视现实?心理健康的人能与现实保持良好的接触,对周围的食物有清醒的客观的认识,既有高于现实的理想 ,又不沉迷于过多的幻想。对生活中各项问题、各种困难与矛盾,能以切实的方法去加以处理,而不企图逃避,处处表现积极进取的精神。(2)了解自己?心理健康的人具有自知之明,不但了解自己的优点、缺点及各方面条件,而且还了解自己的能力、性格、爱好以及情绪与动机,并据此安排自己的生活、学习与工作。从而在求学、谋职或恋爱等方面做出正确抉择,增加成功的机会。(3)善于人处?心理健康的人乐于与人交往,既对别人施予感情,也能欣赏并接受别人的感情,因
20、而能精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页,共 12 页 - - - - - - - - - - 大学体育理论复习资料与大多数人建立良好关系。在与人相处时,抱有积极的态度,尊重与信任别人,而不就是采取嫉妒、怀疑、憎恶等消极的态度。(4)情绪乐观?心理健康的人心胸开朗,情绪稳定、乐观,常向光明处去瞧,不往黑暗处去钻。热爱生活,积极向上 ,对未来充满希望,遇有烦恼能自行解脱,有适当的情绪控制能力。(5)自尊自制?心理健康的人谦而不卑,自尊自重。在社会交往中既不狂妄自大,也不畏缩畏惧;在行为上独
21、立自主 ,既能有所为 ,又能有所不为。 只要就是好的符合社会道德规范的就主动去做 ,只要就是坏的违背国家集体利益的就自我克制,纵有外诱 ,亦不为所动。(6)乐于工作?心理健康的人能把自己的聪明才智在工作中发挥出来,积极主动 ,勇于开拓 ,不把工作当作沉重的负担,乐于工作 ,在事业上获得成就的满足与心理的乐趣。?总之 ,心理健康的人应智慧能力正常、自我评价适当 ,情绪愉快稳定、 人际关系融洽与健全的人格特征。二、体育运动对心理健康的影响?体育锻炼不仅有助于身体健康,而且对心理健康也有着积极作用。精神状态与身体健康有着紧密联系,情绪好坏会对健康产生直接的影响。?经常处于忧郁、苦恼、恐惧状况的人就是
22、最容易衰老的。?心身疾病或心理、生理疾病就是明显的不良心理因素造成的?体育锻炼能有效促进血液循环与增强其她系统功能,给大脑提供必要的物质保障,有效提高大脑的记忆力与思维能力。?参与体育锻炼,能使大脑皮层的相关区域形成兴奋与抑制合理交替机制,降低疲劳感 ,提高学习效率。(一)体育锻炼有助于智力的发展(二)体育锻炼可以培养大学生乐观、积极、开朗的心境(三)体育锻炼有助于协调与控制情绪,消除心理疾患(四)体育运动有利于培养坚强的意志品质(五)体育锻炼有助于形成与谐的人际关系三、体育锻炼与应激控制?(一)应激的概念?应激在有些心理学教科书中被翻译为压力,指有机体遇到干扰自己平衡状态或超越自己应对能力的
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